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Ricetta della zuppa di butternut

Ricetta della zuppa di butternut

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Questa zuppa di zucca butternut è sempre stata una delle preferite dalla folla e dalla famiglia. Una volta ho lasciato fuori la mela e si capiva che mancava qualcosa ma non si sapeva cosa. Puoi usare il brodo vegetale se vuoi una zuppa vegetariana.

8 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 1 zucca butternut
  • 1 cipolla grande
  • 2 patate
  • 1 mela Granny Smith
  • brodo di pollo per coprire
  • 1 vaschetta di panna o panna acida
  • coriandolo fresco o prezzemolo per guarnire
  • pepe nero appena spezzato a piacere

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 20 min.› Pronto in: 40 min

  1. Pelare e tritare la zucca, le patate, le cipolle e la mela a cubetti relativamente uniformi. Mettere in una casseruola, mettere nel brodo di pollo per coprire generosamente. Portare ad ebollizione e cuocere fino a quando tutte le verdure saranno morbide.
  2. Trasferisci nel frullatore o usa un frullatore a immersione per frullare fino a che liscio. Rimettere nella casseruola, riscaldare e aggiungere metà della panna.
  3. Servire con un velo di panna, rametto di coriandolo o prezzemolo tritato.

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