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Wolfgang Puck sull'inaugurazione del Los Angeles Food & Wine Festival, sui Led Zeppelin e sul pensionamento

Wolfgang Puck sull'inaugurazione del Los Angeles Food & Wine Festival, sui Led Zeppelin e sul pensionamento

Metti "leggendario", "cuoco" e "Los Angeles" in una frase e chiedi a chiunque di nominare la prima persona che ti viene in mente, e la maggior parte delle persone probabilmente ti darà la stessa risposta: Wolfgang Puck.

Puck, il cui nome è sinonimo di "California Cuisine", è uno degli chef di maggior successo d'America, forse uno dei più affermati al mondo. Come notato prima, lo chef può vantare 21 ristoranti raffinati in tutta la nazione; numerosi libri di cucina; una carriera televisiva che ha incluso apparizioni su Frasier, I Simpson, e un programma di cucina Emmy; e linee di prodotti alimentari, pentole ed elettrodomestici. Ha anche fatto incursioni nel fast food con più di 50 sedi Wolfgang Puck Express negli Stati Uniti, in Canada e in Giappone. Si stima che una delle sue imprese, Wolfgang Puck Worldwide, che supervisiona i suoi ristoranti e prodotti alimentari casuali, valga più di 400 milioni di dollari e alcune stime del reddito annuo totale generato dalle sue varie attività raggiungono più del doppio.

Quindi è un colpo di stato che il nascente Festival enogastronomico di Los Angeles ha segnato questo headliner per l'anno inaugurale dell'evento. Di recente abbiamo incontrato lo chef leggendario per avere la sua opinione sul nuovo festival.

A quali eventi LAFW sei più entusiasta di partecipare?
Naturalmente il sabato sera "Live on the Plaza" evento in centro con tutti i miei chef e cantine preferiti; Sherry Yard e le sue amiche preparano i dolci; e poi Train per cullarci nella notte.

Cosa, se c'è qualcosa su L.A. speri che il festival faccia luce?
Vorrei che L.A. diventasse nota come la città principale per cibo, vino e ristoranti.

Qual è il ristorante di Los Angeles in cui non sei andato e che sei più entusiasta di visitare?
Siamo impegnati ad aprire il nostro ristorante all'Hotel Bel Air, quindi siamo molto entusiasti di riportare questa istituzione di Los Angeles e renderla ancora migliore di prima.

Qual è stato il tuo avvistamento di celebrità preferito a Los Angeles o qualsiasi visita di celebrità in uno dei tuoi ristoranti di cui eri più entusiasta?
Puoi vedere molte grandi celebrità su Spago o Tagliare, da Tom Cruise e Piers Morgan a Mary J. Blige e Sidney Poitier.

Quando mangi fuori, da quale sezione del menu è più probabile che ordini di più e perché: antipasti, primi, dolci?
Quando mangio fuori, lascio sempre un po' di spazio per i dolci. Quindi, in genere, ordino qualche antipasto, condivido l'antipasto con mia moglie, quindi aspetto l'evento principale: il dessert.

Qual è la musica con cui ti piace cucinare di più?
Quando cucino mi piace stare tranquillo, così posso concentrarmi totalmente sul cibo. Ma quando ceno in un ristorante, mi piace il buon rock 'n' roll come Pink Floyd, Led Zeppelin, The Doors, ecc.

Hai dichiarato che il tuo cibo preferito sono i macarons. I tempi ti hanno raggiunto I macarons sono molto di moda in questi giorni. Ma cosa c'è di così bello in loro e cosa ne pensi di questa moda che sta prendendo piede?
Adoro i macarons da quando ho trascorso le mie giornate a Parigi molti decenni fa. Infine, stanno recuperando terreno in America, il che non è una buona cosa, perché tendo a mangiarne molti.

Perché hai deciso di abbandonare l'American Food and Wine Festival dopo averlo organizzato per così tanti anni, e di concentrare le sue attività in questo evento ancora più grande? Non stai pensando di andare in pensione, vero (occhiolino)?
Non abbiamo rinunciato all'American Wine and Food Festival, l'abbiamo semplicemente ribattezzato Los Angeles Food & Wine e l'abbiamo reso ancora più grande e migliore di prima. Quindi, invece di avere solo tre eventi, ora ne abbiamo più di 50. E no, non so nemmeno come si scrive la parola ritiro - faccio quello che amo fare - quindi se dovessi ritirarmi, dovrei trovare lavoro.


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La maggior parte delle volte, quando io e Peter andiamo a cena fuori, siamo solo noi due a tavola. Mentre ci aggiorniamo sulle attività della giornata, ordiniamo cocktail e condividiamo alcuni piatti, scambiandoci i piatti dopo aver mangiato ESATTAMENTE metà. Penso che siamo abbastanza fortunati perché dopo quindici anni insieme, amiamo ancora uscire, specialmente quando stiamo provando un nuovo ristorante. Cerca solo la coppia che si diverte di più nella stanza…, probabilmente siamo noi!

