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Ricetta insalata di cavolo con vinaigrette al cumino

Ricetta insalata di cavolo con vinaigrette al cumino

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Questo è un bel cambiamento rispetto alla solita insalata di cavolo e la vinaigrette piccante è quella che vorrai rifare ancora e ancora! Si sposa bene con il maiale.

14 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 10

  • 2 cipolle rosse piccole
  • 425 g di cavolo verde finemente sminuzzato
  • 425 g di cavolo rosso tritato finemente
  • 5 carote, sbucciate e grattugiate
  • 5 cucchiai di aceto di vino bianco
  • 175 ml (6 fl oz) di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di semi di cumino
  • 1 cucchiaio di semi di senape nera
  • sale qb

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 5 min.› Pronto in: 20 min

  1. Pelare le cipolle e metà per il lungo. Affettare sottilmente le metà della cipolla. Metti la cipolla in una ciotola di acqua ghiacciata e lascia in ammollo per 5 minuti. Scolatele bene in uno scolapasta.
  2. In una grande ciotola resistente al calore, mescola il cavolo verde e rosso, la cipolla, la carota e l'aceto.
  3. In una piccola padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco moderato fino a quando non è caldo ma non fumante. Aggiungere il cumino e i semi di senape e cuocere, coperto, mescolando di tanto in tanto, per 1-3 minuti o finché i semi di senape smettono di scoppiettare. Versare immediatamente la miscela di olio caldo sulla miscela di cavolo e mescolare bene l'insalata di cavolo. Aggiustate di sale e mescolate di nuovo. Raffredda prima di servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(12)

Recensioni in inglese (9)

di LINDA MCLEAN

Ho pensato che fosse davvero buono, ma sono un amante dei cavoli, soprattutto se è crudo. Ho dovuto omettere le carote a causa delle allergie, ho usato la senape di Digione al posto dei semi e ho aggiunto i miei condimenti. Yummy Kimber! -25 marzo 2003

di SunnyByrd

Ci siamo davvero divertiti. L'ho fatto come scritto e ho pensato che fosse un po 'pesante sull'olio e leggero sull'aceto per me - abbastanza facile da regolare. Mi è piaciuto molto il modo in cui le verdure appassiscono un po 'quando il condimento caldo è stato gettato dentro. Il cumino e il seme di senape sono deliziosi, ma non preparare questa insalata se non ti piacciono (duh). Grazie per la ricetta! -12 settembre 2009

di EyesDeLaSea

Davvero gustoso, suggerisco più cumino e più aceto. Assicurati di tagliare molto finemente il cavolo in modo che l'olio caldo sopra sia il più drammatico. : D-24 ottobre 2009

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