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Ricetta di gamberi speziati alla creola

Ricetta di gamberi speziati alla creola



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Ingredienti

  • 2 libbre di gamberi sgusciati o sgusciati, preferibilmente selvatici americani
  • 2 cucchiai di foglie di origano fresco
  • 2 cucchiai di salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaio di condimento Old Bay
  • 2 cucchiaini di pasta di peperoncino piccante (come sambal oelek)
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
  • 1/2 tazza (1 bastoncino) di burro non salato, tagliato a cucchiai

Preparazione della ricetta

  • Usando piccole forbici da cucina, tagliare i gusci dei gamberi lungo i dorsi ricurvi. Rimuovere la vena, mantenendo intatto il guscio. (Saltare questo passaggio se si utilizzano gamberi sgusciati e svenati.) Mescolare i gamberetti e i 9 ingredienti successivi in ​​una ciotola capiente.

  • Metti quattro fogli da 16x12" di carta stagnola resistente su una superficie di lavoro. Dividi la miscela di gamberi tra i fogli. Piega tutti i bordi della pellicola verso il centro per accogliere il liquido; non piegare. Aggiungi 2 cucchiai di burro e 1/4 di tazza d'acqua a ciascuno . Arrotolare bene per sigillare. Preriscaldare il forno a 325°. Disporre i pacchetti in un unico strato su una teglia bordata. In alternativa, accendere un fuoco medio in una griglia a carbone o preriscaldare una griglia a gas a medio-alta. Cuocere o grigliare fino a quando i gamberi sono solo opachi al centro (aprire con cautela 1 confezione per controllare; fuoriuscirà vapore), circa 30 minuti Tagliare con cura le confezioni aperte.

Ricetta di The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenuto nutrizionale

Una porzione contiene: Calorie (kcal) 470 Grassi (g) 26 Grassi Saturi (g) 15 Colesterolo (mg) 410 Carboidrati (g) 8 Fibre Alimentari (g) 1 Zuccheri Totali (g) 3 Proteine ​​(g) 46 Sodio (mg) ) Sezione 1540Recensioni

Tutti gli ingredienti di questa ricetta:
non definito, non definito (Paprica dolce, pepe di Cayenna macinato, cumino macinato, paprika affumicata, semi di sedano, basilico essiccato), non definito (Aceto Balsamico Bianco [aceto di vino bianco invecchiato e mosto di uve bianche], Senape macinata a pietra [acqua, semi di senape biologica, aceto biologico, sale, spezie biologiche], Succo di limone [limone], Olio di oliva [olio di oliva]), Carote, peperoni, Sedano, non definito, scalogno, non definito, Cavolfiore, non definito (Pomodori Macinati [pomodori bio, passata di pomodoro bio, sale marino, acido citrico], paprica dolce, paprica affumicata, origano secco, cumino macinato, aceto di vino rosso [aceto di vino rosso invecchiato])

Informazioni sugli allergeni:
Non contiene allergeni

Gli allergeni possono riflettersi negli articoli della dispensa elencati nella sezione "Cosa ti servirà" della scheda della ricetta.

Le informazioni generiche dell'USDA vengono utilizzate nell'analisi nutrizionale, nell'elenco degli ingredienti e nella dichiarazione degli allergeni degli articoli della dispensa. Gli articoli della dispensa si trovano nella sezione "Cosa ti serve" della scheda delle ricette.

Prodotto su apparecchiature che processano prodotti contenenti uova, pesce/crostacei, latte, sesamo, soia, arachidi e frutta a guscio.


Gazpacho di gamberi

20 once di succo di verdura V8 (succo di pomodoro o mix di Bloody Mary se preferisci)
2 cucchiai di aceto di vino rosso
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaino di coriandolo fresco, tritato
1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato
1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire
1/4 cucchiaino di salsa Tabasco
1 cucchiaio di succo di lime
1 tazza di pomodori, freschi tritati 1/4"
1/2 tazza di cetriolo, senza semi, a dadini 1/4"
1/4 tazza di sedano tritato finemente
1/4 tazza di cipolle verdi tritate 1/4"
1/4 tazza di peperone
sale, qb
pepe nero, a piacere
1 tazza di gamberi cotti sgusciati e svenati 100-200 count


Gamberetti Po’Boys Con Salsa Remoulade Creola

Oggi è il martedì grasso! È ora di celebrare questa festa festiva con un tipico panino di The Bayou: un delizioso Shrimp Po’boys con una piccante salsa creola Remoulade. Croccanti, piccanti, piccanti e tanto gustosi. Ti sembrerà di ballare per le strade di New Orleans.

