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Mini Torte Stout

Mini Torte Stout

Queste mini torte salate sono ricche di un grande sapore. ALTRO+MENO-

fare con

Pillsbury Pie Crosta

1

cipolla piccola, tagliata a dadini

2

carote, tritate finemente

2

rametti di timo fresco, le foglie rimosse

1

cucchiaio di concentrato di pomodoro biologico Muir Glen™

1

cucchiaio di farina per tutti gli usi Gold Medal™

1/2

tazza di prezzemolo fresco tritato

2

pizzichi sale grosso e pepe macinato fresco

1

scatola (14,1 oz) Pillsbury™ Torta Refrigerata Crosta

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  • 1

    Preriscaldare il forno a 375°F. Scaldare una padella media a fuoco medio alto. Aggiungere la carne e cuocere fino a doratura, rompendo con un cucchiaio di legno, circa 6 minuti.

  • 2

    Aggiungere la cipolla a dadini, le carote e l'aglio. Soffriggere 4 minuti o fino a quando le verdure si ammorbidiscono. Insaporite con un pizzico di sale e pepe.

  • 3

    Aggiungere il timo fresco, il concentrato di pomodoro e la farina. Lancia per combinare.

  • 4

    Aggiungere la birra e la salsa Worcestershire. Date un'altra mescolata per amalgamare. Continuare la cottura per altri 2 minuti, finché il composto non si addensa un po'.

  • 5

    Unite il prezzemolo e dategli un assaggio. Condire con sale e pepe di conseguenza.

  • 6

    Stendete le croste di torta su un piano di lavoro. Usando un tagliabiscotti o un bicchiere grande, ritaglia dei cerchi. All'inizio sono riuscito a ottenere 6 cerchi. Ho unito l'impasto rimanente per altri 3 cerchi. Usando il dito o un pennellino, spennellare un po' di uovo sbattuto intorno ai bordi di ogni giro.

  • 7

    Versate il ripieno al centro di ogni giro. Arrotolare la pasta e pizzicare per sigillare. Usando una forchetta, premi i bordi per dargli un aspetto increspato. Usando un coltellino da cucina, praticate dei piccoli tagli per far uscire il vapore.

  • 8

    Infine spennellate la superficie delle torte con l'uovo sbattuto. Cuocere per circa 25 minuti, o fino a doratura. Fate riposare qualche minuto e servite!

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Nel mondo culinario della cucina, c'è un trucco culinario che abbatte il nary al di sopra del resto. Cucinare. Insieme a. Alcol. Il tuo no ha appena ribaltato il suo abbattimento? Cucino con il vino almeno 3 volte al giorno, INTENDO A SETTIMANA. Ma devo dire che non mi capita spesso di aprire una birra per soddisfare il reparto liquidi nei miei imbrogli culinari. Poco tempo fa ho notato mini torte di stout super carine sullo splendido sito di Adam e Joanne. Una volta che ho cambiato i vestiti a causa della bava inzuppata dopo aver guardato queste torte per 6 ore, ho deciso di portarle qui per il mese delle torte! Era giusto per me darti una torta salata perché il pensiero di fare qualcosa con lo zucchero mi mette in posizione fetale. Volevo o no solo un pizzico, aggiungendo alcune erbe fresche e usando un po' più di manzo. Ma dirò: avevo il ripieno avanzato. Quindi, se VUOI, vai avanti e compra un'altra crosta di torta per allungare ulteriormente il ripieno. Oppure prepara dei tacos robusti! OMG, avrei dovuto farlo. Deliziose torte salate che vorrai infilare nella tua borsa. Ma mangiane 40 prima! La vita è così bella.

Riepilogo della ricetta

  • 4 libbre di costolette disossate, tagliate in pezzi da 2 pollici
  • Sale grosso e pepe appena macinato
  • 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
  • 3 cucchiai di olio di cartamo
  • 1 cipolla gialla media, tagliata a metà e affettata sottilmente
  • 5 spicchi d'aglio, affettati sottilmente
  • 2 bottiglie (12 once) stout, preferibilmente Guinness (3 tazze)
  • 2 rametti di rosmarino
  • 1 libbra di cipolle cipolline, sbucciate
  • 6 patate medie color ruggine (3 1/2 libbre)
  • Olio extravergine di oliva, per spennellare
  • Sale grosso e pepe appena macinato

Preparare il ripieno: preriscaldare il forno a 300 gradi. Condire le costolette con sale e pepe. Infarinare le costolette, ricoprendole da tutti i lati. Trasferire in un piatto grande. Scaldare l'olio in un grande forno olandese a fuoco alto. Lavorando a lotti, le costine dorate, circa 1 minuto per lato. Trasferire in un piatto grande usando le pinze da cucina.

