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Le due settimane di caffè gratis di McDonald's iniziano oggi

Le due settimane di caffè gratis di McDonald's iniziano oggi



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McDonald's vuole sapere: lo ami ancora? The Golden Arches ha recentemente annunciato che a partire da oggi distribuiranno un caffè piccolo da 12 once gratuito a ciascun cliente nelle sedi partecipanti. La promozione durerà fino al 13 aprilens, e gli esperti dicono che è sicuramente una risposta a L'annuncio di Taco Bell del loro nuovo menu per la colazione, compreso il waffle taco, che ha causato un po' di clamore quando è stato annunciato. L'annuncio di Taco Bell per il menu della colazione prende esplicitamente in giro McDonald's intervistando persone di nome Ronald McDonald che adorano il nuovo menu della colazione Taco Bell.

Da un po' di tempo, McDonald's ha alzato il tiro quando si trattava di colazioni fast food (seriamente, l'Egg McMuffin è in circolazione da sempre), ma ora sembra che altre catene di fast food abbiano suscitato scalpore al risveglio e al drive-through mondo.

"Questo evento è il modo in cui McDonald's incoraggia i nuovi ospiti a provare il caffè McCafé", ha affermato Greg Watson, vicepresidente senior dell'innovazione dei menu di McDonald's negli Stati Uniti, senza riconoscere le preoccupazioni di McDonald's sulla concorrenza.

McDonald's raramente distribuisce articoli gratuitamente, e questa sarà la prima volta che distribuiranno caffè gratis, quindi goditi la promozione finché dura!


Come ottenere £5 di sconto da McDonald's con più offerte questa settimana

Questo lunedì McDonald's manterrà anche il morale alto aiutando i clienti a risparmiare £ 5 quando spendi £ 20 sull'app My McDonald's.

Che si tratti di un rotolo di pancetta per iniziare la giornata, di un Happy Meal per i bambini o di un Chicken Legend per uno spuntino all'ora di pranzo, puoi goderti di più a meno.

Per coloro che hanno bisogno di un po' di McCaffeinated martedì 13 aprile, i clienti potranno anche gustare una bevanda calda McCafé gratuita scaricando l'app.

Quindi, dal 14 al 20 aprile, anche i clienti che ordinano dall'app My McDonald's potranno ricevere il 20% di sconto su ogni ordine.

Tutte le offerte sono disponibili esclusivamente sull'app My McDonald's qui.

I ristoranti McDonald's hanno riaperto per il takeaway e i clienti possono ancora ordinare tramite Drive-thru, McDelivery e Click & Serve utilizzando l'app My McDonald's.

La colazione McDonald's è disponibile tutti i giorni dalle 6:00 alle 11:00 e McDonald's menù per il pranzo è disponibile da 11:00 tutti i giorni.


Festeggia FriYAY con patatine medie GRATUITE. È molto importante notare che questa offerta è valida solo una volta ogni venerdì fino al 3 marzo 2020, con un acquisto minimo di $ 1,00. Dovrai anche ottenere questo accordo con Mobile Order & Pay.

Inizia la giornata con il tuo drink McCafé preferito. Dopo aver ordinato 5 drink McCafé, il sesto sarà GRATUITO. Questa offerta è valida ora fino al 5 marzo 2020 ed è valida solo con Mobile Order & Pay. Per vedere i dettagli completi delle offerte esclusive per le app di McDonald's, leggi QUI.

Clarissa ama sperimentare il cibo di tutte le culture per realizzare piatti sani e unici. Quando non sta navigando su Pinterest per nuove ricette d'ispirazione, le piace scegliere un progetto fai-da-te e usare le sue mani creative per creare arte o artigianato. Nel suo tempo libero puoi trovarla a guardare gli ultimi documentari su Netflix o a fare passeggiate nella natura.


Offerte della National Teacher Week, omaggi

Ali selvatiche di bufalo: Gli insegnanti ottengono il 20% di sconto sugli ordini presso i bar sportivi partecipanti dal lunedì al venerdì per cenare o da asporto quando mostrano un ID insegnante valido.

Le paninerie di Capriotti: La catena è alla ricerca di nomine di insegnanti per premiarli con un mezzo o un piccolo sub gratuito. Invia le candidature a Capriotti tramite un messaggio diretto su Instagram, Twitter o Facebook con il nome e l'indirizzo email del tuo insegnante preferito e perché è il tuo insegnante preferito. Capriotti caricherà quindi il proprio account CAPAddict con un'offerta secondaria gratuita. Le candidature verranno prese entro le 23:59. PT domenica.

Guado: Gli insegnanti e i consumatori che faranno un test drive virtuale fino al 7 maggio riceveranno una carta regalo elettronica da $ 50 che può essere utilizzata per contribuire alle richieste degli insegnanti su DonorsChoose. La società afferma che finanzierà $ 1 milione di richieste di risorse in classe attraverso l'organizzazione no-profit che fornisce agli insegnanti una piattaforma per ricevere finanziamenti per le loro esigenze scolastiche. Scopri di più e fai il test drive su drive4urschool.com/teachers.

Casa dell'Accoglienza: Gli insegnanti con un ID scolastico valido ricevono un pasto e una bevanda gratuiti il ​​mercoledì nei ristoranti di tutta la nazione.

Biscotti per l'insonnia: Da lunedì al 9 maggio, gli insegnanti ricevono un cookie classico gratuito con il loro ID insegnante, senza necessità di acquisto. Oppure possono ottenere una confezione da sei in omaggio con qualsiasi acquisto.

Gastronomia di McAlister: Gli insegnanti ricevono un tè gratuito dal lunedì al venerdì quando mostrano il badge o la carta d'identità della scuola. Inoltre, fino a giovedì, la catena sta raccogliendo candidature per un insegnante per vincere un catering gratuito sul suo sito web. Per inviare, dovrai includere il tuo nome, indirizzo e-mail, nome e indirizzo e-mail della persona che stai nominando insieme al motivo per cui la stai nominando. Coloro che inviano una candidatura riceveranno un codice promozionale del tè gratuito da utilizzare entro 14 giorni, ma dovranno essere membri del programma a premi McAlister's Deli per riscattare. I vincitori saranno annunciati il ​​7 maggio.

McDonald's: Sebbene McDonald's non abbia un accordo nazionale per la settimana dell'apprezzamento degli insegnanti, martedì ha un'offerta McFlurry gratuita tramite la sua app mobile. Ci sono anche alcune offerte regionali per gli insegnanti. Alcuni ristoranti dell'Ohio, del Kentucky settentrionale e del sud-est dell'Indiana offrono un articolo da forno gratuito con qualsiasi acquisto dal lunedì al venerdì per gli insegnanti che mostrano un documento d'identità scolastico valido. Controlla con il tuo McDonald's per vedere se c'è un'offerta locale.

Hamburger, patatine fritte e frullati MOOYAH: Dal lunedì al mercoledì, ricevi $ 3 di sconto su un acquisto di $ 10 o più sull'app MOOYAH Rewards o ordina online utilizzando il codice coupon GRAZIE.

Ristorante + bar O'Charley: Gli insegnanti ricevono una fetta di torta gratuita quando cenano dal lunedì al venerdì con un documento d'identità valido. Una fetta di torta gratuita per assegno e l'offerta dell'insegnante non è valida con altre offerte o sconti.

Steakhouse dell'entroterra: Fino a venerdì, la catena includerà gli insegnanti nel suo sconto del 10% sugli Eroi quando mostrano un badge o un documento d'identità della scuola.

Il parcheggio: Fino al 7 maggio, gli insegnanti possono ottenere uno sconto del 25% sul parcheggio aeroportuale e successivamente del 10% presso la più grande azienda di parcheggi vicino all'aeroporto della nazione con 37 lotti in 22 città degli Stati Uniti. Per usufruire di questo accordo, gli insegnanti devono creare un account con un indirizzo email della scuola.

PDQ: A partire da martedì fino al 13 maggio, con l'acquisto di 10 o più pranzi al sacco, i clienti riceveranno $ 1 di sconto su ogni confezione.

Martedì rubino: Ricevi un bar in giardino o un cheeseburger gratuito il martedì con patatine fritte o pasticcini quando gli insegnanti mostrano i loro tesserini scolastici.

Drive-In sonico: Questo accordo è in onore degli insegnanti ma è aperto a tutti con l'app Sonic. Da domenica fino al 9 maggio, usa il codice promozionale INSEGNANTI al momento del pagamento online o nell'app per sbloccare un drink o una granita gratis con qualsiasi acquisto.

Appartamenti di Tijuana: Gli insegnanti ricevono un ingresso gratuito il venerdì utilizzando il codice TYVM2575 al momento del pagamento. Al momento dell'arrivo al ristorante per ritirare l'ordine, è necessario presentare un documento d'identità valido e il valore massimo dell'articolo gratuito è di $ 9,99 più tasse. La catena afferma che questa settimana potrebbe avere un menu limitato online e sull'app del ristorante a causa del "volume di ordini elevato previsto" ma ha affermato che gli articoli che sembrano non disponibili online o sull'app possono essere ordinati di persona nei ristoranti.

Zaxby: La catena con più di 900 sedi in 17 stati offre agli insegnanti con un documento d'identità valido un Big Zax Snak Meal il giovedì fino ad esaurimento scorte.

Altre offerte: i franchising individuali delle catene nazionali potrebbero anche avere omaggi e offerte speciali per gli insegnanti. Anche alcune aziende di proprietà locale onoreranno gli insegnanti e uno dei modi più semplici per scoprirlo è controllare i canali dei social media dei ristoranti.


Sono Todd Wilbur, Hacker alimentare cronico

Per 30 anni ho decostruito i cibi di marca più iconici d'America per creare le migliori ricette di cloni originali da usare a casa. Benvenuto nel mio laboratorio.

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Include otto (8) ricette da 79¢ a scelta ogni mese!

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Non ho mai pensato che i panini per la cena fossero qualcosa di cui potevo essere entusiasta fino a quando non ho messo le mani nel cestino del pane al Texas Roadhouse. I panini sono appena sfornati e colpiscono il tavolo quando lo fai, quindi non c'è attesa per strappare un panino dolce magnificamente appiccicoso condito con burro morbido alla cannella. Il primo boccone che prendi ti farà pensare a un panino alla cannella fresco, e poi non potrai smettere di mangiarlo. E quando il primo tiro è finito, sei impotente a resistere a prenderne solo uno in più. Ma non è mai solo uno in più. Sono due o tre in più, più qualche extra da portare a casa per domani.

Per scoprire il segreto per fare in casa dei panini buoni come quelli veri, è stato necessario fare numerosi impasti, uno più dolce dell'altro (addolcito con lo zucchero, non con il miele, ho controllato), fino ad ottenere un impasto molto appiccicoso, lievitato per 2 ore, ha prodotto esattamente quello che stavo cercando. Potete fare l'impasto con una planetaria o con una a mano, l'unica differenza è che dovete impastare a mano senza impastatrice. Quando si lavora con l'impasto aggiungere un po' di farina alla volta per non farla attaccare, e sappi solo che l'impasto risulterà meno appiccicoso e più lavorabile dopo la prima lievitazione.

Stendere l'impasto e misurarlo come specificato qui, e dopo un'ultima lievitazione e una cottura veloce, oltre a una generosa spennellata di burro sulle parti superiori, produrrete panini per la cena che hanno l'aspetto e il sapore proprio come i migliori panini che ho avuto a qualsiasi famosa catena di cene americane.

Prima di diventare il re delle salsicce d'America, Jimmy Dean era noto per canticchiare la hit country "Big Bad John". Quella canzone uscì nel 1962 e vendette più di 8 milioni di copie. Il suo successo canoro ha lanciato una carriera televisiva su ABC con Lo spettacolo di Jimmy Dean, dove Roy Clark, Patsy Cline e Roger Miller hanno avuto le loro grandi occasioni. L'esposizione televisiva ha portato a ruoli di recitazione per Jimmy, come un regolare Daniele Boone, e nei lungometraggi, incluso il suo debutto nel film di James Bond I diamanti sono per sempre. Rendendosi conto che un reddito costante da una carriera di attore e cantante può essere inaffidabile, Jimmy ha investito i suoi soldi nel mondo dello spettacolo in un allevamento di maiali. Nel 1968 la Jimmy Dean Meat Company ha sviluppato la ricetta speciale per la salsiccia che ora è diventata un nome familiare. Oggi l'azienda fa parte della Sara Lee Corporation e Jimmy è andato in pensione come portavoce dell'azienda nel 2004.

Questa ricetta clone ricrea tre varietà del famoso rotolo di salsiccia che formerai in polpette e cuoci in una padella. Usa carne di maiale macinata trovata al supermercato - rendila magra se vuoi - o tritala tu stesso se hai un tritacarne.

Scopri di più sulle mie famose ricette di cloni di cibo per la colazione qui.

Immagina un gigantesco biscotto di zucchero morbido con sopra una crema di formaggio zuccherata e servito caldo come appena uscito dal forno e hai la torta al burro di California Pizza Kitchen, un delizioso dessert descritto nel menu con cinque semplici parole: "Fidati di noi... Provalo."

Questo dessert è facile da preparare al ristorante poiché le torte vengono preparate in anticipo e refrigerate fino a quando non vengono ordinate. Una volta ricevuto l'ordine, la torta viene passata per un minuto nel microonde, quindi guarnita con una pallina di gelato alla vaniglia e circondata da ciuffi di panna montata. Puoi prepararli in questo modo anche a casa: prepara le torte in anticipo e poi raffreddale fino all'ora del dessert. Oppure puoi servire le torte appena sfornate. Ad ogni modo funziona.

La costruzione è semplice: avrai bisogno di quattro tortiere da 4 pollici, o stampini, o qualsiasi cosa tu possa cuocere con un diametro di 4 pollici. Per fare la pastella ho usato una planetaria con l'attacco a foglia e ha funzionato benissimo, ma funziona anche una planetaria a mano.

Penso che adorerai questo. Fidati di me. basta hackerarlo.

Trova altre incredibili ricette di imitazioni CPK qui.

Per ottenere il loro pollo extra croccante così croccante, KFC impana il pollo due volte. Questa doppia impanatura conferisce al pollo il suo aspetto ultra ruvido e la sua croccantezza extra, che è una consistenza diversa rispetto al pollo con ricetta originale meno croccante che viene impanato una sola volta e fritto a pressione.

Come con il mio trucco KFC Original Recipe, dobbiamo prima mettere in salamoia il pollo per dargli sapore e umidità fino in fondo, come quello vero, quindi il pollo viene impanato due volte e fritto fino a doratura. KFC utilizza polli piccoli che cuociono più velocemente, ma i polli piccoli possono essere difficili da trovare. Se le tue parti di pollo sono grandi, potrebbero non cuocere fino in fondo nei 12-15 minuti di frittura che sto specificando qui. Per essere sicuro che il tuo pollo sia cotto, inizia a friggere con i pezzi più spessi, come i petti, quindi mettili in un forno a 300 gradi mentre finisci con i pezzi più piccoli. Ciò manterrà il pollo caldo e croccante e, cosa più importante, assicurerà che sia cotto perfettamente fino in fondo.

