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Confessioni di un mangiatore esigente: Maine Lobster Roll

Confessioni di un mangiatore esigente: Maine Lobster Roll


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Se sei spesso in viaggio come me, potrebbe capitarti di circondarti di persone che amano provare le prelibatezze locali, il pescato del giorno e persino le birre locali alla spina. "Quando a Roma", giusto?

Bene, se anche tu sei come me e sai cosa ti piace e preferisci restare fedele, non c'è niente di sbagliato neanche in questo (è quello che continuo a ripetermi comunque). Certo, potrebbe essere divertente avventurarsi fuori dalla tua zona di comfort, come provare un pezzo di torta di fragole e rabarbaro coltivato localmente, ma a volte vuoi solo andare con i vecchi fedeli della mousse al cioccolato.

Inserisci il Black Point Inn, un'affascinante località balneare a Prouts Neck, Scarborough, nel Maine. È il tipo di posto dove gli ospiti si divertono a sorseggiare un cocktail serale sulle sedie Adirondack sul prato anteriore per fuggire dal ritmo della vita altrimenti frenetico e crogiolarsi al tramonto mozzafiato. È il tipo di posto dove sfidi i tuoi compagni di viaggio a una stimolante partita a dama nel salotto su comodi mobili in vimini bianco; il tipo di posto dove il tempo si ferma mentre ti godi il tè pomeridiano nell'accogliente hall con muffin e pasticcini assortiti davanti al caminetto a legna.

Quindi, puoi immaginare il delizioso menu di uno dei loro ristoranti, La stanza dei grafici. Torte di granchio, ostriche fredde e zuppa di vongole del New England, oh mio!

Ma in vero stile da mangiatore schizzinoso, non è quello che ho ordinato. Ho ordinato però un piatto locale: proprio così, il loro fidato involtino di aragosta. Con un tocco di maionese, lattuga iceberg tritata e panino in stile New England, ho pensato che non potevo sbagliare ordinando un pasto leggero.

E certamente non l'ho fatto - come fan dell'aragosta, ma non tutto il lavoro necessario per mangiarlo, non c'è niente di meglio di un panino delizioso ma anche facile da mangiare. Come un New York City abitante, a casa ho a disposizione degli involtini di astice ma è come mangiare una fetta di pizza fuori dalla Grande Mela. Perché dovresti preoccuparti quando puoi ottenere il vero affare nella sua posizione originale?

Anche se rinuncio ad alcune voci di menu nel Maine, come ostriche e torte di granchio, per preferenza personale, quando si tratta di una buona aragosta pescata localmente vecchio stile, seduti fuori sulla veranda non solo mangiando locale ma godendosi il paesaggio, diventa il morso per antonomasia del New England.

C'è qualcosa di speciale Involtini di aragosta del Maine in particolare. Il rotolo di wurstel o del New England viene cotto in modo leggermente diverso da un tipico rotolo di hot dog. Tecnicamente, i lati finiscono per essere piatti e possono essere imburrati all'esterno. Mentre è leggermente grigliato, la spaccatura si verifica sulla parte superiore anziché sul lato. Inoltre, nel panino c'è la carne di aragosta servita fredda anziché calda e di solito c'è una leggera diffusione di maionese all'interno del panino o addirittura condita con la stessa carne di aragosta. Una porzione tipica è di quattro once, e questa Chart Room non ha deluso questo schizzinoso mangiatore.

Così, mentre mi sedevo sulla veranda ammirando l'atmosfera delle pareti rivestite in legno adornate dall'opera d'arte dell'artista locale Holly Ready mentre l'Oceano Atlantico chiamava in lontananza, i bocconi del rotolo di aragosta sono diventati a loro volta il punto focale dell'esperienza culinaria, e giustamente, quindi.


Road Trip USA: Maine

Benvenuti alla nostra terza tappa del nostro Road Trip USA! Questa settimana faremo trekking nel Maine!

Abbiamo iniziato aggiungendo la bandiera del Maine al nostro diario di viaggio.

Abbiamo iniziato esaminando gli stati e le capitali che abbiamo appreso finora, quindi abbiamo individuato Maine e Augusta sulla nostra mappa murale.