Riduci il calore a medio. Aggiungere la cipolla gialla al forno olandese e cuocere fino a doratura, circa 8 minuti. Aggiungi l'aglio. Cuocere per 2 minuti. Riporta la carne al forno olandese. Aggiungere la birra e il rosmarino. Portare a ebollizione. Coprire e trasferire in forno. Cuocere per 2 1/2 ore.

Rimuovere il forno olandese dal forno e aggiungere le cipolle cipolline. Brasare fino a quando la carne è tenera e le cipolle sono cotte, circa 30 minuti. Tritare la carne usando 2 forchette. Condire con sale e pepe. Dividi il ripieno tra otto mini piatti da torta (1 tazza) o trasferiscilo in un piatto per gratin da 12 pollici (8 tazze).

Preparare il condimento: aumentare la temperatura del forno a 375 gradi. Sbucciare le patate e affettarle molto sottilmente (preferibilmente con una mandolina). Disporre le patate sulla carne in modo da formare cerchi concentrici stretti, lavorando intorno al bordo e sovrapponendo ogni patata per tre quarti. Spennellare con olio e cospargere di sale e pepe. Cuocere fino a quando la copertura è dorata e il ripieno bolle, circa 45 minuti per i mini-vasi (1 ora per i tortini grandi).


25 ricette facili e veloci di mini torta

Le torte sono un classico dolce delle feste in molte case, ma possono essere difficili da servire e richiedono un altro set di piatti e forchette. Perché non eliminare il disordine e l'argenteria aggiunta servendo una varietà di mini torte diverse? Ecco 25 delle nostre ricette di torta monodose preferite, dalla torta al lime fino alla classica mela.

1. Mini Key Lime Pie

Queste mini torte al lime sembrano incredibilmente appetitose e sono anche facili da preparare. Ci sono solo cinque ingredienti per il ripieno e tre per la crosta. Raggiungi Liv For Cake per scoprire come preparare le tue mini torte al lime e per vedere i suggerimenti per una crosta di successo.

2. Mini torte al limone e mirtilli Meyer

Queste mini torte di mirtilli e limone Meyer hanno una crosta sulla parte superiore, permettendoti di essere creativo con il design. Prova le forme di diamante che hanno fatto qui, o forse un modello a reticolo più tradizionale. Vai su The Creative Bite per controllare la ricetta completa.

3. Torte di zucca in miniatura

Queste adorabili torte hanno un delizioso ripieno di torta di zucca classica, con bellissime forme di foglie e zucca che decorano le parti superiori. Questi sono realizzati in stampini per muffin per una perfetta porzione singola. Dirigiti verso Home Is Where The Boat per scoprire come realizzarli.

4. Mini Torte Di Ciliegie

Questa mini torta di ciliegie appiccicosa e dall'aspetto delizioso ha un sapore meravigliosamente dolce con quel pizzico di acidità caratteristico dei classici dessert alle ciliegie. La parte superiore in tessuto gli conferisce anche un tocco decorativo serio. Dirigiti verso OMG Chocolate Desserts per dare un'occhiata alla ricetta.

5. Mini torte di noci pecan

La torta di noci pecan è un classico dolce delle feste in molte case, quindi queste mini versioni sono un ottimo modo per servire un classico senza i piatti extra e il disordine delle torte di dimensioni normali. E sono anche abbastanza facili da realizzare! Vai a House of Yumm per scoprire come realizzarli.

6. Torte di mele salate al caramello

Questi tortini sono ripieni di un fantastico ripieno di mele caramellate salate e sono della dimensione e della consistenza giuste da raccogliere e mangiare con le mani (da qui il nome!). Vai su Just A Taste per dare un'occhiata alla ricetta e per imparare alcuni suggerimenti utili.

