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- 1 sopra dentice con circa 900gr
- 1 zucchina
- ½ limone
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di pasta di peperoncino
- ½ cucchiaino di origano secco
- ½ cucchiaino di timo essiccato
- sale
- Pepe
- 5 cucchiai di olio d'oliva
Porzioni: 2
Tempo di preparazione: meno di 60 minuti
COME PREPARARE Ricetta Snapper al forno:
Il pesce viene ripulito da squame e interiora e lavato bene, quindi asciugato con carta assorbente. Con un coltello affilato praticate due o tre tagli superficiali su entrambi i lati per far penetrare meglio le spezie.
Il sale viene mescolato con origano, timo, mezza scorza di limone grattugiata e pepe. Quindi tagliare il limone a fettine sottili.
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle dello spessore adeguato, e tagliate a julienne la cipolla e l'aglio.
Stendere la cipolla e l'aglio nella padella in modo da coprire il fondo della teglia, quindi cospargere un po' di sale e pepe.
Ungete il pesce con la paprika e il composto di sale ed erbe aromatiche, mettete le fettine di limone nella cavità addominale e adagiatele sopra la cipolla. Metti le fette di zucchine su entrambi i lati del pesce.
Prima di infornare cospargere con olio d'oliva sia il pesce che le zucchine.
Rimarrà in forno a 180ºC, ca. 40 minuti fino a leggera doratura.
