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Salsa Di Mandorle Liscia e Piccante

Salsa Di Mandorle Liscia e Piccante

Puoi usare questa cremosa salsa vegana come condimento per carni alla griglia o verdure arrosto, o anche come condimento per l'insalata.

Ingredienti

  • 1 pezzo di zenzero da ½ pollice, sbucciato, tritato grossolanamente
  • 1 tazza di burro di mandorle liscio
  • 1 cucchiaio di succo di limone fresco
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • ⅛ cucchiaino di pepe di Caienna
  • Sale kosher, pepe macinato fresco

Preparazione della ricetta

  • Tritare finemente lo zenzero in un robot da cucina. Aggiungere il burro di mandorle, il succo di limone, il miele, la paprika, il pepe di Caienna e tazza di acqua ghiacciata e frullare, aggiungendo altra acqua a cucchiaiate per diluire se necessario, fino a che liscio. Condire con sale e pepe.

  • Fai in anticipo: La salsa di mandorle può essere preparata con 3 giorni di anticipo; coprire e raffreddare. Portare a temperatura ambiente prima dell'uso.

Sezione Recensioni Tecnicamente, non è vegano a causa dell'uso del miele. Abbastanza facile da aggiungere allo sciroppo d'acero o all'agave. AnonimoVirginia17/07/19

Salsa Piccante Al Burro Di Mandorle

Yum! Salsa piccante al burro di mandorle, questa salsa che può essere utilizzata per qualsiasi cosa. Questa è una versione della salsa di arachidi che ho iniziato a fare qualche anno fa per aromatizzare le mie insalate. Questa semplice ricetta può essere preparata in meno di 5 minuti, giusto il tempo di prepararla prima di uscire di casa per andare al lavoro!


Salsa Piccante Di Mandorle

Lo so, lo so. È il giorno di San Valentino e sto postando una ricetta per la salsa piccante di mandorle (burro). “Che poco romantico” Potresti pensare. Beh, non per me! Questa ricetta è forse il ricetta più emozionante dell'anno (non calendario: tutto l'anno scorso!!) per me. Potrei davvero essere innamorato di questa salsa di mandorle. (Scusa Marc. Tranne che non mi dispiace perché anche lui lo adora!)

Questa è essenzialmente la migliore salsa di arachidi piccante che tu abbia mai avuto, ma fatta con burro di mandorle invece di burro di arachidi. Per essere del tutto chiari: lo faccio anche con il burro di arachidi. E ho intenzione di farlo con burro di anacardi. Penso che le possibilità potrebbero essere infinite qui (questo suona un campanello per chiunque? ah!). Divulgazione completa, questa ricetta si basa su una ricetta che il mio amico / collega David ha condiviso con me: l'ha messa offline da qualche parte molto tempo fa, penso, e quindi non ho idea di chi in realtà dare credito a. Detto questo, ho fatto un discreto numero di aggiustamenti.

La chiave di questa ricetta è preparare tutto (mise en place!), e poi aggiungere gli ingredienti, frullare, far sobbollire e il gioco è fatto. È davvero così facile. Allora mettilo su TUTTE LE COSE! Lo metto sempre sulle verdure, o lo uso come salsa (soprattutto per le verdure # 8230), negli involucri, sui noodles, ecc. Può o meno creare dipendenza al 100%, quindi fai a tuo rischio. Cerco di fare un lotto all'inizio di ogni settimana, e poi ne prendo una bella cucchiaiata da buttare nel mio pranzo. #MEALPREP

So che sono stato in pensione e ho promesso aggiornamenti sulla vita presto - perché c'è molto da aggiornare - ma ancora una volta: dovrai solo aspettare. Tra l'acquisto di una casa e la vendita di una casa, due lavori, il recupero del mio stile di vita attivo, la gestione di una vita sociale e altro ancora: sono stato un po' occupato. Ma tornerò con una vendetta dopo che ci saremo trasferiti! Quindi i miei venerdì saranno pieni di cucina e blog e NON di commissioni e firme di carta. Woooh!


