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Ricetta cremosa di pasta prosciutto, pepe e funghi

Ricetta cremosa di pasta prosciutto, pepe e funghi

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Questo è un semplice piatto di pasta cremoso estremamente gustoso. Per un tocco in più, prova ad aggiungere un paio di spruzzi di salsa Tabasco!

4 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 2

  • 250 g di pasta a scelta
  • olio d'oliva
  • 1/2 peperone verde o rosso, tagliato a dadini
  • 2-3 funghi, tagliati a fettine sottili
  • 150 g di prosciutto cotto, tagliato a listarelle
  • 300 ml di panna acida
  • erbe essiccate miste
  • sale marino e pepe spezzato

MetodoPreparazione: 5minuti ›Cottura: 10minuti› Pronto in: 15min

  1. Metti a bollire una pentola di acqua fredda. Quando l'acqua bolle, aggiungi la pasta e cuoci finché non sarà morbida e leggermente appiccicosa. (Rimuovo sempre, raffreddo e provo un pezzo.)
  2. Riscalda la padella con una piccola quantità di olio d'oliva.
  3. Quando è caldo, pepate e fate cuocere per un paio di minuti prima di aggiungere i funghi e il prosciutto. (Il tempo di cottura del peperone dipende dal fatto che ti piaccia o meno croccante. Io l'ho leggermente croccante.)
  4. Cuocere per altri 3 minuti circa, quindi iniziare ad aggiungere la panna acida lentamente mescolando gli ingredienti nella padella.
  5. Una volta aggiunta la quantità desiderata di panna acida nella padella, scaldare mescolando delicatamente (cercare di non farla bollire).
  6. Quindi aggiungere un pizzico abbondante di erbe miste, sale e pepe a piacere.
  7. Una volta che la pasta sarà cotta, scolatela e GRADUALMENTE (per assicurarvi che il sugo copra la pasta) aggiungetela nella padella. (Lascio una piccola quantità di acqua per la pasta e aggiungo anche quella. Questo assottiglia leggermente il sugo e aiuta anche a coprire la pasta.)
  8. Mescolate bene e servite.

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