Forse ti starai chiedendo, cosa ne sa un ebreo latino dell'autentica cucina creola e cajun? Onestamente non sono mai stato in Lousiana e mi piacerebbe. Ma ho imparato tutto quando studiavo Arti Culinarie. Avevamo una lezione tutta dedicata alla cucina del sud e ci siamo subito innamorati della ricca cultura di questa cucina. Non solo non ha paura di andare audace. Tutto aggiunge uno strato su strato di sapore, il roux scuro, la santa trinità, le spezie cajun.. Lo adoro! Inoltre la storia dietro ogni piatto è affascinante.

Per la celebrazione del Mardi Gras di oggi sapevo di voler fare un piatto autentico. Ma dal momento che c'è molto da scegliere, ho continuato ad andare avanti e indietro tra i Shrimp Po’Boys e gli Étouffée. Alla fine, volevo qualcosa di portatile e leggero. L'anno prossimo farò sicuramente l'altro piatto e aggiungerò della salsiccia piccante Andouille per insaporire.

Fare questi Shrimp Po’Boys è molto semplice. Impanare i gamberi, friggerli in forno e poi servirli all'interno di Hoagie Roll confezionato con crescione, pomodori e gamberetti. Per finire, ho spruzzato un po' di deliziosa salsa remoulade speziata creola e cavolo! È incredibile. Mio marito non vedeva l'ora che finissi di fotografare i panini. Non appena ho spento la telecamera, è venuto a fare irruzione e ha preso entrambi i panini. Poveri ragazzi non hanno mai avuto una possibilità! In 2 minuti erano tutti spariti. Ho dovuto mangiare i miei gamberi dentro una pita. Cattivo marito!

Per finire, ho spruzzato un po' di deliziosa salsa remoulade speziata creola e cavolo! È incredibile. Mio marito non vedeva l'ora che finissi di fotografare i panini. Non appena ho spento la telecamera, è venuto a fare irruzione e ha preso entrambi i panini. Poveri ragazzi non hanno mai avuto una possibilità! In 2 minuti erano spariti tutti. Ho dovuto mangiare i miei gamberi dentro una pita. Cattivo marito!

Non appena ho spento la telecamera, è venuto a fare irruzione e ha preso entrambi i panini. Poveri ragazzi non hanno mai avuto una possibilità! In 2 minuti erano tutti spariti. Ho dovuto mangiare i miei gamberi dentro una pita. Cattivo marito!

Per friggere al forno i Gamberi non dovete far altro che metterli a bagno in un composto di latte e uova per circa 10-15 minuti. Quindi inserirli in un sacchetto con chiusura lampo precedentemente riempito con farina di mais e agitare.

Disporre i gamberi impanati su una teglia foderata con una griglia da forno e spruzzare uno spray antiaderente su ciascuno di essi. Sfornare e mangiare!


Grana di formaggio

Io uso grana a cottura rapida. Non c'è molto da fare per fare la grana oltre ad aromatizzarli in seguito. Fondamentalmente stai seguendo le indicazioni sulla confezione in base alla quantità che desideri. Le istruzioni qui sono per 4-5 porzioni di grana da 5 minuti.

Portare a ebollizione 2 tazze di brodo di pollo o acqua a fuoco medio. Incorporare la grana. Lasciarli addensare e cuocere bene, circa 5 minuti mescolando costantemente. Al termine, togliere la pentola dal fuoco e aggiungere il burro, la panna e il formaggio.


15 hamburger da sbavare per il 4 luglio e oltre

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Linda Xu, imprenditrice ed esperta di e-commerce

Linda è la co-fondatrice e responsabile della crescita di Cart.com, una piattaforma tecnologica di e-commerce di serie A che collabora con i marchi per aiutarli a crescere. Linda è stata responsabile della crescita presso Sitari Ventures, dove ha supervisionato la strategia e le operazioni. Ha acquisito e consigliato società tecnologiche e di consumo come investitore di private equity presso aziende globali tra cui The Riverside Company e Lazard. Inoltre, Linda ha trascorso un breve periodo nel team per il lancio di Uber Freight. Adora tutto ciò che è cibo e piante.

