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Ricetta tabulé di grano saraceno

Ricetta tabulé di grano saraceno

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Un fantastico contorno senza glutine e vegetariano. Il grano saraceno viene condito con erbe fresche, cipolla rossa, cetriolo e pomodori in un condimento speziato al cumino.

L'hanno fatto 26 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 170 g di grano saraceno crudo
  • 1 mazzetto grande di prezzemolo tritato finemente
  • 1 grande mazzo di menta, tritato finemente
  • 1 cipolla rossa grande, tritata finemente
  • 2 cetrioli libanesi, a dadini
  • 2 o 3 pomodori maturati con la vite, tagliati a cubetti
  • 2 limoni, spremuti
  • 1 mela, sbucciata e tagliata a pezzi
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • Sale e pepe a piacere

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 15 min.› Pronto in: 30 min

  1. Cuocere il grano saraceno con 500 ml di acqua in una risottiera. Una volta cotte, sciacquate bene con acqua fredda e lasciate scolare.
  2. Mettere il prezzemolo, la menta, la cipolla rossa, i cetrioli, i pomodori e il grano saraceno in una grande insalatiera. Accantonare.
  3. In un frullatore, mescola succo di limone, olio d'oliva, cumino e mela fino a che liscio. Condire con sale e pepe. Condisci con l'insalata e servi.

Cetrioli libanesi

Sono anche conosciuti come cetrioli di cresta. Se non disponibile, usa 1 cetriolo normale.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(1)

Recensioni in inglese (1)

Ho aggiunto il succo di limone e il cumino a piacere e ho usato il cetriolo normale. È stato gustoso per tutta la famiglia.-31 agosto 2017

Guarda il video: Tortiglioni di grano saraceno con ragù di verdure (Ottobre 2020).