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Ricetta zuppa di tacchino e porri

Ricetta zuppa di tacchino e porri

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Questa zuppa ripiena è fatta con tacchino, orzo perlato e porri e aromatizzata con coriandolo macinato. Puoi anche usare il tacchino di Natale avanzato perché è sufficiente per nutrire una folla.

17 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 10

  • 700 ml di acqua
  • 200 g di orzo perlato crudo
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cipolle medie, tritate
  • 1 porro grande, tritato
  • 500 g di carne macinata di tacchino o petto di tacchino
  • 4 pinte di brodo di manzo
  • 300 ml di vino di riso cinese
  • 2 1/2 cucchiai di coriandolo macinato
  • pepe nero appena macinato a piacere

MetodoPreparazione: 15 min ›Cottura: 1 ora 45 min› Pronto in: 2 ore

  1. In una casseruola portare l'acqua a ebollizione. Incorporare l'orzo. Ridurre la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
  2. Riscaldare l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio-alto e cuocere la cipolla ei porri finché sono teneri. Mescolare il tacchino e cuocere fino a quando non si sarà riscaldato. Versare il brodo di manzo nella pentola e incorporare l'orzo cotto. Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
  3. Mescolare il vino di riso nella zuppa e condire con il coriandolo macinato. Continuate la cottura per circa 10 minuti. Condire con pepe per servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(13)

Recensioni in inglese (8)

di Phyllis

Sto dando a questa deliziosa zuppa 5 stelle anche se l'ho cambiata un po '. Ho usato il brodo di pollo al posto del manzo perché non uso il manzo. Non avevo abbastanza orzo, quindi ho usato metà orzo e metà riso integrale, che ha funzionato bene. Ho usato 1 cucchiaio di coriandolo e 1/2 tazza di aceto di vino di riso, pensando che avrei potuto aggiungerne di più se necessario, ma era così buono che mi sono fermato a quella quantità. Ottima zuppa, grazie! -23 gennaio 2007

di MIKEKAREN11

Questo era delizioso, tutto quello che ho cambiato (solo b / c di mancanza di ingredienti) è stato che ho aggiunto 3 salsicce italiane calde perché avevo solo 10 once di tacchino e ho aggiunto 2 1/4 C + 1/4 aceto bianco come non avevo non ho vino di riso cinese. Anche mio figlio di 4 anni ha pensato che fosse delizioso! -26 gennaio 2008

di Percy Lee Owen

Che schifo. Sono triste di aver usato così tanti ingredienti. Potrei mangiare solo mezza ciotola. Penso che sarebbe potuta essere una buona zuppa se il vino di riso fosse stato lasciato fuori.- 14 set 2010

Guarda il video: Zuppa di porri e carote (Ottobre 2020).