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Presentazione dei ristoranti più antichi d'America

Presentazione dei ristoranti più antichi d'America

Uno sguardo ai ristoranti più longevi della nazione

Tempo di sognare

I ristoranti più antichi d'America

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Cosa puoi aspettarti da uno dei ristoranti più longevi d'America? Un design senza tempo e un concetto di menu costruito per durare, un elenco di clienti famosi (spesso inclusi ex presidenti) e talvolta anche una storia che include un disastro o due, come un incendio devastante o un'inondazione.

Ma oltre a queste caratteristiche quantitative, i ristoranti più antichi del paese sono durati così a lungo a causa di qualità uniche che sono molto più difficili da definire.

Ad esempio, Breitbach's Country Dining ha aperto a Balltown, Iowa, nel 1852 ed è uno dei più antichi ristoranti a conduzione familiare della nazione. Breitbach ha subito un incendio nel 2007 che ha distrutto l'edificio e immediatamente la comunità si è mobilitata per aiutare a ricostruire la struttura. Esattamente 10 mesi dopo, il ristorante è bruciato di nuovo e di nuovo la comunità ha ricostruito il Breitbach's. Chiaramente, il sostentamento di questo ristorante è estremamente importante per la gente di Balltown.

Sebbene non sia un elenco definitivo, i seguenti ristoranti sono tra i più antichi della nazione. Da White Horse Tavern a Newport, R.I., a The Buckhorn Exchange a Denver, considera questa una lista di controllo per cenare in alcuni dei luoghi più rinomati d'America.

Taverna del cavallo bianco (1673) Newport, R.I.

Wikimedia Commons/Swampyank

Una visita imperdibile se fai un viaggio a Newport, l'edificio che ospita la White Horse Tavern fu costruito prima del 1673, ma non aprì come taverna e ristorante fino a quell'anno, quando William Mayes acquistò la proprietà . Il nome "White Horse Tavern" non è apparso fino a quando Jonathan Nichols ha acquistato il ristorante nel 1730 e lo ha ribattezzato. È registrato come monumento storico nazionale dal National Park Service.

Fraunces Tavern (1762) New York, N.Y.

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Il primo edificio costruito su questa proprietà (attualmente situata nel distretto finanziario di New York City) fu la casa del sindaco di New York Stephanus Van Cortlandt nel 1686. Cortlandt diede la casa a suo genero nel 1700, che alla fine la vendette a Samuel franci. Fraunces ristrutturò l'edificio e lo trasformò in una taverna e ristorante nel 1762. Fraunces Tavern era un frequente luogo di incontro dei Figli della Libertà prima della Rivoluzione Americana. Forse l'evento storico più famoso che ebbe luogo nel ristorante fu la sera del 4 dicembre 1783, quando la taverna tenne una cena di congratulazioni per George Washington e le sue truppe dopo aver cacciato l'esercito britannico da New York.

Griswold Inn (1776) Essex, Connecticut.

Il Griswold è uno dei più antichi ristoranti a gestione continua della nazione. Il ristorante e locanda fu fondato nel 1776 per fornire riparo e sostentamento agli operai dei cantieri navali che costruivano navi per la guerra. Il Griswold ha servito ospiti stimati come George Washington, Mark Twain, Albert Einstein e Katharine Hepburn. Il ristorante continua a servire piatti americani rustici ed è decorato con molti degli arredi originali dell'edificio.

Union Oyster House (1826) Boston, Massachusetts

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Prima di trasformarsi in un ristorante nel 1826, questo edificio ospitava "At the Sign of the Cornfields", un negozio di abbigliamento formale - nel 1771 uno stampatore di nome Isaiah Thomas usò il secondo piano per pubblicare un giornale chiamato The Massachusetts Spy. Il nome originale del ristorante era Atwood and Bacon Oyster House, ma cambiò rapidamente in Union Oyster House. Il ristorante di Boston afferma che lo stuzzicadenti è stato reso popolare qui dopo che un uomo d'affari ha importato le scelte dal Sud America e ha assunto studenti desiderosi dell'Università di Harvard per cenare alla Union Oyster House e richiedere i comodi strumenti per la pulizia dei denti. Union Oyster House è registrata come monumento storico nazionale.