Ogni tanto usciamo con un gruppo di amici e due dei nostri incontri più recenti sono stati al Lazy Ox Canteen a Little Tokyo. La prima visita è stata il 14 gennaio, dopo aver partecipato a una raccolta fondi per il terremoto al TiGeorges Haitian Restaurant su Glendale Blvd. Peter e io, insieme al nostro vicino Nelson, ci siamo incontrati con Charles e Robert per trovare un evento di beneficenza di grande successo, ma senza cibo (erano appena esauriti). Quindi, dopo aver fatto tutte delle donazioni, abbiamo deciso di andare in centro e dare un'occhiata al Lazy Ox.

Non avevamo prenotazioni, ma la padrona di casa Janna (che è meravigliosa e super dolce) ci ha permesso di occuparci di un lungo tavolo comune. Lo specchio gigante dall'altra parte lo rendeva perfetto per controllare l'intera stanza.

I nostri server erano entrambi fantastici. All'inizio “Q” ha preso i nostri ordini e ci ha aiutato a decidere alcuni piatti dal menu dell'happy hour da $ 5, poi Rolando è intervenuto con consigli dal menu normale. Essendo appena tornati dall'evento di beneficenza ad Haiti, eravamo tutti di ottimo umore e si è mostrato in ciò che abbiamo ordinato. Tanto vino, tanta condivisione e tante risate.

Ho iniziato a parlare con Rolando del suo “lavoro giornaliero” alla Sage Mountain Farm, e sono rimasto affascinato dall'apprendere che consegna personalmente le sue verdure al Lazy Ox. La sua passione si è manifestata davvero nel modo in cui ha parlato dei prodotti, e mi ha anche fatto rallentare e prestare più attenzione al cibo nel piatto davanti a me. Rolando lavora anche con molti altri ristoranti della zona di Los Angeles, tra cui Locali a Silverlake.

La nostra seconda cena al “the Ox” (come tutti ora sembrano chiamarla), è stata un paio di settimane dopo la prima. Un'altra cena di gruppo con gli amici Bob e Andrew, che intrattenevano i parenti in visita. Un'altra divertente serata condividendo piatti quasi infiniti di (sebbene audaci per alcuni) cibo delizioso.

I miei bocconi preferiti finora sono stati il ​​Bӓco (se ci vai, ordina questo PRIMA!), Orecchie di maiale, Spiedini di Chicharones, Brasato di manzo con crema di grano… oh DIAVOLO, guarda le foto qui sotto perché sono caduto per tutto sul menu dello chef Josef Centeno!

Peter e io torneremo presto, se riusciamo a ottenere una prenotazione! Recensioni entusiastiche (link sotto) e una recente menzione nell'elenco 󈭓 Things to Eat in LA Before You Die” di Jonathan Gold renderanno un po' più difficile fare festa all'Ox, ma ne vale sicuramente la pena !!


Il Bӓco: piadina grigliata, pancetta croccante, rucola e salsa poblano


Crocchette Di Patate Al Tartufo. Solo $ 5 sul menu Happy Hour


Patatas Bravas con paprika affumicata


L'orata è arrostita al forno in mattoni, a testa alta, con erbe, limone, scalogno viola e chimichurri


Ricciola marinata di soia bianca con avocado tritato, hash brown croccante e creme fraiche


Orecchie di maiale croccanti con crema di rafano


Ricotta Montata di Vacca Jersey con Sale Marino e Olio Extra Vergine di Oliva


Mais peruviano tostato, con spezie e lime chiamato cancha


Spiedini di maiale Chicharones con salsa poblano al Lazy Ox Canteen. $ 5 sul menu dell'happy hour.

Fegatini di pollo con senape integrale e pancetta croccante $ 7


Polpo carbonizzato con scalogno sott'aceto, fagioli di Lima e paprika affumicata $ 15

Frittelle al brandade di baccalà con Mojama grattugiato e vinaigrette al limone $ 8


Paleron di manzo brasato (arrosto) con crema di grano, kumquat e vino rosso $ 23

Spalla di maiale a cottura lenta con rape, quinoa e salsa di Tarator del Cile alle noci $ 21


Pasta all'uovo strappata a mano con uovo al sole, burro marrone ed erbe fini $ 11

MENSA DEL BUE PIGRO
241 S. San Pietro S.
Little Tokyo, centro di Los Angeles 90012
(213) 626-5299
http://www.LazyOxCanteen.com

Guarda le BELLE foto di Anne Fishbein!


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La maggior parte delle volte, quando io e Peter andiamo a cena fuori, siamo solo noi due a tavola. Mentre ci aggiorniamo sulle attività della giornata, ordiniamo cocktail e condividiamo alcuni piatti, scambiandoci i piatti dopo aver mangiato ESATTAMENTE la metà. Penso che siamo abbastanza fortunati perché dopo quindici anni insieme, amiamo ancora uscire, specialmente quando stiamo provando un nuovo ristorante. Cerca solo la coppia che si diverte di più nella stanza…, probabilmente siamo noi!