7. Mini torte alla crema di cioccolato

Per quelli di voi amanti del cioccolato là fuori, queste mini torte alla crema al cioccolato dall'aspetto decadente potrebbero essere la scelta perfetta per voi. Sono farciti con budino al cioccolato e ricoperti di panna montata dolce. Vai a Disposizioni di farina per vedere la ricetta.

8. Torte di meringa al limone con due morsi

Queste minuscole torte di meringa al limone sono ripiene di un ripieno aspro di limone e sormontate da una cucchiaiata di meringa leggermente dorata. Sono così buone che potresti doverne mangiare due. O cinque! Vai a Port and Fin per vedere la ricetta e leggere alcune note utili.

9. Mini torte a forma di cuore

I tuoi ospiti adoreranno sicuramente (nessun gioco di parole) queste adorabili torte a forma di cuore. Tutto ciò di cui hai bisogno per prepararli è un po' di marmellata, pasta acquistata in negozio, zucchero e latte. Prova un paio di diversi gusti di marmellata per varietà. Dai un'occhiata alla ricetta super semplice su 24/7 Moms.

10. Mini torte rovesciate all'ananas

Se sei un fan della collaudata torta rovesciata all'ananas, allora adorerai questa versione in miniatura. Ricrea semplicemente la ricetta classica usando gli stampini per muffin al posto di una teglia e voilà – perfette porzioni monodose. Scopri la ricetta proprio qui.

11. Torte con le mani ai mirtilli

Queste golose torte per le mani sono ripiene di una ricca miscela di mirtilli e hanno la forma di semicerchi in modo che gli ospiti possano prenderle facilmente con le mani, eliminando la necessità di piatti e forchette. Vai su Dish By Dish per vedere la ricetta e altre foto.

12. Mini crostate di mele e albicocche

Aggiungi un po 'di albicocca in una tradizionale torta di mele e hai questa divertente variazione sul classico. Prepara semplicemente una piccola crosta di torta burrosa e poi riempila con questa deliziosa combinazione fruttata. Raggiungi il forno caldo di Bunny's per controllare la ricetta completa.

13. Mini torte al cioccolato cremose congelate individuali

Eccone un altro per gli amanti del cioccolato del gruppo – un delizioso dolce gelato a base di mascarpone al cioccolato e ricoperto di panna montata e scaglie di cioccolato fondente. Vai su An Italian In My Kitchen per scoprire tutti i deliziosi dettagli.

14. Le mini torte di zucca più carine del mondo

Queste adorabili torte di zucca monoporzione sono state ritenute le più carine del mondo (dal loro autore), ma lo sono sono dannatamente carino. Questi sono realizzati con una crosta unica e involucri wonton! Visita il blog di Hungry Girl per scoprire come realizzarli tu stesso.

15. Torte di pere alla vaniglia e cardamomo

Ecco un diverso tipo di torta a mano, questa volta con un ripieno di pere che ha un pizzico di vaniglia e cardamomo. Ancora una volta, sono semplici da mangiare, quindi non creeranno un terribile disordine in cucina dopo una lunga serata di lavaggio dei piatti. Vai su Un mosaico commestibile per vedere la ricetta.

16. Ricetta della mini torta alla nutella e cioccolato

Se ami il sapore unico della Nutella, allora apprezzerai sicuramente questa decadente ricetta della mini torta alla nutella e cioccolato. Il ripieno ha un mix di crema di formaggio, vaniglia e Nutella, con un topping di puro cioccolato. Vai a The Gunny Sack per leggere la ricetta.

17. Mini torte alla crema di banane

C'è qualcosa che è così dannatamente carino su queste minuscole torte alla crema di banana! La miscela di fondo nasconde una fetta di banana all'interno, quindi quando la mordi ottieni quel delizioso sapore di banana cotta. E sono anche conditi con una fetta di banana! Scopri la ricetta completa qui.

18. Torte al cioccolato fondente al lampone

Queste piccole torte a mano racchiudono un grande pugno, piene di antiossidanti sia di lamponi rossi che di cioccolato fondente, quindi non devi sentirti in colpa per mangiarne uno (o due o tre!). Dirigiti verso Annie's Eats per scoprire come preparare tu stesso queste deliziose prelibatezze.

19. Torte con le mani alla pesca

A differenza di molte altre torte per le mani, queste alla pesca hanno una glassa zuccherina all'esterno, che conferisce loro dolcezza. E sono super semplici da realizzare, grazie ai loro ingredienti facili da trovare. Vai a Shugary Sweets per controllare la ricetta completa.