Alcune delle cose che abbiamo imparato questa settimana:

  • Situato Augusta, ME sulla nostra mappa murale
  • Leggi National Geographic US Atlas e trova Augusta, ME utilizzando la griglia di mappatura
  • Ho imparato a conoscere la bandiera dello stato
  • State Bird: Luisa dal cappuccio nero
  • Fiore di stato: la pigna bianca e la nappa
  • Abbiamo continuato a leggere Se tu fossi presente quando hanno firmato la Costituzione
  • Abbiamo rivisto le prime due strofe della strofa successiva della nostra canzone 50 States and Capitals
  • Animale di stato: l'alce
  • Bacca di Stato: Il Mirtillo
  • Punti di riferimento famosi: Portland Head Light
  • Classificato i nostri simboli animali dello stato del Maine e li ha aggiunti al nostro muro
  • Cibo di stato: aragosta del Maine e mirtilli.
  • Ho mangiato muffin ai mirtilli a colazione?
  • Ho visitato Red Lobster per far vedere ai bambini un'aragosta viva e provarne una.
  • Dai un'occhiata ad alcuni dei fatti divertenti del Maine: www.50states.com

Abbiamo letto le informazioni sui nostri simboli di stato e i bambini hanno colorato il loro foglio di lavoro del Maine.

Abbiamo rivisitato il Black Capped Luisa e l'alce e li abbiamo aggiunti al nostro muro di animali.

Abbiamo aggiunto il Maine alla nostra piccola mappa murale. ( Poster da parete Trend USA) (Ho appena acquistato due di questi, quindi ho ritagliato gli stati su uno di essi e ne ho lasciato uno intero. Quindi ho aggiunto piccoli punti di velcro sia all'intera mappa che ai piccoli pezzi in modo da poter aggiungere i nostri stati come andammo.

Abbiamo terminato la nostra settimana con un viaggio a Red Lobster dove i bambini hanno avuto modo di toccare un'aragosta viva...

E questo conclude il nostro Maine studio! Se desideri venire con noi nel nostro viaggio Road Trip USA, fai clic sull'immagine qui sotto per saperne di più!


Assaggia mentre vai

Un blog di cibo e stile di vita contenente ricette e storie su come allevare una famiglia e costruire una casa nel Connecticut.

