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Ricetta della zuppa di zucca del sud-ovest americano

Ricetta della zuppa di zucca del sud-ovest americano

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Per quanto strana la maggior parte delle persone trovi che questa zuppa suoni, c'è una risposta clamorosa ... Se non riesci a trovare hominy, usa invece cannellini in scatola o fagioli di burro.

L'hanno fatto 6 persone

IngredientiPorzioni: 8

  • 1 cipolla grande, tritata
  • 1 carota, tritata
  • 500 g di petto di pollo, tagliato a pezzi
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 3 gambi di sedano, tritati
  • 1 peperone rosso piccolo tagliato a pezzi
  • 750 g di purea di zucca
  • 450 ml di brodo di pollo
  • 125 ml di panna acida
  • 1 (470g) latta Hominy, sgocciolata
  • 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1/2 cucchiaino di origano essiccato
  • 1/2 cucchiaino di cumino
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 15 min.› Pronto in: 35 min

  1. Soffriggere cipolla, carota, pollo in olio in una casseruola pesante da 3 litri a fuoco medio-alto. Cuocere fino a quando il pollo non sarà più rosa.
  2. Aggiungere il sedano e il pepe; soffriggere 3-4 minuti o finché le verdure sono tenere ma ancora croccanti. Mescolare la zucca, il brodo di pollo, la panna acida, il hominy (o fagioli), il coriandolo, il sale, il pepe, l'origano, il cumino e la noce moscata, quindi cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(2)

Recensioni in inglese (3)

di LindaTrem

Delizioso. Ho aggiunto più s & p. Tieni a portata di mano del brodo di pollo extra per gli avanzi. Si addensa un po '-18 nov 2013 (recensione da questo sito AU | NZ)

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