Noodles Udon piccanti al burro di mandorle

Oggi sto premendo il pulsante di pausa sulle macro ciotole che sto mangiando a ripetizione perché ultimamente fa molto freddo e nevica e tutto ciò che voglio è una ciotola gigante di noodles piccanti al burro di mandorle! Il burro di arachidi ottiene molto amore a casa nostra (soprattutto salsa di arachidi con noodles), ma questa settimana non sono riuscito a scuotere la voglia di salsa cremosa al burro di mandorle e noodles gommosi: sembrava troppo buono. Questo piatto è pieno di noodles e generoso nella salsa, con verdure crude per completare il tutto e aggiungere un po' di croccantezza.

Ho soprannominato marzo a Boston “il nuovo febbraio” (non un complimento), ma nel tentativo di portare le vibrazioni primaverili tanto necessarie, ho aggiunto delle carote a julienne e dei cetrioli senza semi e li ho lanciati in quella deliziosa salsa di burro di mandorle. Seriamente, quella salsa ti renderà molto entusiasta di mangiare le tue verdure.

Anche se sto chiamando questi “piccante” noodles, in realtà non sono super piccanti. Sono piccanti per i miei standard, che prevedono l'aggiunta di un cucchiaio di sriracha alla salsa di burro di mandorle. Questo è facilmente scalabile verso l'alto o verso il basso, a seconda delle tue preferenze. Quindi, se consideri la salsa leggermente piccante (ciao, mamma!), Puoi comunque goderti questi noodles. Condire i tuoi noodles con sriracha extra è facoltativo, ma non saltare gli scalogni affettati, le mandorle tritate e i semi di sesamo. Sono tutto per i condimenti, e quelli elevano davvero questo pasto (specialmente le mandorle tritate). Inoltre, se sei uno come me che vive per la comodità degli avanzi, dovresti assolutamente prepararne uno per il pranzo del giorno successivo. Questi noodles reggono perfettamente!


Noodles Soba alle mandorle piccanti

Le mandorle potrebbero essere ricche di calorie, ma sono anche ricche di sostanze nutritive, in particolare di vitamina E. Solo 2 once e mezzo di mandorle contengono il fabbisogno giornaliero di vitamina E per un adulto. In alcuni studi, la vitamina E è stata associata a un minor declino cognitivo con l'età e a una progressione più lenta nella malattia di Alzheimer per alcuni tipi di pazienti. Sono necessarie ulteriori ricerche per ottenere una migliore comprensione del ruolo che la vitamina E svolge nella salute e nella forma fisica del cervello.

P.S. Non preoccuparti troppo delle calorie delle mandorle. L'evidenza suggerisce che le persone che mangiano regolarmente noci non hanno maggiori probabilità di aumentare di peso rispetto alle persone che non lo fanno, e potrebbero anche essere meno probabili!

Potete personalizzare facilmente questo piatto sostituendolo con verdure a vostro piacimento. Quando si saltano le verdure, tagliare tutti gli ingredienti della stessa dimensione per una cottura uniforme e iniziare con quello che impiegherà più tempo a cuocere, come i broccoli. Gli ingredienti a cottura rapida entrano per ultimi. Per una versione a basso contenuto di grassi, prova a sostituire l'acqua con l'olio.


Pasti veloci: involtini estivi con salsa piccante alle mandorle

Potresti non voler mai più mangiare i panini estivi in ​​un ristorante tailandese: questi Involtini Estivi Con Salsa Di Mandorle Piccante sono così facili e deliziosi (ed economici!) che potrebbero essere il tuo pasto preferito per i caldi mesi estivi. Usa tutte le verdure e le verdure fresche disponibili stagionalmente e prepara la salsa con il burro di noci che preferisci. Questa ricetta funzionerebbe con arachidi, anacardi o tahini, anche se la mandorla ha conquistato molti dei miei amici!

riempi i tuoi panini estivi con ogni sorta di bontà verde!

