Ricetta Swiss Butter Bread per la macchina del pane

Questa ricetta per la macchina del pane si basa sulla ricetta classica del Butterzopf, o pane al burro, dalla Svizzera. Questa ricetta ha bisogno di vero burro, non di margarina o di una miscela.

L'hanno fatto 7 persone

IngredientiPorzioni: 5

• 1 uovo medio
• 115 g di burro, a cubetti
• 300 ml di latte
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 500 g di farina 00
• 2 cucchiaini di lievito di birra attivo essiccato

MetodoPreparazione: 10 min ›Cottura: 3 ore 30 min› Pronto in: 3 ore 40 min

1. Aggiungere gli ingredienti alla macchina per il pane nell'ordine indicato (o nell'ordine consigliato dalle istruzioni della macchina per il pane). Impostare la macchina per il pane su una crosta media di impostazione francese (questa è una impostazione a tripla lievitazione). Se la tua macchina per il pane non ha questa impostazione, usa l'impostazione per il pane bianco. Per le dimensioni della pagnotta, usa 1 kg o 750 g.
2. Al termine della macchina per il pane, rimuovere dalla padella.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(5)

Recensioni in inglese (5)

Assolutamente amato questa pagnotta e ora è diventata una delle preferite. Bel gusto, ed era molto croccante che lo ha reso ancora migliore. Per quanto riguarda l'altra recensione, ho dovuto usare 100 g di farina di pane e 400 g di farina semplice perché non ne avevo abbastanza. Se questo abbia fatto la differenza per la crescita non lo so, ma sono rimasto molto colpito da come è venuto fuori! -16 set 2014

Purtroppo ho seguito questa ricetta alla lettera, è traboccata dalla padella e ha riempito la mia cucina di fumo acre e bruciato sull'elemento riscaldante della mia macchina. Un vero peccato, perché sembra che dovrebbe essere una buona ricetta.- 23 febbraio 2014