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Involtini di aragosta in stile Connecticut con burro Anche se ora vivo in Pennsylvania, una parte di me sarà sempre una ragazza del New England. Più specificamente, una ragazza del New England che vive perennemente in piena primavera fino a metà autunno perché, onestamente, potrei fare a meno delle tempeste invernali o pasquali e delle bufere di neve. Una delle mie esperienze preferite del New England è scavare nel primo rotolo di aragosta caldo e burroso dell'estate. Sfortunatamente, Stephen e io non abbiamo facile accesso agli autentici involtini di aragosta durante l'estate e siamo ricorsi a ottenere la nostra soluzione ogni volta che ci capita di essere a Boston. Quindi, quando ho ricevuto un'e-mail da Aragosta ovunque invitandomi a provare il loro Kit per involtini di aragosta, ho immediatamente accettato e ho iniziato a pianificare il resto del nostro menu per la nostra festa "Così Long to Summer" con i nostri amici Chris e Laura e i loro due bambini durante il weekend del Labor Day. Aragosta ovunque è una società di vendita al dettaglio online che dal 1999 consegna "la migliore aragosta del Maine, piatti unici e una zuppa pluripremiata" ai clienti di tutto il paese. Tutti i loro pacchetti regalo includono consegna gratuita durante la notte, oltre a una guida alla cottura e alla manipolazione, un articolo particolarmente utile per coloro che non lavorano spesso con i frutti di mare. Una volta che ho avuto un blocco sulla data della nostra festa, ho organizzato per avere il Kit per involtini di aragosta consegnato il giorno prima per assicurarmi di cucinare e servire il pesce più fresco possibile ai nostri ospiti. Quando ho aperto il pacco, sono rimasto sbalordito dal modo premuroso di assemblarlo. In cima c'erano pacchetti individuali di cracker di ostriche. Ho avuto la tentazione di aprire subito una delle buste per un piccolo spuntino, ma sono stata una brava padrona di casa e mi sono rassegnata ad aspettare la festa. Lo strato successivo ha rivelato un limone fresco, una scatola di taffy di acqua salata del Maine e un pacchetto di involtini con parte superiore, un must assoluto quando si tratta di fare gli involtini di aragosta. Sotto i rotoli c'era il Zuppa di granchio alla "New England con semplici istruzioni di riscaldamento. Sono estremamente esigente quando si tratta di zuppa di vongole, quindi ero entusiasta di dare la zuppa da Aragosta ovunque un assaggio. Ho continuato a scavare finché non ho trovato l'oro... due libbre di carne di aragosta cotta dagli artigli e dalle nocche. In un istante, ho capito che questa festa sarebbe stata epica. /> Dato che l'aragosta è arrivata già cotta e già sgusciata, non ho dovuto passare troppo tempo in cucina a preparare gli involtini di astice. Ciò significava che potevo dedicare più tempo all'allestimento di una bella tavola per i nostri ospiti. Anche se c'era l'aragosta nel menu, abbiamo mantenuto l'intera faccenda piuttosto sobria e informale. Quando è arrivato il momento di tirare insieme il pasto, ho tolto la carne di aragosta dalla confezione e l'ho messa in uno scolapasta per un rapido risciacquo. Voglio dire, solo Guarda a quell'aragosta. Hai mai visto un'aragosta così bella prima? Il Kit per involtini di aragosta include una ricetta per Involtini classici di aragosta del Maine che richiede maionese, ma, visto che vengo dal Connecticut, ho scelto di fare Involtini di aragosta in stile Connecticut. Ciò significava saltare del tutto la maionese e creare una salsa decadente per la carne di aragosta con tre semplici ingredienti - burro fuso, paprika e succo di limone - mentre la zuppa di vongole si stava scaldando nel microonde. Una volta che ho finito di grigliare i lati dei panini, è stato ridicolo quanto velocemente tutto si è unito. Il Zuppa di granchio alla "New England era denso (ma non colloso), cremoso e pieno di generosi pezzi di vongole e patate. Il sapore era ricco ma non travolgente, e solo un cucchiaio mi ha riportato alle estati della mia infanzia. Prima di parlare del Involtini Di Aragosta, voglio solo che tu lo guardi. Il Kit per involtini di aragosta viene fornito con abbastanza carne di aragosta da fare 6-8 involtini di aragosta ripieni, quindi non abbiamo lesinato sul ripieno durante l'assemblaggio dei nostri panini. Il burro caldo accentuava la naturale dolcezza della carne dell'aragosta, ma non ostacolava. Non c'era dubbio che l'aragosta fosse la vera protagonista della serata. Mentre finivo il mio primo involtino di aragosta e iniziavo il secondo, ho sentito un profondo senso di gratitudine per l'opportunità di condividere un pasto così decadente con buoni amici. (E sono abbastanza sicuro che provassero un profondo senso di gratitudine per essere stati invitati a una relazione del genere! *strizza l'occhio*) Ero così concentrato sul mio involtini di aragosta che mi è completamente mancato mangiare l'unico contorno che ho preparato da zero -- il Mais arrosto con burro al coriandolo e lime. Tutti mi hanno detto che era delizioso, e quando il giorno dopo ho fatto uno spuntino con un po' del mais avanzato, non ho potuto fare a meno di essere d'accordo. Grazie mille alle persone di Aragosta ovunque per avermi permesso di mettere il tuo Kit per involtini di aragosta alla prova. Ora hai un devoto seguito in Pennsylvania che parlerà di questo pasto per i mesi a venire! Una svolta nel panino preferito di ogni bambino, questo formaggio grigliato di aragosta sembra assolutamente incredibile. Cosa potrebbe esserci di meglio di un soffice panino con formaggio cheddar fuso e code di aragosta all'interno? La ricetta originale prevede fiocchi di aglio e peperoncino, ma se non sei sicuro che i tuoi piccoli apprezzeranno il calore aggiunto, ti consigliamo di eliminare questi ingredienti. Ora che hai alcune deliziose idee per ricette di aragoste che tutta la tua famiglia apprezzerà sicuramente, tutto ciò che resta da fare è ordinare dell'aragosta fresca del Maine da Cape Porpoise Lobster Co. e iniziare a cucinare. Hai un ottimo piatto di aragosta adatto ai bambini? Si prega di condividerlo nella sezione commenti qui sotto!