Ogni tanto usciamo con un gruppo di amici e due dei nostri incontri più recenti sono stati al Lazy Ox Canteen a Little Tokyo. La prima visita è stata il 14 gennaio, dopo aver partecipato a una raccolta fondi per il terremoto al TiGeorges Haitian Restaurant su Glendale Blvd. Peter e io, insieme al nostro vicino Nelson, ci siamo incontrati con Charles e Robert per trovare un evento di beneficenza di grande successo, ma senza cibo (erano appena esauriti). Quindi, dopo aver fatto tutte delle donazioni, abbiamo deciso di andare in centro e dare un'occhiata al Lazy Ox.

Non avevamo prenotazioni, ma la padrona di casa Janna (che è meravigliosa e super dolce) ci ha permesso di occuparci di un lungo tavolo comune. Lo specchio gigante dall'altra parte lo rendeva perfetto per controllare l'intera stanza.

I nostri server erano entrambi fantastici. All'inizio “Q” ha preso i nostri ordini e ci ha aiutato a decidere alcuni piatti dal menu dell'happy hour da $ 5, poi Rolando è intervenuto con i consigli del menu normale. Essendo appena tornati dall'evento di beneficenza ad Haiti, eravamo tutti di ottimo umore e si è mostrato in ciò che abbiamo ordinato. Tanto vino, tanta condivisione e tante risate.

Ho iniziato a parlare con Rolando del suo “lavoro giornaliero” alla Sage Mountain Farm, e sono rimasto affascinato dall'apprendere che consegna personalmente le sue verdure al Lazy Ox. La sua passione si è manifestata davvero nel modo in cui ha parlato dei prodotti, e mi ha anche fatto rallentare e prestare più attenzione al cibo nel piatto davanti a me. Rolando lavora anche con molti altri ristoranti della zona di Los Angeles, tra cui Locali a Silverlake.

La nostra seconda cena al “the Ox” (come tutti ora sembrano chiamarla), è stata un paio di settimane dopo la prima. Un'altra cena di gruppo con gli amici Bob e Andrew, che intrattenevano i parenti in visita. Un'altra divertente serata condividendo piatti quasi infiniti di (sebbene audaci per alcuni) cibo delizioso.

I miei bocconi preferiti finora sono stati il ​​Bӓco (se ci vai, ordina questo PRIMA!), Orecchie di maiale, Spiedini di Chicharones, Brasato di manzo con crema di grano… oh DIAVOLO, guarda le foto qui sotto perché sono caduto per tutto sul menu dello chef Josef Centeno!

Peter e io torneremo presto, se riusciamo a ottenere una prenotazione! Recensioni entusiastiche (link sotto) e una recente menzione nell'elenco 󈭓 Things to Eat in LA Before You Die” di Jonathan Gold renderanno un po' più difficile fare festa all'Ox, ma ne vale sicuramente la pena !!


Il Bӓco: piadina grigliata, pancetta croccante, rucola e salsa poblano


Crocchette Di Patate Al Tartufo. Solo $ 5 sul menu Happy Hour


Patatas Bravas con paprika affumicata


L'orata è arrostita al forno in mattoni, a testa alta, con erbe, limone, scalogno viola e chimichurri


Ricciola marinata di soia bianca con avocado tritato, hash brown croccante e creme fraiche


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Spiedini di maiale Chicharones con salsa poblano al Lazy Ox Canteen. $ 5 sul menu dell'happy hour.

Fegatini di pollo con senape integrale e pancetta croccante $ 7


Polpo carbonizzato con scalogno sott'aceto, fagioli di Lima e paprika affumicata $ 15

Frittelle al brandade di baccalà con Mojama grattugiato e vinaigrette al limone $ 8


Paleron di manzo brasato (arrosto) con crema di grano, kumquat e vino rosso $ 23

Spalla di maiale a cottura lenta con rape, quinoa e salsa di Tarator del Cile alle noci $ 21


Pasta all'uovo strappata a mano con uovo al sole, burro marrone ed erbe fini $ 11

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241 S. San Pietro S.
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(213) 626-5299
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Ogni tanto usciamo con un gruppo di amici e due dei nostri incontri più recenti sono stati al Lazy Ox Canteen a Little Tokyo. La prima visita è stata il 14 gennaio, dopo aver partecipato a una raccolta fondi per il terremoto al TiGeorges Haitian Restaurant su Glendale Blvd. Peter e io, insieme al nostro vicino Nelson, ci siamo incontrati con Charles e Robert per trovare un evento di beneficenza di grande successo, ma senza cibo (erano appena esauriti). Quindi, dopo aver fatto tutte delle donazioni, abbiamo deciso di andare in centro e dare un'occhiata al Lazy Ox.

Non avevamo prenotazioni, ma la padrona di casa Janna (che è meravigliosa e super dolce) ci ha permesso di occuparci di un lungo tavolo comune. Lo specchio gigante dall'altra parte lo rendeva perfetto per controllare l'intera stanza.

