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Tofu in ricetta Green Coconut Curry

Tofu in ricetta Green Coconut Curry

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  • Curry di tofu

Questo è un fantastico piatto vegetariano. È la cena perfetta per qualsiasi giorno della settimana.

3 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 350 ml di acqua
  • 190 g di riso basmati crudo, sciacquato e sgocciolato
  • 3 cucchiai di olio di sesamo
  • 440 g di tofu compatto, scolato e tagliato a cubetti
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 300 ml di latte di cocco
  • 2 cucchiai di pasta di curry verde

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 25 min.› Pronto in: 45 min

  1. Mettere l'acqua in una casseruola media e incorporare il riso. Portare ad ebollizione. Coprite, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 20 minuti. Togliere dal fuoco, raffreddare leggermente e spennellare con una forchetta.
  2. Riscaldare l'olio di sesamo in una casseruola media separata a fuoco medio. Aggiungi il tofu. Mescolando di tanto in tanto, friggi per circa 20 minuti, fino a quando diventa croccante e leggermente dorato. Condite con sale.
  3. In una piccola casseruola portare a ebollizione il latte di cocco. Mescolare la pasta di curry verde. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Condire generosamente sul tofu e sul riso per servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(48)

Recensioni in inglese (36)

di The Bunny Chef

Ho fatto questa ricetta una volta circa due anni fa e ho apportato un paio di modifiche come l'aggiunta di zucchero di canna, amido di mais e meno curry. Era abbastanza buono ma non meraviglioso. Ma poi l'ho rifatto un paio di giorni fa, con le seguenti modifiche: ho aggiunto circa 2 cucchiaini di aglio tritato, circa 1/3 di tazza di burro di arachidi e 2 cucchiai di zucchero di canna, e poi lo ho diviso in due padelle: con con meno pasta di curry rispetto agli altri. Ho poi lasciato cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora mentre cucinavo tofu e gamberetti e poi ho aggiunto una patata tagliata a pezzi e circa mezza tazza di piselli. Preparato in questo modo, è stato davvero eccellente e persino migliore della prima volta, proprio come il nostro ristorante tailandese preferito. Lo proverò qualche volta con le zucchine, che sembra essere un ingrediente comune nei curry nei ristoranti thailandesi.-02 maggio 2003

di CarrieHansen

Questa è un'ottima ricetta di base. Fai attenzione quando aggiungi la pasta di curry! Ho controllato il retro della mia bottiglia di pasta di curry prima di aggiungerla, e grazie a Dio ... la bottiglia ha suggerito da 1/2 a 1 TBS (la ricetta ne richiede due!). Quindi ho aggiunto solo 3/4 TBS e si è rivelato MOLTO piccante! (La forza della pasta di curry può dipendere dalla marca.) Altre varianti: prova ad aggiungere 1 cucchiaio di zucchero di canna alla salsa al curry. Potresti aggiungere delle verdure mentre fai rosolare il tofu; Suggerisco cavolfiore (cimette molto piccole) e cipolla. Puoi anche usare il seitan al posto del tofu ... risulta piuttosto come un pollo al curry. Mi piace la mia salsa leggermente più densa, quindi ho aggiunto un po 'di amido di mais.-16 agosto 2002

di sarah

Ho apportato molte modifiche. Ho usato il brodo al posto dell'acqua. Ho usato spaghetti larghi di lomein al posto del riso. Ho omesso l'olio di sesamo. Ho aggiunto 1 cucchiaino di sale. Ho usato solo 1/2 cucchiaio di pasta di curry (ed era ancora molto calda). Il mio latte di cocco era di 14 once. Ho aggiunto 2 1/2 cucchiai di zucchero di canna, 1/4 di tazza di basilico fresco tritato, 1 zuchinni a fette, 1 tazza di germogli di soia e 1 tazza di taccole. Indicazioni: portare a ebollizione il brodo, il latte di cocco, lo zucchero, il sale. Riduci la fiamma al minimo e fai sobbollire per 15 minuti. Aggiungere le verdure e il tofu e cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti. Servire su spaghetti o riso.-16 luglio 2008

Guarda il video: Thai Green Curry Recipe (Settembre 2020).