20. Mini Boston Cream Pie

Di solito le Boston Cream Pie sono grandi e più difficili da preparare, ma queste versioni in miniatura sono state semplificate e hanno le dimensioni perfette per entrare in bocca dopo un pasto abbondante. Vai al blog di Winco Foods per controllare le semplici istruzioni.

21. Mini torte alla crema di cocco

Queste bellissime tortine sono farcite con una miscela di cocco e ricoperte con una panna montata al gusto di rum. E le croste sono in realtà fatte di delicati strati di pasta fillo. Dirigiti verso Country Cleaver per controllare la ricetta completa e altre foto.

22. Torte di crema di formaggio al limone senza cottura

Queste piccole torte sono meravigliose perché non devi cuocerle al forno, semplicemente prendi delle croste di mini cracker graham pre-fatte e riempile con una deliziosa crema al limone e crema di formaggio. Vai da Barbara Bakes per leggere tutti i dettagli.

23. Mini Cheesecake alla zucca con tartaruga

Soddisfa il tuo amore per il caramello e il cioccolato con queste deliziose cheesecake alla tartaruga. (So ​​che tecnicamente non lo sono torte, ma sembrano così belli che ho dovuto includerli!). Un po' di sapore di zucca viene aggiunto per un tocco autunnale. Ottieni la ricetta su Crazy For Crust.

24. Mini Torte di meringa di patate dolci

Anche le patate dolci sono ottime per le torte! Questo dessert relativamente salutare è riempito con una miscela di patate dolci, banane e spezie per creare un delizioso dolcetto che non farà saltare la tua dieta. Dai un'occhiata alla ricetta insieme ad alcuni suggerimenti e trucchi su Skinny Taste.

25. Mini Torte Di Mirtilli Con Meringa Speziata

Quest'ultima ricetta per la mini torta è fantastica: una deliziosa torta di mirtilli rossi con una meringa speziata unica fatta con 5 spezie cinesi. E le croste sono fatte da zero usando un mix di ingredienti molto semplice. Vai su In The Know Mom per dare un'occhiata a questa favolosa ricetta.


Istruzioni

1: Mettere il cioccolato fondente tritato, il burro e l'estratto di vaniglia in una grande ciotola. Accantonare.

2: Sbattere insieme lo zucchero, l'amido di mais, il cacao e il sale in una casseruola media. Sbattere in 1/4 di tazza di panna pesante fino a quando la miscela è liscia. Ripeti con un'altra crema da 1/4 di tazza, quindi sbatti con il tuorlo d'uovo. Trasferire la casseruola sul fuoco e cuocere a fuoco medio.

3: Sbattere gradualmente nella restante 1/2 tazza di panna, stout, Baileys e latte. Portare a ebollizione, mescolando continuamente man mano che il composto si addensa. Lasciar bollire per un minuto.

4: Togliere la casseruola dal fuoco e versare il composto sul cioccolato, il burro e lo zucchero precedentemente messi da parte. Mescolare fino a quando il cioccolato e il burro si saranno sciolti e il ripieno sarà liscio. Avvolgere la ciotola nella pellicola e far raffreddare bene.

5: Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Su una superficie leggermente infarinata, scartare e stendere delicatamente la pasta frolla. Ritagliare dei dischi di pasta con un tagliabiscotti da 3 1/2 e spingere delicatamente in uno stampo per cupcake unto. Bucherellate un paio di volte il fondo di ogni crostata con una forchetta. Cuocere per 20-25 minuti o fino a doratura chiara intorno ai bordi. Lasciate raffreddare.

6: Riempire con un cucchiaio o con una sac a poche le torte con la crema al cioccolato raffreddata. Top con panna montata.