I nostri server erano entrambi fantastici. All'inizio “Q” ha preso i nostri ordini e ci ha aiutato a decidere alcuni piatti dal menu dell'happy hour da $ 5, poi Rolando è intervenuto con i consigli del menu normale. Essendo appena tornati dall'evento di beneficenza ad Haiti, eravamo tutti di ottimo umore e si è mostrato in ciò che abbiamo ordinato. Tanto vino, tanta condivisione e tante risate.

Ho iniziato a parlare con Rolando del suo “lavoro giornaliero” alla Sage Mountain Farm, e sono rimasto affascinato dall'apprendere che consegna personalmente le sue verdure al Lazy Ox. La sua passione si è manifestata davvero nel modo in cui ha parlato dei prodotti, e mi ha anche fatto rallentare e prestare più attenzione al cibo nel piatto davanti a me. Rolando lavora anche con molti altri ristoranti della zona di Los Angeles, tra cui Locali a Silverlake.

La nostra seconda cena al “the Ox” (come tutti ora sembrano chiamarla), è stata un paio di settimane dopo la prima. Un'altra cena di gruppo con gli amici Bob e Andrew, che intrattenevano i parenti in visita. Un'altra divertente serata condividendo piatti quasi infiniti di (sebbene audaci per alcuni) cibo delizioso.

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L'orata è arrostita al forno in mattoni, a testa alta, con erbe, limone, scalogno viola e chimichurri


Ricciola marinata di soia bianca con avocado tritato, hash brown croccante e creme fraiche


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Fegatini di pollo con senape integrale e pancetta croccante $ 7


Polpo carbonizzato con scalogno sott'aceto, fagioli di Lima e paprika affumicata $ 15

Frittelle al brandade di baccalà con Mojama grattugiato e vinaigrette al limone $ 8


Paleron di manzo brasato (arrosto) con crema di grano, kumquat e vino rosso $ 23

Spalla di maiale a cottura lenta con rape, quinoa e salsa di Tarator del Cile alle noci $ 21


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Non avevamo prenotazioni, ma la padrona di casa Janna (che è meravigliosa e super dolce) ci ha permesso di occuparci di un lungo tavolo comune. Lo specchio gigante dall'altra parte lo rendeva perfetto per controllare l'intera stanza.

I nostri server erano entrambi fantastici. All'inizio “Q” ha preso i nostri ordini e ci ha aiutato a decidere alcuni piatti dal menu dell'happy hour da $ 5, poi Rolando è intervenuto con i consigli del menu normale. Essendo appena tornati dall'evento di beneficenza ad Haiti, eravamo tutti di ottimo umore e si è mostrato in ciò che abbiamo ordinato. Tanto vino, tanta condivisione e tante risate.

Ho iniziato a parlare con Rolando del suo “lavoro giornaliero” alla Sage Mountain Farm, e sono rimasto affascinato dall'apprendere che consegna personalmente le sue verdure al Lazy Ox. La sua passione si è manifestata davvero nel modo in cui ha parlato dei prodotti, e mi ha anche fatto rallentare e prestare più attenzione al cibo nel piatto davanti a me. Rolando lavora anche con molti altri ristoranti della zona di Los Angeles, tra cui Locali a Silverlake.

La nostra seconda cena al “the Ox” (come tutti ora sembrano chiamarla), è stata un paio di settimane dopo la prima. Un'altra cena di gruppo con gli amici Bob e Andrew, che intrattenevano i parenti in visita. Un'altra divertente serata condividendo piatti quasi infiniti di (sebbene audaci per alcuni) cibo delizioso.

I miei bocconcini preferiti finora sono stati il ​​Bӓco (se ci vai, ordina questo PRIMA!), Orecchie di maiale, Spiedini di Chicharones, Brasato di manzo con crema di grano… oh DIAVOLO, guarda le foto qui sotto perché sono caduto per tutto sul menu dello chef Josef Centeno!

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Paleron di manzo brasato (arrosto) con crema di grano, kumquat e vino rosso $ 23

Spalla di maiale a cottura lenta con rape, quinoa e salsa di Tarator del Cile alle noci $ 21


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La maggior parte delle volte, quando io e Peter andiamo a cena fuori, siamo solo noi due a tavola. Mentre ci aggiorniamo sulle attività della giornata, ordiniamo cocktail e condividiamo alcuni piatti, scambiandoci i piatti dopo aver mangiato ESATTAMENTE metà. Penso che siamo abbastanza fortunati perché dopo quindici anni insieme, amiamo ancora uscire, specialmente quando stiamo provando un nuovo ristorante. Cerca solo la coppia che si diverte di più nella stanza…, probabilmente siamo noi!

