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Ricetta di condimento per insalata di lime asiatico

Ricetta di condimento per insalata di lime asiatico

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Un condimento piccante al lime con un caratteristico sapore asiatico con sentori di lime kaffir, peperoncino e coriandolo. Modificare i rapporti per un gusto preferenziale.

L'hanno fatto 7 persone

IngredientiPorzioni: 15

  • 2 foglie di lime kaffir (1 tritata finemente, 1 intera)
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo
  • 4 cucchiai di coriandolo fresco tritato
  • 1 peperoncino piccante (privato dei semi e tritato finemente)
  • 1 cucchiaino di peperoncino tritato
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 1 cucchiaino di salsa al peperoncino dolce
  • 1/2 cucchiaino di aglio grattugiato
  • 1/2 cucchiaino di radice di zenzero grattugiata
  • 2 cucchiai di zucchero di canna scuro (si può usare anche lo zucchero di palma)
  • 85 ml di succo di lime
  • 65 ml di succo di limone
  • 125 ml di acqua
  • 85 ml di salsa di pesce
  • 65 ml di aceto di vino bianco

MetodoPrep: 10min ›Cottura: 10min› Pronto in: 20min

  1. Mescolare tutti gli ingredienti in una piccola casseruola a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Portare a ebollizione, ridurre a fuoco lento per 5 minuti. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
  2. Rimuovere l'intera foglia di lime kaffir e versare il condimento raffreddato in una brocca o una bottiglia. Mettete in frigorifero fino a servire.
  3. Servire condito su un'insalata verde di ispirazione asiatica con pollo freddo o condirlo con le tue verdure preferite.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(1)

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