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Ricetta torta al cioccolato

Ricetta torta al cioccolato

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Questa è una torta al cioccolato senza farina con un tocco: il mix è diviso in due parti; il primo viene cotto e il secondo viene raffreddato e successivamente lo strato cotto in cima. Usa uova fresche e cioccolato di buona qualità, preferibilmente con il 70% di cacao, e non cuocere troppo la base.

L'hanno fatto 6 persone

IngredientiPorzioni: 12

  • 6 uova, separate
  • 200 g di zucchero semolato
  • 200 g di burro, ammorbidito
  • 120 g di noci tritate
  • 150 g di cioccolato fondente, sciolto
  • 3 cucchiai di cacao
  • 400 ml di panna liquida
  • 3-4 cucchiai di zucchero, oa piacere (a seconda di quanto dolce vuoi che sia)
  • Cioccolato grattugiato o noci per decorare

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 1 ora

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4/160 C ventilato. Ungete una tortiera da 21 cm e foderatela con carta da forno.
  2. In una ciotola media, sbattere i tuorli e lo zucchero con lo sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.
  3. In una seconda ciotola sbattere bene insieme burro, noci tritate, cioccolato fuso e cacao.
  4. In una terza ciotola sbattere gli albumi fino a quando non saranno sodi.
  5. Mescolare delicatamente il tutto e dividere il composto a metà. Mettine una metà in frigo. Mettere l'altra metà nella teglia da 21 cm preparata. Cuocere per 30 minuti nel forno preriscaldato, o fino a quando la torta non sarà ben cotta con uno spiedino.
  6. Quando la torta sarà cotta e raffreddata, copritela con la seconda, e finite il tutto con doppia panna montata con zucchero a piacere.
  7. Decorare con noci extra e cioccolato. Conservare in frigo.

Nota

Questa ricetta contiene uova crude. Raccomandiamo che le donne incinte, i bambini piccoli, gli anziani e le persone immunodepresse non consumino uova crude.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(3)

Recensioni in inglese (3)

di Gina

Quantità degli ingredienti modificata Solo una breve nota sulla doppia panna: 4 decilitri sono 400 ml, e puoi usare la panna addensata invece della doppia panna - è più facile da montare ... - 28 apr 2009 (Recensione da questo sito AU | NZ)

di JaniceDowdeswell

È a prova di errore! Ho fatto questa torta per la prima volta per la celebrazione del 25 ° anniversario di matrimonio ed è stato un successo. Gommoso, umido e ricco, lo rifarò di sicuro. L'ho fatto un altro terzo più grande, per servire 16 persone, quindi ho usato 8 uova, 267 g di zucchero / burro, ecc. E il risultato è stato perfetto. L'ho preparato il giorno prima della festa e l'ho tenuto in frigo aggiungendo lo strato di crema nel pomeriggio circa 6 ore prima che fosse servito ed è stato semplicemente delizioso! Grazie Gina: -) - 18 ott 2013 (Recensione da questo sito AU | NZ)

Guarda il video: Torta reale al cioccolato - Video ricetta spiegata passo a passo, (Settembre 2020).