Nel mio spettacolo CMT Ricetta top secret Ho chiacchierato con Winston Shelton, un amico di lunga data del fondatore di KFC Harland Sanders. Winston ha visto la ricetta segreta scritta a mano dal colonnello per il pollo con ricetta originale e mi ha detto che uno degli ingredienti segreti è il pepe nero Tellicherry. È un pepe nero più costoso e dal sapore migliore che proviene dalla costa del Malabar in India e dovresti usarlo qui se riesci a trovarlo. Winston mi ha preso da parte e mi ha sussurrato questo segreto quando pensava che fossimo fuori campo, ma i nostri microfoni e i cameraman molto attenti hanno ripreso tutto e l'abbiamo mandato in onda.

Ho pubblicato per la prima volta questo hack in Ancora più ricette top secret, ma recentemente ha applicato alcuni segreti e suggerimenti appena acquisiti per realizzare questa versione molto migliorata di una delle ricette di pollo fritto più familiari al mondo.

Questa ricetta è stata la nostra #2 più popolare nel 2019. Dai un'occhiata alle altre quattro ricette più sbloccate dell'anno: Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4 ), Fagioli al forno stile country di Bush (#5).

Può sembrare che sia tutto cioccolato, ma il fondatore di Wendy, Dave Thomas, pensava che un dessert al latte congelato puramente al cioccolato avrebbe sopraffatto il suo hamburger e patatine fritte, quindi ha mescolato il cioccolato con la vaniglia per creare il suo caratteristico frullato ultra-denso, e nel 1969, il Frosty è stato Nato.

Il mio primo crack in questo iconico dolcetto è stato rivelato in una ricetta imitativa che ho pubblicato 25 anni fa che richiedeva di mescolare il latte con Nestlé Quik e gelato alla vaniglia in un frullatore. Gustoso? Certo, lo era. Ma il prodotto finito era troppo liquido e il sapore non era perfetto. Ecco perché di recente mi sono rintanato in laboratorio e ho creato una formula che sbatti in una gelatiera casalinga fino a renderla densa e cremosa, e ora ha il sapore di quello vero.

A differenza della mia ricetta precedente, che si basava su un gelato preconfezionato e un mix di bevande, gli ingredienti da grattare che ho usato qui mi hanno permesso di apportare piccole modifiche al sapore per un abbinamento migliore, e una gelatiera è il modo perfetto per produrre un gelato denso e cremoso consistenza. Finora, questo è il miglior trucco che ho escogitato per duplicare il trattamento che i test hanno dimostrato essere fino a due volte più denso di altri famosi dessert in una tazza, tra cui Dairy Queen's Blizzard e McDonald's McFlurry.

Sono passati quasi 100 anni da quando Walter e Cordelia Knott hanno iniziato a vendere bacche, conserve e torte dal loro stand di prodotti lungo la strada a Buena Park, in California. La bancarella e la fattoria di bacche di Walter Knott erano una tappa popolare negli anni '20 per i viaggiatori diretti alle spiagge della California meridionale.

Ma la grande pretesa di fama di Walter arrivò nel 1932, quando coltivò e vendette i primi boysenberries al mondo, un ibrido di lampone, mora, loganberry e dewberry. Questa nuova bacca ha portato così tante persone alla fattoria che hanno aggiunto un ristorante, con la ricetta segreta del pollo fritto di Cordelia, e i Knotts hanno colpito di nuovo l'oro.

Il pollo fritto è stato un grande successo e il ristorante è diventato così affollato che i Knott hanno aggiunto giostre e attrazioni alla fattoria per tenere occupati i clienti mentre aspettavano un tavolo. Nel corso degli anni la vera fattoria delle bacche si è trasformata in un parco divertimenti chiamato Knott's Berry Farm, uno dei miei preferiti da bambino, che ora è classificato come il decimo parco a tema più visitato del Nord America.

Knott's Berry Farm è anche un marchio di deliziose conserve, marmellate e altri cibi, inclusi questi fantastici biscotti di pasta frolla ripieni di marmellata che tutti sembrano amare. L'impasto di pasta frolla viene convogliato in forme chiuse a "c" con una sacca da pasticcere su teglie da forno, quindi viene versato un po' di marmellata al centro. Avrai bisogno di una tasca da pasticcere e di un beccuccio a stella aperto da 1 M, oltre alla tua marmellata senza semi preferita. Una volta che hai tutto questo, il resto è abbastanza facile.

Segui questo link per ulteriori imitazioni di cookie, brownies e dolcetti.

La creazione di un clone della firma Lasagna Classico di Olive Garden è diventata l'occasione perfetta per creare una bella ricetta di lasagne a più strati che utilizza l'intera scatola di lasagne e riempie la teglia fino in cima. Questa ricetta top secret fa una lasagna che fa salire la bilancia a quasi 10 libbre e sfamerà bocche affamate per giorni, con ogni delizioso strato copiato direttamente dall'originale Olive Garden accuratamente sezionato.

Ho trovato alcune informazioni credibili in un video di uno chef di Olive Garden che dimostra quella che sostiene sia la vera formula in un telegiornale di mezzogiorno, ma la ricetta è stata abbreviata per la TV e lo chef ha omesso alcune informazioni cruciali. Un ingrediente che ha vistosamente escluso dalla ricetta è lo strato segreto di formaggio Cheddar situato vicino al centro della pila. Non mi aspettavo di trovare il Cheddar nelle lasagne, ma quando ho separato con cura gli strati da diverse porzioni del piatto originale, c'era la bontà del formaggio fuso dorato in ogni fetta.

Questa ricetta clone farà abbastanza per 8 grandi porzioni, ma se fai fette leggermente più piccole questo è abbastanza cibo per riempire dodici pance amanti delle lasagne. Se ti piacciono le lasagne, adorerai questa versione.

Sfoglia le mie altre ricette di cloni di Olive Garden qui.

Samuel Bath Thomas emigrò dall'Inghilterra a New York City e aprì la sua prima panetteria lì nel 1880. È lì che Thomas creò il pane in padella che un giorno sarebbe diventato i famosi muffin noti per la loro consistenza ruvida quando divisi a metà. Questo trucco per i muffin inglesi di Thomas utilizza uno speciale processo di impasto per dare ai muffin gli "angoli e fessure" per cui sono famosi, creando crateri nel pane finito per trattenere meglio burro fuso e marmellata.

Ho visto diverse ricette che pretendono di ricreare questi muffin, ma nessuna produce le grandi sacche d'aria richieste da un vero clone, oltre a un ottimo sapore e un interno perfettamente cotto. Per garantire angoli e fessure adeguati e muffin che vengono cotti fino in fondo, ho incluso alcuni passaggi importanti.

L'impasto che farai qui è come un impasto per ciabatte in quanto è molto umido. Quindi, invece di impastare l'impasto, lo stendete e lo ripiegate più volte su una superficie ben oliata. Quindi, quando l'impasto porzionato è stato messo a lievitare su teglie per altre 1½ o 2 ore, cuoci i muffin.

Dopo la cottura i muffin vengono cotti su una piastra o in padella fino a doratura da entrambi i lati, poi devono raffreddarsi. Questa è la parte più difficile. I muffin risulteranno troppo morbidi per essere aperti per almeno quattro ore, e ora dovete combattere la tentazione di mangiarne uno. È difficile, lo so. I muffin hanno un ottimo profumo e hai aspettato tutto questo tempo, ma resisti per ora e la tua pazienza sarà ricompensata.

Quando i muffin avranno riposato, divideteli con una forchetta e tostateli come fareste con un qualsiasi muffin inglese.

Dai un'occhiata a tutte le mie ricette top secret per il famoso pane qui.

La catena a tema meridionale famosa per i suoi negozi di articoli da regalo pieni di prodotti made in America e delizioso cibo casalingo è anche nota per avere un polpettone particolarmente buono. Questo piatto è molto popolare, proprio lassù con Chicken 'n Dumplins e Hash Brown Casserole, quindi un buon trucco è da tempo atteso.

Fare il polpettone è facile. Ciò che è difficile è farlo assaggiare come il polpettone di Cracker Barrel, che è tenero e succoso e aromatizzato con cipolla, peperone verde e pomodoro. Ho cercato di ottenere una pagnotta di carne umida e tenera, e una che non fosse asciutta e dura, ma i miei primi tentativi erano troppo densi. Non ne ero felice, ma il mio cane era entusiasta.

Dopo aver giocato con i rapporti tra uova e pangrattato e latte e aver fatto attenzione a usare le mani delicate quando si combina tutto e lo si preme nella teglia, l'ultimo lotto è stato vincente e posso passarlo insieme a te.

È meglio usare una padella per polpettone qui che ha un inserto che lascia sgocciolare il grasso sul fondo, lontano dalla carne. Una normale teglia da pane funzionerà comunque, ma ti consigliamo di versare il grasso nella padella prima di affettare.

Soddisfa le tue voglie di Cracker Barrel con altre mie ricette imitative qui.

Un requisito di ogni visita a Chicago è mangiare almeno una fetta di pizza deep dish nella città che l'ha perfezionata. La pizza per piatti profondi è diventata rapidamente un punto fermo di Chicago dopo che Ike Sewell e Ric Riccardo hanno aperto la prima Pizzeria Uno nel 1943 e hanno servito un nuovo e sostanzioso stile di pizza costruito in una tortiera dai bordi alti. La crosta di lievito era tenera e friabile, come una pasta frolla, e il formaggio era a strati sotto la salsa in modo che non bruciasse nel forno caldo per il lungo tempo di cottura.

Durante la ricerca di un trucco casalingo di questa ricetta ormai iconica, ho scoperto una tecnica inaspettata che non avevo visto in altre ricette di piatti profondi. I dipendenti mi hanno detto che le croste della pizza vengono parzialmente cotte ogni mattina per ridurre i tempi di attesa per i clienti. Prima che il ristorante apra ogni giorno, i cuochi pressano l'impasto in una padella e poi lo cospargono con un po' di formaggio grattugiato. I gusci vengono quindi parzialmente cotti e messi da parte. Più tardi, quando arriva un ordine, la pizza viene incorporata in una delle croste precotte e rifinita. In questo modo i clienti ottengono il cibo più velocemente e i tavoli si girano più velocemente.

Copiare quella deliziosa crosta friabile è stato il compito che mi ha richiesto più tempo. Dopo due settimane di cottura, ho finalmente optato per una formula che era un mash-up di pasta lievitata e crosta di torta e ho realizzato una crosta profonda e perfettamente tenera, con un sapore eccezionale che imitava esattamente l'originale. Se ti piace Uno, lo adorerai.

Per quanto riguarda il formaggio: assicurati che il formaggio sia a temperatura ambiente, non freddo, altrimenti potrebbe non sciogliersi completamente. Inoltre, è meglio se acquisti formaggio a blocchi e lo tagli a pezzi da solo. Il formaggio pre-tagliato viene spolverato con amido di mais in modo che i brandelli non si attacchino nel sacchetto e non si sciolga così bene come il formaggio che tagli a mano.

Questa ricetta renderà abbastanza salsa per due pizze. Pensavo solo che dovresti sapere che nel caso ti venisse voglia di fare un altro piatto profondo dopo che questo è scomparso.

Questa ricetta è stata la nostra #4 più popolare nel 2019. Dai un'occhiata alle altre quattro ricette più sbloccate dell'anno: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Fagioli al forno in stile country di Bush (#5).

Ottenere un tavolo al ristorante Rao's originale di 123 anni a New York City è quasi impossibile. I tavoli sono "di proprietà" di clienti abituali che programmano i pasti con mesi di anticipo, quindi ogni tavolo è pieno ogni sera, ed è così da 38 anni. L'unico modo in cui un estraneo potrebbe assaggiare la salsa marinara fresca del ristorante è essere invitato da un cliente abituale.

Se questo non è nelle stelle per te, potresti comprare una bottiglia di salsa al tuo mercato locale (se ce l'hanno). Non sarà fresco, ed è probabile che sia la salsa più costosa del negozio, ma ha comunque il gusto eccezionale di Rao. Una soluzione ancora migliore è copiare la salsa per te stesso usando questo nuovo e molto semplice trucco.

L'attuale comproprietario di Rao's, Frank Pellegrino Jr., ha detto buon appetito nel 2015 che la famosa salsa alla marinara è stata creata da sua nonna molti anni fa, e la salsa che si acquista nei negozi è la stessa ricetta servita nei suoi ristoranti. Gli ingredienti sono comuni, ma la scelta corretta dell'ingrediente principale, i pomodori, è importante. Prova a trovare pomodori interi in scatola alla San Marzano, preferibilmente italiani. Sono un po' più costosi dei tipici pomodori in scatola, ma ti daranno un'ottima salsa.

Dopo 30 minuti di cottura, ti ritroverai con circa la stessa quantità di salsa di un barattolo grande della cosa vera. La tua versione sarà probabilmente solo un po' più brillante e migliore di quella in bottiglia, grazie agli ingredienti freschi. Ma ora puoi mangiarlo quando vuoi, senza prenotazione, a tavola tu possedere.

Potrebbe piacerti anche la mia ricetta n. 1 del 2019, Texas Roadhouse Rolls.

La vera Dole Whip è un dessert non caseario che include aromi artificiali, una piccola quantità di vero succo d'ananas e più gomme di un negozio di caramelle. Tutto in questo gelato hawaiano è combinato in polvere, incluso il succo d'ananas in sacchetti da 4,4 libbre che vengono venduti agli operatori di macchine soft-serve in occasione di fiere, eventi sportivi e parchi di divertimento. Sul retro della miscela Dole Whip ci sono le istruzioni per sciogliere la polvere in 2 galloni di acqua fredda del rubinetto, quindi versare immediatamente lo sciroppo in una macchina per servire soft e premere l'interruttore.

Fino ad ora, quasi tutte le ricette che pretendono di riprodurre Dole Whip, inclusa quella condivisa da Disneyland durante l'epidemia di coronavirus, includono il gelato, per fare quello che dovrebbe essere un dolce "non caseario" che è piuttosto pieno di latticini. I risultati che ottieni da queste ricette possono essere gustosi, ma non sono come Dole Whip perché Dole Whip è un sorbetto e il sorbetto non è fatto con il gelato.

Una cosa che rende speciale Dole Whip è la sua consistenza cremosa, che può portare alcune persone a credere che contenga latticini. Dole Whip crea questo spessore con l'assistenza di sei diverse gomme e gel naturali: gomma di cellulosa, gomma di xantano, farina di semi di carrube, gomma di guar, gomma di karaya e pectina. Inoltre, nella miscela è presente una piccola quantità di grassi solidi di cocco per aiutare a simulare il grasso presente nei latticini.