Durgin-Park Café (1827) Boston, Massachusetts.

Il Durgin-Park Café è stato originariamente aperto nel mercato di Faneuil Hall nel 1827 e si rivolgeva solo agli uomini (in particolare i mercanti di mercato e gli equipaggi delle navi del porto di Boston). Oggi, come sempre, Durgin-Park è noto per le sue famigerate cameriere sfacciate, nonché per le tradizionali ricette yankee di zuppa di vongole e fagioli al forno, che vengono consumate ai lunghi tavoli comuni del ristorante.

Ristorante di Antoine (1840) New Orleans, Los Angeles.

Situato nel quartiere francese di New Orleans, Antoine's serve autentica cucina creola della Louisiana sin dalla sua apertura nel 1840. Il ristorante è stato fondato da Antoine Alciatore e da allora è gestito dalla sua famiglia, diventando così il più antico ristorante a conduzione familiare di Paese. Alciatore ha affermato di aver inventato le ostriche Rockefeller nella cucina di Antoine. La posizione originale del ristorante era a un isolato di distanza dal punto attuale; si trasferirono nel 1868 a causa delle richieste popolari di espansione.

Tadich Grill (1849) San Francisco, California.

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Il Tadich Grill aprì nel 1849 durante il culmine della corsa all'oro in California, quando migliaia di persone si diressero a ovest nella speranza di diventare ricchi. Inizialmente aperto come caffetteria, Tadich Grill è stato un ristorante a servizio completo da quando il dipendente John Tadich lo acquistò nel 1887. Il ristorante afferma di essere il primo ristorante degli Stati Uniti a grigliare i frutti di mare su carbone di legna mesquite, un metodo di cottura utilizzato dal proprietario croato durante la coltivazione su.

Breitbach's Country Dining (1852) Balltown, Iowa

Breitbach's, il ristorante più antico dell'Iowa, è stato fondato nel 1852 a Balltown con un permesso rilasciato dal presidente Millard Fillmore. Il dipendente Jacob Breitbach acquistò il ristorante dal proprietario originale nel 1862 e da allora è gestito dalla famiglia (ora alla sesta generazione di proprietà). Il primo dei due incendi che hanno distrutto l'edificio è avvenuto nel 2007 e il ristorante è stato subito ricostruito con l'aiuto di centinaia di volontari della comunità. Dieci mesi dopo, è scoppiato il secondo incendio, ma la comunità si è riunita ancora una volta per ricostruire quello di Breitbach.

Vecchio Ebbitt Grill (1856) Washington, DC

L'Ebbitt era prima una pensione che ospitava famosi eroi militari e statisti: era una delle preferite dai presidenti Teddy Roosevelt, Grant e Cleveland. Il ristorante e il bar si sono trasferiti all'inizio del XX secolo nell'attuale National Press Building, che all'epoca ospitava altri due bar, uno olandese e uno inglese antico. Old Ebbitt si unì agli altri due bar negli anni '20 e si trasferì ancora una volta in fondo alla strada. La mossa finale arrivò nel 1983, dietro l'angolo nell'edificio Beaux-Arts.

Ristorante e bar Gluek (1857) Minneapolis, Minnesota.

Nel 1857, Gottlieb Gluek, che si trasferì dalla Germania a Minneapolis nel 1855, aprì il birrificio Mississippi (che ribattezzò rapidamente Gluek Brewing Company). Hanno preparato una manciata di birre nei locali e servito piatti tradizionali tedeschi. Gluek ha venduto l'edificio nel 1933 e ha operato come Fransen fino al 1979, quando i proprietari hanno ripristinato il nome e il design originali. Un incendio distrusse l'edificio nel 1989, ma il ristorante fu ricostruito immediatamente.