Ogni tanto usciamo con un gruppo di amici e due dei nostri incontri più recenti sono stati al Lazy Ox Canteen a Little Tokyo. La prima visita è stata il 14 gennaio, dopo aver partecipato a una raccolta fondi per il terremoto al TiGeorges Haitian Restaurant su Glendale Blvd. Peter e io, insieme al nostro vicino Nelson, ci siamo incontrati con Charles e Robert per trovare un evento di beneficenza di grande successo, ma senza cibo (erano appena esauriti). Quindi, dopo aver fatto tutte delle donazioni, abbiamo deciso di andare in centro e dare un'occhiata al Lazy Ox.

Non avevamo prenotazioni, ma la padrona di casa Janna (che è meravigliosa e super dolce) ci ha permesso di occuparci di un lungo tavolo comune. Lo specchio gigante dall'altra parte lo rendeva perfetto per controllare l'intera stanza.

I nostri server erano entrambi fantastici. All'inizio “Q” ha preso i nostri ordini e ci ha aiutato a decidere alcuni piatti dal menu dell'happy hour da $ 5, poi Rolando è intervenuto con consigli dal menu normale. Essendo appena tornati dall'evento di beneficenza ad Haiti, eravamo tutti di ottimo umore e si è mostrato in ciò che abbiamo ordinato. Tanto vino, tanta condivisione e tante risate.

Ho iniziato a parlare con Rolando del suo “lavoro giornaliero” alla Sage Mountain Farm, e sono rimasto affascinato dall'apprendere che consegna personalmente le sue verdure al Lazy Ox. La sua passione si è manifestata davvero nel modo in cui ha parlato dei prodotti, e mi ha anche fatto rallentare e prestare più attenzione al cibo nel piatto davanti a me. Rolando lavora anche con molti altri ristoranti della zona di Los Angeles, tra cui Locali a Silverlake.

La nostra seconda cena al “the Ox” (come tutti ora sembrano chiamarla), è stata un paio di settimane dopo la prima. Un'altra cena di gruppo con gli amici Bob e Andrew, che intrattenevano i parenti in visita. Un'altra divertente serata condividendo piatti quasi infiniti di (sebbene audaci per alcuni) cibo delizioso.

I miei bocconi preferiti finora sono stati il ​​Bӓco (se ci vai, ordina questo PRIMA!), Orecchie di maiale, Spiedini di Chicharones, Brasato di manzo con crema di grano… oh DIAVOLO, guarda le foto qui sotto perché sono caduto per tutto sul menu dello chef Josef Centeno!

Peter e io torneremo presto, se riusciamo a ottenere una prenotazione! Recensioni entusiastiche (link sotto) e una recente menzione nell'elenco 󈭓 Things to Eat in LA Before You Die” di Jonathan Gold renderanno un po' più difficile fare festa all'Ox, ma ne vale sicuramente la pena !!


Il Bӓco: piadina grigliata, pancetta croccante, rucola e salsa poblano


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Patatas Bravas con paprika affumicata


L'orata è arrostita al forno in mattoni, a testa alta, con erbe, limone, scalogno viola e chimichurri


Ricciola marinata di soia bianca con avocado tritato, hash brown croccante e creme fraiche


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Fegatini di pollo con senape integrale e pancetta croccante $ 7


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Non avevamo prenotazioni, ma la padrona di casa Janna (che è meravigliosa e super dolce) ci ha permesso di occuparci di un lungo tavolo comune. Lo specchio gigante dall'altra parte lo rendeva perfetto per controllare l'intera stanza.

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La maggior parte delle volte, quando io e Peter andiamo a cena fuori, siamo solo noi due a tavola. Mentre ci aggiorniamo sulle attività della giornata, ordiniamo cocktail e condividiamo alcuni piatti, scambiandoci i piatti dopo aver mangiato ESATTAMENTE metà. Penso che siamo abbastanza fortunati perché dopo quindici anni insieme, amiamo ancora uscire, specialmente quando stiamo provando un nuovo ristorante. Cerca solo la coppia che si diverte di più nella stanza…, probabilmente siamo noi!

Ogni tanto usciamo con un gruppo di amici e due dei nostri incontri più recenti sono stati al Lazy Ox Canteen a Little Tokyo. La prima visita è stata il 14 gennaio, dopo aver partecipato a una raccolta fondi per il terremoto al TiGeorges Haitian Restaurant su Glendale Blvd. Peter e io, insieme al nostro vicino Nelson, ci siamo incontrati con Charles e Robert per trovare un evento di beneficenza di grande successo, ma senza cibo (erano appena esauriti). Quindi, dopo aver fatto tutte delle donazioni, abbiamo deciso di andare in centro e dare un'occhiata al Lazy Ox.

Non avevamo prenotazioni, ma la padrona di casa Janna (che è meravigliosa e super dolce) ci ha permesso di occuparci di un lungo tavolo comune. Lo specchio gigante dall'altra parte lo rendeva perfetto per controllare l'intera stanza.

I nostri server erano entrambi fantastici. All'inizio “Q” ha preso i nostri ordini e ci ha aiutato a decidere alcuni piatti dal menu dell'happy hour da $ 5, poi Rolando è intervenuto con consigli dal menu normale. Essendo appena tornati dall'evento di beneficenza ad Haiti, eravamo tutti di ottimo umore e si è mostrato in ciò che abbiamo ordinato. Tanto vino, tanta condivisione e tante risate.

