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- insalata
- Condimento per l'insalata
Un condimento piccante al lime con un caratteristico sapore asiatico con sentori di lime kaffir, peperoncino e coriandolo. Modificare i rapporti per un gusto preferenziale.
L'hanno fatto 7 persone
IngredientiPorzioni: 15
- 2 foglie di lime kaffir (1 tritata finemente, 1 intera)
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- 4 cucchiai di coriandolo fresco tritato
- 1 peperoncino piccante (privato dei semi e tritato finemente)
- 1 cucchiaino di peperoncino tritato
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di salsa al peperoncino dolce
- 1/2 cucchiaino di aglio grattugiato
- 1/2 cucchiaino di radice di zenzero grattugiata
- 2 cucchiai di zucchero di canna scuro (si può usare anche lo zucchero di palma)
- 85 ml di succo di lime
- 65 ml di succo di limone
- 125 ml di acqua
- 85 ml di salsa di pesce
- 65 ml di aceto di vino bianco
MetodoPrep: 10min ›Cottura: 10min› Pronto in: 20min
- Mescolare tutti gli ingredienti in una piccola casseruola a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Portare a ebollizione, ridurre a fuoco lento per 5 minuti. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
- Rimuovere l'intera foglia di lime kaffir e versare il condimento raffreddato in una brocca o una bottiglia. Mettete in frigorifero fino a servire.
- Servire condito su un'insalata verde di ispirazione asiatica con pollo freddo o condirlo con le tue verdure preferite.