Per questo trucco, ho limitato i gel a due facili da trovare: gelatina non aromatizzata e pectina. Quando questi due ingredienti vengono riscaldati, quindi raffreddati, formano un gel simile a quello della vera Dole Whip, e il risultato è una consistenza densa e cremosa. Un altro trucco spesso usato per aiutare ad addensare i sorbetti è l'uso di sciroppo di mais viscoso per sostituire gran parte dello zucchero. Lo sciroppo di mais darà corpo al sorbetto e aiuta a smorzare il succo acido dell'ananas.

Ma la parte migliore di questa ricetta imitativa di Dole Whip, a differenza di quella vera, è che contiene ingredienti completamente naturali ed è principalmente composta da vero succo d'ananas Dole, più un po' di succo di mandarino per arrotondare il sapore e arricchire il colore. Questa Dole Whip fatta in casa è ridicolmente facile da realizzare (avrai bisogno di una gelatiera) e i fan della cosa reale lo adoreranno. Inoltre, ora puoi avere questa frusta fai da te ogni volta che vuoi, senza bisogno di un parco divertimenti.

Clicca qui per ulteriori hack di deliziosi dessert e prelibatezze.

Oltre un secolo fa, Detroit, nel Michigan, è diventata la capitale mondiale del chili dog di Coney Island, anche se Coney Island non è neanche lontanamente lì. Gli immigranti greci che sono entrati negli Stati Uniti attraverso Ellis Island hanno adattato una ricetta per gli hot dog che hanno mangiato durante la visita a Coney Island, New York, nel loro viaggio verso il Midwest. Quando si stabilirono nel sud del Michigan, molti aprirono ristoranti per vendere i loro cloni del cibo che mangiavano quando arrivarono in America, trasformando i Coney Dogs in stile newyorkese in un fenomeno del Midwest.

Due dei più famosi ristoranti di Coney Island a Detroit sono Lafayette Coney Island e il suo vicino di casa, American Coney Island. I due edifici erano originariamente un edificio con un unico ristorante all'interno, costruito dai fratelli Gus e Bill Keros nel 1915. Ma da qualche parte lungo la strada i fratelli ebbero un litigio e divisero il ristorante a metà, proprio nel mezzo, e rimase così modo. Oggi, i due ristoranti di Coney Island sono di proprietà diversa, ma rimangono comunque rivali della porta accanto.

Ho deciso che il miglior cane Coney da hackerare proviene dall'americana Coney Island, non solo per la profonda storia del ristorante, ma anche perché sono stato in grado di ordinare i chili dog spediti a casa mia in un kit. È sempre una buona notizia, dal momento che gli alimenti spediti devono elencare gli ingredienti e posso vedere esattamente cosa c'è nel peperoncino. Costruito in modo tradizionale, un tipico chili dog di Detroit Coney Island presenta un hot dog dal rivestimento naturale in un morbido panino bianco, affogato in salsa di peperoncino, condito con senape e sormontato da un mucchio di cipolla dolce a dadini. Il kit è arrivato con tutto ciò di cui avevo bisogno, inclusa la vaschetta di peperoncino con ingredienti chiaramente etichettati su cui contavo.

Con l'aiuto di queste informazioni, sono stato in grado di creare una salsa chili densa e saporita che puoi usare sui tuoi hot dog preferiti per creare un delizioso clone. I cracker di soda schiacciati addensano il peperoncino e il grasso di manzo extra aggiunge una qualità liscia che imita la famosa ricetta vecchia di 100 anni.

Il peperoncino deve cuocere a fuoco lento per quattro ore per intenerire adeguatamente la carne, quindi pianifica di conseguenza la tua avventura di clonazione del cane Coney.

E ora se hai voglia di patatine fritte, prova la mia ricetta imitativa di Mcdonald's Fries qui.

Una ricetta per il pane dolce portoghese ha ispirato i panini morbidi che sono diventati un grande successo al Robert Tiara's Bakery & Restaurant a Honolulu, Hawaii negli anni '50. Non passò molto tempo prima che Robert cambiasse il nome della sua fiorente attività in King's Hawaiian, e nel 1977 l'azienda aprì la sua prima panetteria sulla terraferma, a Torrance, in California, per produrre gli ormai famosi panini dolci dell'isola venduti nei negozi di tutto il noi

I King's Hawaiian Rolls sono simili ai Texas Roadhouse Rolls in quanto sono entrambi morbidi e dolci rotoli bianchi, quindi aveva senso estrarre la mia ricetta clone del Texas Roadhouse Rolls e usarla come punto di partenza. Questi nuovi rotoli dovevano essere leggermente più morbidi e dolci, quindi ho apportato alcune modifiche e aggiunto un piccolo uovo per il colore. E cuocendo l'impasto in una teglia da forno dai bordi alti con 24 palline di pasta messe l'una accanto all'altra, ho finito con dei bei panini che si sono adattati bene all'occasione, formando una pagnotta a pezzi proprio come l'originale, ma con ingredienti puliti, e senza i condizionatori di pasta che si trovano nei rotoli confezionati.

Usa questi soffici panini dolci per panini, panini o semplicemente riscaldati e spalmati di morbido burro europeo.

Questa ricetta è stata la nostra #3 più popolare nel 2020. Dai un'occhiata alle altre quattro ricette più sbloccate per l'anno: Rao's Homemade Marinara Sauce (#1), Olive Garden Lasagna Classico (#2), Pei Wei Better Orange Chicken (#4) , Carnitas messicane alla griglia di Chipotle (#5).

Il nome Jolly Rancher ha un amichevole suono occidentale, ed è per questo che Bill Harmsen scelse il nome per la sua azienda di dolciumi Golden, Colorado nel 1949. Bill vendeva cioccolato e gelato, ma erano le sue caramelle dure che attiravano maggiormente l'attenzione, e è lì che Bill ha concentrato i suoi sforzi e ha fatto crescere la sua attività.

Le prime caramelle dure Jolly Rancher erano disponibili in soli tre gusti: mela, uva e cannella. Alla fine hanno aggiunto più aromi tra cui ciliegia, arancia, limone, uva, pesca e lampone blu. Ma oggi i gusti principali sono stati ridotti a soli cinque: ciliegia, anguria, mela, uva e lampone blu. Ho incluso qui le ricette dei cloni per quattro di loro: uva, ciliegia, anguria e mela verde.

I sapori sono tutti aspri, grazie all'acido malico, un ingrediente naturale molto aspro spesso usato per fare le caramelle acide. Se non riesci a trovare l'acido malico, puoi duplicare il sapore aspro con acido citrico più facile da trovare. Ne ho trovati alcuni a Walmart.

Avrai anche bisogno dell'aroma super forte di LorAnn in qualsiasi gusto tu scelga di fare. Questo è il marchio di aromi per dolci e caramelle più popolare e puoi trovarlo online o nei negozi di artigianato come quello di Michael. Ogni piccola bottiglia è 1 dram, che è poco meno di 1 cucchiaino, e ne avrai bisogno per ogni sapore.

Indipendentemente dai gusti che scegli di preparare, la ricetta delle caramelle di base sarà la stessa. Le caramelle dure si formano portando la soluzione zuccherina fino allo stadio di "hard crack", ovvero lo stadio in cui le caramelle diventano dure e fragili quando si raffreddano. Devi portare le caramelle esattamente a 300 gradi F, e per questo avrai bisogno di un termometro per caramelle.

Il termometro è essenziale qui e ti aiuterà a determinare quando aggiungere il colorante, quando togliere le caramelle dal fuoco e quando aggiungere l'acido malico o citrico. Se cuoci le caramelle troppo a lungo, comincerà a caramellare e scurirsi e non avrà il sapore giusto. Se aggiungi l'acido prima che la caramella si raffreddi a 165 gradi F, brucerà e diventerà amara. Se lo aggiungi troppo tardi, potrebbe essere difficile da mescolare.

Questa ricetta produce oltre 60 caramelle dure. Quando sono fredde, rompi le caramelle lungo le linee di frattura, avvolgile in involucri di cellophane da 4x4 pollici e dovresti avere più che abbastanza caramelle dure fatte in casa per riempire una ciotola di caramelle.

Clicca qui per fare caramelle più famose a casa.

Ecco un trucco che potrebbe aiutarti quando hai voglia di fare qualcosa di speciale con quelle bistecche in frigo. O forse hai filetti di salmone lì dentro? Non importa, questa ricetta funziona alla grande su entrambi. Ed è anche un ottimo condimento per la pasta.

La salsa Toowoomba segreta è una variazione della salsa Alfredo che l'Outback serviva sulla pasta un tempo. Al giorno d'oggi la salsa viene utilizzata solo per condire bistecche e salmone al ristorante, ma puoi anche usarla su quasi tutti i tipi di pasta.

Nei miei primi lotti di salsa, ho notato che se i gamberi vengono aggiunti all'inizio diventano troppo duri. Per risolvere questo problema, ho saltato i gamberi conditi separatamente, poi li ho aggiunti più vicino alla fine e sono venuti perfetti.

Versa questo clone della salsa Toowoomba su filetti di filetto (o filetti di salmone) grigliati per un modo semplice per elevare il tuo antipasto. Questa ricetta sarà sufficiente per quattro porzioni.

Se ami Outback Steakhouse, dai un'occhiata alle mie altre ricette di cloni qui.

Questa versione ridotta di 220 unità di P.F. Il China Bistro di Chang si rivolge alla folla del pranzo con un menu più piccolo che include bento box, ciotole e piccoli piatti. Il bestseller del menu è questo pollo all'arancia, che devo dire è un pollo all'arancia dannatamente buono. Ovviamente, è necessario un clone per questo, stat.

Il nome "Wei Better Orange Chicken" è un richiamo competitivo al caratteristico pollo all'arancia di Panda Express, che è fatto con pollo pre-impanato e congelato. Pei Wei afferma che il suo pollo all'arancia viene preparato ogni giorno da zero con pollo che non viene mai congelato, quindi realizzeremo il nostro clone allo stesso modo. Ma piuttosto che assemblare il piatto in un wok su un fornello veloce ad alta fiamma come fanno al ristorante, prepareremo la salsa e il pollo separatamente, quindi li condiremo con spicchi d'arancia fresca appena prima di servire.

A proposito, questo piatto si sposa molto bene con riso bianco o integrale, quindi non dimenticare di prepararne un po'.

Insieme al tuo pasto in questa enorme catena nazionale di steakhouse, arriva una pagnotta di pane scuro e dolce appena sfornata, servita sul proprio tagliere con burro montato morbido. Una caratteristica distintiva del pane è il suo colore. Come fa il pane a diventare così scuro? Anche se questa ricetta include melassa e cacao, questi ingredienti da soli non daranno al pane il suo colore marrone cioccolato fondente. I pani prodotti commercialmente che sono così scuri, come i muffin di segale o di crusca scura, contengono spesso il colore caramello, un ingrediente utilizzato per scurire gli alimenti. Dal momento che il tuo supermercato locale non avrà probabilmente questo ingrediente per lo più commerciale, creeremo la colorazione marrone da una miscela di tre coloranti alimentari facili da trovare: rosso, giallo e blu. Se decidi di tralasciare il colore, aggiungi alla ricetta un altro cucchiaio di acqua tiepida. Se hai una macchina del pane, puoi usarla per impastare il pane (troverai l'ordine in cui aggiungere gli ingredienti alla tua macchina in "Bocconcini"). Quindi, per finire il pane, dividere e arrotolare l'impasto nella farina di mais e infornare.

Scopri di più sulle mie imitazioni di ricette di Outback Steakhouse qui.

L'ultimo dessert decadente della Cheesecake Factory diventa estremo con il biscotto preferito d'America. Troverai gli Oreo nel mezzo della cheesecake, nello strato di mousse di biscotti, premuti sul bordo, cosparsi di panna montata e anche sopra dove un wafer Oreo incorona ogni fetta. In effetti, ho progettato questa ricetta per cheesecake Oreo di Cheesecake Factory per utilizzare ogni Oreo in un pacchetto di dimensioni standard, tutti e 36!

Questa bellissima cheesecake inizia con uno strato di torta al cioccolato, sormontato da uno strato di glassa al burro al cioccolato, seguito da uno strato di cheesecake senza cottura, mousse di biscotti Oreo e altra glassa al cioccolato. È il sogno di un amante del cioccolato e di un amante di Oreo e, non a caso, uno dei best seller di Cheesecake Factory.

Quando crei la tua versione di questo capolavoro di dessert a casa, assicurati di utilizzare uno stampo a cerniera da 10 pollici. Questa è una grande cheesecake, quindi ne ricaverai 12 grandi fette. Il ristorante fa pagare circa 56 dollari per un'intera cheesecake così grande, ma per fortuna una versione fatta in casa ti costerà molto meno.

Negli spot di Bush's Beans, Duke, il golden retriever di famiglia, vuole vendere la ricetta segreta di famiglia, ma la famiglia Bush lo ferma sempre.Il cane è basato sul golden retriever della vita reale della famiglia Bush e la campagna, iniziata nel 1995, ha reso Bush il grosso cane del mercato dei fagioli in scatola praticamente da un giorno all'altro. La loro formula riservata di fagioli al forno è considerata uno dei 10 più grandi segreti di ricette negli Stati Uniti.

La Bush Brothers & Company ha inscatolato una varietà di frutta e verdura per oltre 60 anni quando, nel 1969, l'azienda ha creato fagioli in scatola utilizzando una ricetta amata da una matriarca di famiglia. Le vendite sono balzate da 10 mila casi nel primo anno a oltre 100 mila casi nel 1970. E solo un anno dopo le vendite hanno raggiunto un milione di casi. Oggi Bush produce oltre l'80% dei fagioli in scatola venduti negli Stati Uniti e la ricetta segreta di famiglia rimane un segreto alimentare, nonostante i tentativi di Duke. Una replica del ricettario originale, senza la ricetta originale (dott!), è in mostra presso il centro visitatori dell'azienda a Chestnut Hill, nel Tennessee.

Ho scelto di hackerare la versione "Country Style" di Bush's Beans perché non credo che il sapore originale abbia abbastanza, uh, sapore. Lo stile country è simile all'originale, ma più ricco, con più zucchero di canna. La ricetta inizia mettendo a bagno i fagioli bianchi secchi in una salamoia per una notte. Il sale nell'acqua aiuta ad ammorbidire le pelli, ma non metterle a bagno per più di 14 ore o le pelli potrebbero iniziare a cadere.

Le mie prime versioni avevano un ottimo sapore ma mancavano del colore marrone intenso dei veri fagioli di Bush, che includono la colorazione al caramello, un ingrediente che può essere difficile da trovare da solo. Alla fine ho scoperto che la salsa "dorata", Kitchen Bouquet, aggiungerà il colore caramello scuro necessario alla nostra versione casalinga dei fagioli in modo che sembrino proprio come quelli veri.

