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Torta di carote con glassa di formaggio cremoso ricetta

Torta di carote con glassa di formaggio cremoso ricetta

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  • Glassa di formaggio cremoso

Questa torta di carote è incredibilmente umida e deliziosa. Non lasciarti scoraggiare dalla lunga lista degli ingredienti, ne vale davvero la pena. È perfetto per tutte le occasioni speciali, compresi i compleanni.

L'hanno fatto 13 persone

IngredientiPorzioni: 12

  • 190 g di farina autolievitante
  • 250 g di farina 00
  • 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 2 cucchiaini di noce moscata macinata
  • 2 cucchiaini di spezie miste macinate
  • 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
  • 400 g di zucchero semolato
  • 450 g di carote, grattugiate grossolanamente
  • 115 g di noci, tritate grossolanamente
  • 250 ml di olio vegetale
  • 5 uova, leggermente sbattute
  • 300 ml di panna acida
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 250 g di crema di formaggio
  • 15 g di burro non salato
  • 300 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di estratto di limone o scorza di limone grattugiata

MetodoPreparazione: 1 ora 30 min ›Cottura: 2 ore› Tempo supplementare: 2 ore abbattimento ›Pronto in: 5 ore 30 min

  1. Preriscaldare il forno a 160 ° C / Gas 2. Imburrare e infarinare una tortiera rotonda da 25 cm O due stampi grandi. Se non si dispone di lattine antiaderenti, aumentare la temperatura del forno a 170 C / Gas 3.
  2. Setacciare le farine, il bicarbonato di sodio, il lievito, la cannella, la noce moscata, le spezie miste e lo zenzero macinato in una grande ciotola, quindi incorporare lo zucchero semolato.
  3. In una ciotola separata, sbattere leggermente le uova, quindi sbattere con l'olio vegetale e la panna acida. Aggiungi l'estratto di vaniglia. Non mescolare troppo il liquido, batti solo fino a quando ogni ingrediente è combinato e la miscela è liscia.
  4. Fai una buca al centro della miscela di farina e unisci lentamente la miscela liquida, quindi continua a mescolare fino a che liscio e unito.
  5. Mescolare le noci e poi mescolare la carota, assicurandosi che sia distribuita uniformemente su tutto il composto.
  6. Versare nelle teglie preparate e cuocere in forno preriscaldato per 2 ore. Assicurarsi che la torta sia ruotata nel forno a metà del tempo di cottura. La torta è cotta quando uno spiedino inserito al centro ne esce pulito.
  7. Lasciar raffreddare la torta nella teglia per 20-30 minuti prima di girarla su una gratella per farla raffreddare completamente.
  8. Per fare la glassa: sbattere la crema di formaggio con il burro fino a che liscio e combinato. Aggiungete gradualmente la glassa e continuate a sbattere il composto fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere gli estratti di vaniglia e limone e spalmare sulla torta raffreddata. Lasciar raffreddare per 2+ ore per consentire alla glassa di solidificarsi.

Come glassare un video di torta

Guarda il nostro video Come ghiacciare una torta e scopri come ghiacciare le torte con facilità. Sarai la ciliegina sulle torte perfette per compleanni e occasioni speciali in pochissimo tempo!

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