Involtini Estivi con Salsa Piccante Di Mandorle

½ tazza di burro di mandorle naturale
tazza di succo di lime fresco
1-2 cucchiai di miele
2 cucchiai di salsa di soia o tamari
1 cucchiaio di salsa chili (o ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino)
Acqua, se necessario

1 lattuga, lavata e asciugata
2 tazze di carote tritate
1 cetriolo, privato dei semi e tagliato a strisce sottili
1 confezione da 7 once di tempeh marinato (opzionale)
rametti di coriandolo fresco
Rametti di menta fresca
Involucri di carta di riso in confezione da 12 once
Una grande ciotola piena di acqua molto calda

  1. Per preparare il Salsa Piccante Di Mandorle: Sbattere insieme burro di mandorle, succo di lime, miele, salsa di soia e salsa piccante. Aggiungere l'acqua per ottenere una salsa sottile e liscia. Assaggia e regola i sapori salati, dolci e aspri a piacere. Accantonare.
  2. Per realizzare gli involucri: allestire un piano di lavoro (come un tagliere) sul tavolo o sul piano di lavoro. Disporre tutte le verdure in piccole ciotole. Riempi la ciotola grande con acqua molto calda.
  3. Immergere ogni carta di riso in acqua calda per 10 secondi, quindi adagiarla sul piano di lavoro. Disporre a strati una fetta di tempeh cotto, foglie di lattuga, carote, cetriolo ed erbe aromatiche a piacere. Piegare i bordi e arrotolare strettamente: potrebbe volerci un po' di pratica per renderli perfetti!
  4. Arrotola tutti gli involtini che vuoi mangiare, risparmiando gli involucri di carta di riso rimanenti in un sacchetto richiudibile.
  5. Servire i wrap con Salsa Piccante Di Mandorle e divertiti subito!

Nota: gli involtini estivi non funzionano bene come gli avanzi, ma poiché sono così veloci da preparare, raddoppia semplicemente la quantità di verdure e prepara di nuovo gli involtini freschi domani!

involtini estivi con salsa piccante alle mandorle


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Pollo Bang Bang Con Salsa Di Mandorle Piccante

  • Autrice: Irena Macri
  • Tempo di preparazione: 25 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Tempo totale: 40 minuti
  • Resa: 2 - 3 1 x
  • Categoria: Pollo
  • Procedimento: Grigliata
  • Cucina: Thailandese

Ingredienti

Per il pollo
4 cosce di pollo disossate e senza pelle
1 cucchiaino di pepe bianco (si può usare anche il nero)
1 cucchiaino di sale marino
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di curry delicato in polvere
1 + 1/2 cucchiaini di cipolla in polvere
1 + 1/2 cucchiaini di aglio in polvere

Per il liquame
3 cucchiai di farina/amido di tapioca
1 cucchiaio di farina di cocco
1/4 di tazza di latte di mandorle o di cocco (si può usare anche acqua)

Per la salsa
1 cucchiaino di olio di cocco
1/2 cipolla piccola marrone, a dadini (o 1/4 grande)
1/2 peperoncino rosso lungo, affettato o tagliato a dadini sottili
1/4 di cucchiaino di sale
1 spicchio d'aglio, finemente tagliato a dadini
3 cucchiai di burro di mandorle
2 cucchiai di cocco aminos o Tamari (salsa di soia senza frumento)
2 cucchiai di miele o sciroppo d'acero
3 cucchiai di yogurt al cocco o panna
1/4 di tazza d'acqua
Succo di 1/2 lime
per l'insalata
1 cespo di lattuga gemma, sminuzzata
1/2 cetriolo lungo, tagliato a striscioline sottili
1 carota grande, tagliata a fiammiferi sottili
1/2 peperone giallo, tagliato a striscioline sottili
1 mango piccolo, tagliato a strisce sottili o a dadini
1/4 tazza di scalogno/cipollotto a dadini
Succo di 1/2 lime
Un bel pizzico di sale


Soddisfa le voglie di cibo tailandese con questa salsa di arachidi piccante facile da preparare e salutare! A basso contenuto di grassi, a basso contenuto di carboidrati e senza zucchero e persino in THM-Fuel-Pull!