Stephanie Cartin, esperta di social media + imprenditrice

Imprenditrice nel cuore, Stephanie ha abbandonato la sua carriera aziendale nel 2012 per seguire la sua passione e lanciare Socialfly, una delle principali agenzie di marketing digitale e influencer social-first con sede a New York City. Da allora Socialfly è cresciuto con oltre 30 dipendenti a tempo pieno ed è stato nominato per due anni consecutivi tra le aziende private in più rapida crescita di Inc. 5000. L'agenzia ha lavorato con oltre 200 marchi noti tra cui Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox e Univision. Stephanie è la co-conduttrice di Entreprenista Podcast e co-autrice di Metti mi piace, ama, segui: la guida dell'imprenditore all'utilizzo dei social media per far crescere la tua attività. Ha anche ricevuto di recente il premio SmartCEO Brava, che riconosce le migliori donne CEO di New York e uno Stevie Award for Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, Content Creator + Social Media Whiz

Kristina Makes #Content è una "funtrepreneur" dei social media, stratega creativa e oratrice pubblica per tutto ciò che riguarda Internet. Quattro anni come redattore di riviste e produttore/copywriter nel mondo della pubblicità (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina ha fatto le valigie e ha deciso di andare a distanza con i social media mentre vedeva un'industria in forte espansione. Da allora, ha costruito @thefabstory da 10k a 1 milione di follower in soli 18 mesi e ora è specializzata in strategie creative dietro la pubblicità sui social media e l'acquisizione di utenti. Le sue campagne hanno portato le app dalle prime 50 al numero 1 nelle loro categorie di app store durante la notte. Il lavoro e le esperienze di Kristina sono stati presentati su Forbes, Thrive Global e ha tenuto diversi discorsi alla Harvard Business School sul grande e cattivo mondo dei #contenuti.

AV Perkins, Allume Selfmade e Creatore di AVfacosa

AV è un esperto di bricolage e creatore di Avdoeswhat.com. Quello che era iniziato come un tradizionale blog fai-da-te è diventato una piattaforma di lifestyle che include artigianato, mobili riciclati e cultura pop. Come host digitale per HGTV Handmade, insieme alle apparizioni in trambusto, La donna pioniera e BuzzFeed, A.V. è determinato ad aiutare i millennial parsimoniosi a realizzare "La vita è migliore quando fai-da-te!" AV è anche il co-creatore di University of Dope, un emozionante gioco di carte stimolante che celebra la cultura Hip Hop. Il primo del suo genere.

David Mesfin, Direttore Creativo + Esperto di Brand

David è un designer multidisciplinare e direttore creativo con un pluripremiato background di campagne integrate, tra cui il Super Bowl, FIFA, NFL e la campagna di lancio globale. Ha creato partnership globali per aumentare la consapevolezza del marchio attraverso campagne di marketing tradizionali, digitali, sociali e sperimentali, collaborando con i leader di C-suite di Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land più per comunicare la loro azienda visione attraverso la creatività e il marketing. Ha vinto premi da Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC e LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx e Graphis.

Jasmine Plouffe, Brand Strategist

Jasmin è una brand strategist/grafica che aiuta le imprenditrici ad attirare i clienti dei loro sogni condividendo la loro storia e portando il loro marchio e design grafico a un livello completamente nuovo.

Inoltre, il nostro Selfmade Alum sarà lì per guidarti lungo la strada! Passa dal sentirti solo al sentirti profondamente connesso a una comunità di donne che la pensano allo stesso modo. I nostri coach professionali e di carriera ti incoraggeranno a prendere il prossimo passo verso i tuoi obiettivi di business tramite Accountability Pod settimanali. Gli studenti avranno accesso a un'ampia comunità di imprenditori che la pensano allo stesso modo, inclusi esperti, fondatori, futuri partner commerciali, liberi professionisti e altro ancora.

Quest'estate, i coach di Selfmade includono Niki Shamdasani, co-fondatrice e CEO di Sani, un marchio di moda ispirato all'Asia meridionale Emily Merrell, fondatrice e chief networking officer dell'organizzazione di networking focalizzata sulle donne Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, la cui carriera abbraccia il mondo aziendale, spazio senza scopo di lucro e aziende basate sui servizi e di e-commerce e Cachet Prescott, coach e stratega della mentalità aziendale.

