Ricette tradizionali

Ricetta di pollo al coriandolo

Ricetta di pollo al coriandolo

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Questo pollo ha un tocco indiano, ma è delicato e sarà amato da chiunque ami il sapore del coriandolo. Ne vale sicuramente la pena! Regola la quantità di coriandolo, aggiungendone un altro mazzetto, in base ai tuoi gusti.

L'hanno fatto 25 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 1 pollo intero, tagliato a pezzi
  • 2 noccioli di radice di zenzero, tritata
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 mazzetto di coriandolo fresco
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 peperoncino verde, gambo e semi rimossi
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 30 g di anacardi macinati non salati
  • 1 pentola (225 g) di panna liquida
  • sale qb

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 45 min.› Pronto in: 1 ora e 15 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / gas 4.
  2. Rimuovere e scartare la pelle del pollo. Unisci l'aglio e lo zenzero e strofina il pollo. Metti il ​​pollo in una pirofila da 23 x 33 cm e mettilo da parte.
  3. Nel frattempo, mettere il coriandolo, il cumino, il peperoncino e il succo di limone in un frullatore e frullare fino a che liscio, aggiungendo un po 'd'acqua se necessario. Mettilo da parte per dopo. In una piccola ciotola separata, unire gli anacardi alla panna. Mescolare bene e versare sopra il pollo, quindi coprire la pirofila con carta stagnola.
  4. Cuocere il pollo in forno preriscaldato per 30 minuti o finché il pollo non rilascia il suo succo. Quindi infornare, scoperto, per altri 15 minuti, lasciando che il liquido nel piatto si addensi leggermente fino a formare una salsa.
  5. Sfornare e unire la salsa nel piatto con la miscela di coriandolo riservata. Mescolare bene e servire sopra il pollo.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(21)

Recensioni in inglese (16)

di CARMICJAM

Ho preparato questo piatto e l'ho servito su riso bianco. L'intera famiglia l'ha adorato. È stato abbastanza facile da preparare e molto gustoso. Per una versione a basso contenuto di grassi, sostituire la panna con latte evaporato senza grassi o metà e metà.-25 gennaio 2003

Guarda il video: Ali di pollo alla messicana. Tutorial ricetta (Settembre 2020).