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Ricetta dei peperoni rossi arrostiti marinati

Ricetta dei peperoni rossi arrostiti marinati

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È così facile arrostire e conservare i tuoi peperoni rossi da usare in antipasti spalmabili, insalate e una varietà di piatti. Non preoccuparti del peso esatto dei peperoni: più o meno funziona bene.

L'hanno fatto 21 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 1,2 kg di peperoni rossi
  • 6-7 spicchi d'aglio, pelati e affettati sottilmente
  • 250 ml di olio d'oliva
  • 65 ml di aceto di vino rosso
  • Sale e pepe a piacere

MetodoPreparazione: 40 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 1 ora e 10 min

  1. Preriscalda la griglia a fuoco alto.
  2. Rimuovere midollo e semi dai peperoni. Tagliare in quarti e appiattire (per cuocere in modo uniforme).
  3. Mettere il primo lotto di peperoni su una teglia sotto la griglia (con la pelle rivolta verso l'alto) e cuocere fino a quando la pelle non si sarà annerita e inizierà a formarsi delle vesciche.
  4. Rimuovere i peperoni e metterli in un sacchetto di plastica e ruotarli per chiuderli (io uso solo sacchetti di plastica per frutta e verdura).
  5. Lasciare a vapore nella busta di plastica chiusa per 5 minuti (questo facilita la rimozione della pelle).
  6. A questo punto, metto un altro lotto di peperoni sotto la griglia.
  7. Rimuovi i peperoni dal sacchetto: potresti doverli mettere da parte per lasciarli raffreddare abbastanza da poter essere maneggiati, quindi staccare la pelle annerita.
  8. Affettare i peperoni a strisce lunghe. Mettere i peperoni in barattoli sterilizzati con l'aglio.
  9. Unisci olio, aceto di vino rosso, sale e pepe in un contenitore.
  10. Versare sopra i peperoni e sigillare. Se non copre i peperoni, aggiungi altro olio.

Come sterilizzare i barattoli

Scopri come sterilizzare i barattoli in due modi con la nostra pratica guida passo passo e il nostro video.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(1)

Recensioni in inglese (1)

su roady

questo è meglio del negozio acquistato. Ho sterilizzato 2 barattoli ma verranno mangiati molto prima che sia necessaria la sterilizzazione. -21 maggio 2010 (Recensione da questo sito AU | NZ)

Guarda il video: Melanzane grigliate: velocissime e buonissime, da arrostire alla griglia, in padella o alla piastra (Settembre 2020).