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Ingredienti

Questa insalata di maccheroni piccanti con gamberi è un fantastico piatto estivo facile, anche perché bastano pochi ingredienti! Ecco di cosa avrai bisogno:

  • maccheroni o piccole conchigliepasta – Mi piace l'aspetto della pasta conchiglia, ma sicuramente non puoi sbagliare con i maccheroni al gomito! Sentiti libero di usare grano integrale, ceci o qualsiasi altro tipo di pasta che ti piace.
  • gamberi medi cotti – rende questo piatto così facile! Ho comprato un sacchetto di gamberi cotti congelati, quindi tutto quello che dovevo fare era scongelare i gamberi e tagliarli a pezzi!
  • sedano e cipollotti tritati – dona alla tua insalata una bella croccantezza! Puoi anche aggiungere qualsiasi altra verdura che hai a portata di mano: ho visto questa insalata fatta con cimette di broccoli, peperoni verdi e cipolle bianche. Sentiti libero di giocare con quello che hai!
  • Maionese – fondamentale per dare a questa insalata di maccheroni di gamberi quella consistenza cremosa! Preferisco Hellmann perché produce un risultato più cremoso.
  • condimento da ranch - arma segreta! Aggiunge molto sapore e più cremosità. Non posso essere l'unica ragazza del Midwest che è cresciuta mettendo il ranch su tutto!
  • Condimento Cajun o Creolo – Io uso Tony Chachere, ma sentiti libero di usare quello che preferisci!
  • succo di limone fresco – solo per ravvivarlo e completare il condimento Cajun.
  • sale e pepe – potete aggiungere sale e pepe a vostro piacimento per esaltare i già strepitosi sapori di questa insalata di pasta ai gamberi.
  • salsa piccante – questo è facoltativo, ma per le persone che amano il cibo piccante (come me), non è davvero facoltativo. Se preferisci, servilo a parte in modo che la gente possa aggiungere un po' di calcio a piacimento. Mi piace la salsa piccante Crystal, ma qualsiasi salsa piccante che ti piace sarebbe fantastica!

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Se hai bisogno di cuocere a fuoco lento del latte per lo yogurt fatto in casa, una salsa cremosa o anche del cacao caldo, puoi evitare che il latte si bruci e.


Come fare i gamberetti scottati Po’ Boys con insalata creola

Quando si tratta di gamberetti o ostriche, sono tipicamente in pastella e fritti. Preferirei di gran lunga alleggerire le cose scottando i gamberi conditi alla creola e intascando quelle calorie per un bignè più tardi.

Puoi certamente acquistare condimenti creoli, ma è così facile creare un lotto tutto tuo. Uso l'unica e unica essenza creola di Emeril Lagasse da avere sempre a portata di mano. È ottimo su frutti di mare, pesce, manzo, maiale e pollame. La ricetta è inclusa nelle note oppure puoi prenderla qui.

Ci vogliono solo un minuto o due per lato per rosolare alla perfezione i gamberi paffuti in una padella calda. Il condimento incrosta i gamberi mentre cuociono per un sapore delizioso più profondo.

L'insalata creola a base di senape è composta da dieci ingredienti e completa perfettamente i gamberi scottati. Inoltre, puoi prepararlo in anticipo.?

Una volta che i gamberi sono pronti, dimezzare gli involtini freschi e spalmarli con remoulade o maionese, aggiungere la lattuga Boston croccante e impilare i gamberi. Guarnire con l'insalata piccante e alcuni sottaceti aggiungono sapore e croccantezza super. Rimboccati le maniche e divertiti. Saluti al Martedì Grasso, amici!

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Strumenti utili

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Aggiungi una sana insalata verde al tuo pasto o prova questa rinfrescante insalata di kiwi e cetrioli con noci e menta. Questa insalata croccante e salutare contrasta magnificamente con questo piatto di riso speziato.

Coprire e refrigerare prontamente eventuali avanzi di questo riso fritto con gamberetti in stile New Orleans. Riscaldare in un piatto coperto nel forno a 350°F per 15-25 minuti o fino a quando non si riscalda.

Quindi, quando stai cercando qualcosa di diverso per ravvivare i tuoi piani pasto, prova questo riso fritto con gamberi cajun da 30 minuti. Potrebbe piacerti anche questo gambero all'aglio e limone saltato in padella con piselli e riso fritto indonesiano (Nasi Goreng), altri pasti di 30 minuti!

Questo post è stato originariamente pubblicato nel 2017. Ho modificato la ricetta e l'ho aggiornata con nuove foto e informazioni per renderla più utile.

Ho adattato questa ricetta da Cajun Crawfish Fried Rice di Food Network.


Guarda il video: Gamberi in padella (Agosto 2022).