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Ricetta pesto di coriandolo fresco

Ricetta pesto di coriandolo fresco

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Questa è una versione deliziosa del classico pesto a base di coriandolo fresco al posto del basilico. Servire con farfalle o qualsiasi altro formato di pasta.

232 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 8

  • 1 confezione (500g) di pasta farfalle
  • 1 mazzo grande di coriandolo fresco
  • 5 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
  • 50 g di noci o noci pecan
  • sale qb
  • 100 ml (4 fl oz) di olio d'oliva o secondo necessità

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 15 min.› Pronto in: 30 min

  1. Cuocere le farfalle secondo le istruzioni sulla confezione; Scolare bene e mettere da parte.
  2. In un robot da cucina o in un frullatore, mescola il coriandolo, l'aglio, l'aceto, il parmigiano, il pepe di Caienna, le noci e il sale. Aggiungere 4 cucchiai di olio d'oliva e frullare. Aggiungere altro olio d'oliva fino a quando il pesto raggiunge la consistenza desiderata.
  3. Versare il pesto in una piccola casseruola e scaldare a fuoco basso, mescolando continuamente, finché il pesto non inizia a sobbollire. Versare sulla pasta cotta e mescolare.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(202)

Recensioni in inglese (162)

Molto aglio ma super gustoso! -02 febbraio 2014

questo era davvero delizioso diverso dal normale pesto, la mia famiglia lo adorava, lo avevamo con patate al forno e insalata, delizioso-25 gennaio 2013

da thedailygourmet

Questo potrebbe meritare un cinque, ma solo dopo aver apportato alcune modifiche ... che succede con l'aceto, le noci e il pepe di Caienna ?! Mio marito adora il coriandolo, quindi l'ho rifatto e ho scelto di cambiare la ricetta. Ho usato 2 tazze di coriandolo, 1/4 di tazza di pinoli tostati, 1/4 di tazza di parmigiano, 2 cucchiaini di sale, 2 cucchiaini di pepe nero, 1 cucchiaino di aglio tritato e 6 cucchiai di olio d'oliva. Tutto quello che posso dire è wow ... che calcio !!! Molto meglio !! - 26 marzo 2006

Guarda il video: Pesto al basilico (Ottobre 2020).