Ho iniziato a parlare con Rolando del suo “lavoro giornaliero” alla Sage Mountain Farm, e sono rimasto affascinato dall'apprendere che consegna personalmente le sue verdure al Lazy Ox. La sua passione si è manifestata davvero nel modo in cui ha parlato dei prodotti, e mi ha anche fatto rallentare e prestare più attenzione al cibo nel piatto davanti a me. Rolando lavora anche con molti altri ristoranti della zona di Los Angeles, tra cui Locali a Silverlake.

La nostra seconda cena al “the Ox” (come tutti ora sembrano chiamarla), è stata un paio di settimane dopo la prima. Un'altra cena di gruppo con gli amici Bob e Andrew, che intrattenevano i parenti in visita. Un'altra serata divertente condividendo piatti quasi infiniti di cibo delizioso (anche se audace per alcuni).

I miei bocconi preferiti finora sono stati il ​​Bӓco (se ci vai, ordina questo PRIMA!), Orecchie di maiale, Spiedini di Chicharones, Brasato di manzo con crema di grano… oh DIAVOLO, guarda le foto qui sotto perché sono caduto per tutto sul menu dello chef Josef Centeno!

Peter e io torneremo presto, se riusciamo a ottenere una prenotazione! Rave reviews (links below) and a recent mention on Jonathan Gold’s 󈭓 Things to Eat in L.A. Before You Die” list will make it a bit more difficult to party at the Ox, but it’s definitely worth the effort!!


The Bӓco: Grilled flatbread, crispy pork belly, arugula and poblano sauce


Truffled Potato Croquettes. Only $5 on Happy Hour Menu


Patatas Bravas with Smoked Paprika


Sea Bream is brick oven roasted, head on, with herbs, lemon, purple baby scallions, and chimichurri


White Soy Marinated Yellowtail with crushed avocado, crispy hash brown and creme fraiche


Crispy Pig Ears with Horseradish Cream


Whipped Jersey Cow Ricotta with Sea Salt and Extra Virgin Olive Oil


Toasted Peruvian corn, with spices and lime called cancha


Pork Chicharones Skewers with poblano sauce at Lazy Ox Canteen. $5 on the Happy Hour Menu.

Chicken Livers with Whole-Grain Mustard & Pancetta Crisp $7


Charred Octopus with Pickled Shallots, Lima Beans and Smoked Paprika $15

Salt Cod Brandade Fritters with Grated Mojama & Lemon Vinaigrette $8


Braised Beef Paleron (pot roast) w/ cream of wheat, kumquats and red wine $23

Slow Cooked Pork Shoulder with Turnips, Quinoa and Walnut Chile Tarator Sauce $21


Hand-Torn Egg Pasta with Sunny-Side Egg, Brown Butter & Fines Herbs $11

LAZY OX CANTEEN
241 S. San Pedro St.
Little Tokyo, Downtown L.A. 90012
(213) 626-5299
http://www.LazyOxCanteen.com

Check out Anne Fishbein’s BEAUTIFUL photos!


Tag Archives: S. Irene Virbila

Most of the time, when Peter and I go out to dinner, it’s just the two of us at the table. While catching up on the day’s activities, we order cocktails and share a few dishes, trading plates after eating EXACTLY half. I think we’re pretty lucky because after fifteen years together, we still love hanging out, especially when we’re trying a new restaurant. Just look for the couple having the most fun in the room… it’s probably us!

Every once in a while we go out with a group of friends, and two of our most recent gatherings have been at the Lazy Ox Canteen in Little Tokyo . The first visit was on January 14th after we attended an earthquake fundraiser at TiGeorges Haitian Restaurant on Glendale Blvd. Peter and I, along with our neighbor Nelson, met up with Charles and Robert to find a very successful charity event, but no food (they had just sold out). So after we all made donations, we decided to head downtown and check out the Lazy Ox.

We didn’t have reservations, but hostess Janna (who is gorgeous and super sweet) let us takeover a long, communal table. The giant mirror across the way made it perfect for checking out the entire room.

Our servers were both fantastic. At first “Q” took our orders and helped us decide on a few dishes from the $5 happy hour menu, then Rolando stepped in with recommendations from the regular menu. Having just come from the Haiti charity event, we were all in such great spirits and it showed in what we ordered. Lots of wine, lots of sharing and lots of laughs.

I started talking to Rolando about his “day job” at Sage Mountain Farm, and was fascinated to learn that he personally delivers his vegetables to the Lazy Ox. His passion really showed in the way he spoke about the produce, and it also made me slow down and pay more attention to the food on the plate in front of me. Rolando also works with several other L.A. area restaurants including Locali in Silverlake.

Our second dinner at “the Ox” (as everyone now seems to be calling it), was a couple of weeks after the first. Another group dinner with friends Bob and Andrew, who were entertaining visiting relatives. Another fun night sharing almost unending plates of (albeit daring to some) delicious food.