Questa ricetta è stata la nostra #5 più popolare nel 2019. Dai un'occhiata alle altre quattro ricette più sbloccate dell'anno: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Pizza per piatti profondi (#4).

El Pollo Loco, o "The Crazy Chicken", è cresciuto come un matto da quando ha attraversato il confine con gli Stati Uniti dal Messico. Francisco Ochoa ha inconsapevolmente avviato un fenomeno alimentare internazionale nel 1975 quando prese una ricetta di famiglia per la marinata di pollo e aprì una piccola strada ristorante a Gusave, in Messico. Ben presto ha avuto 90 negozi in 20 città in tutto il Messico. Il primo El Pollo Loco negli Stati Uniti ha aperto a Los Angeles nel dicembre 1980 ed è stato un successo immediato. Fu solo tre anni dopo che Ochoa attirò l'attenzione dei pezzi grossi di Dennys, Inc., che gli offrirono $ 11,3 milioni per le sue operazioni negli Stati Uniti. Ochoa accettò l'accordo e El Pollo Loco passò da 17 a più di 200 punti vendita nel decennio successivo.

Ricrea l'intera esperienza di El Pollo Loco a casa con le mie ricette imitative per salsa di avocado, fagioli borlotti, riso spagnolo e fagioli neri per barbecue.

Dopo il successo dei Cinnamon Crunch Bagels di Panera Bread, la famosa catena di sandwich è tornata nella cucina di sviluppo ed è uscita con queste incredibili focaccine, riempite con le stesse gocce di cannella croccanti che si trovano nei bagel e condite con glassa alla cannella.

Quando sono stati rilasciati per la prima volta, questi scones sono stati tagliati come triangoli e glassati, ma nel 2018 la forma è stata cambiata in blob rotondi più "rustici" con glassa spruzzata o convogliata sulla parte superiore. Mi piace hackerare l'ultima ricetta, quindi la versione più recente di questa pasticceria è la versione che ho ricreato qui.

Questi sono scones alla crema, quindi la crema è l'ingrediente umido principale che tiene insieme l'impasto, ma mantieni l'impasto friabile mentre lo mescoli e cerca di non comprimerlo molto, o rischi di rendere il prodotto finale troppo denso. Il modo migliore per formare gli scones è usare entrambe le mani e modellare l'impasto come se stessi facendo una palla di neve sciolta. Quindi utilizzare una mano per posizionare l'impasto sulla teglia e modellarlo in una forma a cupola ruvida. Gli scones si appiattiranno e si allargheranno leggermente durante la cottura.

Il mio nuovo mais caramellato preferito è di Popcornopolis. Il suo rivestimento al caramello è di colore e sapore più chiaro rispetto al rivestimento di caramello scuro e pesante di melassa sul mais al caramello della vecchia scuola, come Cracker Jack. Il sapore è più burroso, come il caramello al burro, con solo un pizzico di melassa che bussa alla porta sul retro.

Per assemblare questo trucco ho lavorato con diverse versioni di caramelle al caramello al burro, aggiungendo zucchero di canna chiaro per portare la melassa e, dopo diversi tentativi, sono finalmente arrivato alla giusta combinazione di ingredienti per duplicare al meglio il sapore, il colore e la consistenza del vero cosa.

Avrai bisogno di un termometro per caramelle per questa ricetta per ottenere i migliori risultati, ma se non ne hai uno puoi stimare quando la caramella è pronta usando l'indicazione del tempo nei passaggi.

La vaniglia viene aggiunta alla fine, quindi non si cuoce il sapore. Alla fine aggiungerai anche un po' di bicarbonato di sodio, che reagirà con l'acido nella melassa e creerà piccole bolle d'aria in modo che le caramelle indurite abbiano un morso più tenero.

Dai un'occhiata alle nostre altre ricette di cloni di popcorn canditi tra cui Cracker Jack, Poppycock, Fiddle Faddle, Screaming Yellow Zonkers e Crunch 'n Munch.

La spalla di maiale brasata e sminuzzata è un alimento base della cucina messicana che Chipotle prepara con una semplice miscela di sapori e un ingrediente sorprendente che potresti non aspettarti: le bacche di ginepro. Una volta che li trovi (sono facili da trovare online), le bacche vengono combinate con timo e foglie di alloro in un liquido brasante che trasformerà il tuo arrosto di maiale in una cosa di bellezza facilmente triturabile in meno di 3 ore. Quindi puoi usare i tuoi carnitas appena clonati su tacos, burritos o in una ciotola su riso e fagioli proprio come fanno al ristorante.

Quando scegli il tuo arrosto di maiale, cerca di trovarne uno senza troppo grasso. Se il tuo arrosto ha una spessa coltre di grasso, elimina l'eccesso. Vuoi un po' di grasso nel liquido per brasare, ma se il tappo di grasso è troppo denso, potrebbe non essere completamente sciolto e otterrai pezzi di grasso nel brandello.

Spesso si presume che il culo di maiale provenga dalla parte posteriore del maiale, anche se i tagli della regione posteriore hanno già un nome: prosciutto. Il mozzicone di maiale, noto anche come mozzicone di Boston, viene tagliato dall'altra estremità, la spalla superiore del maiale. Si chiama "culo" perché nel New England pre-rivoluzionario gli arrosti venivano immagazzinati e trasportati in botti chiamate "mozziconi", e il nome confuso è rimasto.

Se quei simpatici venditori ambulanti di biscotti non vengono pubblicati fuori dal mercato, potrebbe essere difficile mettere le mani su questi, i biscotti più popolari venduti dalle Girl Scout ogni primavera. Una scatola di biscotti su quattro vendute dalle ragazze è Thin Mints. Questa ricetta alla menta sottile del biscotto Girl Scout utilizza una versione migliorata dei wafer al cioccolato creati per il clone di biscotto Oreo nel secondo libro TSR Altre ricette top secret. Quella ricetta crea 108 wafer per biscotti, quindi quando hai finito di immergerti, avrai l'equivalente di tre scatole del preferito Girl Scout Cookies. È per questo che hai comprato quelle teglie extra, giusto? Puoi, ovviamente, ridurre questa ricetta alla menta sottile cuocendo solo un terzo dell'impasto dei biscotti per i wafer e quindi riducendo gli ingredienti del rivestimento di un terzo, ottenendo un totale di 36 biscotti. Ma questo potrebbe non essere abbastanza per durare fino alla prossima primavera.

Fai clic qui per ulteriori informazioni sui tuoi biscotti Girl Scout preferiti.

Fonte: Ancora più ricette top secret di Todd Wilbur.

Aggiornamento 16/11/17: puoi creare un clone ancora migliore usando un prodotto al cioccolato che non era disponibile quando ho creato questa ricetta. Invece di usare le gocce di cioccolato semidolce combinate con il grasso e la menta piperita per ricoprire i biscotti, usa Ghirardelli Dark Melting Wafers. Avrai bisogno di 2 buste da 10 once di patatine, mescolate con 1/2 cucchiaino di estratto di menta piperita (e senza grasso). Sciogliere il cioccolato allo stesso modo e immergere i biscotti come indicato.

La famosa caramella dura creata nel 1903 nella città tedesca di Werther è facile da duplicare a casa, purché tu abbia un termometro per caramelle e alcuni stampi per caramelle in silicone arrotondati. Realisticamente, puoi dare a queste caramelle la forma che desideri (una volta ne ho fatte alcune in uno stampo per orsetti gommosi!), Ma la forma migliore per le caramelle dure è qualcosa di liscio e arrotondato. Questo è ciò che funziona meglio per una caramella progettata per essere succhiata, piuttosto che masticata. Assicurati solo di avere abbastanza stampi per contenere 50 o più caramelle di dimensioni ridotte in una volta.

Questo trucco richiede panna fresca e burro proprio come l'originale, che è stato inventato in Germania oltre 100 anni fa e ora è venduto in tutta Europa e Nord America.

Ho hackerato un sacco di caramelle famose nel corso degli anni. Vedi se ho copiato i tuoi preferiti qui.

I talentuosi chef di Benihana cucinano il cibo sulle griglie hibachi con stile e carisma, trattando la preparazione come un piccolo spettacolo teatrale. Si destreggiano tra sale e pepe, tagliano il cibo alla velocità della luce e capovolgono perfettamente i gamberi e i funghi sui piatti da portata o nel loro alto cappello da chef.

Uno dei contorni che tutti sembrano amare è il riso fritto. A Benihana questo piatto è preparato dagli chef con riso precotto su griglie hibachi aperte e viene ordinato à la cart per completare qualsiasi antipasto Benihana, tra cui bistecca e pollo Hibachi. Mi piace quando il riso viene gettato sulla griglia calda dell'hibachi e sembra prendere vita mentre sfrigola e danza come un mucchio di fagiolini che saltano. Ok, quindi mi diverto facilmente.

Questa ricetta di riso fritto giapponese Benihana andrà bene con qualsiasi antipasto giapponese e può essere parzialmente preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino a quando il resto del pasto è quasi pronto.

C'è una ricetta imitativa per questi famosi biscotti che è stata pubblicata e condivisa più di ogni altra, ed è decisamente orribile. L'impasto è formulato con farina autolievitante, lievito, zucchero a velo, grasso di cottura e latticello, e molti si lamentano che la ricetta crei un impasto troppo sciolto e che i biscotti risultanti siano un completo disastro. Eppure lì la ricetta rimane su blog e bacheche in tutto l'interweb per ignari cloni domestici come te su cui perdere tempo. Ma questo non accadrà più, perché ho fatto una buona copia della ricetta dei biscotti al latticello di Bojangles che funziona come dovrebbe, garantendoti di ottenere incredibili biscotti al latticello dorati che hanno l'aspetto e il sapore proprio come li ha fatti un professionista di Bojangles.

Oltre all'evidente uso eccessivo del latticello, la ricetta popolare che ho trovato online ha molti problemi. L'autore ha ragione quando chiede farina autolievitante, che è farina contenente sale e un agente lievitante (noto anche come lievito), ma perché la ricetta del biscotto Bojangles dovrebbe essere progettata per utilizzare la farina autolievitante e quindi aggiungere ulteriore lievito? Beh, probabilmente non lo sarebbe. I biscotti sono il lavoro numero 1 per la farina autolievitante, e la lievitazione lì dentro è misurata per quell'uso, quindi non è necessario aggiungerne altro. Se avessi intenzione di aggiungere la tua lievitazione, probabilmente inizieresti con la farina per tutti gli usi, che non contiene lievito. E cerchiamo di essere chiari: il lievito ha un sapore disgustoso, quindi vogliamo aggiungerne il meno possibile, non più del necessario.

È anche importante gestire l'impasto allo stesso modo dei lavoratori di Bojangles. Fanno i biscotti lì ogni 20 minuti e ci sono molti video di YouTube che mostrano la tecnica di preparazione. In poche parole l'impasto viene impastato a mano (al ristorante si usano le mani perché la quantità è tanta, ma per questa ricetta usate un cucchiaio impastatore), poi viene ripiegato un paio di volte su un piano infarinato prima di stenderlo . Questa delicata manipolazione dell'impasto impedisce al glutine nella farina di indurirsi e aggiunge strati, in modo che i biscotti escano dal forno teneri e friabili.

Per i migliori risultati, trova la farina di giglio bianco. Questa farina autolievitante è povera di glutine e produce biscotti incredibilmente soffici. Se usi un altro marchio autolievitante, otterrai comunque ottimi biscotti, ma il livello di glutine sarà probabilmente più alto, i biscotti saranno più duri e probabilmente avrai bisogno di più latticello. Vai ai Bocconcini qui sotto per i dettagli su questo.

E ho notato un'altra cosa che la maggior parte delle ricette di biscotti Bojangles imitative sbaglia. Per i biscotti che sono meravigliosamente dorati sulla parte superiore e inferiore, ti consigliamo di cuocerli su un tappetino da forno in silicone (o carta pergamena) a 500 gradi F. Sì, 500 gradi. Può sembrare caldo, ma questa alta temperatura funziona bene con la farina autolievitante e in 12-15 minuti i biscotti saranno perfettamente dorati.

Controintuitivamente, sono le temperature più basse che finiscono per bruciare i biscotti, mentre la temperatura più alta li cuoce nel modo giusto. A temperature più basse i biscotti devono rimanere in forno più a lungo per cuocere, il che espone le superfici a più calore, e finiscono per diventare troppo scuri all'esterno, soprattutto sul fondo. Per risultati ancora migliori, se hai un'impostazione di convezione sul tuo forno, usala e imposta la temperatura a 475 gradi F. I tuoi biscotti sembreranno usciti direttamente dal drive-thru.


Sono Todd Wilbur, Hacker alimentare cronico

Per 30 anni ho decostruito i cibi di marca più iconici d'America per creare le migliori ricette di cloni originali da usare a casa. Benvenuto nel mio laboratorio.

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La mania del low-carb sta influenzando i menu delle catene di ristoranti americane, ma nessuna catena ha abbracciato la tendenza con tanto entusiasmo come Ruby Tuesday. Nation's Restaurant News ha premiato la catena "Best Healthy Choice Menu Selection for 2004", basata su oltre 30 nuovi piatti a basso contenuto di carboidrati aggiunti al menu, tra cui cheesecake a basso contenuto di carboidrati, hamburger in tortilla ad alto contenuto di fibre e altri piatti a basso contenuto di carboidrati controfigure come il purè di cavolfiore cremoso. La più discussa delle nuove selezioni è una controfigura di contorno per purè di patate, con un conteggio di carboidrati che arriva a un misero 9 carboidrati netti per porzione da 3/4 di tazza, secondo il menu. Spezie e panna vengono aggiunte al cavolfiore cotto a vapore e passato per dare a questo piatto il gusto, la consistenza e l'aspetto del lato preferito d'America. Servilo con qualsiasi antipasto che si sposa bene con il purè di patate e non perderai mai le patate.

Nel gennaio del 2017, Starbucks ha perfezionato gli snack all'uovo in stile sous vide a cottura lenta che possono essere preparati e serviti rapidamente dai baristi in qualsiasi luogo. Per accelerare il servizio, Starbucks prepara i dischi di uova in anticipo, quindi li congela e li spedisce ai negozi di caffè dove vengono scongelati e riscaldati in forni a convezione roventi.

Sous vide si riferisce al metodo di cottura degli alimenti sigillati in sacchetti o barattoli a una temperatura bassa e costante per lungo tempo. Questa tecnica crea cibo dalla consistenza più morbida e meno essiccato rispetto al cibo cucinato con altri metodi più veloci. I cuochi che usano il sous vide spesso mettono sottovuoto il cibo in sacchetti e usano macchine speciali per regolare la temperatura. Ma non avrai bisogno di una macchina costosa come quella per questa ricetta, solo alcuni barattoli da 8 once e un frullatore.

