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Pasta frolla per la ricetta di crostate dolci e salate

Pasta frolla per la ricetta di crostate dolci e salate

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Un modo davvero semplice per preparare la pasta frolla al burro. La pasticceria è adatta al congelatore, è sufficiente avvolgerla nella pellicola e congelare e scongelare in frigorifero quando necessario.

115 persone lo hanno fatto

IngredientiIngredienti per: 600 g di pasta, circa

  • 190 g di farina 00
  • 95 g di farina autolievitante
  • 90-125 g di burro
  • 175-250 ml di acqua molto fredda
  • 1 pizzico di sale

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 40 min

  1. Preriscaldare il forno a 220 C / Gas 7.
  2. Strofina il burro nella farina finché non assomiglia al pangrattato (puoi usare il tuo robot da cucina per frullare la miscela).
  3. Unire con metà dell'acqua, se si fa a mano, un coltello è meglio per mescolare.
  4. Aggiungere poco a poco l'acqua rimanente fino a quando la pasta non sarà della consistenza di un impasto sodo ma elastico (non troppo morbido). Dipende dalla farina quanta acqua è necessaria, ma questa è la quantità approssimativa.
  5. Dividete la pasta frolla in due pezzi. Spolverare leggermente la superficie con farina e stendere un pezzo a 3 mm o allo spessore desiderato. Tagliare la pasta alla dimensione necessaria per allineare la teglia o le teglie.
  6. Foderare il piatto o le teglie unte con la pasta sfoglia assicurandosi che la pasta penda un po 'sui lati.
  7. Stendete il secondo pezzo di pasta come prima e ritagliate una copertura per la / e torta / e un po 'più grande della base.
  8. Aggiungi il ripieno che preferisci a circa 3/4 pieno.
  9. Coprire la torta con la parte superiore della torta preparata. Crimpare o piegare i bordi della pasta frolla insieme per sigillare. Spazzola leggermente la parte superiore con acqua o latte.
  10. Forare la parte superiore alcune volte con una forchetta o un coltello a punta per consentire la fuoriuscita del vapore durante la cottura.
  11. Mettere al centro del forno o un po 'più in alto. Se le torte stanno rosolando troppo velocemente, metterle sul ripiano inferiore. Raffreddare prima di rimuovere.

Mancia

Se è una torta dolce potete spolverare sopra un po 'di zucchero, ma in cottura fate attenzione che lo zucchero non bruci.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(18)

Recensioni in inglese (15)

Questa è la migliore ricetta di pasta frolla che ho provato: funziona sempre, senza pre-raffreddare o pre-infornare! -13 feb 2013

Si sono riuniti facilmente, è stato velocissimo da realizzare e facile da stendere. Mi è piaciuta molto la quiche per cui l'ho usata - grazie per l'ottima ricetta! Ho fatto delle crostate con gli avanzi ed erano anche buone! -24 gen 2012

Super facile e molto gustoso! grazie per la ricetta.-05 febbraio 2013

Guarda il video: CROSTATA DI MARMELLATA SEMPLICE FATTA IN CASA DA BENEDETTA (Settembre 2020).