Ricette insolite

Ricetta degli spaghetti alla bolognese di papà

Ricetta degli spaghetti alla bolognese di papà

  • Ricette
  • ingredienti
  • Carne e pollame
  • Manzo
  • Pasta di manzo

Questo spag bol è quello con cui sono cresciuto, ed è ancora il migliore! Potete preparare la salsa con largo anticipo e conservarla in frigo per qualche giorno. Prova a congelare in porzioni grandi come una cena!

L'hanno fatto 15 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 500 g di carne macinata di manzo
  • 4 fette di pancetta tagliata a dadini
  • 1/2 peperone tagliato a dadini
  • 4 funghi, tagliati a dadini
  • 1 cipolla, a dadini
  • 1 carota, grattugiata
  • 2-3 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 1 lattina (400 g) di pomodori tritati
  • 80 g di passata di pomodoro
  • acqua
  • 1 pizzico di sale buono
  • 1 pizzico di pepe buono
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2-3 cucchiai di erbe aromatiche italiane essiccate
  • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
  • 1 costa di sedano, intera
  • 250 g di spaghetti
  • parmigiano grattugiato per servire

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 2 ore› Pronto in: 2 ore 15 min

  1. Tritare e pancetta marrone; aggiungere le verdure e l'aglio e cuocere per 2-3 minuti.
  2. Aggiungere i pomodori in scatola, la passata di pomodoro e mescolare. Riempi la teglia vuota con i pomodori per metà con acqua e aggiungi nella padella.
  3. Aggiungere sale, pepe, zucchero, erbe aromatiche e Worcestershire e mescolare bene. Aggiungere il gambo di sedano e mettere a fuoco vivo per 10 minuti, quindi cuocere a fuoco lento per 1 ora o fino a quando non viene servito: più a lungo sobbollisce meglio è.
  4. Dopo circa mezz'ora di cottura a fuoco lento, fai una prova di gusto e condisci se necessario.
  5. Circa 10 minuti prima di cena, lessate gli spaghetti. Rimuovere l'intera costa di sedano e scartare.
  6. Mettere gli spaghetti nel piatto e adagiarvi sopra la bolognese. Servire con parmigiano e pane all'aglio come contorno. Guarnire con foglie di basilico fresco.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(10)

Recensioni in inglese (8)

Non eccezionale-05 agosto 2015

di samthegriffin

Davvero bello - ho scoperto di aver bisogno di un po 'più di acqua rispetto alla mezza lattina. Grandi "verdure invisibili" per bambini (grandi e piccoli)! - 02 luglio 2013 (recensione da questo sito AU | NZ)

Guarda il video: Spaghetti con Tonno e Pomodorini (Settembre 2020).