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Ricetta cremosa di broccoli e cavolfiore

Ricetta cremosa di broccoli e cavolfiore

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Questa zuppa di broccoli e cavolfiore è assolutamente deliziosa. Il preferito del mio ragazzo ... Puoi sostituire la testa di cavolfiore con un'altra testa di broccoli se vuoi una zuppa di broccoli.

L'hanno fatto 269 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 1 cipolla media, a dadini
  • 2 teste medie di broccoli
  • 1 cespo medio di cavolfiore
  • 750 ml di brodo vegetale
  • 200 ml di crema
  • 2 cucchiai di farina di mais
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 15 min.› Pronto in: 35 min

  1. Cuocere la cipolla in una pentola con un filo d'olio a fuoco lento fino a quando non sarà chiara e morbida.
  2. Tritare grossolanamente i broccoli e il cavolfiore e aggiungerli alla pentola. Soffriggi per un paio di minuti finché i broccoli non saranno di un colore verde brillante.
  3. Aggiungere il brodo vegetale e riposizionare il coperchio sulla pentola.
  4. Cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti finché i broccoli e il cavolfiore non saranno morbidi e teneri. NON cuocere troppo e far cadere le verdure a pezzi.
  5. Frullare usando un frullatore o un robot da cucina, quindi frullare di nuovo aggiungendo lentamente la panna.
  6. Mescolare la farina di mais con una piccola quantità di acqua (circa 1 cucchiaio) fino a renderla liquida (non pastosa). Frulla di nuovo tutto il composto e poi torna nella pentola.
  7. Mescolare il prezzemolo e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti finché la zuppa non si addensa. Fare attenzione a non bruciare la zuppa sul fondo della pentola.
  8. Servire con pepe spezzato e pane fresco croccante.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(9)

Recensioni in inglese (11)

Che tipo di crema uso? -19 gennaio 2014

Ottima ricetta semplice e veloce e zuppa davvero bella, stavo cercando una ricetta per consumare la verdura in frigo, deliziata. Sicuramente cucinerò questo quando avrò bisogno di impressionare alcuni visitatori del pranzo o per un antipasto-04 giugno 2012

L'ho fatto per me e il mio coinquilino ed era così delizioso che non vedo l'ora di rifarlo.-12 gennaio 2015

Guarda il video: Come cuocere CAVOLFIORE e BROCCOLI in padella - contorno di verdure (Settembre 2020).