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Un modo davvero semplice per preparare la pasta frolla al burro. La pasticceria è adatta al congelatore, è sufficiente avvolgerla nella pellicola e congelare e scongelare in frigorifero quando necessario.
115 persone lo hanno fatto
IngredientiIngredienti per: 600 g di pasta, circa
- 190 g di farina 00
- 95 g di farina autolievitante
- 90-125 g di burro
- 175-250 ml di acqua molto fredda
- 1 pizzico di sale
MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 40 min
- Preriscaldare il forno a 220 C / Gas 7.
- Strofina il burro nella farina finché non assomiglia al pangrattato (puoi usare il tuo robot da cucina per frullare la miscela).
- Unire con metà dell'acqua, se si fa a mano, un coltello è meglio per mescolare.
- Aggiungere poco a poco l'acqua rimanente fino a quando la pasta non sarà della consistenza di un impasto sodo ma elastico (non troppo morbido). Dipende dalla farina quanta acqua è necessaria, ma questa è la quantità approssimativa.
- Dividete la pasta frolla in due pezzi. Spolverare leggermente la superficie con farina e stendere un pezzo a 3 mm o allo spessore desiderato. Tagliare la pasta alla dimensione necessaria per allineare la teglia o le teglie.
- Foderare il piatto o le teglie unte con la pasta sfoglia assicurandosi che la pasta penda un po 'sui lati.
- Stendete il secondo pezzo di pasta come prima e ritagliate una copertura per la / e torta / e un po 'più grande della base.
- Aggiungi il ripieno che preferisci a circa 3/4 pieno.
- Coprire la torta con la parte superiore della torta preparata. Crimpare o piegare i bordi della pasta frolla insieme per sigillare. Spazzola leggermente la parte superiore con acqua o latte.
- Forare la parte superiore alcune volte con una forchetta o un coltello a punta per consentire la fuoriuscita del vapore durante la cottura.
- Mettere al centro del forno o un po 'più in alto. Se le torte stanno rosolando troppo velocemente, metterle sul ripiano inferiore. Raffreddare prima di rimuovere.
Mancia
Se è una torta dolce potete spolverare sopra un po 'di zucchero, ma in cottura fate attenzione che lo zucchero non bruci.
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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(18)
Recensioni in inglese (15)
Questa è la migliore ricetta di pasta frolla che ho provato: funziona sempre, senza pre-raffreddare o pre-infornare! -13 feb 2013
Si sono riuniti facilmente, è stato velocissimo da realizzare e facile da stendere. Mi è piaciuta molto la quiche per cui l'ho usata - grazie per l'ottima ricetta! Ho fatto delle crostate con gli avanzi ed erano anche buone! -24 gen 2012
Super facile e molto gustoso! grazie per la ricetta.-05 febbraio 2013