Prendi l'aragosta del Maine

Una tavola splendidamente apparecchiata. Il perfetto, morbido bagliore di luce. Un buon bicchiere di vino. Un piatto invitante di cibo incredibile. Conversazione coinvolgente. Un ricordo fatto con una persona cara o un amico.

C'è qualcosa di magico in una fantastica esperienza culinaria. Durante questo periodo di distanziamento sociale, potremmo non essere in grado di incontrarci nei nostri ristoranti preferiti, ma abbiamo la capacità di creare un'esperienza gastronomica straordinaria a casa.

Ecco alcune idee per aiutarti a pianificare una cena di qualità da ristorante a casa che sia speciale come cenare fuori (o anche meglio).

Romanticismo a lume di candela

Apparecchia la tavola: Tira fuori i bicchieri da vino, i tovaglioli di stoffa, la tovaglia e le candele per creare un tavolo da pranzo con un'atmosfera romantica e raffinata. Punti bonus se hai sia votivi che candelabri da portare in tavola. Accendili tutti, abbassa le luci e preparati per il romanticismo. Rose fresche o orchidee in un vaso di vetro aggiungeranno ancora più romanticismo alla tua tavola. Non riesci ad accedere ai fiori in questo momento? Diventa creativo con fiori finti o piccole piante che hai già in casa.

Dai il via alla musica: Quando si tratta di creare lo sfondo giusto per la tua cena in stile ristorante a casa, la musica dà davvero il tono. Per una cena romantica a casa, prova a suonare musica leggera e rilassante che non prevalga su una conversazione intima. Jazz leggero, piano soft, ballate acustiche. qualunque cosa tu e il tuo compagno di pranzo preferite. Rendilo un fuoricampo totale creando un elenco di brani pieno di brani che significano qualcosa per te e la persona amata.

Cosa c'è nel menu: Un'esperienza culinaria di alto livello richiede un pasto impressionante. Le buone notizie? Creare una cena a più portate non deve essere difficile: puoi avere tutto consegnato a casa tua. Pianifica di incorporare un delizioso antipasto, un piatto principale speciale, contorni elevati e qualcosa di straordinario per il dessert.

Tocchi extra: Aggiungi un segnaposto personalizzato al posto del tuo compagno di tavola quando apparecchi la tavola. Una piccola e dolce nota per il tuo altro significativo sicuramente li farà sentire apprezzati e porterà l'atmosfera romantica a casa.

Serata di giochi in famiglia

Apparecchia la tavola: Questa cena a casa è tutta all'insegna del divertimento! Prepara i tuoi giochi da tavolo preferiti dopo il pasto e tira fuori le tue carte trivia per divertirti a cena in famiglia. Se i bambini si uniscono alla tua cena, usare la plastica è molto meglio che preparare il meglio. Se hai il materiale, prova a coprire la tavola di tutti con un grande pezzo di carta (assicura ogni pezzo al tavolo) e fornisci bicchieri di plastica con pastelli per un po' di divertimento da colorare (o "gioco dell'impiccato").

Dai il via alla musica: Riproduci musica allegra e adatta a tutti i bambini. Prova una playlist che includa alcune delle canzoni allegre o sciocche preferite di ogni persona. Creare una playlist potrebbe essere un'attività divertente per i bambini (e gli adulti) che potrebbero annoiarsi a casa.

Cosa c'è nel menu: Ogni genitore sa che anche i bambini più accomodanti possono essere dei mangiatori schizzinosi. Per una cena in famiglia a casa, concentrati su cibi adatti ai bambini come gli involtini di aragosta e non dimenticare di aggiungere un dolcetto!

Tocchi extra: Crea un nastro per il primo posto o un premio dall'aspetto ufficiale da consegnare alla persona con il maggior numero di "vincite" di gioco della serata. Un po' di competizione amichevole rende le cose sempre più divertenti.