Olde Ale House di McGillin (1860) Philadelphia, Pa.

Il più antico ristorante e taverna a gestione continua di Philadelphia, McGillin's ha aperto i battenti lo stesso anno in cui Lincoln è stato eletto (nel 1860, pochi anni dopo la rottura della Liberty Bell). Lo spot era originariamente chiamato The Bell in Hand, ma i clienti iniziarono a chiamare McGillin's dopo che il proprietario, William McGillin. Lui e sua moglie hanno cresciuto i loro 13 figli al piano di sopra della taverna, ma alla fine il ristorante si è ampliato per includere il loro spazio vitale e la casa delle ostriche accanto.

Pete's Tavern (1864) New York, N.Y.

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L'edificio che ospita questo bar e ristorante situato nel quartiere Gramercy Park di Manhattan è stato originariamente costruito nel 1829 come Portman Hotel. Il posto divenne per la prima volta un bar e un ristorante nel 1864. Lo scrittore O. Henry è conosciuto come uno dei clienti più fedeli e famosi di Pete; alcuni credono addirittura che abbia scritto Il dono dei Magi dalla seconda cabina.

Ristorante Jacob Wirth (1868) Boston, Massachusetts

Jacob Wirth è cresciuto in Prussia e si è trasferito negli Stati Uniti nel 1868, lo stesso anno in cui ha aperto la sede originale del suo omonimo ristorante. Dieci anni dopo, trasferì la struttura dall'altra parte della strada nell'edificio del Revival greco, costruito nel 1844. Il ristorante Jacob Wirth serve birra alla spina e porzioni abbondanti di cotoletta alla milanese e bratwurst da oltre 100 anni.

Claudio (1870) Greenport, N.Y.

Ristorante Claudio/Yelp

Nel 1800, Greenport era una fiorente città baleniera che serviva come destinazione per grandi navi e vascelli. Un baleniere di nome Manuel Claudio avrebbe navigato dentro e fuori Greenport durante i viaggi e alla fine ha risparmiato abbastanza soldi per aprire il suo ristorante nel 1870, che chiamò Claudio. L'edificio (ora un monumento storico nazionale registrato) è stato costruito nel 1845.

Palazzo del Comandante (1880) New Orleans, La.

Una fetta della storia della ristorazione di New Orleans - ha aperto nel 1880 - questo punto di riferimento culinario ha raccolto a lungo riconoscimenti per tutto, dal suo servizio alla sua lista di vini alla sua cucina "haute creola". Sta ancora andando forte, ora con lo chef Tory McPhail ai forni. Il gold standard dei ristoranti a conduzione familiare, il Commander's Palace offre un'esperienza culinaria che potrebbe conquistarti solo per il suo fascino del sud - e ti dispiacerebbe non ordinare la zuppa di tartaruga che è praticamente sinonimo di questo posto.

Keens Steakhouse (1885) New York, N.Y.

Keens è conosciuta come la casa del "Mutton Chop", un'enorme porzione di montone (anche se negli ultimi decenni il ristorante è passato a servire l'agnello). Il ristorante ospita anche la più grande collezione di pipe per ecclesiastici al mondo: ce ne sono circa 50.000 in mostra.

Katz's Delicatessen (1888) New York, N.Y.

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Questa gastronomia kosher ebrea ha fatto proseliti con il suo salame, pastrami, hot dog e altro dal 1888, quando è stato aperto da una famiglia di immigrati russi. Puoi avere un assaggio al bancone da una delle affettatrici esperte e meravigliarti di quanto sia bello che esista un posto come questo. Poi ti immergi nei sottaceti e in un enorme panino al pastrami con senape e un cartellino del prezzo elevato. Ne vale la pena. E il pastrami e le uova "fatte come piace al padrone", con le uova cotte sulla griglia degli hot dog per ottenere quell'untuosità? Non c'è molto di meglio per la colazione. Basta non perdere il biglietto; non vuoi sapere cosa succede.

Peter Luger Steak House (1887) New York, N.Y.

