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Ricetta di patate al curry

Ricetta di patate al curry

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Un delizioso piatto di patate di ispirazione indiana e vegetariano. Servire con riso e verdure al curry.

95 persone lo hanno fatto

IngredientiRende: 6

  • 6 patate grandi, tagliate a cubetti
  • 6 pomodori freschi, tritati
  • 1 peperone rosso grande, affettato
  • 1 cipolla grande, affettata
  • 1 mazzetto di coriandolo fresco, tritato
  • 1 cucchiaio di garam marsala
  • 1 cucchiaio di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaio di cumino macinato
  • 1 cucchiaio di curcuma macinata
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1 cucchiaio di senape in polvere
  • 1 peperoncino fresco oa piacere
  • 3 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 250 ml di acqua

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 45 min

  1. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungere le patate e cuocere fino al 75% di cottura, circa 10 minuti, scolare e mettere da parte.
  2. Nel frattempo scaldate una padella antiaderente capiente con l'olio. Soffriggere l'aglio, la cipolla e il pepe fino a renderli morbidi, circa 10 minuti. Accantonare.
  3. Saltare in padella il garam masala, il coriandolo macinato, il cumino, la curcuma, la paprika, la senape in polvere e il peperoncino fresco per 2 minuti. Aggiungere 4 cucchiai d'acqua per fare una pasta.
  4. Alla pasta di spezie, aggiungere i pomodori tritati e cuocere per 3 minuti. Condite bene con sale e pepe. Aggiungere le patate, le cipolle e il pepe. Mescolare bene.
  5. Aggiungere 125 ml di acqua e lasciare cuocere per 10-15 minuti. Mescola bene e aggiungi altra acqua se necessario. Servire con coriandolo fresco.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(10)

Recensioni in inglese (9)

Ho cercato modi per rendere le patate interessanti. Finalmente l'ho trovato. Pieno di sapore. Delizioso. Non aveva obiezioni al fatto che gli fosse permesso di raffreddarsi e poi di riscaldarsi. Utilizzerà di nuovo il 6 luglio 2014

Un po 'troppo piccante per la mia famiglia ma carino per me - 03 febbraio 2017

Ho cercato un posto sulla ricetta e credimi quando dico. Questo è il 26 gennaio 2017

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