Ultime ricette

Ricetta prosciutto glassato al miele e zenzero

Ricetta prosciutto glassato al miele e zenzero

  • Ricette
  • ingredienti
  • Carne e pollame
  • Maiale
  • prosciutto
  • Gammon

Un prosciutto cotto è glassato con miele, zenzero cristallizzato e chiodi di garofano. Per ottenere i migliori risultati, ungere il prosciutto con i succhi abbastanza spesso, circa ogni 15-20 minuti.

1 persona lo ha fatto

IngredientiPorzioni: 155

  • 1 (8kg) prosciutto cotto (vedi nota a piè di pagina)
  • chiodi di garofano per decorare
  • 550 ml di acqua
  • 225 g di miele
  • 75 g di zenzero cristallizzato, tritato grossolanamente
  • 100 g di zucchero di canna scuro

MetodoPreparazione: 5 min. ›Cottura: 1 ora› Pronto in: 1 ora 5 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4.
  2. Mettere il prosciutto cotto in una teglia grande. Rimuovere la pelle, lasciando un sottile strato di grasso. Incidi il prosciutto a rombi con un coltello affilato; inserire i chiodi di garofano al centro di ogni diamante.
  3. Per fare la glassa, unire acqua, miele, zenzero e zucchero di canna in un pentolino; scaldare a fuoco basso finché lo zucchero non si sarà sciolto.
  4. Versare la glassa sul prosciutto e cuocere in forno preriscaldato per 1 ora, unendo spesso il prosciutto con il sugo della padella fino a quando il prosciutto non è dorato in cima.

Per cuocere il prosciutto:

Mettere il prosciutto in una pentola capiente e coprire con acqua fredda. Portare a ebollizione, quindi togliere dal fuoco e scolare. Rimettere il gammon nella pentola, coprire completamente il gammon con acqua fresca fredda; aggiungere nella pentola un po 'di pepe nero in grani, qualche chiodo di garofano intero e 2 foglie di alloro. Coprite con un coperchio e portate a ebollizione, poi cuocete a fuoco lento per tre ore; scolare e raffreddare.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(1)

Recensioni in inglese (1)

di BrettHyland

Non avevo lo zenzero glacé ma ho usato una quantità leggermente inferiore di zenzero tritato finemente di Masterfoods ed è stato magnifico-29 dic 2015 (Recensione da questo sito AU | NZ)

Guarda il video: Spalla di Maiale di MuoioSazio (Settembre 2020).