ADORO il cibo tailandese, in particolare la salsa di arachidi piccante. Ma non amo tutti gli zuccheri, i carboidrati e gli oli che ci sono spesso. Mi piace anche mangiare le patatine fritte quando sono in modalità THM-Fuel-Pull perché mi permette di fare il pieno di verdure sane e proteine ​​magre con pochi grassi e carboidrati. Quindi ho voluto inventare una salsa semplice che potessi conservare in frigo e usare per tutti i tipi di cose: saltati in padella - ovviamente - ma anche su zuoodles o altre verdure a spirale, e come condimento per l'insalata, salsa vegetariana, o come salsa per involtini di lattuga. Trovo che mangio MOLTE più verdure con questa salsa a portata di mano.

Mi piace aggiungere una varietà di verdure alle mie patatine saltate in padella, ciotole di noodle vegetariani a spirale, involtini di lattuga e piatti di verdure crude - tra cui carote, piselli zuccherati, ecc. - che hanno un piccolo contenuto di carboidrati. E, poiché Trim Healthy Mama di solito tiene separati gli ingredienti di carboidrati e grassi per evitare l'aumento di peso, avevo bisogno di una salsa che potessi usare con TUTTE le verdure e le proteine, una che abbia un sapore ricco e gustoso ma senza il grasso. Di solito il burro di arachidi, che è ricco di grassi, è uno degli ingredienti principali nelle ricette della salsa di arachidi. Mentre il burro di arachidi è in linea con il THM, di solito è mantenuto solo per i pasti THM-S, che sono a basso contenuto di carboidrati e includono solo verdure non amidacee come zucchine, verdure, ecc. Ecco perché, con questa salsa, ho sostituito il burro di arachidi con farina/polvere di arachidi sgrassate. Compro il marchio biologico di Trader Joe's, che contiene solo 1 g di grassi per cucchiaio (ma è ricco di proteine ​​- 3,5 g di proteine ​​per cucchiaio) e a basso contenuto di carboidrati (1,5 g di carboidrati netti per cucchiaio).

Un altro articolo di Trader Joe che uso per questa ricetta: latte di cocco a ridotto contenuto di grassi biologico.

Di solito il latte di cocco è più un ingrediente THM-S a causa del contenuto naturalmente elevato di grassi, ma questo è abbastanza basso in grassi che la piccola quantità utilizzata nella ricetta non lo elimina dal territorio del THM-Fuel-Pull (come purché non usi più di un quarto della ricetta in una porzione). Ma l'acqua o il latte di mandorle non zuccherato potrebbero essere sostituiti, preferisco solo quel delizioso sapore di cocco nella mia salsa di arachidi. Inoltre, poiché questa ricetta utilizza solo 4 TBS di latte di cocco, di solito congelo il resto della lattina a cucchiaiate in una vaschetta per cubetti di ghiaccio e poi, dopo averli congelati, espellono i cubetti e li conservo in un sacchetto per il congelatore. In questo modo, quando voglio fare un'altra ricetta di questa salsa, posso solo prendere 4 cubetti e metterli in un piattino e nel microonde per circa 30 secondi o fino a quando non si saranno sciolti. Non li vuoi troppo caldi, solo sciolti.

E puoi preparare questa salsa direttamente nel frullatore o, come me, usare un barattolo di vetro a bocca larga e un frullatore ad immersione / immersione e frullarlo direttamente nel barattolo in cui lo conserverai in frigorifero. Mi piace ridurre al minimo il carico di stoviglie sporche da queste parti e cercare di evitare di sporcare il mio frullatore.

Mi piace anche tenere il mio zenzero fresco nel congelatore che gratta così facilmente in questo modo e non devo preoccuparmi che si rovini. Puoi anche provare a tagliare grossolanamente una noce di zenzero di 1-2 pollici e lasciare che il tuo frullatore faccia la grattugia. Non ho provato questa ricetta con lo zenzero in polvere, ma potrebbe essere sostituita. Preferisco solo quel sapore di zenzero fresco nelle mie patatine fritte/salse.

