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Ricetta di pollo al burro

Ricetta di pollo al burro

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Una versione fantastica del pollo al burro dell'India settentrionale! Super semplice da preparare e sempre vincente. Basta scongelare, riscaldare e cuocere il pollo come indicato, terminando con la panna.

9 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 1 kg di pollo (usa il taglio che preferisci)
  • 1/3 barattolo di pasta tandoori
  • 6 chiodi di garofano
  • 8 semi di cardamomo (non baccelli)
  • 5 grani di pepe nero
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di pepe bianco macinato
  • 2 cucchiai di zucchero di canna marrone scuro
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 1 cm di zenzero, grattugiato finemente
  • 3 spicchi d'aglio, schiacciati
  • burro per friggere
  • 1 cucchiaio di passata di pomodoro
  • 2 lattine (400 g) di pomodori datterini (o 6 pomodori freschi)
  • sale qb
  • 300 ml di panna

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 40 min.› Pronto in: 1 ora e 10 min

  1. Marinare il pollo nella pasta tandoori per 2 ore o durante la notte.
  2. Per preparare il composto di spezie: mettere i chiodi di garofano, i semi di cardamomo e i grani di pepe nel mortaio e nel pestello e schiacciare, quindi aggiungere la cannella, il pepe bianco e lo zucchero di canna scuro.
  3. Per fare la salsa: cuocere la cipolla con lo zenzero e l'aglio nel burro fino a che non siano ben dorati. Aggiungere il mix di spezie e un pizzico di sale più i pomodori e la passata di pomodoro; Uso un frullatore a immersione per mescolare la salsa, poi lascio sobbollire e ridurre per 15-20 minuti.
  4. Cuocere a fuoco lento il pollo nella salsa fino a cottura, quindi incorporare la panna. Servire con riso e naan.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(0)

Recensioni in inglese (1)

Ho usato ingredienti diversi Ho usato pollo e manzo in questa ricetta. Molto facile da preparare e ha un aspetto e un sapore proprio come un piatto da ristorante! -25 aprile 2011

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