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Ricetta delle focaccine

Ricetta delle focaccine

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Niente è paragonabile alle focaccine fatte in casa. Fare le focaccine è un progetto facile, economico e divertente in una giornata invernale. Puoi congelare quelli che non vuoi mangiare immediatamente.

L'hanno fatto 42 persone

IngredientiPorzioni: 12

  • 550 ml di latte intero
  • 2 cucchiaini di lievito di birra attivo essiccato
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 450 g di farina di pane
  • 2 cucchiaini di sale
  • burro o olio per ungere una padella
  • tagliapasta o anelli per uova

MetodoPreparazione: 1 ora 20 min ›Cottura: 20 min› Pronto in: 1 ora 40 min

  1. Scaldare il latte nel microonde o in una casseruola fino a quando "si scalda un dito", cioè si può tenere comodamente un dito nel liquido ma si sente caldo. Se è troppo caldo, lascialo raffreddare.
  2. Aggiungere il lievito e lo zucchero al latte, mescolare bene. Coprite la ciotola con uno strofinaccio e mettete da parte in un luogo caldo a fermentare per 10 minuti. Un posto soleggiato va bene. Se il lievito non è schiumoso dopo 10 minuti, rovescialo e ricomincia. Se il latte era troppo caldo, potrebbe aver ucciso il lievito o il lievito potrebbe essere troppo vecchio.
  3. In un'altra ciotola setacciate insieme la farina e il sale. Microonde per 10-20 secondi per scaldare la farina a "dito caldo" (anche se questo passaggio non è essenziale, accelera solo il processo). Fai una fontana al centro della farina.
  4. Quando il composto di lievito è diventato spumoso, versarlo nella farina e con una frusta, sbattere la farina nel liquido con un movimento circolare. Sbatti il ​​composto fino a renderlo liscio. Dovrebbe essere come una pastella densa e grassa, se è troppo densa aggiungere un po 'più di latte ma non farlo colare di consistenza altrimenti non manterrà la sua struttura.
  5. Copri la ciotola e lascia la pastella in un luogo caldo per 45-60 minuti per raddoppiare le sue dimensioni.
  6. Riscaldare una padella a base pesante a medio-alta. Ungere il fondo con un po 'di burro o olio. Ungete 6 anelli all'interno e metteteli in padella a scaldare. Puoi usare gli anelli per le uova (7,5 cm) ma mi piacciono gli anelli più grandi (10 cm): puoi acquistarli nei negozi di ferramenta nella sezione campeggio.
  7. Quando gli anelli sono ben caldi, versare in ciascuno due grandi cucchiai di composto in modo che gli anelli siano pieni per 3/4. Se si utilizzano anelli per uova, riempirli fino in cima che è pieno circa un cucchiaio colmo.
  8. Cuocere da 5 a 7 minuti fino a quando la parte superiore è piena di buchi e non sembra più bagnata. Rimuovere gli anelli con le pinze. Usando una spatola, capovolgere la focaccina e cuocere dall'altra parte per un minuto o due o fino a doratura.
  9. Mangia mentre è ancora caldo con burro e marmellata o il tuo condimento preferito.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(6)

Recensioni in inglese (6)

Pensavo che questa ricetta fosse davvero buona, le mie frittelle si sono rivelate fantastiche !!! In realtà ho lasciato lievitare i miei per 2 ore e li hanno resi davvero soffici! hx-10 aprile 2011

Buona ricetta, ma focaccine-28 gennaio 2012

Amali. Ho dovuto tagliarli a metà perché erano molto profondi.-07 luglio 2015

Guarda il video: FOCACCIA SOFFICE Ricetta Facile SENZA IMPASTO - Easy Focaccia Recipe (Settembre 2020).