Il segreto per duplicare la consistenza liscia inizia con il frullare molto bene i formaggi fino a quando non rimangono grumi. Strofina un po' del composto di formaggio tra le dita per assicurarti che sia liscio prima di versarlo nei vasetti. È anche importante monitorare la temperatura dell'acqua. Cerca di mantenerlo tra 170 e 180 gradi F in modo che le tue uova non siano né troppo dure né troppo morbide. È meglio usare un termometro da cucina per questo, ma se non ne hai uno, la temperatura giusta è appena sotto il punto in cui vedi piccole bolle che salgono in superficie. Inoltre, se senti i barattoli che tremano nell'acqua, è il loro modo per dirti che l'acqua è un po' troppo calda.

Potrebbe piacerti anche la mia versione di Starbucks Egg White e Roasted Red Pepper Sous Vide Egg Bites.

Mentre lavorava per lunghe e dure giornate in un cantiere navale a Hingham, nel Massachusetts, durante la seconda guerra mondiale, William Rosenberg fu colpito dall'idea di un nuovo tipo di servizio di ristorazione. Non appena la guerra finì, Rosenberg avviò la Industrial Luncheon Services, un'azienda che consegnava pasti freschi e snack agli operai della fabbrica. Quando Rosenberg si rese conto che la maggior parte dei suoi affari riguardava caffè e ciambelle, smise di offrire il suo servizio originale. Trovò un vecchio negozio di tende da sole e lo trasformò in un negozio di caffè e ciambelle chiamato The Open Kettle. Questo nome fu presto cambiato nel più familiare Dunkin' Donuts e tra il 1950 e il 1955 aprirono e prosperarono altri cinque negozi. L'azienda si è poi diffusa oltre l'area di Boston ed è diventata la più grande catena di caffè e ciambelle al mondo.

Oggi, Dunkin' Donuts offre cinquantadue varietà di ciambelle in ogni negozio, ma le più popolari sono sempre state le ciambelle di lievito glassate e glassate al cioccolato.

Ogni primavera le macchine per dolci Cadbury tirano fuori 66.000 di queste fantastiche caramelle ogni ora. E ora, a causa del successo di questi cioccolatini con il centro color arancio e tuorlo, altre aziende di caramelle sono uscite con le proprie uova di cioccolato al latte. Alcuni sono pieni di centri Snickers o Milky Way, mentre altri contengono burro di arachidi, cocco, caramello o lo stesso tipo di centro fondente dell'originale, fino ai colori. Tuttavia, nulla è paragonabile a queste uova originali che vengono vendute solo una volta all'anno, per le vacanze di Pasqua. E ora puoi goderti la tua versione a casa ogni volta che vuoi. La forma finale dei tuoi cloni sarà più simile a mezze uova, ma il sapore sarà pieno su Cadbury.

Vuoi copiare più delle tue caramelle preferite a casa? Vedi se ho hackerato i tuoi preferiti qui.

Aggiornamento 4/11/17: Di recente ho scoperto che congelare il centro di fondente molto appiccicoso, piuttosto che refrigerarlo, rende più facile lavorarci. Ho apportato le modifiche nella ricetta qui sotto.

All'inizio del 1985, il ristoratore Rich Komen sentiva che c'era una nicchia di specialità nel servizio di piatti pronti che aspettava solo di essere riempita. La sua idea era quella di creare un punto vendita efficiente che potesse servire panini alla cannella appena fatti nei centri commerciali di tutto il paese. Ci sono voluti nove mesi per Komen e il suo staff per sviluppare una ricetta per il rotolo alla cannella che sapeva che i clienti avrebbero considerato il "rotolo alla cannella più fresco, appiccicoso e appetitoso mai assaggiato". Il concetto è stato testato per la prima volta nel centro commerciale Sea-Tac di Seattle nello stesso anno, con i lavoratori che mescolano, provano, arrotolano e cuociono i panini in piena vista dei clienti. Ora, più di 626 punti vendita dopo, Cinnabon è diventata la panetteria per panini alla cannella in più rapida crescita al mondo.

Descrizione del menu: "Quasi famoso in tutto il mondo. Spesso imitato, quasi mai duplicato."

"Hooters sta alle ali di pollo come McDonald's sta agli hamburger", afferma il materiale promozionale dell'azienda. È vero, i sei uomini d'affari del Midwest amanti del divertimento che hanno fondato Hooters a Clearwater, in Florida, il primo di aprile del 1983, hanno scelto una ricetta classica per le ali di pollo come elemento distintivo.Ma mentre alcuni potrebbero dire che sono le ali di bufalo la loro caratteristica preferita del ristorante, altri dicono che sono le ragazze Hooters, il marchio di fabbrica della catena di ristoranti, cameriere vestite casualmente con pantaloncini corti arancione brillante e magliette attillate.

Oggi ci sono oltre 375 Hooters negli Stati Uniti che servono più di 200 tonnellate di ali di pollo ogni settimana. Il piatto originale può essere ordinato in porzioni da 10, 20 o 50 pezzi o, se vuoi concederti il ​​lusso, c'è la "Cena Gourmet Chicken Wing" con 20 ali e una bottiglia di champagne Dom Perignon, a soli 125 dollari. Per migliorare ulteriormente l'esperienza di Hooters quando servi queste ali disordinate, getta un intero rotolo di tovaglioli di carta sul tavolo, piuttosto che i tovaglioli, come fanno nei ristoranti.

Il 1963 è stato un anno importante nella storia di McDonald's. Il 500esimo ristorante McDonald's ha aperto a Toledo, Ohio, e l'Hamburger University ha laureato il suo 500esimo studente. Fu in quello stesso anno che McDonald's servì il suo miliardesimo hamburger in grande stile su Lo spettacolo di Linklettera d'arte. Anche Ronald McDonald ha fatto il suo debutto quell'anno a Washington, DC, e il sandwich Fillet-O-Fish è stato introdotto come la prima nuova aggiunta al menu da quando la catena di ristoranti ha aperto nel 1948.

Hai mai desiderato fare le patatine fritte di McDonald's? Trova altre ricette di McDonald's qui.

Aggiornamento 8/4/19: Le versioni attuali di questo panino vengono fornite con il panino non tostato. Per una versione classica, prepara la tua come descritto di seguito o salta il passaggio 2. Assicurati di cuocere al microonde il panino finito per 10-15 secondi per riscaldare il panino e di cuocere a vapore il panino prima di servirlo.

Una delle salse più gustose che puoi scegliere con il tuo ordine di Chicken McNuggets è questa senape di Digione cremosa agrodolce. Non avrai più bisogno di elemosinare pacchetti extra di questa salsa con la tua prossima scatola di pezzi di cluck. Ora, con soli quattro ingredienti, da oggi in poi puoi mescolare il tutto a casa ogni volta che vuoi da spalmare su panini salati (ottimo con il prosciutto!) o come salsa per le tue crocchette fatte in casa o strisce di pollo.

Tre cose rendono speciali i muffin ai mirtilli Costco: sono enormi, sono umidi e le bacche stanno scoppiando dalla parte superiore di ciascuno. Ora i tuoi muffin fatti in casa possono essere altrettanto speciali usando una ricetta simile e trucchi appena sbloccati dal nostro negozio big-box preferito.

Ovviamente, ottieni muffin enormi usando un'enorme teglia per muffin, quindi avrai bisogno di una teglia per muffin jumbo o "Texas-size" se vuoi che i tuoi muffin abbiano le stesse dimensioni degli originali. Puoi certamente preparare muffin standard con questa pastella in una teglia per muffin di dimensioni standard, ma in questo caso, più grande è decisamente meglio.

Per ottenere muffin umidi avrete bisogno di olio. Ho notato che molte ricette di muffin usano il burro, ma ho scoperto che rendeva i muffin più simili alla torta al burro o alla torta di libbra che ai veri muffin. Guardando gli ingredienti elencati sulla confezione dei muffin Kirkland, non troverai burro lì dentro. Solo olio. Per questo trucco, parte di quell'olio proviene dalla margarina (per un sapore di burro delicato e una pastella più densa) e il resto è olio vegetale.

Per quanto riguarda i mirtilli, se li aggiungi direttamente alla pastella, il succo congelato all'esterno delle bacche strierà di blu la pastella, quindi assicurati di sciacquare le bacche prima di aggiungerle. E per rendere i tuoi muffin irresistibili come quelli di Costco, useremo un altro dei loro gustosi trucchi: premi 4 mirtilli nella pastella in ogni tazza appena prima che la teglia vada in forno in modo che ogni muffin cotto sia sicuro di avere diverse bacche stuzzicanti che spuntano dall'alto.

Piuttosto che passare attraverso il noioso (e più costoso) compito di cuocere a vapore le vongole fresche e tritare tutte le parti buone, possiamo usare le vongole in scatola più convenienti e convenienti che si trovano in qualsiasi supermercato. Ricorda solo di non gettare il succo di vongole nelle lattine quando le apri, poiché avrai bisogno di quel liquido saporito nel primo passaggio.

Clicca qui per vedere se ho clonato più dei tuoi preferiti da Red Lobster.

Le prime impressioni sono importanti e dopo il mio primo morso dei nuovi pancake al latticello di Denny, non riuscivo a smettere di pensare ai coni di waffle. Di ritorno in laboratorio ho mescolato una ricetta standard di coni di cialda con una delle mie per i pancake al latticello e sono stato in grado di creare l'hack perfetto per le nuove frittelle migliorate di Denny. E grazie al loro sapore unico di cono di cialda, questi pancake hanno un ottimo sapore sia cosparsi di sciroppo d'acero che conditi con una grande pallina di gelato.

La ricetta produce otto grandi pancake da 6 pollici, che formerai misurando 1/2 tazza di pastella sulla piastra o padella preriscaldata. Se hai una padella grande potresti riuscire a farne un paio alla volta. Con le padelle più piccole, però, dovrai prepararne una alla volta, il che richiederà un po' più di tempo. Ed è per questo che hanno inventato le mimose.

Hooters ha debuttato con un nuovo sapore e stile delle loro famose ali di pollo nel 2013 con l'introduzione delle Daytona Beach Style Wings: ali nude (non impanate) fritte, condite e grigliate. La nuova voce di menu è stata un successo di vendita, eclissando le famose ali in stile bufalo per cui la catena era diventata famosa e rendendo imperativo che avessimo un delizioso e accurato hack copycat delle ali in stile Hooters Daytona Beach. E ora lo facciamo.

Per costruire una versione casalinga identica dovrai prima creare un'imitazione della deliziosa salsa Daytona per spennellare le ali. È una combinazione di salsa barbecue e la stessa salsa di cayenna usata per rivestire le tradizionali ali di bufalo, oltre ad alcuni altri ingredienti importanti che rendono la salsa speciale, e cose che non troverai in altri hack, come la salsa Worcestershire e i jalapeños tritati. Le ali vengono ricoperte, grigliate solo un minuto su ciascun lato, quindi nuovamente condite per il massimo sapore. Impila i tovaglioli vicino e prendi qualcosa di alto da bere, perché queste ali disordinate sono garantite per fornire un calcio super piccante al tuo buco del cibo.

Al Concorso mondiale del consumo di ciambelle dell'Esercito della Salvezza 2018 della Giornata mondiale della ciambella, che si tiene ogni 1° giugno, il mangiatore competitivo Joey Chestnut ha consumato 257 Donettes in polvere Hostess in sei minuti per portare a casa il primo premio. Quel giorno c'era un grande sorriso sulla faccia ricoperta di zucchero a velo e briciole di Joey mentre alzava un trofeo per celebrare un'altra gloriosa impresa gastronomica.

Se dovessi indovinare chi produce le ciambelle più vendute in America, probabilmente diresti Dunkin' Donuts o Krispy Kreme, ma ti sbaglieresti. Secondo Hostess, le Donettes sono le ciambelle più popolari del paese: raramente trovi un supermercato, un mercato all'angolo o un minimarket senza almeno alcuni pacchetti sullo scaffale. Le hostess Donettes sono disponibili in diversi gusti, tra cui cioccolato, mollica e fragola, ma quello a cui la maggior parte delle persone si rivolge, e quello con cui sono cresciuto (all'epoca si chiamavano "Gemme"), è ricoperto da uno spesso strato di zucchero a velo .

Clonare la ricetta delle ciambelle in polvere Hostess non è difficile, una volta che ne conosci i segreti. Farai un impasto per torta rigido, prendi dei tondi da 2 pollici con un tagliabiscotti, fori l'impasto con una cannuccia o una bacchetta per fare un buco, quindi friggi le ciambelle per 2 minuti fino a doratura. Dopo averle passate nello zucchero a velo, avrai circa 20 ciambelle in miniatura fresche e clonate in casa che ti faranno sentire di nuovo un bambino.

E, solo facendo un po' di matematica qui, Joey Chestnut impiegherebbe circa 14 secondi per mangiare l'intero piatto di ciambelle che hai appena fatto.

La mia ricetta precedentemente pubblicata per il budino di riso più popolare d'America non era chiaro su quale tipo di riso usare. Questo è un problema perché non tutto il riso è uguale. La ricetta prevede il riso a grana media ma non è più specifica di quella, il che potrebbe portare a risultati variabili nella consistenza del budino poiché ogni riso ha una diversa capacità di addensamento.

Di recente ho rielaborato questa ricetta usando molti diversi tipi di riso, tra cui riso istantaneo, riso convertito, riso basmati, riso al gelsomino, riso calloso, riso arborio e persino riso per sushi. La maggior parte non conteneva l'amido necessario per addensare adeguatamente il budino, in particolare il riso parzialmente cotto come il riso istantaneo e il riso convertito. Dall'altra parte dello spettro, il riso per sushi conteneva troppo amido ed era troppo piccolo.

Il migliore del gruppo era il riso al gelsomino, un riso a chicco lungo, che ha addensato bene il budino dopo circa 45 minuti di ebollizione e sembrava essere di dimensioni paragonabili a quello che è nella cosa reale. Riso al gelsomino e altri cinque ingredienti sono tutto ciò che serve per creare questo nuovo clone migliorato.

E ora non c'è bisogno di un termometro da cucina come richiesto nella mia ricetta precedente, dal momento che puoi semplicemente aggiungere il riso quando vedi che il latte inizia a bollire e mantenere il budino a fuoco lento fino a quando non è pronto. Dopo circa un'ora, avrai una ricetta imitativa di budino di riso Kozy Shack pronta da mettere in frigo fino a quando non sarà fresca, cremosa e pronta da mangiare.

Inoltre, dai un'occhiata alla mia ricetta imitativa per il budino di tapioca Kozy Shack.

Negli spot di Bush's Beans, Duke, il golden retriever di famiglia, vuole vendere la ricetta segreta di famiglia, ma la famiglia Bush lo ferma sempre. Il cane è basato sul golden retriever della vita reale della famiglia Bush e la campagna, iniziata nel 1995, ha reso Bush il grosso cane del mercato dei fagioli in scatola praticamente da un giorno all'altro. La loro formula riservata di fagioli al forno è considerata uno dei 10 più grandi segreti di ricette negli Stati Uniti.