Riepilogo della ricetta

  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 1/4 di cavolo verde, sminuzzato
  • 1/2 libbra di patate rosse, lavate e tagliate a dadini
  • 1 libbra di controfiletto di manzo macinato
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire
  • 1/2 cucchiaino di timo essiccato
  • Sale grosso e pepe macinato
  • Farina per tutti gli usi, per arrotolare
  • 2 pasticcini (9 pollici ciascuno), fatti in casa o acquistati in negozio

Preriscaldare il forno a 400 gradi. In una casseruola media, scaldare l'olio a fuoco medio, aggiungere il cavolo e le patate. Cuocere fino a quando non inizia a rosolare, da 7 a 9 minuti. Aggiungere la carne cuocere, rompendo la carne con un cucchiaio, fino a quando non è più rosa, circa 5 minuti. Mescolare in concentrato di pomodoro, Worcestershire, timo e 1 tazza d'acqua. Coprire e cuocere finché le patate non sono tenere, circa 15 minuti. Schiacciare leggermente il composto con una forchetta. Condire con sale e pepe. Lascia raffreddare completamente.

Su un piano di lavoro leggermente infarinato, arrotolare ogni crosta in un quadrato di 14 pollici tagliato ciascuno in 4 quadrati uguali. Metti 1/2 tazza di ripieno su metà di ogni quadrato, lasciando un bordo di 1/2 pollice attorno al ripieno. Spennellare i bordi con l'impasto piegato ad acqua sul ripieno per racchiudere. Chiudete i bordi con una forchetta per sigillare. Con un coltello da cucina o delle forbici, ritaglia 3 piccole aperture in ciascuna.

Trasferire le torte su 2 teglie bordate di alluminio e cuocere fino a doratura, da 10 a 12 minuti, ruotando le sfoglie a metà.

Per cuocere da congelato: Procedere con il passaggio 3, aumentando il tempo di cottura a 28-30 minuti.


Quali ingredienti sono necessari per le torte salate salate?

  • Per la pasta frolla
    • Farina
    • Sale
    • Acqua fredda
    • Aglio
    • Guinness
    • Sale e Pepe
    • Cipolla
    • Sedano
    • Timo
    • Hamburger macinato
    • Carota
    • Worcestershire

    Ecco alcuni utensili da cucina di cui potresti aver bisogno per questa ricetta: padella, spatola, tagliapasta, terrina, pennello da cucina, carta da forno, teglia. Buona cottura!

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    Mini Taco Hand Pie

    Questi Mini Taco Hand Pies sono un gioco da ragazzi da realizzare usando l'impasto per torte refrigerato invece dei gusci di taco croccanti, carne macinata condita usando il mio Condimento per tacos, cipolla rossa, fagioli fritti e formaggio.

    Ora alcuni di voi potrebbero pensare, "non sono queste empanadas?" e io dovrei dire sì e NO. Per me, un'empanada ha davvero bisogno di un impasto fatto in casa, altrimenti è un imbroglio, e non sto per entrare in una storia “autentica” qui, quindi salva i commenti.

    Se stai cercando di trovare empanadas “autentiche”, prova il mio Empanadas Mendocinas, o questi Tagliata Di Manzo Verde Empanadas. Dato che ho usato l'impasto per torte surgelato qui, e poiché questo era un ripieno di tacos, da qui il nome.

    Questi Mini Taco Hand Pie sono il risultato del ripieno di taco avanzato della notte precedente. Pensa a un ripieno di burrito o taco avvolto in un impasto di pasta sfoglia al forno fino a quando non diventa dorato e delizioso. Questo è ciò che ottieni con questi mini taco hand pie facili da preparare.

    Non volevo lo stesso pasto e con l'impasto della torta preconfezionato nel congelatore si sono uniti in pochissimo tempo. Avevo jack pepper e formaggio cheddar, ma avevo bisogno di qualcosa per tenere tutto insieme e ho colpito un ristorante messicano locale per una pinta di fagioli fritti. Ha funzionato perfettamente!

    Ho usato il coperchio del contenitore dei fagioli fritti, era di 4 pollici, per ritagliare i cerchi di pasta. Raccogliere circa due cucchiai di ripieno di carne e piegare. Premi quei bordi per sigillare e un uovo sbattuto sopra.

    Li ho fatti e prima di infornare ho deciso di metterli in freezer per tenerli al sicuro. Hanno finito per essere perfetti per il pranzo durante il fine settimana!

    La pasta sfoglia croccante e dorata circonda una gustosa miscela di manzo in stile taco.

    Faccio rosolare la cipolla rossa con la carne macinata e aggiungo La mia miscela di spezie per condimento per tacos fatta in casa, una miscela perfetta di cumino, peperoncino in polvere e spezie calde.