My favorite bites so far have been the Bӓco (if you go, order this FIRST!), Pig’s Ears, Chicharones Skewers, Braised Beef with Cream of Wheat… oh HECK, just look at the photos below because I’ve fallen for everything on Chef Josef Centeno’s menu!

Peter and I will be back soon, if we can get a reservation that is! Rave reviews (links below) and a recent mention on Jonathan Gold’s 󈭓 Things to Eat in L.A. Before You Die” list will make it a bit more difficult to party at the Ox, but it’s definitely worth the effort!!


The Bӓco: Grilled flatbread, crispy pork belly, arugula and poblano sauce


Truffled Potato Croquettes. Only $5 on Happy Hour Menu


Patatas Bravas with Smoked Paprika


Sea Bream is brick oven roasted, head on, with herbs, lemon, purple baby scallions, and chimichurri


White Soy Marinated Yellowtail with crushed avocado, crispy hash brown and creme fraiche


Crispy Pig Ears with Horseradish Cream


Whipped Jersey Cow Ricotta with Sea Salt and Extra Virgin Olive Oil


Toasted Peruvian corn, with spices and lime called cancha


Pork Chicharones Skewers with poblano sauce at Lazy Ox Canteen. $5 on the Happy Hour Menu.

Chicken Livers with Whole-Grain Mustard & Pancetta Crisp $7


Charred Octopus with Pickled Shallots, Lima Beans and Smoked Paprika $15

Salt Cod Brandade Fritters with Grated Mojama & Lemon Vinaigrette $8


Braised Beef Paleron (pot roast) w/ cream of wheat, kumquats and red wine $23

Slow Cooked Pork Shoulder with Turnips, Quinoa and Walnut Chile Tarator Sauce $21


Hand-Torn Egg Pasta with Sunny-Side Egg, Brown Butter & Fines Herbs $11

LAZY OX CANTEEN
241 S. San Pedro St.
Little Tokyo, Downtown L.A. 90012
(213) 626-5299
http://www.LazyOxCanteen.com

Check out Anne Fishbein’s BEAUTIFUL photos!


Tag Archives: S. Irene Virbila

Most of the time, when Peter and I go out to dinner, it’s just the two of us at the table. While catching up on the day’s activities, we order cocktails and share a few dishes, trading plates after eating EXACTLY half. I think we’re pretty lucky because after fifteen years together, we still love hanging out, especially when we’re trying a new restaurant. Just look for the couple having the most fun in the room… it’s probably us!

Every once in a while we go out with a group of friends, and two of our most recent gatherings have been at the Lazy Ox Canteen in Little Tokyo . The first visit was on January 14th after we attended an earthquake fundraiser at TiGeorges Haitian Restaurant on Glendale Blvd. Peter and I, along with our neighbor Nelson, met up with Charles and Robert to find a very successful charity event, but no food (they had just sold out). So after we all made donations, we decided to head downtown and check out the Lazy Ox.

We didn’t have reservations, but hostess Janna (who is gorgeous and super sweet) let us takeover a long, communal table. The giant mirror across the way made it perfect for checking out the entire room.

Our servers were both fantastic. At first “Q” took our orders and helped us decide on a few dishes from the $5 happy hour menu, then Rolando stepped in with recommendations from the regular menu. Having just come from the Haiti charity event, we were all in such great spirits and it showed in what we ordered. Lots of wine, lots of sharing and lots of laughs.

I started talking to Rolando about his “day job” at Sage Mountain Farm, and was fascinated to learn that he personally delivers his vegetables to the Lazy Ox. His passion really showed in the way he spoke about the produce, and it also made me slow down and pay more attention to the food on the plate in front of me. Rolando also works with several other L.A. area restaurants including Locali in Silverlake.

Our second dinner at “the Ox” (as everyone now seems to be calling it), was a couple of weeks after the first. Another group dinner with friends Bob and Andrew, who were entertaining visiting relatives. Another fun night sharing almost unending plates of (albeit daring to some) delicious food.

My favorite bites so far have been the Bӓco (if you go, order this FIRST!), Pig’s Ears, Chicharones Skewers, Braised Beef with Cream of Wheat… oh HECK, just look at the photos below because I’ve fallen for everything on Chef Josef Centeno’s menu!

Peter and I will be back soon, if we can get a reservation that is! Rave reviews (links below) and a recent mention on Jonathan Gold’s 󈭓 Things to Eat in L.A. Before You Die” list will make it a bit more difficult to party at the Ox, but it’s definitely worth the effort!!


The Bӓco: Grilled flatbread, crispy pork belly, arugula and poblano sauce


Truffled Potato Croquettes. Only $5 on Happy Hour Menu


Patatas Bravas with Smoked Paprika


Sea Bream is brick oven roasted, head on, with herbs, lemon, purple baby scallions, and chimichurri


White Soy Marinated Yellowtail with crushed avocado, crispy hash brown and creme fraiche


Crispy Pig Ears with Horseradish Cream


Whipped Jersey Cow Ricotta with Sea Salt and Extra Virgin Olive Oil


Toasted Peruvian corn, with spices and lime called cancha


Pork Chicharones Skewers with poblano sauce at Lazy Ox Canteen. $5 on the Happy Hour Menu.

