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Zuppa con piselli e gnocchi

Zuppa con piselli e gnocchi

Non avevamo nemmeno bisogno di nient'altro da mangiare oggi, era così buono. Ho servito una doppia porzione e al posto del dolce ho servito anche la zuppa: D. Mi mancava una zuppa con tanti, tanti gnocchi, perché era così buono? Probabilmente perché conteneva nuovi ortaggi - vero dei nostri non importati.

  • 1 mic di maiale
  • 1 radice di prezzemolo
  • 3 carote nuove
  • 3 patate novelle
  • 3 cipolle verdi
  • 2 spicchi d'aglio verde
  • 2 gambi di sedano sedano
  • 2 gambi di dragoncello fresco
  • 1 cucchiaino di pasta di peperoncino //retete/eros-pista-pasta-de-ardei-iuti-73423.html
  • 1 tazza di piselli [surgelati]
  • 1 lattina di panna acida
  • 3 uova
  • 6 cucchiai di farina bianca
  • sale
  • prezzemolo verde
  • succo di limone - facoltativo

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: meno di 90 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Zuppa con piselli e canederli:


  1. L'osso di maiale viene lavato e fatto bollire in 3 l di acqua salata.

  2. Se necessario, raccogliere con l'aiuto di un piccolo pallet o una schiuma formata da un setaccio. Far bollire per 30 minuti.

  3. Lavare e pulire le verdure. Ho lavato molto bene le carote e il prezzemolo e li ho sbucciati leggermente, poi li ho lavati di nuovo.

  4. Carote e radice di prezzemolo a cubetti.

  5. Tagliare le patate a cuori più grandi.

  6. Tagliare a fettine la cipolla e l'aglio.

  7. Aggiungere al succo che fa bollire queste verdure insieme al sedano, al trito, alla pasta di peperoncino e ai fili di dragoncello.

  8. Dopo 10 minuti di ebollizione, aggiungere i piselli.

  9. Sbattere le uova con la schiuma, aggiungere il sale e la farina mescolando gradualmente fino a che liscio.

  10. Con un cucchiaio che mettete nel succo caldo prima di formare degli gnocchi di farina che aggiungete nella pentola bollente.

  11. Spalmare la crema con un po' di succo caldo

  12. .Fermare l'ebollizione e incorporare la panna diluita alla zuppa.

  13. Assaggiare e salare se necessario.

  14. Servire la zuppa con abbondante prezzemolo verde tritato.

  15. Buon appetito !!!!