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Torta al cioccolato marmorizzata con glassa al caramello ricetta

Torta al cioccolato marmorizzata con glassa al caramello ricetta

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Un pan di spagna semplice ma delizioso e pieno di sapore. Le pastelle alla vaniglia e al cioccolato vengono marmorizzate insieme, cotte e poi decorate con glassa al caramello.

L'hanno fatto 13 persone

IngredientiPorzioni: 8

  • Per il Pan di Spagna
  • 1 cucchiaio di sciroppo dorato
  • 250 ml di latte
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 115 g di burro
  • 200 g di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 190 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere non zuccherato
  • Per la glassa al caramello
  • 30 g di burro
  • 4 cucchiai di zucchero di canna marrone scuro
  • 1 cucchiaio di latte
  • zucchero a velo q.b.

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 45 min.› Pronto in: 1 ora

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Foderare una teglia rotonda da 20 cm con carta da forno.
  2. In un pentolino sciogliere lo sciroppo dorato, il latte e il bicarbonato di sodio. Mettere da parte a raffreddare.
  3. Mescolare insieme burro e zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Sbattere l'uovo, quindi aggiungere la miscela di sciroppo dorato raffreddata. Agitare.
  4. Setacciare la farina, il lievito e il sale nella crema. Mescola e aggiungi l'estratto di vaniglia.
  5. Versare metà dell'impasto nella tortiera. Aggiungere il cacao in polvere alla pastella per la semina e mescolare bene.
  6. Versare la pastella al cioccolato sulla pastella normale e girarla con un coltello o uno spiedino di legno.
  7. Cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti. La torta è pronta quando viene inserito uno spiedino, la torta esce pulita. Lasciate raffreddare.
  8. Per fare la glassa al caramello: sciogliere il burro in un pentolino. Aggiungere lo zucchero di canna scuro e il latte. Portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco e aggiungere abbastanza zucchero a velo per ottenere una bella consistenza per la glassa.
  9. Spalmare la torta con la glassa una volta raffreddata.

Come glassare un video di torta

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(6)

Recensioni in inglese (8)

L'immagine di questa torta non gli rende giustizia. È assolutamente delizioso, davvero umido e la ciliegina sulla torta è da morire. Semplicemente stupendo.-03 ottobre 2011

Non è possibile che questa ricetta funzioni con la quantità di latte utilizzata. Non appena metti il ​​cacao a metà, rende il composto di cioccolato più pesante, quindi affonda nella miscela di vaniglia. Non ce n'è abbastanza nemmeno per una lattina da 9 pollici, se vuoi tagliarla a metà e riempirla con il ripieno.-11 feb 2012

Ottima ricetta! Ha funzionato perfettamente per me, nessuna miscela di cioccolato che affonda, ho riempito una lattina da 8 pollici e inserito perfettamente. Quando la ricetta richiede di mescolare ho usato una frusta elettrica che è qualcosa che normalmente non avrei fatto ma mi sembrava appropriata al momento Inoltre invece di dimezzare il composto ho fatto più vaniglia e meno cioccolato dopo aver letto una recensione! Risparmierò :-) - 29 ago 2013

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