La Bush Brothers & Company ha inscatolato una varietà di frutta e verdura per oltre 60 anni quando, nel 1969, l'azienda ha creato fagioli in scatola utilizzando una ricetta amata da una matriarca di famiglia. Le vendite sono balzate da 10 mila casi nel primo anno a oltre 100 mila casi nel 1970. E solo un anno dopo le vendite hanno raggiunto un milione di casi. Oggi Bush produce oltre l'80% dei fagioli in scatola venduti negli Stati Uniti e la ricetta segreta di famiglia rimane un segreto alimentare, nonostante i tentativi di Duke. Una replica del ricettario originale, senza la ricetta originale (dott!), è in mostra presso il centro visitatori dell'azienda a Chestnut Hill, nel Tennessee.

Ho scelto di hackerare la versione "Country Style" di Bush's Beans perché non credo che il sapore originale abbia abbastanza, uh, sapore. Lo stile country è simile all'originale, ma più ricco, con più zucchero di canna. La ricetta inizia mettendo a bagno i fagioli bianchi secchi in una salamoia per una notte. Il sale nell'acqua aiuta ad ammorbidire le pelli, ma non metterle a bagno per più di 14 ore o le pelli potrebbero iniziare a cadere.

Le mie prime versioni avevano un ottimo sapore ma mancavano del colore marrone intenso dei veri fagioli di Bush, che includono la colorazione al caramello, un ingrediente che può essere difficile da trovare da solo. Alla fine ho scoperto che la salsa "dorata", Kitchen Bouquet, aggiungerà il colore caramello scuro necessario alla nostra versione casalinga dei fagioli in modo che sembrino proprio come quelli veri.

Questa ricetta è stata la nostra #5 più popolare nel 2019. Dai un'occhiata alle altre quattro ricette più sbloccate dell'anno: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Pizza per piatti profondi (#4).

La ricetta più popolare che circola su Internet e tra gli chef di Food Network che la rivendicano come propria produce marshmallow decenti, ma la formula onnipresente non passerà come un trucco per i marshmallow preferiti d'America, Jet-Puffed. Lo so per certo perché lo dice mia figlia di undici anni, ed è l'House Marshmallow Expert (HME).

Secondo il nostro HME, la ricetta su Internet produce marshmallow troppo dolci e non hanno il sapore giusto. Dopo aver testato personalmente la dolcezza, ho deciso che aveva ragione, quindi ho ridotto lo zucchero per il mio clone. Ho anche aggiustato il sapore aggiungendo più vaniglia e, dopo un altro test di assaggio, il mio lotto di marshmallow freschi ha ottenuto il sigillo di approvazione HME.

Ma la forma era ancora sbagliata.

Una cosa che noterai delle ricette di marshmallow fatte in casa è che tutti producono marshmallow cubici, che vengono tagliati a mano da un foglio di marshmallow che è stato messo in una padella quadrata. Ma i marshmallow soffiati dal getto non sono cubi, sono cilindrici e io volevo dei marshmallow così. Quindi, prendendo in prestito una tecnica per gli stampi di amido di mais usati dai produttori di caramelle, ho trovato un modo per creare marshmallow cilindrici proprio come fanno i grandi. Tutto ciò che serve è l'amido di mais e una teglia per muffin. Troverai le istruzioni per i marshmallow cilindrici in fondo alla ricetta nei Tidbits se vuoi provare la forma più autentica.

Indipendentemente dalla forma che decidi di creare, un mixer stand e un termometro per caramelle ti aiuteranno a ottenere i migliori marshmallow fatti in casa, che, tra l'altro, fanno fantastici s'mores.

La migliore scelta di zuppa di Panera in estate è una zuppa vegetariana cremosa piena di sapore e facile da copiare a casa una volta che conosci un importante segreto di sapore. Ho iniziato il mio trucco usando un brodo vegetale, dal momento che è quello che tutti gli altri "emulatori" richiedono, ma ho scoperto che il suo forte sapore vegetale dominava la zuppa, quindi ho abbandonato rapidamente quel piano.

Ricominciando, ho fatto riferimento agli ingredienti della zuppa pubblicati online da Panera Bread e ho notato che non c'è brodo nella zuppa, il che significa che ogni ricetta imitativa online è sbagliata. Non volevo commettere lo stesso errore nella mia ricetta, ma senza il brodo la mia zuppa sarebbe priva di alcuni importanti componenti di sapore, e anche questo non va bene.

In molte ricette di zuppe, il brodo o il brodo è importante per la qualità umami fornita dall'estratto di lievito aggiunto al prodotto. Gli estratti di lievito sono uno dei tanti modi in cui i produttori di alimenti aggiungono un effetto di potenziamento del sapore di MSG senza aggiungere MSG. Panera infatti elenca "estratto di lievito" come uno degli ingredienti nella zuppa, quindi avevo bisogno di trovare un ingrediente prontamente disponibile che fornisse la stessa qualità salata.

Inserisci il lievito nutrizionale - o "nooch" come viene spesso chiamato - un ingrediente vegano, ricco di nutrienti e che sta crescendo rapidamente in popolarità grazie al sapore saporito e di formaggio che aggiunge a una varietà di cibi (è ottimo sui popcorn). Nooch è anche popolare tra vegani e vegetariani poiché è fortificato con vitamina B12, un nutriente essenziale che si trova principalmente negli alimenti di origine animale.

Ora, con il nooch dentro, insieme a mais giallo, patate dalla buccia rossa, peperoni poblano, pomodori, coriandolo e altre cose gustose, non è necessario il brodo. Basta dargli acqua e un po' di pazienza.

Descrizione del menu: "Mele Spia del Nord cotte in una crosta di pasta frolla con gelato alla vaniglia e una spruzzata di caramello."

La componente più importante di una buona crostata, o torta al forno italiana, è un'ottima crosta. Quando ho clonato questo dessert di Olive Garden, è lì che ho concentrato i miei sforzi per la prima volta, cuocendo dozzine di croste zuccherate non riempite leggermente diverse. Per fortuna, la farina costa poco. Una volta che ho avuto una crosta facile, ma comunque deliziosa e friabile che era buona, se non migliore, di quella vera, sono passato al ripieno.

Olive Garden utilizza le mele Northern Spy nella crostata, che sono mele un po' aspre e sode spesso utilizzate nelle torte. Ma sono difficili da trovare. Se non riesci a trovare le mele Northern Spy, le molto più comuni mele Granny Smith funzionano bene qui. Per quanto riguarda il tritare le mele, ho notato che i pezzi di mela nella vera crostata non hanno uniformità: le mele sembrano affettate, poi quelle fette vengono tritate grossolanamente, ottenendo un misto di pezzi di mela piccoli e grandi. Faremo lo stesso qui.

Dopo che le vostre crostate saranno dorate, ricopritele con una pallina di gelato e versateci sopra un po' di salsa al caramello per un bel dessert a cui nessuno potrà resistere.

Con questa ricetta si ottengono quattro crostate, sufficienti per otto persone da condividere. Se vi avanzano delle crostate, potete conservarle in un contenitore coperto per un paio di giorni, poi riscaldate sotto una griglia fino a quando non saranno ben calde appena prima di servire.

Vuoi altre mie ricette di cloni di Olive Garden? Ne ho un mucchio proprio qui.

Un requisito di ogni visita a Chicago è mangiare almeno una fetta di pizza deep dish nella città che l'ha perfezionata. La pizza per piatti profondi è diventata rapidamente un punto fermo di Chicago dopo che Ike Sewell e Ric Riccardo hanno aperto la prima Pizzeria Uno nel 1943 e hanno servito un nuovo e sostanzioso stile di pizza costruito in una tortiera dai bordi alti. La crosta di lievito era tenera e friabile, come una pasta frolla, e il formaggio era a strati sotto la salsa in modo che non bruciasse nel forno caldo per il lungo tempo di cottura.

Durante la ricerca di un trucco casalingo di questa ricetta ormai iconica, ho scoperto una tecnica inaspettata che non avevo visto in altre ricette di piatti profondi. I dipendenti mi hanno detto che le croste della pizza vengono parzialmente cotte ogni mattina per ridurre i tempi di attesa per i clienti. Prima che il ristorante apra ogni giorno, i cuochi pressano l'impasto in una padella e poi lo cospargono con un po' di formaggio grattugiato. I gusci vengono quindi parzialmente cotti e messi da parte. Più tardi, quando arriva un ordine, la pizza viene incorporata in una delle croste precotte e rifinita. In questo modo i clienti ottengono il cibo più velocemente e i tavoli si girano più velocemente.

Copiare quella deliziosa crosta friabile è stato il compito che mi ha richiesto più tempo. Dopo due settimane di cottura, ho finalmente optato per una formula che era un mash-up di pasta lievitata e crosta di torta e ho realizzato una crosta profonda e perfettamente tenera, con un sapore eccezionale che imitava esattamente l'originale. Se ti piace Uno, lo adorerai.

Per quanto riguarda il formaggio: assicurati che il formaggio sia a temperatura ambiente, non freddo, altrimenti potrebbe non sciogliersi completamente. Inoltre, è meglio se acquisti formaggio a blocchi e lo tagli a pezzi da solo. Il formaggio pre-tagliato viene spolverato con amido di mais in modo che i brandelli non si attacchino nel sacchetto e non si sciolga così bene come il formaggio che tagli a mano.

Questa ricetta renderà abbastanza salsa per due pizze. Pensavo solo che dovresti sapere che nel caso ti venisse voglia di fare un altro piatto profondo dopo che questo è scomparso.

Questa ricetta è stata la nostra #4 più popolare nel 2019. Dai un'occhiata alle altre quattro ricette più sbloccate dell'anno: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Fagioli al forno in stile country di Bush (#5).

Descrizione Menu Pasta Brasata Di Manzo: "Sugo di carne a fuoco lento con tenero brasato di manzo e salsiccia italiana, condito con pappardelle arruffate e un tocco di salsa alfredo, proprio come la ricetta della nonna".

È un errore presumere che una ricetta pubblicata sul sito web di una catena di ristoranti sia la vera ricetta per il cibo servito lì. Ho scoperto che questo è il caso di molte ricette di Olive Garden, e questa non fa eccezione. Una ricetta ampiamente diffusa che afferma di duplicare il classico bolognese della catena in realtà ha avuto origine sul sito Web di Olive Garden, e se fai quella ricetta rimarrai deluso quando il prodotto finale non si avvicina nemmeno al vero affare.Non entrerò nello specifico delle cose che non vanno in quella ricetta (troppo vino, conservane un po' per berlo!), ma a prima vista è facile vedere che alcuni ingredienti importanti che si trovano nei sughi tradizionali bolognesi sono vistosamente mancano, tra cui latte, basilico, limone e noce moscata.

Ho incorporato tutti gli ingredienti mancanti in questa nuova ricetta, ho modificato alcune altre cose e poi ho testato diversi metodi per brasare la carne in modo che risulti perfettamente tenera: coperta, scoperta e una combinazione. La tecnica su cui ho optato è stata quella di cuocere la salsa coperta per 2 ore, poi scoperta per 1 ora in più in modo che la salsa si riduca e il manzo si trasformi in una bomba di sapore che si sfalda con la forchetta. Sì, viene da Olive Garden, ma questo bolognese è migliore di qualsiasi altro che ho avuto in ristoranti che fanno pagare il doppio, come Rao's dove la carne è macinata, non brasata, e ti colpiscono per $ 30.

Come nota a margine, il menu di Olive Garden dice che il piatto viene fornito con pappardelle arruffate, ma in realtà sono mafaldine, una pasta più stretta con bordi ricci (mostrata nell'angolo in alto a destra della foto). Le pappardelle, che è la pasta tradizionale da servire con la bolognese, sono una tagliatella molto ampia con bordi dritti, ed è più familiare delle mafaldine, quindi forse è per questo che il menu smentisce questo fatto. Alla fine, non importa quale pasta scegli. Sappi solo che una pasta larga funziona meglio. Anche le fettuccine sono buone qui.

Per un po' di salsa Alfredo versata al centro del piatto ho usato una salsa in bottiglia preconfezionata per risparmiare tempo. Puoi anche farlo da zero se vuoi (ho un ottimo trucco per la salsa Alfredo di Olive Garden), ma è una quantità così piccola che la salsa preconfezionata in una vasca refrigerata dalla sezione gastronomia o in una bottiglia dallo scaffale funziona benissimo qui.

Questa ricetta è stata la nostra #3 più popolare nel 2019. Dai un'occhiata alle altre quattro ricette più sbloccate dell'anno: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4) , Fagioli Al Forno Stile Country Di Bush (#5).

E sfoglia le mie altre ricette di cloni di Olive Garden qui.

Non ho mai pensato che i panini per la cena fossero qualcosa di cui potevo essere entusiasta fino a quando non ho messo le mani nel cestino del pane al Texas Roadhouse. I panini sono appena sfornati e colpiscono il tavolo quando lo fai, quindi non c'è attesa per strappare un panino dolce magnificamente appiccicoso condito con burro morbido alla cannella. Il primo boccone che prendi ti farà pensare a un panino alla cannella fresco, e poi non potrai smettere di mangiarlo. E quando il primo tiro è finito, sei impotente a resistere a prenderne solo uno in più. Ma non è mai solo uno in più. Sono due o tre in più, più qualche extra da portare a casa per domani.

Per scoprire il segreto per fare in casa dei panini buoni come quelli veri, è stato necessario fare numerosi impasti, uno più dolce dell'altro (addolcito con lo zucchero, non con il miele, ho controllato), fino ad ottenere un impasto molto appiccicoso, lievitato per 2 ore, ha prodotto esattamente quello che stavo cercando. Potete fare l'impasto con una planetaria o con una a mano, l'unica differenza è che dovete impastare a mano senza impastatrice. Quando si lavora con l'impasto aggiungere un po' di farina alla volta per non farla attaccare, e sappi solo che l'impasto risulterà meno appiccicoso e più lavorabile dopo la prima lievitazione.

Stendere l'impasto e misurarlo come specificato qui, e dopo un'ultima lievitazione e una cottura veloce, oltre a una generosa spennellata di burro sulle parti superiori, produrrete panini per la cena che hanno l'aspetto e il sapore proprio come i migliori panini che ho avuto a qualsiasi famosa catena di cene americane.

Era solo una questione di tempo prima che il pollo fritto piccante reso famoso a Nashville, nel Tennessee, in negozi come Prince's Hot Chicken Shack e Hattie B's, trovasse la sua strada nel mainstream. Un piatto così buono non è mai contenuto per sempre e KFC è diventata la prima catena di fast food a dare visibilità nazionale alla ricetta. Un test del nuovo pollo speziato a Pittsburgh è stato il test del prodotto di maggior successo nella storia recente di KFC.