Chicken Livers with Whole-Grain Mustard & Pancetta Crisp $7


Charred Octopus with Pickled Shallots, Lima Beans and Smoked Paprika $15

Salt Cod Brandade Fritters with Grated Mojama & Lemon Vinaigrette $8


Braised Beef Paleron (pot roast) w/ cream of wheat, kumquats and red wine $23

Slow Cooked Pork Shoulder with Turnips, Quinoa and Walnut Chile Tarator Sauce $21


Hand-Torn Egg Pasta with Sunny-Side Egg, Brown Butter & Fines Herbs $11

LAZY OX CANTEEN
241 S. San Pedro St.
Little Tokyo, Downtown L.A. 90012
(213) 626-5299
http://www.LazyOxCanteen.com

Check out Anne Fishbein’s BEAUTIFUL photos!


Tag Archives: S. Irene Virbila

Most of the time, when Peter and I go out to dinner, it’s just the two of us at the table. While catching up on the day’s activities, we order cocktails and share a few dishes, trading plates after eating EXACTLY half. I think we’re pretty lucky because after fifteen years together, we still love hanging out, especially when we’re trying a new restaurant. Just look for the couple having the most fun in the room… it’s probably us!

Every once in a while we go out with a group of friends, and two of our most recent gatherings have been at the Lazy Ox Canteen in Little Tokyo . The first visit was on January 14th after we attended an earthquake fundraiser at TiGeorges Haitian Restaurant on Glendale Blvd. Peter and I, along with our neighbor Nelson, met up with Charles and Robert to find a very successful charity event, but no food (they had just sold out). So after we all made donations, we decided to head downtown and check out the Lazy Ox.

We didn’t have reservations, but hostess Janna (who is gorgeous and super sweet) let us takeover a long, communal table. The giant mirror across the way made it perfect for checking out the entire room.

Our servers were both fantastic. At first “Q” took our orders and helped us decide on a few dishes from the $5 happy hour menu, then Rolando stepped in with recommendations from the regular menu. Having just come from the Haiti charity event, we were all in such great spirits and it showed in what we ordered. Lots of wine, lots of sharing and lots of laughs.

I started talking to Rolando about his “day job” at Sage Mountain Farm, and was fascinated to learn that he personally delivers his vegetables to the Lazy Ox. His passion really showed in the way he spoke about the produce, and it also made me slow down and pay more attention to the food on the plate in front of me. Rolando also works with several other L.A. area restaurants including Locali in Silverlake.

Our second dinner at “the Ox” (as everyone now seems to be calling it), was a couple of weeks after the first. Another group dinner with friends Bob and Andrew, who were entertaining visiting relatives. Another fun night sharing almost unending plates of (albeit daring to some) delicious food.

My favorite bites so far have been the Bӓco (if you go, order this FIRST!), Pig’s Ears, Chicharones Skewers, Braised Beef with Cream of Wheat… oh HECK, just look at the photos below because I’ve fallen for everything on Chef Josef Centeno’s menu!

Peter and I will be back soon, if we can get a reservation that is! Rave reviews (links below) and a recent mention on Jonathan Gold’s 󈭓 Things to Eat in L.A. Before You Die” list will make it a bit more difficult to party at the Ox, but it’s definitely worth the effort!!


The Bӓco: Grilled flatbread, crispy pork belly, arugula and poblano sauce


Truffled Potato Croquettes. Only $5 on Happy Hour Menu


Patatas Bravas with Smoked Paprika


Sea Bream is brick oven roasted, head on, with herbs, lemon, purple baby scallions, and chimichurri


White Soy Marinated Yellowtail with crushed avocado, crispy hash brown and creme fraiche


Crispy Pig Ears with Horseradish Cream


Whipped Jersey Cow Ricotta with Sea Salt and Extra Virgin Olive Oil


Toasted Peruvian corn, with spices and lime called cancha


Pork Chicharones Skewers with poblano sauce at Lazy Ox Canteen. $5 on the Happy Hour Menu.

Chicken Livers with Whole-Grain Mustard & Pancetta Crisp $7


Charred Octopus with Pickled Shallots, Lima Beans and Smoked Paprika $15

Salt Cod Brandade Fritters with Grated Mojama & Lemon Vinaigrette $8


Braised Beef Paleron (pot roast) w/ cream of wheat, kumquats and red wine $23

Slow Cooked Pork Shoulder with Turnips, Quinoa and Walnut Chile Tarator Sauce $21


Hand-Torn Egg Pasta with Sunny-Side Egg, Brown Butter & Fines Herbs $11

LAZY OX CANTEEN
241 S. San Pedro St.
Little Tokyo, Downtown L.A. 90012
(213) 626-5299
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