    Con alcuni fagioli fritti per tenere tutto insieme e un sacco di pepe jack e formaggio cheddar questo ripieno è perfetto.

    Gli spuntini in movimento diventano facili, questi Mini Taco Hand Pie sono ottimi per pranzi, cene con un'insalata e si congelano bene per dopo.

    Per altre idee Tex Mex, prova il mio Torta Tamale Di Pollo Facile, Peperoni Ripieni Tex Mex, o questi Empanadas al rabarbaro. Divertiti!


    Mini Mince Pie di Manzo e Verdure

    La mia signorina 12 di recente ha voluto dei mini pasticci di carne macinata per la sua scatola del pranzo della scuola, quindi ha montato queste piccole bellezze! Li ho confezionati freddi nelle scatole del pranzo, potresti scaldarli al mattino e metterli in un thermos in modo che siano ancora caldi all'ora di pranzo, tuttavia è così caldo qui sulla Gold Coast al momento i bambini erano felici di mangiarli freddi.

    Questa ricetta è molto versatile, aggiungete tutte le verdure che volete, carota, sedano, zucchine, peperoni, tutto quello che avete a portata di mano in frigo da consumare.

    Mini Mince Pie di Manzo e Verdure

    • 1 cucchiaio di olio
    • 1 cipolla, tritata finemente
    • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
    • 500 g di carne macinata
    • 1 zucchina, grattugiata
    • 1 carota, grattugiata
    • 1/4 tazza di gravox (sugo di manzo)
    • 1 tazza di acqua bollente
    • 5 sfoglie di pasta sfoglia appena scongelata
    • 1 uovo, leggermente sbattuto
    • Sale e pepe a piacere
    1. Scaldare l'olio in una padella media a fuoco medio.
    2. Aggiungere la cipolla e l'aglio, cuocere per 3-4 minuti o finché la cipolla non diventa traslucida.
    3. Mescolare il trito, cuocere per 5 minuti o fino a doratura.
    4. Aggiungere la carota e la zucchina e mescolare con il trito.
    5. Mettere l'acqua bollente in una brocca e aggiungere il gravox, sbattere con una forchetta fino a quando il gravox si è sciolto.
    6. Versare il sugo sul composto di carne macinata e cuocere per 3-5 minuti o fino a quando la salsa si è leggermente addensata.
    7. Condire il trito con sale e pepe.
    8. Togliere dal fuoco e raffreddare per 30 minuti.
    9. Nel frattempo preriscaldare il forno a 180 °C.
    10. Imburrare uno stampo per muffin a 12 fori.
    11. Tagliare 12 grandi cerchi da fogli di pasta con un tagliapasta rotondo da 98 mm, metterne uno in ogni foro per muffin.
    12. Con un cucchiaio tritare il composto in modo uniforme tra i pirottini.
    13. Tagliare altri 12 cerchi dai fogli di pasta con un tagliapasta rotondo da 78 mm, posizionarli sopra ogni base.
    14. Spremere la base della pasta frolla e farcire delicatamente con la punta delle dita.
    15. Spennellare le cime di pasta con l'uovo.
    16. Cuocere in forno per 20 minuti o fino a doratura.
    17. Lasciar raffreddare leggermente negli stampini prima di sformare su una gratella.

    Di Kat "La casalinga organizzata"

    Se ti avanza della miscela di carne macinata, puoi preparare più torte o conservarla per fare un piccolo spuntino sul pane tostato!


    Tortini di Blackberry Stout con panna montata alla birra

    Ti innamori della birra come ti innamori della musica. Buona musica, del tipo che ti entra nelle ossa e ti muove l'anima, il tipo che non puoi spiegare a qualcuno che si acciglia quando sente lo stesso accordo iniziale che ti fa venire le vertigini.

    Puoi sezionare la musica, scomporre i testi, esaminare ogni nota. Puoi classificarlo, ma non puoi davvero spiegare perché ti commuove, perché una registrazione dal vivo con errori e chiavi perse ha un'atmosfera migliore dell'edizione perfetta di Pro Tools.

    La birra non è diversa. Puoi scomporre gli ingredienti, spiegare il processo, decidere perché una birra è più equilibrata di altre in quello stile, ma non puoi trasmettere perché la ami davvero. Puoi togliere il Jack and Coke dalla mano del tuo amico, sostituirlo con Left Hand Milk Stout e spiegare perché ha il sapore dell'amore e della musica di James Brown. Ma non puoi sostituire la confusione quando lui non la ottiene.