Il piatto originale di Nashville è fatto con pollo fritto croccante condito con una salsa piccante al peperoncino top secret e servito su fette di pane bianco con sopra sottaceti all'aneto. La versione di KFC è servita con solo sottaceti, senza pane (un biscotto sul lato invece), ed è fatta immergendo il pollo fritto extra croccante della catena con la salsa di peperoncino oleosa da una bottiglia di spruzzatore. Poiché non c'è acqua nella salsa, solo olio, il pollo rimane croccante, indipendentemente da quanta salsa viene applicata.

Per fare una versione casalinga, devi prima fare del pollo, usando il mio trucco per KFC Extra Crispy Chicken, o cuocendo o friggendo alcuni dei pezzi di pollo pre-impanati che puoi trovare congelati in quasi tutti i negozi di alimentari. Mentre il pollo cuoce, prepara la salsa e versala in una bottiglia con spruzzatore o in un misurino con beccuccio. Applicalo sul pollo quando è pronto (agitalo o mescolalo prima!), quindi guarniscilo con le fette di sottaceto all'aneto.

Una delle ricette segrete più protette, discusse e ricercate nel mondo del cibo è il pollo fritto con ricetta originale di KFC. Molto tempo fa ho pubblicato il mio primo hack della famosa formula, ma la ricetta, basata sulla ricerca dell'autore di "Big Secrets" William Poundstone, include solo sale, pepe, MSG e farina nell'impanatura, e non la miscela di undici erbe e spezie di cui tutti abbiamo sentito parlare. Il pollo fritto fatto con la mia prima ricetta è buono in un pizzico, ma ha davvero bisogno di molti più ingredienti per essere un vero clone. Ecco perché, più di vent'anni dopo, sono stato felice di scoprire un'altra volta il segreto quando abbiamo girato l'episodio pilota per la mia serie TV CMT Ricetta top secret. Nello spettacolo, ho visitato la sede di KFC, ho parlato con gli amici di Harlan Sanders che avevano visto la ricetta vera e propria e ho anche controllato la cucina di Corbin, nel Kentucky, dove Harland Sanders ha sviluppato per la prima volta la sua ricetta di pollo. Durante quei quattro giorni di riprese sono stato in grado di raccogliere abbastanza indizi sulle undici erbe e spezie segrete per creare questa nuova ricetta, una che credo sia la corrispondenza più vicina al pollo fritto segreto del colonnello che qualcuno abbia mai rivelato.

Ecco un piatto di una catena alimentare cinese in rapida crescita che dovrebbe soddisfare chiunque ami il famoso pollo marinato al bourbon che si trova nelle food court di tutta l'America. La salsa è l'intera cosa qui, ed è veloce da preparare sul tuo piano cottura. Basta accendere il barbecue o la griglia interna per il pollo e montare un po' di riso bianco da servire a parte. Panda Express - ora forte di 370 ristoranti - è la catena alimentare asiatica in più rapida crescita al mondo. Troverai questi gustosi piccoli punti ristoro a servizio rapido in supermercati, casinò, arene sportive, campus universitari e centri commerciali in tutto il paese che distribuiscono campioni gratuiti su richiesta.

Tre componenti devono essere padroneggiati per hackerare correttamente questa scelta di menu nella più grande catena cinese veloce del paese: noci candite, salsa di miele e gamberi perfettamente pastellati. Per le noci candite, ho escogitato una tecnica usando il forno, il che significa che non è necessario il termometro per caramelle ed è un gioco da ragazzi. Per la salsa, basta frullare gli ingredienti in una ciotola.

Per far sembrare i tuoi gamberetti come i gamberetti di Panda Express, non li vuoi arricciati strettamente quando friggono. Puoi evitare che si arriccino pizzicando la coda di ogni gambero dopo che è stato infarinato e immergendolo a capofitto nella pastella. Quando lo tiri fuori, il peso della pastella aiuterà a dispiegare un po' i gamberi, e se poi lo abbassi lentamente nell'olio, rimarrà per lo più così.

Quando tutti i gamberi saranno stati fritti, infornateli in modo che risultino croccanti e caldi, quindi passate i gamberi e le noci nella salsa dolce al miele e servite.

Una delle prelibatezze più amate della catena di ristoranti Little Italy di Maggiano sono i biscotti al limone a forma di mezzaluna serviti alla fine del pasto. I biscotti sono morbidi, gommosi e ricoperti da una brillante glassa al limone, ed è impossibile mangiarne solo uno.

Bene, ora puoi mangiarne quanti ne vuoi perché questa ricetta knockoff produce cinque dozzine di biscotti al gusto di limone. E non dovrai preoccuparti di ottenere un tagliabiscotti a mezzaluna per ottenere le forme giuste. Per prima cosa, ritaglia un cerchio usando un tagliabiscotti rotondo da 2 pollici, quindi usa il tagliabiscotti per tagliare un pezzo dal tondo, facendo una mezzaluna.

Potrebbe piacerti anche la mia ricetta imitativa per i medaglioni di filetto di manzo di Maggiano.

Uno dei due piatti di pasta attualmente presenti nel menu del gigante della pizza, la Meaty Marinara Pasta è stata introdotta per la prima volta in una trovata pubblicitaria del pesce d'aprile del 2008 quando Pizza Hut ha affermato che stava cambiando il suo nome in "Pasta Hut". Nessuno si è innamorato dello scherzo, ma loro si sono innamorati della pasta, ed è per questo che la Pasta Alfredo di Pollo Cremoso Tuscani e la Pasta Carnosa alla Marinara sono state nel menu da allora. La salsa è il grande segreto qui è semplice e classica, ma personalizzata per produrre una marinara con quel distinto gusto di Pizza Hut. E la ricetta farà pasta più che sufficiente per andare in giro.

L'hack è facile. Dopo aver rosolato il manzo stagionato lo si aggiunge al sugo, si fa sobbollire il sugo fino a renderlo denso, quindi si stende su una libbra di rotini in una teglia in due strati in modo che ogni boccone sia pieno di sapore. Cospargere la mozzarella tagliuzzata sopra e farla sciogliere fino a doratura sotto il grill. Boom! Nessuno può resistere. Spacchi.

Questo pasto semplice ed economico ne nutrirà otto e gli avanzi si conservano bene in frigorifero per un paio di giorni.

Dai un'occhiata anche alla mia ricetta clone per Pizza Hut Tuscani Creamy Chicken Alfredo Pasta.

La vera Dole Whip è un dessert non caseario che include aromi artificiali, una piccola quantità di vero succo d'ananas e più gomme di un negozio di caramelle. Tutto in questo gelato hawaiano è combinato in polvere, incluso il succo d'ananas in sacchetti da 4,4 libbre che vengono venduti agli operatori di macchine soft-serve in occasione di fiere, eventi sportivi e parchi di divertimento. Sul retro della miscela Dole Whip ci sono le istruzioni per sciogliere la polvere in 2 galloni di acqua fredda del rubinetto, quindi versare immediatamente lo sciroppo in una macchina per servire soft e premere l'interruttore.

Fino ad ora, quasi tutte le ricette che pretendono di riprodurre Dole Whip, inclusa quella condivisa da Disneyland durante l'epidemia di coronavirus, includono il gelato, per fare quello che dovrebbe essere un dolce "non caseario" che è piuttosto pieno di latticini. I risultati che ottieni da queste ricette possono essere gustosi, ma non sono come Dole Whip perché Dole Whip è un sorbetto e il sorbetto non è fatto con il gelato.

Una cosa che rende speciale Dole Whip è la sua consistenza cremosa, che può portare alcune persone a credere che contenga latticini. Dole Whip crea questo spessore con l'assistenza di sei diverse gomme e gel naturali: gomma di cellulosa, gomma di xantano, farina di semi di carrube, gomma di guar, gomma di karaya e pectina. Inoltre, nella miscela è presente una piccola quantità di grassi solidi di cocco per aiutare a simulare il grasso presente nei latticini.

Per questo trucco, ho limitato i gel a due facili da trovare: gelatina non aromatizzata e pectina. Quando questi due ingredienti vengono riscaldati, quindi raffreddati, formano un gel simile a quello della vera Dole Whip, e il risultato è una consistenza densa e cremosa. Un altro trucco spesso usato per aiutare ad addensare i sorbetti è l'uso di sciroppo di mais viscoso per sostituire gran parte dello zucchero. Lo sciroppo di mais darà corpo al sorbetto e aiuta a smorzare il succo acido dell'ananas.

Ma la parte migliore di questa ricetta imitativa di Dole Whip, a differenza di quella vera, è che contiene ingredienti completamente naturali ed è principalmente composta da vero succo d'ananas Dole, più un po' di succo di mandarino per arrotondare il sapore e arricchire il colore. Questa Dole Whip fatta in casa è ridicolmente facile da realizzare (avrai bisogno di una gelatiera) e i fan della cosa reale lo adoreranno. Inoltre, ora puoi avere questa frusta fai da te ogni volta che vuoi, senza bisogno di un parco divertimenti.

Clicca qui per ulteriori hack di deliziosi dessert e prelibatezze.

Sono passati quasi 100 anni da quando Walter e Cordelia Knott hanno iniziato a vendere bacche, conserve e torte dal loro stand di prodotti lungo la strada a Buena Park, in California. La bancarella e la fattoria di bacche di Walter Knott erano una tappa popolare negli anni '20 per i viaggiatori diretti alle spiagge della California meridionale.

Ma la grande pretesa di fama di Walter arrivò nel 1932, quando coltivò e vendette i primi boysenberries al mondo, un ibrido di lampone, mora, loganberry e dewberry. Questa nuova bacca ha portato così tante persone alla fattoria che hanno aggiunto un ristorante, con la ricetta segreta del pollo fritto di Cordelia, e i Knotts hanno colpito di nuovo l'oro.

Il pollo fritto è stato un grande successo e il ristorante è diventato così affollato che i Knott hanno aggiunto giostre e attrazioni alla fattoria per tenere occupati i clienti mentre aspettavano un tavolo. Nel corso degli anni la vera fattoria delle bacche si è trasformata in un parco divertimenti chiamato Knott's Berry Farm, uno dei miei preferiti da bambino, che ora è classificato come il decimo parco a tema più visitato del Nord America.

Knott's Berry Farm è anche un marchio di deliziose conserve, marmellate e altri cibi, inclusi questi fantastici biscotti di pasta frolla ripieni di marmellata che tutti sembrano amare. L'impasto di pasta frolla viene convogliato in forme chiuse a "c" con una sacca da pasticcere su teglie da forno, quindi viene versato un po' di marmellata al centro. Avrai bisogno di una tasca da pasticcere e di un beccuccio a stella aperto da 1 M, oltre alla tua marmellata senza semi preferita. Una volta che hai tutto questo, il resto è abbastanza facile.

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Oltre un secolo fa, Detroit, nel Michigan, è diventata la capitale mondiale del chili dog di Coney Island, anche se Coney Island non è neanche lontanamente lì. Gli immigranti greci che sono entrati negli Stati Uniti attraverso Ellis Island hanno adattato una ricetta per gli hot dog che hanno mangiato durante la visita a Coney Island, New York, nel loro viaggio verso il Midwest. Quando si stabilirono nel sud del Michigan, molti aprirono ristoranti per vendere i loro cloni del cibo che mangiavano quando arrivarono in America, trasformando i Coney Dogs in stile newyorkese in un fenomeno del Midwest.

Due dei più famosi ristoranti di Coney Island a Detroit sono Lafayette Coney Island e il suo vicino di casa, American Coney Island. I due edifici erano originariamente un edificio con un unico ristorante all'interno, costruito dai fratelli Gus e Bill Keros nel 1915. Ma da qualche parte lungo la strada i fratelli ebbero un litigio e divisero il ristorante a metà, proprio nel mezzo, e rimase così modo. Oggi, i due ristoranti di Coney Island sono di proprietà diversa, ma rimangono comunque rivali della porta accanto.

Ho deciso che il miglior cane Coney da hackerare proviene dall'americana Coney Island, non solo per la profonda storia del ristorante, ma anche perché sono stato in grado di ordinare i chili dog spediti a casa mia in un kit. È sempre una buona notizia, dal momento che gli alimenti spediti devono elencare gli ingredienti e posso vedere esattamente cosa c'è nel peperoncino. Costruito in modo tradizionale, un tipico chili dog di Detroit Coney Island presenta un hot dog dal rivestimento naturale in un morbido panino bianco, affogato in salsa di peperoncino, condito con senape e sormontato da un mucchio di cipolla dolce a dadini. Il kit è arrivato con tutto ciò di cui avevo bisogno, inclusa la vaschetta di peperoncino con ingredienti chiaramente etichettati su cui contavo.

Con l'aiuto di queste informazioni, sono stato in grado di creare una salsa chili densa e saporita che puoi usare sui tuoi hot dog preferiti per creare un delizioso clone. I cracker di soda schiacciati addensano il peperoncino e il grasso di manzo extra aggiunge una qualità liscia che imita la famosa ricetta vecchia di 100 anni.

Il peperoncino deve cuocere a fuoco lento per quattro ore per intenerire adeguatamente la carne, quindi pianifica di conseguenza la tua avventura di clonazione del cane Coney.

E ora se hai voglia di patatine fritte, prova la mia ricetta imitativa di Mcdonald's Fries qui.

Quarantacinque anni fa, pollo e waffle sembravano una combinazione insolita per la maggior parte delle persone, ma non per Herb Hudson. Amava così tanto il piatto quando viveva ad Harlem, New York, dove è stato creato, che lo portò a ovest nel 1975 a Long Beach, in California, e trasformò il concetto in una catena di sette leggendari ristoranti di Los Angeles che ebbero successo per decenni.

Ma di recente Roscoe è caduto in disgrazia. Eater.com ha riferito nel gennaio 2018 che la catena aveva dichiarato bancarotta e doveva $ 27 milioni. Snoop Dogg, noto negli anni per aver affermato che Roscoe's è il suo ristorante preferito, ha detto a TMZ che avrebbe acquistato la catena e l'avrebbe chiamata Chicken 'N Waffles di Snoop Dogg. Quell'affare non è mai avvenuto.

Non sono sicuro di cosa ci sia nelle carte per Roscoe, ma ho pensato che potrebbe essere una buona idea andare dai Roscoe a Gower a Los Angeles e fare un po' di hacking, e prima è, meglio è. Una volta lì, ho ordinato un sacco di pollo e waffle in più, li ho messi in frigo, poi sono tornato a Las Vegas e mi sono messo al lavoro.

Il pollo da Roscoe è in stile meridionale, il che di solito significa che il pollo è immerso nel latticello, ma diversi lavoratori hanno insistito sul fatto che non fosse così. Così, invece, ho messo in salamoia il pollo in una semplice soluzione di sale e sono stato felice di scoprire che aveva il sapore del loro. Sbirciando in cucina ho notato che il pollo di Roscoe è saltato in padella, che è una cosa molto meridionale da fare con il pollo, quindi faremo lo stesso con il nostro clone. Il mio cameriere ha affermato che usano olio di colza.

