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Ricetta insalata di cetrioli cuscus

Ricetta insalata di cetrioli cuscus

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Questa è una bella insalata fredda rinfrescante e deliziosa. Il cuscus è combinato con limone, cetriolo, cipolline, prezzemolo e basilico e servito su un letto di lattuga.

147 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 8

  • 300g (10 oz) di cous cous crudo
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 7 cucchiai di succo di limone
  • 3/4 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
  • 1 cetriolo, privato dei semi e tritato
  • 1/2 mazzo di cipolline tritate finemente
  • una manciata di prezzemolo fresco tritato
  • una piccola manciata di basilico fresco tritato
  • 6 foglie di lattuga
  • spicchi di limone per guarnire

MetodoPrep: 10min ›Pronto in: 10min

  1. Portare a ebollizione 400 ml di acqua nel bollitore. Mettere il cuscus in una ciotola e versarvi sopra dell'acqua bollente. Lasciar riposare, coperto, 5 minuti. Scopri e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
  2. Nel frattempo, in una ciotola media unire olio, succo di limone, sale e pepe. Mescolare il cetriolo, il cipollotto, il prezzemolo, il basilico e il cuscus. Mescolare bene e lasciare raffreddare per almeno 1 ora.
  3. Foderare un piatto con foglie di lattuga. Versare il composto di cuscus sulle foglie e guarnire con spicchi di limone.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(141)

Recensioni in inglese (111)

Bella insalata estiva! Perfetto per barbecue-04 settembre 2011

di emilyseattle

ADORO QUESTA RICETTA! È leggero e rinfrescante. Ho fatto alcune modifiche: l'ho fatto sia con il couscous che con l'orzo. Poiché l'orzo era una sostanza più spessa e più grande del cuscus, funzionava meglio con il cetriolo. Ho anche usato 2 cetrioli interi che NON erano troppo. L'ho fatto di recente come piatto principale, e ho appena aggiunto petto di pollo a fette (grigliato sul George Forman con condimento al limone e pepe - FACILE!) ... era giusto. Grazie per averci inviato questa ricetta, è una delle mie preferite! -07 agosto 2007

di alarose

Abbastanza bello, il cuscus assorbe il sapore. Prova ad aggiungere un po 'di vinaigrette in più appena prima di servire. Potresti volere un rapporto grano / verdura più basso e, in tal caso, aggiungi dei pomodori tritati e delle olive nere a fette. Va benissimo e può fare una sorta di insalata greca. -28 giugno 2003

Guarda il video: Cous cous con verdure, velocissimo e buonissimo! - Ricette vegetariane (Settembre 2020).