    Devi solo accettare che alcune persone non si innamoreranno del tuo stesso amore. Proprio come se John Bonham risorgesse dalla tomba, riunito al resto dei Led Zeppelin, ci sono alcune persone che andrebbero allo spettacolo, annuirebbero, sorriderebbero e controllerebbero l'orologio, sperando che finisca presto.

    A volte mi piace presentare a Jack e Coca-Cola una nuova birra, anche se non la capisce. E a volte voglio solo andare allo spettacolo con qualcuno che vuole provare ad avvicinarsi il più possibile al palco, chiedendo un altro bis. A volte ho solo bisogno di bere birra con una birraia.


    • Autore:Thanh | Mangia, uccellino
    • Tempo di preparazione: 1 ora
    • Tempo di cucinare: 3 ore
    • Tempo totale: 4 ore
    • Prodotto: Fa almeno 12 piccole torte
    • Categoria: Torte Salate
    • Metodo: Piano cottura, forno
    • Cucina: australiano

    Tortini di carne classici con ripieno di carne bovina e Guinness. Una deliziosa ricetta di torta di carne con foto passo-passo.

    Ingredienti

    Per fare il ripieno

    • Bistecca da 1 kg (2 libbre) o bistecca, tagliata in pezzi di 5 cm (2 pollici)
    • 60 ml (1/4 tazza) di olio d'oliva
    • 2 cipolle dorate, affettate spesse
    • 3 spicchi d'aglio, tritati finemente
    • 250 ml (1 tazza) di Guinness, stout, pale ale o brodo di manzo
    • 500 ml (2 tazze) di brodo di manzo
    • 5 rametti di timo fresco
    • 2 foglie di alloro fresche
    • pepe macinato fresco
    • 500 g di funghi, a fette spesse
    • 2 – 3 cucchiai di amido di mais (amido di mais), mescolato con un po' d'acqua
    • 2 – 3 cucchiai di prezzemolo, tritato finemente

    Per assemblare le torte di carne

    Istruzioni

    Per fare il ripieno di manzo

    1. Scaldare un po' d'olio in una padella larga. Mi piace usare una padella in ghisa con un coperchio aderente.
    2. Condire generosamente la carne con sale marino e pepe macinato al momento.
    3. Rosolare la carne in piccoli lottie utilizzare un mestolo forato per rimuovere la carne rosolata in una ciotola capiente. Cercate di non affollare troppo la padella, altrimenti la carne cuocerà a vapore invece di rosolare è la caramellizzazione sulla carne che dà molto sapore allo spezzatino.
    4. Aggiungere le cipolle e l'aglio e cuocere per 1-2 minuti.
    5. Aggiungi la Guinness e lascia che tutto bolle via.
    6. Usa un cucchiaio di legno per raschiare via eventuali pezzi caramellati sulla padella.
    7. Aggiungere il brodo di manzo, il timo e le foglie di alloro.
    8. Rimetti la carne nella padella, insieme al sugo di carne che si è raccolto nella ciotola.
    9. Abbassare il fuoco al minimo e cuocere dolcemente a fuoco lento per circa 2 ore, o fino a quando la carne è tenera. Vedere le note sulla cucina di seguito per le istruzioni sull'uso di a pentola a pressione.
    10. Quando la carne è tenera, aggiungete i funghi.
    11. Fate sobbollire dolcemente per qualche minuto fino a quando i funghi si saranno leggermente ammorbiditi.
    12. Durante questo tempo, prova a rimuovere il timo e le foglie di alloro.
    13. Alza il fuoco per media altezza, e aggiungere lentamente l'impasto di amido di mais. Potrebbe non essere necessario tutto –, aggiungine abbastanza fino a ottenere una consistenza abbastanza densa.
    14. Assaggiate la salsa per condire.
    15. Aggiungere il prezzemolo.
    16. Mettere da parte il composto a raffreddare completamente.