Il miglior barbecue comune

Apparecchia la tavola: Questo tablescape è il più casual, perché sappiamo tutti che il miglior barbecue tende a diventare disordinato. Se non puoi mangiare il tuo barbecue all'aperto, porta l'atmosfera del picnic all'aperto! Estrai la copertura del tavolo da picnic a quadretti a quadretti o copri il tavolo con un lenzuolo pulito e dai motivi vivaci che non ti dispiacerebbe sporcare. Tira fuori i tuoi barattoli di vetro, le cannucce a strisce, i cestini, i piatti di carta e gli articoli in melamina - e poiché questo è il barbecue, non dimenticare di fornire molti tovaglioli :)

Dai il via alla musica: Metti su i tuoi brani country western preferiti, musica folk o bluegrass. Qualsiasi musica che ti dia quella sensazione di "casa" è perfetta per questa festa.

Cosa c'è nel menu: Dal momento che stai organizzando un barbecue a casa, non sei limitato a bistecche o hamburger (anche se ti consigliamo di indulgere se puoi). Prova qualcosa di nuovo ed eccitante sulla tua griglia, come le code di aragosta alla griglia o griglia dei gamberi in stile australiano sul barbee. I Maine Lobster Rolls sono anche un'aggiunta deliziosa e inaspettata a qualsiasi barbecue.

Tocchi extra: Prepara un tè dolce in stile meridionale o prepara una limonata appena spremuta. Trova la migliore ricetta di pane di mais autentico e provaci. Hai mai notato che i migliori barbecue per barbecue sembrano avere sempre il miglior pane di mais?

Siamo qui per aiutare

Speriamo che queste idee ti ispirino a creare un'incredibile esperienza di ristorazione a casa. Se sei ispirato a viziare qualcuno di speciale con una cena romantica a casa, dai un'occhiata alle nostre ultime cene speciali, perfette per creare un'atmosfera di lusso che sicuramente stupirà.


Ricetta dell'aceto di dragoncello

  • 2 tazze di dragoncello fresco (foglie e gambi)
  • 2 tazze di aceto di vino bianco (può sostituire con sidro di mele crudo)
  • Vaso con coperchio abbastanza grande da contenere la tua birra
  1. Metti le foglie di dragoncello fresco nel tuo barattolo e pesta per rilasciare gli oli essenziali.
  2. Versare l'aceto di vino bianco sulle foglie e nel vasetto
  3. Sigilla il barattolo e riponilo in un luogo fresco e buio per conservarlo per 2-3 settimane.
  4. Dopo un paio di settimane, rimuovi le foglie e i gambi dall'aceto e sostituiscili con un rametto fresco per guarnire. Servire insieme a un'aragosta del Maine bollita fresca o utilizzare in una di queste altre deliziose ricette (link ad altre deliziose ricette).

Non ti piace l'aragosta? Ecco altre gustose ricette che utilizzano l'aceto di dragoncello

    (Luce di cottura) (Sostituisci il passaggio 1 con il tuo aceto di dragoncello già preparato) (Veramente semplice) (Mangiare bene) (consigliato e testato dall'esperta di cucina salutare Lindsey Bos (Seattle, WA))

/>Ruthie Hawley è la stagista estiva 2014 di SunriseGuide attraverso il Blackstone Accelerates Growth Program. È appassionata di tutto ciò che riguarda la sostenibilità, il potere delle ragazze e la promozione della pace. Si laureerà al Colby College nel maggio 2015.


Varianti della ricetta

Involtini Di Granchio
Penso di preferire gli involtini di granchio agli involtini di aragosta, ma non dirlo a mia madre. Per fare gli involtini di granchio, basta sostituire la polpa di aragosta con mezzo chilo di polpa di granchio (assicurandosi di rimuovere prima tutti i pezzi di cartilagine).

Insalata Di Aragosta
Risparmia le calorie del panino e goditi la tua insalata di aragosta su un letto di verdure.

Se ti piacciono gli involtini di aragosta, assicurati di dare un'occhiata alle mie altre ricette WW friendly, tra cui involtini di gamberi tex-mex, gamberi all'aglio a basso contenuto di carboidrati, gamberetti saltati in padella e zuppa di mais del Maine della mamma

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Cena a base di aragosta per quattro: pasto in famiglia

Sappiamo che trovare un pasto che soddisfi l'intera famiglia può essere un compito difficile. Al Maine Lobster Now, crediamo nell'importanza della varietà, che può offrire una cena a base di aragosta per 4 Value Pack! Assaggia le nostre aragoste vive del Maine con una fresca varietà di opzioni. Ti spediremo i nostri ingredienti freschi direttamente dal Maine e ti permetteremo di decidere cosa seguire. Preoccupato per figli, nipoti o altri membri del tuo gruppo esigenti? Nessun problema! Prova a preparare la nostra ricetta di mac e formaggio di aragosta del Maine per i bambini, mentre prepari delle code di aragosta del Maine in camicia di burro per i tuoi ospiti. Con le vacanze alle porte, la nostra cena a base di aragosta per 4 è il regalo perfetto anche per i propri cari e gli amici. Ordina online, fatti consegnare: tutte le aragoste vengono spedite in tempo reale!


