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Ricetta di maiale al coriandolo

Ricetta di maiale al coriandolo

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Il filetto di maiale a fette sottili viene fritto in padella e servito con vino e salsa di coriandolo fresco.

L'hanno fatto 76 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 450 g di filetti di lonza di maiale a fette sottili
  • sale e pepe nero appena macinato a piacere
  • 15 g di burro non salato
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 225 ml (8 fl oz) di brodo di pollo
  • 225 ml (8 fl oz) di vino bianco secco
  • una manciata di coriandolo fresco tritato

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 45 min

  1. Condire la carne con sale e pepe a piacere.
  2. In una padella grande, scaldare il burro e l'olio d'oliva a fuoco medio. Quando è caldo, mettere il maiale a fette nella padella; cuocere fino a doratura, girando una volta. Dopo che entrambi i lati sono ben dorati, aggiungi il brodo di pollo e cuoci finché il liquido non si addensa.
  3. Bagnate con il vino bianco secco, raschiando il fondo della padella. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido si è ridotto della metà. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. Mescolare il coriandolo. Cucchiaio di salsa sul maiale quando servi.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(67)

Recensioni in inglese (59)

È delizioso. Due consigli: tirate fuori il maiale e tenetelo in caldo riducendo il sugo; e usa molto coriandolo.-13 maggio 2012

Questo è stato molto facile da preparare; era gustoso e non era rimasto uno scarto; anche a tutti i bambini è piaciuto molto! L'ho aggiustato leggermente aggiungendo cipolle, aglio, peperoncino rosso fresco e spinaci. La prossima volta però, dopo aver rosolato il filetto di maiale, toglierei il filetto di maiale e lo aggiungerò solo verso la fine perché non era tenero come avrei voluto, altrimenti brillante-05 feb 2013

Assolutamente fantastico, ho seguito la ricetta alla lettera, ho appena aggiunto un po 'più di coriandolo come suggerito dall'altra recensione.I miei ospiti l'hanno adorato.Ho usato tutti gli ingredienti tailandesi per un ottimo Chenin Blanc da http://www.granmonte.com/-09 Dec 2012

Guarda il video: Arrosto di maiale alle spezie coriandolo, cumino ed anice stellato secondo facile e gust (Settembre 2020).