    Per cuocere alla cieca la pasta

    1. Preriscaldare il forno a 200°C (390°F).
    2. Ritaglia i tondi dal pasta frolla per adattare le tortiere.
    3. Adagiate i dischi di pasta frolla in ogni tortiera.
    4. Disponete gli stampini per crostate su una teglia foderata con carta da forno.
    5. Tagliate dei fogli di carta da forno abbastanza grandi da poter essere inseriti nelle tortiere.
    6. Arrotolare la carta da forno e poi appiattirla di nuovo – in questo modo sarà più facile maneggiare la carta da forno.
    7. Adagiate i pezzi di carta da forno sopra i fondi di pasta frolla.
    8. Metti una piccola manciata di fagioli da forno in ceramica (o riso crudo o fagioli secchi) sopra la carta da forno.
    9. Infornare la teglia delle tortiere e cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando la pasta non appare leggermente dorata.
    10. Rimuovere con cautela la carta da forno e i fagioli da ogni tortiera.
    11. Rimettete la teglia degli stampini nel forno e cuocete per un altro 10 minuti, o fino a quando la pasta non assume un bel colore leggermente dorato dappertutto.

    Per assemblare le torte

    1. Riempite ogni tortiera con un po' del ripieno di manzo, facendo attenzione a non riempire eccessivamente le torte.
    2. Ritaglia i tondi dal sfoglia per adattarsi come coperchi sulle torte.
    3. Spennellare leggermente il bordo dei fondi di pasta con un po' di uovo sbattuto.
    4. Metti i coperchi sopra ogni torta.
    5. Usa una forchetta per sigillare insieme i bordi della torta.
    6. Spennellare la superficie delle torte con un po' di uovo sbattuto.
    7. Usa un coltello o delle forbici per tagliare uno sfiato in ogni torta.
    8. Cuocere per 20-30 minuti, o fino a quando la pasta non sarà dorata.

    Note di cucina

    IDEE PER GLI AVANZI
    * Questa ricetta produce più ripieno di quello necessario per fare le torte.
    * Non ho specificato la quantità di pasta necessaria, in quanto dipende dalle dimensioni delle tue tortiere e da quante torte intendi fare.
    * Il ripieno è essenzialmente a stufato di manzo che è delizioso mangiato così com'è con alcuni purè di patate o patate arrosto.
    * Mi piace anche usare il ripieno avanzato per fare un torta grande in una pirofila con solo un coperchio di pasta frolla.

    VARIAZIONI
    * Sentiti libero di omettere i funghi.
    * Aggiungere carote al posto dei funghi. In tal caso, aggiungili al passaggio 8 con il manzo.
    * Sostituisci la Guinness con una buona vino rosso. In tal caso, aggiungerei anche 1-2 cucchiai di pasta di pomodoro nel passaggio 7.

    SUGGERIMENTI PER IL CONGELATORE
    * Per congelare le crostate, pronte per uno spuntino veloce o per il pranzo in un secondo momento, realizzare le crostate come da ricetta. Dopo aver ricoperto ogni torta con un po' di pasta frolla, mettete le torte crude (nelle tortiere) nel congelatore. Quando le torte saranno congelate, toglietele dagli stampini e mettetele in un sacchetto per congelatore con chiusura a zip.
    * Potete cuocere le torte quando sono congelate (non c'è bisogno di scongelarle), spennellandole con un po' di uovo prima di metterle in forno. Avranno bisogno di 5-10 minuti in più di cottura.

    UTILIZZO DELLA PENTOLA A PRESSIONE
    Se avete poco tempo vi consiglio di utilizzare una pentola a pressione per fare il ripieno. Segui i passaggi da 1 a 8 secondo le istruzioni sopra, ma aggiungi solo 1 tazza di brodo di manzo. Cuocere ad alta pressione per 30 minuti, quindi rilasciare rapidamente la pressione. Togliete il coperchio, aggiungete i funghi e proseguite con il resto della ricetta. Se lo stufato ha bisogno di più liquido, aggiungi altro brodo di manzo o acqua bollente.

    TEMPERATURE DEL FORNO
    Tutte le ricette su questo sito Web indicano le temperature per un forno normale (cioè un forno convenzionale senza ventola). Se si dispone di un forno a convezione con ventola, consultare il manuale del produttore su come regolare di conseguenza la temperatura e il tempo di cottura.

    CONVERSIONI
    Per convertire da tazze a grammi e viceversa, consulta questa pratica tabella di conversione per gli ingredienti di base.

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