Aspetto esteriore

Gamberi e aragoste possono sembrare identici a un occhio inesperto. Ma ognuno ha caratteristiche che lo rendono unico.

Aragosta (a sinistra) e gamberi (a destra)

Gambero

I gamberi di fiume, noti anche come gamberi o gamberi, fanno parte della famiglia degli invertebrati delle "piccole aragoste", degli artropodi. Possono raggiungere una lunghezza di 6 pollici, pesare circa 8 libbre e avere una durata di 2 o 3 anni.

Hanno un esoscheletro duro per proteggere i loro tessuti interni e gli organi vitali. Il loro esoscheletro può essere giallo, rosa, arancione, marrone o blu-verdastro. I gamberi perdono e ricrescono costantemente il loro esoscheletro.

Il loro carapace, la parte dell'esoscheletro che protegge la testa e gli organi vitali, è duro, ma liscio. I gamberi assorbono ossigeno con le loro branchie simili a piume.

I gamberi usano i loro due artigli anteriori per schiacciare e fare a pezzi il loro cibo. Hanno cinque paia di zampe anteriori. Ci sono anche cinque paia di arti più piccoli, chiamati swimmerets, che terminano con una tenaglia.

Aragoste

Le aragoste appartengono alla famiglia degli artropodi invertebrati. Possono vivere fino a 50 anni, a volte di più. Le aragoste possono essere lunghe da 25 a 50 cm. Il loro peso medio varia da 1 libbra a quasi 4 libbre. Respirano attraverso le branchie che si trovano all'estremità delle gambe.

Il loro rivestimento esterno è più flessibile di altri artropodi. Il loro carapace non è liscio come quello dei gamberi.

Le aragoste hanno esoscheletri scuri e dipendono principalmente dal loro ambiente naturale. Questo aiuta a proteggere la pelle dai predatori.

Le aragoste americane hanno un colore marrone o verde più scuro, mentre quelle europee hanno una profonda sfumatura di blu. Le loro giunture sono più colorate, con macchie arancioni o rosse.

Oltre alle loro cinque paia di zampe, le aragoste sono note per i loro artigli disuguali ma grandi. Li proteggono dai predatori, oltre ad attaccare, catturare e strappare le loro prede.

Uno dei loro artigli è noto come "artiglio affilato del frantoio". È il più grande dei due e aiuta a schiacciare e strappare il duro guscio della loro preda. Poi c'è l'artiglio che è affilato e simile a un rasoio. Aiuta a strappare il loro cibo.

Un fatto divertente è che le aragoste possono crescere un nuovo artiglio se uno viene tagliato. Come i gamberi, le aragoste perdono il loro esoscheletro e ne ricrescono uno nuovo in un processo noto come "muta".

Nelle aragoste adulte, questo può avvenire una o due volte all'anno per 5-7 anni. Durante quel periodo, devono stare attenti ai predatori poiché il loro rivestimento esterno è morbido e vulnerabile.


Pranzo di specialità

bambini di età pari o inferiore a 13 anni ai suoi ristoranti di specialità (se accompagnati da un adulto) e offre anche loro prezzi speciali.

I bambini dai 6 ai 12 anni possono cenare in ristoranti di specialità al costo di $8 al coperto. I bambini fino a 5 anni mangiano gratis.

In effetti, alcuni ristoranti di specialità hanno un menu speciale per bambini, che i bambini possono ordinare e che offre piatti preferiti per bambini dal menu normale. I bambini di età inferiore ai 5 anni avranno un menu simile al menu per bambini della sala da pranzo principale.

Royal Caribbean raccomanda, ma non limita, Wonderland Imaginative Cuisine, 150 Central Park e Chef's Table, ideali per i bambini di età pari o superiore a 13 anni.