Assicurati solo di aggiungere il tuo glucomannano ("gluccie") alla fine e mentre frulla in modo che non si grumi. All'inizio la salsa sembrerà ancora fluida, ma lasciatela riposare un po' in frigo e si addenserà. In effetti, di solito devo aggiungere un po 'd'acqua in più alla mia per diluirla abbastanza da poterla usare come condimento per l'insalata. Ma fortunatamente, questa salsa è così saporita che ha ancora molto calcio, anche con l'aggiunta di un po' d'acqua in più.


Cavolini di Bruxelles, miele croccante e cavolo cappuccio con salsa piccante al burro di mandorle (e un omaggio) / 2 novembre 2017 di Lindsey | Dolly e farina d'avena

andare a fare la spesa è stata a lungo una delle mie cose preferite da fare. quando visito un paese straniero, o un altro stato, voglio sempre controllare cosa c'è nei corridoi e che tipo di prodotti offrono. quando ero bambino, andare a fare la spesa con mio padre era una cosa settimanale. ogni domenica andavamo alla grand union o a & p e prendevamo la spesa per la settimana. nella sezione dei prodotti, controllava meticolosamente qualunque frutta o verdura stesse raccogliendo per eventuali lividi o deterioramento. e nel reparto latticini mi diceva di cercare la data più recente in modo da non ricevere la consegna della scorsa settimana. ogni uovo nel cartone è stato controllato per crepe o uova mancanti. quando siamo arrivati ​​al check out ha preferito fare le valigie, distribuendo con cura il peso in modo da non avere bagagli troppo pesanti. in giovane età pensavo che tutto questo fosse un po' un lavoro di routine, ma ora mi ritrovo a fare esattamente la stessa cosa.

con amesy ora, i miei viaggi al negozio di alimentari mi coinvolgono correndo frettolosamente attraverso i corridoi mentre lo intrattengo, o gite mentre è con una baby sitter. il lusso di prendermi il mio tempo in negozio tornerà un giorno, ne sono certo, ma per ora faccio del mio meglio con il tempo a disposizione. quindi comprare quello che posso in poco tempo significa molto di più soprattutto quando si tratta di prodotti freschi. Sono sempre super depresso quando il cartone di fragole che ho comprato per Amesy diventa marcio a metà settimana, o quando il nostro coriandolo per l'insalata di guacamole del giovedì sera diventa super appassito. non importa se era il mio frigorifero janky brooklyn, o il mio nuovo di zecca qui a Los Angeles, la produzione infrasettimanale non è sempre così calda.

quindi sono rimasto molto incuriosito quando rubbermaid mi ha contattato per provare la loro estensione di linea di contenitori salva-prodotti FreshWorks che mantengono i prodotti freschi fino all'80% più a lungo rispetto alle confezioni tradizionali del negozio e si adattano a una varietà di esigenze di prodotti (* a base di fragole nei contenitori FreshWorks vs. conservare l'imballaggio. i risultati possono variare a seconda dell'uso del prodotto). per testarli, ho conservato alcuni prodotti più robusti come cavolini di Bruxelles e mele e alcuni prodotti teneri come fragole, lamponi ed erbe aromatiche per testare i contenitori. tutto ciò che ho fatto è stato rimuovere le verdure e la frutta dalla loro confezione (senza lavarle o tagliarle) e le ho consegnate direttamente nei rispettivi contenitori FreshWorks. le abbondanti mele e bruxelles sono rimaste fresche per oltre una settimana, e le delicate erbe e frutta sono durate anche per l'intera settimana prima di rovinarsi, il che è stato così gratificante. il design dei contenitori è abbastanza intelligente. le parti superiori hanno ciò che chiamano, la tecnologia FreshVent che consente all'aria di ventilare correttamente. mentre CrispTray nella parte inferiore aiuta anche la ventilazione e mantiene elevata la verdura o la frutta, tenendo lontana l'umidità. e sono così entusiasta di questi contenitori, che ne regalerò un set a un lettore! controlla i dettagli:

