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Verdure arrosto con ricetta di couscous

Verdure arrosto con ricetta di couscous

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Soffice cuscus con un sacco di verdure arrosto. Un delizioso piatto vegetariano.

L'hanno fatto 48 persone

IngredientiPorzioni: 8

  • 1 zucchina grande, tagliata a fette spesse
  • 100 g di funghi, tagliati in quattro
  • 1 peperone rosso, tritato
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 750ml (1 1/4 pinte) di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
  • 350 g di cous cous
  • 2 cucchiai di aceto balsamico

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 40 min

  1. Preriscalda la griglia a fuoco alto.
  2. Spennellare leggermente le verdure con olio d'oliva e metterle sotto la griglia. Cuocere, girando di tanto in tanto, fino a quando sono teneri.
  3. Mentre le verdure grigliano, portare a bollore in una pentola capiente l'acqua, il sale, 1 cucchiaio di olio d'oliva e il couscous. Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore, togli la pentola dal fuoco e lasciala riposare 5 minuti. Quando hai finito, sbuffa con una forchetta. Lascia raffreddare il couscous a temperatura ambiente.
  4. Condire il cuscus con le verdure e condire con l'olio d'oliva rimasto e l'aceto balsamico.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(42)

Recensioni in inglese (32)

Un pasto veloce, facile e super salutare, questo ha reso una gustosa opzione vegana per il nostro barbecue! -15 giugno 2012

La prima ricetta che ho provato dal nostro sito. Come studente con budget limitato e poco tempo libero, è stato fantastico. Estremamente gustoso. Ho scambiato il peperone con una carota, però, per gusti personali.-31 gennaio 2013

di KIMBERLY CONIFF

Ok ... la prima volta l'ho preparato come contorno per alcune costolette di maiale. Il mio fidanzato ha detto che era insipido. C'erano degli avanzi, visto che non gli piaceva (pensavo andasse bene). Ad ogni modo, il giorno dopo, ho saltato un po 'di tofu e ho buttato dentro il couscous avanzato, preparando una sorta di cena vegetariana in padella. È stato incredibile!! Consiglio vivamente di aggiungere il tofu.-24 giugno 2002

Guarda il video: COUS COUS LIGHT con VERDURE Tutto a crudo! RICETTA FACILE E VELOCE DI GABRI (Settembre 2020).