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Ricetta di merluzzo al curry

Ricetta di merluzzo al curry

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Questo curry a base di pomodoro può essere modificato per riscaldare a seconda della quantità di spezie e del numero di peperoncini utilizzati. È uno dei preferiti dalla mia famiglia: lo preparo circa una volta al mese.

L'hanno fatto 262 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cipolla media, tritata
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1 nocciolo di radice di zenzero, grattugiato
  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • 2 cucchiaini di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di cardamomo
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 peperoncini verdi freschi, privati ​​dei semi e tagliati a cubetti
  • una manciata di coriandolo fresco tritato
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 2 lattine (400 g) di pomodori tritati
  • 450 g (1 libbra) di filetti di merluzzo, tagliati a pezzi

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 55 min.› Pronto in: 1 ora e 10 min

  1. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Metti la cipolla nella padella. Riduci la fiamma al minimo e cuoci, mescolando spesso, per 15 minuti o finché non diventa morbido e dorato.
  2. Mescolare l'aglio e lo zenzero nella padella. Cuocere 1 minuto. Mescolare cumino, coriandolo, cardamomo, curcuma e sale. Incorporare i peperoncini verdi, il coriandolo fresco, il succo di limone e i pomodori con il succo, raschiando i pezzetti marroni dal fondo della padella. Portare ad ebollizione. Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Volendo si può mettere da parte la salsa qualche ora a questo punto per far amalgamare i sapori.
  3. Riportare a ebollizione la salsa e mettere il merluzzo nella padella. Riduci la fiamma al minimo e cuoci 15 minuti o finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta.

Alternative al merluzzo:

Prova questa ricetta con coley fresco poco costoso o imbronciato. Entrambi appartengono alla famiglia del merluzzo ma sono molto più economici e disponibili nei supermercati più grandi o nelle pescherie.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(136)

Recensioni in inglese (107)

Curry delizioso, davvero gustoso e giusto il calore giusto per i miei due bambini con i due peperoncini verdi e una cucchiaiata di yogurt aggiunti al servizio.-26 apr 2010

Alla ricerca di una ricetta dietetica. Questo è molto povero di grassi, quindi puoi mangiare quanto vuoi. Facile da preparare e molto gustoso con yogurt magro.-15 agosto 2012

Rapido e semplice da realizzare. Sapori deliziosi, freschi, tailandesi. Filetti di eglefino usati e il succo di un limone intero anziché solo un cucchiaio. Ho anche salvato un po 'di coriandolo fresco tritato da cospargere per servire. Un vincitore! -13 luglio 2012

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