Per quanto riguarda i waffle, sono resi speciali con una combinazione segreta di spezie aggiunte alla pastella. Ho notato un forte sapore di cannella e vaniglia, con solo un pizzico di noce moscata. A dire il vero, ho confermato questi tre ingredienti con un cameriere molto disponibile da un altro tavolo che era orgoglioso di parlare della ricetta e mi ha persino dato il cinque quando ho chiamato gli ingredienti segreti corretti.

Vuoi ricette di pollo fritto più famose? Dai un'occhiata alle mie ricette imitative di KFC qui.


McDonald's rende obbligatorie le mascherine in tutti i ristoranti degli Stati Uniti

In soli 15 giorni, il numero di casi confermati di coronavirus negli Stati Uniti è passato da tre a quattro milioni e, nella maggior parte del Paese, la pandemia continua a diffondersi a un ritmo allarmante. Di conseguenza, McDonald's ha annunciato che richiederà mascherine in tutte le sue sedi negli Stati Uniti, a partire dal prossimo sabato 1 agosto.

"Questa crisi di salute pubblica continua, con un milione di nuovi casi di COVID-19 solo nelle ultime due settimane. Allo stesso tempo, stiamo imparando di più. L'ultima scienza suggerisce che le goccioline hanno il potenziale per rimanere nell'aria per lunghi periodi di tempo, aumentando il rischio di diffusione del virus, specialmente da portatori asintomatici", ha affermato la società in una nota. i Centers for Disease Control (CDC) ribadiscono che i rivestimenti per il viso sono un modo efficace per prevenire la diffusione di COVID-19."

McDonald's ha affermato che "quasi l'82%" dei suoi 14.000 ristoranti si trova in città, stati o comuni che hanno già requisiti obbligatori di mascherina per i luoghi pubblici, ma crede ancora che questo sia un passo importante da compiere.

E poiché il 100% di quei ristoranti dovrà senza dubbio avere a che fare con qualcuno che si arrabbia quando gli viene chiesto di mascherarsi prima di ordinare i loro McNuggets, McDonald's ha affermato che metterà in atto "procedure aggiuntive". (Secondo la CNN, i clienti senza maschera ne riceveranno uno quando entrano nel ristorante. Se si rifiutano ancora di indossarlo, verranno spostati in un "punto designato" lontano da altri dipendenti e clienti, e il loro cibo verrà portato loro quando sarà pronto .)

"[Noi] forniremo formazione al personale del nostro ristorante per assicurarci che sia preparato ad affrontare questa nuova politica in modo amichevole e positivo", ha scritto McDonald&aposs. "Condivideremo anche le risorse per i dipendenti nostri e dei nostri franchisee’ che desiderano rivisitare la formazione di de-escalation."


Offerte scadute

McDonald's è uno dei più grandi ristoranti di hamburger fast food al mondo. Aperto inizialmente nel 1955, è cresciuto fino a raggiungere più di 36.000 ristoranti in oltre 100 paesi. Mentre è principalmente noto per hamburger e patatine fritte, McDonald's rimane competitivo commercializzando un ampio menu, tra cui panini di pesce, insalate, più bevande al caffè e articoli per la colazione.

Offerte totali: 23
Codici promozionali: 0

La varietà di offerte di risparmio e coupon di McDonald's mostra che si impegna ad aiutare i clienti a risparmiare denaro. Sfoglia i suggerimenti per le app online e per dispositivi mobili per ulteriori sconti.

Trova coupon nella pagina delle offerte di McDonald's

Tutti i coupon online sono raccolti nella pagina delle offerte esclusive di McDonald's. Queste offerte cambiano regolarmente e in genere coinvolgono i suoi cibi stagionali o voci di menu a tempo limitato. La maggior parte delle offerte non richiede l'utilizzo dei codici promozionali McDonald's. I risparmi generalmente vengono applicati automaticamente se il tuo carrello online è idoneo, anche se alcuni richiedono di portare un coupon stampato.

Risparmia di più con le offerte dell'app McDonald's

Quando scarichi l'app mobile di McDonald's, ottieni l'accesso agli sconti esclusivi di McDonald's. Questi sconti cambiano spesso, quindi assicurati di controllare regolarmente. Puoi anche ordinare il tuo cibo e pagare usando l'app. Ti consente di scegliere dove e come ritirare il tuo pasto e puoi anche visualizzare il menu completo di McDonald's. Inoltre, l'app ti consente persino di ordinare il cibo esattamente come desideri.

Ottieni omaggi con McCafe Rewards

I premi McCafe ti consentono di guadagnare offerte esclusive di McDonald's in base ai tuoi acquisti. Il programma a premi è integrato nell'app, quindi scaricare e ordinare cibo dall'app è il modo più semplice per guadagnare punti. Se ordini dal bancone o dal drive-thru, puoi scansionare il codice QR sulla ricevuta con l'app per guadagnare punti su quell'ordine. Puoi guadagnare punti su tutte le tue bevande. Ottieni un drink gratuito ogni cinque drink che ordini. Altre grandi opportunità di ricompensa vanno e vengono, quindi resta in contatto.

Puoi acquistare qualsiasi hamburger premium o sandwich di pollo da McDonald's per solo $ 1. A seconda della tua posizione, alcuni di questi articoli (come il panino con pollo alla griglia artigianale) possono costare fino a $ 5. Le uniche opzioni non disponibili tramite il coupon sono i Signature Crafted Sandwiches e il Double Quarter Pounder Cheeseburger.

Questo è di gran lunga il miglior affare che abbiamo visto da molto tempo da McDonald's. Dovresti assolutamente tenere a mente questa offerta se hai intenzione di viaggiare nei prossimi mesi, poiché gli aeroporti e le stazioni ferroviarie hanno spesso prezzi più alti e in genere non offrono il menu a prezzo fisso di $ 1. L'utente di Slickdeals jomeyq ha sottolineato che "La maggior parte di queste località pensa di non accettare coupon e di aver vinto la scansione del telefono, ma è possibile effettuare un ordine mobile e ritirarlo".

Per ottenere il tuo coupon, tutto ciò che devi fare è scaricare l'app McDonald's, andare alla sezione offerte e selezionare &ldquo$1 Sandwich.&rdquo Questo ti darà un codice QR che puoi scansionare al ristorante per riscattare la tua offerta.

I coupon che ottieni tramite l'app McDonald's sono validi solo una volta al giorno fino al 30 settembre. Ora, mentre l'abbiamo provato noi stessi, secondo Slickdealer CollegeRamenEat, puoi "effettuare un ordine mobile con l'offerta che preferisci, utilizzando l'app. Una volta arrivato da McDonald's, fai il check-in e scegli &lsquotick up inside.&rsquo Questo addebita il tuo metodo di pagamento e cancella il tuo ordine dall'app mobile. Quindi, procedi al contatore ed effettua un ordine aggiuntivo con un coupon diverso. Lo rende un po' meno imbarazzante rispetto a fare più ordini separati al bancone.&rdquo Se hai intenzione di mangiare da McDonald's prima della fine di settembre, dovresti assolutamente approfittare di questo ottimo affare!

Puoi risparmiare un sacco di tempo usando l'app di McDonald's. Dopo esserti registrato, puoi utilizzare l'app per ordinare i pasti (o selezionare singoli articoli), pagare con la tua carta di credito e quindi ottenere il ritiro a bordo strada presso il McDonald's più vicino. Fondamentalmente, parcheggi la tua auto in un'area di attesa designata e un dipendente esce e consegna il tuo cibo. Questo ti permette di saltare le file all'interno e al drive thru e arrivare direttamente a quella bontà del fast food.

L'app di McDonald's offre anche una tonnellata di altre fantastiche offerte disponibili regolarmente, e le migliori di solito sono legate alle franchigie sportive regionali. Slickdealer jomeyq sottolinea che "molte località offrono ottimi affari su pepite da 10 pezzi o big mac (tra gratuiti e $ 2) quando le squadre sportive locali fanno qualcosa come ottenere un sack, o 5 corse ecc. L'affare appare automaticamente il giorno successivo. Li controllo sempre se ho bisogno di un pasto veloce. Altre offerte che abbiamo visto di recente includono patatine fritte gratuite con l'acquisto di qualsiasi panino per la colazione, $ 3 di sconto su qualsiasi ordine di $ 10 o più e patatine fritte medie gratuite con l'acquisto di qualsiasi hamburger o panino. Se mangi da McDonald's con qualsiasi tipo di frequenza, scaricare questa app è un gioco da ragazzi.


L'intero menu della colazione di McDonald's, classificato

McDonald's ha avuto un brutto colpo negli ultimi tempi. Chipotle continua a superare gli archi d'oro (un ex investitore) in termini di crescita percentuale delle vendite nello stesso negozio. All'inizio di questo mese, il tentativo della società di coinvolgere "giovani influenti" a South by Southwest è stato ampiamente visto come un errore dopo che la band indie Ex Cops ha rivelato che era stato chiesto loro di esibirsi all'esperienza del marchio pop-up della società in cambio di "esposizione "piuttosto che soldi. L'anno scorso, McDonald's ha cercato di rendere hipster il suo iconico ambasciatore del marchio, Ronald, e le statue a grandezza naturale dell'iconico clown dai capelli rossi che si fanno un selfie sono state disseminate nella sua enorme tenda SXSW. (Mi sono riparato sotto la tenda del brand durante un temporale due settimane fa e ho trovato lo spazio deserto quanto deprimente.)

Ma la notizia di questa mattina che McDonald's inizierà a testare un menu per la colazione tutto il giorno nelle sue sedi di San Diego ha portato un barlume di speranza al marchio in difficoltà. Come osserva l'AP, le azioni della società sono aumentate di 90 centesimi a $ 97,86 negli scambi pomeridiani.

Qui, per sottolineare la meravigliosa possibilità che potremmo presto essere in grado di gustare il menu della colazione di McDonald's dopo la soglia delle 10:30, è uno sguardo all'intero menu della colazione di McDonald's, classificato dal peggiore (yogurt, SMH) al migliore. Caffè e succhi esclusi.

24. Semifreddo Fruit 'N Yogurt

Voglio dire, chi stai scherzando?

23. Biscotto alla salsiccia

22. Biscotto di pollo in stile meridionale

Niente formaggio? Niente uovo? Nessun trattino tra "sud" e "stile"?

21. Farina d'avena con frutta e acero

20. McGriddles con salsiccia

Bene, questo treno sta avanzando lentamente verso Flavortown.

19. Burrito alla salsiccia

Hai mai visto o incontrato qualcuno che ha ordinato questo?

18. Salsiccia McMuffin

17. Bistecca, uova e bagel al formaggio

Perché mai ordineresti un bagel da McDonald's?

16. Bagel con pancetta, uova e formaggio

15. Torte calde

Non hai 97 anni e indossi un cappello di polistirolo mentre tieni il campo nella cabina d'angolo. Ancora.

14. Torte calde e salsiccia

13. Delizia al bianco d'uovo McMuffin

Lo ordinerai esattamente una volta e poi mai più.

12. Colazione abbondante

Tutto su questo piatto sembra più o meno lo stesso.

11. Biscotto con pancetta, uova e formaggio

Ora stiamo arrivando da qualche parte.

10. Biscotto di salsiccia con uovo

9. McGriddles con salsiccia, uova e formaggio

8. Grande colazione con hotcakes

7. McGriddles di pancetta, uova e formaggio

La santa trinità di zucchero, grasso e sale.

6. Bistecca, uova e biscotto al formaggio

Vieni al re che è meglio non perdere.

5. Hash Browns

L'hash governa tutto intorno a me.

4. Bistecca, uova e formaggio McMuffin

Ci vuole un certo tipo di uomo per arpionare questo polpo al sodio.

3. La cannella si scioglie

Questo non era un panino?

2. McMuffin all'uovo

Il tuo migliore amico. Una spalla su cui piangere.

1. McMuffin con salsiccia con uovo

Il panino per la colazione per eccellenza. Niente di ciò che McDonald's ha mai fatto o farà mai può superare questo livello di perfezione. Un aeroporto in attesa. Un compagno di strada. Una cura per i postumi di una sbornia. Non vuoi mai che finisca. Gratta via il formaggio rimanente dall'involucro prima di buttarlo via. Siete gli unici due esseri sulla terra per quel primo morso. In quel momento, sei infinito.


Affare Denver: McDonalds Coffee, Fraser Tubing Hill e YourLuckyDeals.com

Sono entusiasta di questo fine settimana. Inizierò sabato con uno swing attraverso la finestra drive-thru di McDonalds dove ordinerò il mio caffè GRATUITO e poi andrò a Fraser, CO, dove lo faremo a Fraser Tubing Hill! Amo vivere in Colorado, dove un breve tragitto in auto verso le montagne e sono circondato da un sacco di neve – ma ho poco da affrontare (tranne per il fatto che ho una proprietà esposta a nord, quindi ce ne sono alcuni nel mio cortile ancora) qui in città!

McDonald's regalerà caffè gratis per due settimane! Acquista un caffè tostato premium piccolo GRATUITO da oggi fino a domenica 27 febbraio. Nessun vincolo e i consumatori non devono acquistare un altro alimento per ricevere il caffè piccolo gratuito. McDonald's Premium Roast Coffee è un caffè tostato in chicchi interi appena preparato con un sapore audace e ricco.

Venerdì Alpine Buick GMC sponsorizza il radiothon 36 Hours for Kids di Alice 105.9 a beneficio del Children's Miracle Network/Children's Hospital. Alpine offre un cambio d'olio per $ 10,59 con tutti i proventi a beneficio di Children's Miracle Network. Assicurati di andare alla loro pagina Facebook (nell'angolo in alto a sinistra) per il coupon.

Fraser Tubing Hill
Come nativo del Colorado, ricordo di essere andato alla Fraser Tubing Hill (non alle colline di tubing nelle aree sciistiche). Inoltre sono una delle migliori offerte in città, a soli $ 12 per 45 minuti dei migliori tubi in circolazione. Non è necessaria alcuna prenotazione e sul loro sito web sono presenti alcuni coupon. Sono aperti sette giorni su sette dalle 10.00 alle 22.00.

Il tuo sito web di offerte fortunate

Il tuo sito web Lucky Deals è stato lanciato oggi. È un altro sito web con grandi offerte per te con sconti tra il 40 e il 90 percento! Inoltre, con ogni acquisto il sito farà una donazione a enti di beneficenza locali. Visita yourluckydeals.com per scoprire qual è l'affare.

Questo sabato 19 febbraio è una GIORNATA GRATUITA allo ZOO di Denver!

Inviami un'e-mail se sei a conoscenza di fantastiche offerte a Denver!

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Autore: Gretchen

Gretchen ama stare all'aria aperta! È dipendente dai coupon e dalla ricerca delle migliori offerte o dalla partecipazione a lotterie (un giorno vincerà qualcosa di veramente eccezionale!)


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