*il giveaway ora è chiuso* un lettore verrà scelto a caso per vincere un set di 3 pezzi FreshWorks. entrare: lascia un commento (con un indirizzo e-mail funzionante, per favore!) condividendo qualsiasi cosa relativa al carico di un supermercato (potrebbe essere un ricordo, qualcosa di divertente, come il tuo bambino/bambino ti mette in imbarazzo - qualsiasi cosa! completa divulgazione, la mia è che segretamente amo guarda cosa hanno gli altri nel carrello della spesa!). Il giveaway è aperto solo ai residenti negli Stati Uniti (scusate gli amici stranieri!) e si chiuderà il 9 novembre 2017 alle 17:00 PST. buona fortuna a tutti! xo

questo post è stato creato in collaborazione con rubbermaid. tutti i pensieri e le opinioni, come sempre, sono miei. grazie per sostenere gli sponsor che aiutano a far funzionare il dolly e la farina d'avena!


Salsa piccante di mandorle dall'eBook Cozy Dinners

In questa raccolta di ricette mi concentro sulle nostre cene di riscaldamento preferite che godiamo durante i mesi autunnali e invernali. Siamo venuti ad aspettare con ansia questa stagione del cibo negli ultimi anni grazie a molti di questi pasti e sono davvero entusiasta di condividerli con voi.

Come molti di voi possono probabilmente allinearsi quando si tratta di piatti salati, misurare raramente accade. Tende ad essere solo un po' di questo o quello, qualunque cosa abbiamo a portata di mano, e per quanto pesante mi sembri la mano in questo momento con un dato ingrediente). Non è un metodo di sviluppo di ricette ideale da condividere con gli altri, ahah! Ma scrivere questo eBook mi ha aiutato a concentrarmi su ciò che stavamo facendo ogni notte e con molta determinazione e amore, tirando fuori le misure dal caos.

Queste sono 15 cene a base di piante incentrate su cibi integrali e varietà, preparate regolarmente da me e Scott e speriamo presto anche da te!

Voglio ringraziare di cuore i miei meravigliosi tester di ricette che si sono offerti volontari da tutto il mondo per assicurarsi che queste ricette si traducessero nelle vostre cucine. Mi hanno dato la fiducia di cui avevo bisogno per portarti qui queste pagine, e sono eternamente grato per la loro gentilezza e altruismo.

Fai clic sul pulsante in basso per essere indirizzato alla pagina dell'eBook per un intero elenco di ricette incluse nell'eBook, alcune informazioni aggiuntive e anche una manciata di foto! Non vedo l'ora di sapere cosa ne pensi di questa collezione e sono davvero grato di poter condividere con te in questo modo.

Ti auguro il più accogliente stagione.

SALSA DI MANDORLE PICCANTE
Dall'eBook Cozy Dinners

Porzioni: 4
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti

salsa
6 cucchiai di burro di mandorle
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di cocco aminos
1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna
1/4 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero macinato
1 cucchiaino di acero
1/3 di tazza d'acqua
sale qb

per servire
patata dolce al forno
riso nero perlato, cotto
tofu croccante in padella (o al forno)
broccoli, al vapore
cavolo rosso, al vapore
scalogno, affettato
pepe nero appena macinato
succo di limone

Unire gli ingredienti della salsa in una ciotola e aggiungere l'acqua lentamente, mescolando bene fino a che liscio. Se necessario aggiungete altra acqua per ottenere la giusta consistenza.

Assaggia e aggiusta i condimenti se necessario.

Per completare le ciotole come nella foto, cuocere a vapore i broccoli e il cavolo rosso affettato in un cestello per la cottura a vapore sul piano cottura, coperto, fino a quando saranno teneri (circa 6 minuti).

Cuocere i cubetti di tofu in una padella antiaderente mentre le verdure cuociono a vapore e riscaldare gli spicchi di patate dolci arrostiti (se preparati, altrimenti prendi in considerazione il tempo extra necessario per la cottura).

Servire con scalogno affettato, pepe nero macinato fresco e una spruzzata di succo di limone (facoltativo). Gustate e conservate la salsa avanzata in un contenitore in frigorifero. Utilizzare entro una settimana.


Guarda il video: Crema di Mandorle. Creamy Almond Butter (Dicembre 2021).