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Ricetta korma di manzo

Ricetta korma di manzo

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Questa ricetta di korma di manzo è un successo assoluto con la mia famiglia. Il mix di spezie al curry non richiede molto tempo per essere preparato, ed è davvero ciò che distingue questa ricetta al curry. Servire con riso basmati o pane naan.

77 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • pasta al curry
  • 1/2 cucchiaio di semi di coriandolo
  • 1/2 cucchiaio di semi di cumino
  • 1/2 cucchiaino di semi di cardamomo (non i baccelli)
  • 1/2 cucchiaino di paprika
  • 3 chiodi di garofano interi
  • 2 cucchiai d'acqua
  • 2 cucchiai di mandorle tritate
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 1/2 cucchiaio di radice di zenzero tritato
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
  • 600 g di bistecca di manzo a dadini
  • 1-2 cucchiai di olio da cucina
  • 1 cipolla media, tritata
  • 4 cucchiai d'acqua
  • 150 ml di panna
  • 4 cucchiai di yogurt bianco
  • 1 cucchiaio di farina 00
  • 1/4 cucchiaino di garam masala
  • 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 1 ora› Pronto in: 1 ora e 15 min

  1. Pasta speziata: macinare in polvere i semi di coriandolo, i semi di cumino, i semi di cardamomo, la paprika e i chiodi di garofano. Aggiungere l'acqua, le mandorle, l'aglio, lo zenzero, il sale e la cannella e frullare.
  2. Rosolare la carne di manzo in un filo d'olio, quindi togliere dal fuoco.
  3. Rosolare leggermente la cipolla in un filo d'olio, quindi aggiungere la pasta di spezie e cuocere per altri 4 minuti.
  4. Aggiungere la carne di manzo rosolata alla cipolla e le spezie con 4 cucchiai d'acqua. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti o fino a quando la carne è cotta e tenera (dipende dallo spessore della carne).
  5. Cuocere e mescolare la panna, lo yogurt, la farina e il garam masala insieme alla carne di manzo fino a quando bolle e si è addensato. Aggiungi il coriandolo tritato. Cuocere a fuoco lento per 2 minuti e servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(5)

Recensioni in inglese (5)

Assolutamente delizioso! (anche se devo ammettere che ho aggiunto un cucchiaino di peperoncino tritato al mix di spezie) ..... sicuramente non includerei la farina alla fine la prossima volta però - rendila un po '`` claggy' '- 14 giugno 2013

Davvero gustoso potresti sempre aggiungere un po 'di pepe di Caienna per aromatizzarlo un po' ... - 08 set 2011

Non autentico. Molto blando. Ha bisogno di più cipolla e sale e il peperoncino in polvere Hot Indian è un must. Ho aggiunto un TSP. Ma ho dovuto aggiungere altro in seguito. Non avevo nemmeno preso in considerazione l'aggiunta di farina, era solo strano. Gli ingredienti sono praticamente giusti, sono solo in proporzioni sbagliate. Era come se qualcuno avesse cercato di annacquare una buona ricetta per un pallet occidentale.-05 marzo 2016

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