Ricette tradizionali

Ricetta della zuppa di patate alle zucchine

Ricetta della zuppa di patate alle zucchine

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Una delle mie zuppe preferite che ci preparava mia nonna. È la semplicità al suo meglio, con poco più che cipolla, zucchine e patate. Aggiungi erbe fresche o essiccate se desideri abbellire!

377 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 6

  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 cipolla tritata
  • 3 zucchine grandi, tritate
  • 3 patate grandi, tritate
  • 375 ml di acqua, per coprire
  • 3 cubetti di brodo di pollo
  • 3 cucchiai di panna
  • sale e pepe

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 1 ora› Pronto in: 1 ora e 30 min

  1. Soffriggere cipolla, zucchine e patate con un cucchiaio di burro.
  2. Aggiungere abbastanza acqua per coprire, aggiungere i dadi da brodo e cuocere fino a quando la verdura è tenera.
  3. Frullare e schiacciare le verdure (con il liquido ancora nella pentola). Aggiungete la panna a piacere (aggiungetela se preferite più cremosa).
  4. Servire con sale e pepe a piacere.

Rendilo vegetariano

Sostituendo i dadi di brodo vegetale con quelli di pollo.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(6)

Recensioni in inglese (6)

Veramente buono. Facile da preparare (lo ha fatto mio marito) e ha un sapore meravigliosamente fresco. Un buon modo per consumare un eccesso di riparto. Ora abbiamo un sacco nel congelatore.-12 agosto 2014

Non avevo grandi speranze per questo, ma abbiamo un eccesso di zucchine, quindi ho pensato di provarlo. Wow - è davvero delizioso - davvero gustoso e cremoso (e non ho aggiunto la panna) ho usato i dadi da brodo di verdure e una cipolla rossa. Favoloso - Non vedo l'ora che arrivi la stagione delle zucchine ogni anno, dal 9 agosto 2015

Molto saporito. Ottimo per esaurire le zucchine del riparto. Ho sostituito la panna con una vaschetta di crema fraiche mezza grassa. Lo consiglierò ai miei amici del riparto.-05 agosto 2016

Guarda il video: Pasta briciole e zucchine (Settembre 2020).