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Peter Luger è un classico di Brooklyn, persino un'istituzione. Serve bistecche dal 1887, il ristorante presenta un menu semplice. Bistecca singola, bistecca per due, bistecca per tre o bistecca per quattro. In altre parole, con quante persone vai? Ok, quindi c'è un po' più di scelta, ma il punto qui è manzo di alta qualità preparato con maestria, insieme alla famosa salsa della casa, insalata di pomodori e cipolle a fette e, naturalmente, il celebre antipasto di pancetta tagliata spessa. Tanti imitatori, uno originale.

Il Buckhorn Exchange (1893) Denver, Colo.

Ristorante Buckhorn Exchange/Yelp

Henry "Shorty Scout" Zietz aprì il Buckhorn Exchange in un periodo in cui allevatori, minatori, ferrovieri, baroni d'argento, capi indiani, vagabondi e uomini d'affari cenavano tutti sotto lo stesso tetto. Al ristorante è stata data la prima licenza di liquori nello stato del Colorado e il menu del cibo rimane per lo più invariato fino ad oggi.

Louis' pranzo (1895) New Haven, Connecticut.


7 McDonald's più vecchi d'America

McDonald's è uno dei franchising di fast food più grandi e di maggior successo al mondo. Creata dai fratelli Maurice e Richard McDonald e in franchising da Ray Kroc, questa catena alimentare è cresciuta fino a servire 68 milioni di clienti in oltre 120 paesi ogni giorno.

Ma come tutti i marchi di grande successo, McDonald's ha avuto umili origini. Ecco un elenco dei primi e dei primi punti vendita McDonald's!

7. Il secondo outlet McDonald's di Kroc

Anno: 1956-Sconosciuto
Ancora attivo?: No
Stato: Illinois

credito immagine: chicagoist

Mentre continuava a cercare altri affiliati per la sua catena McDonald's, Kroc scoprì che i fratelli McDonald avevano concesso una licenza al loro franchising nella contea di Cook, nell'Illinois, alla Frejlach Ice Cream Company senza dirglielo. Questa mossa fece arrabbiare molto Kroc e fece il suo desiderio di costruire da solo la sua catena di fast food.

Kroc ha acquistato quei diritti dalla società di gelati per cinque volte il valore iniziale – $ 25.000 - e ha continuato a costruire il suo marchio, tagliando i legami con i fratelli nel processo. Nel 1959 aveva aperto 102 ristoranti McDonald's. E questa, come si dice, è storia.

6. Il primo outlet McDonald's di Kroc

Anno: 1955-Presente
Ancora attivo?:
Stato: Illinois

credito immagine: Chicagoist

I fratelli McDonald stavano usando le macchine per milkshake Multimixer di Ray Kroc, che vendeva per il marchio Price Castle, nel loro punto vendita di San Bernardino. Le notizie sono arrivate a Kroc ed è stato immediatamente interessato. Lui e il suo amico Charles Lewis hanno visitato l'outlet e Lewis ha dato una serie di suggerimenti che potrebbero potenzialmente migliorare la ricetta per gli hamburger di McDonald's.

Kroc sentiva che le idee dei fratelli McDonald potevano creare un enorme successo e voleva aprire il ristorante in franchising in tutto il paese. I fratelli erano scettici, ma Kroc disse che si sarebbe assunto la maggior parte della responsabilità di quel compito e offrì loro lo 0,5% delle vendite lorde.

Kroc aprì il suo primo McDonald's nel 1955 in North Lee Street, Des Plaines, e fece dipingere gli interni da Eugene Wright del servizio di decorazione di Wright. Ha deciso di progettare il ristorante in giallo e bianco, con marrone scuro e rosso come colori secondari. Questo ha cementato la combinazione di colori che McDonald's avrebbe usato fino ad oggi.

Nel 1990, la McDonald's Corporation ha acquisito questo particolare punto vendita e lo ha riabilitato, riportandolo alle sue condizioni originali ma con infrastrutture più moderne, e ha allestito un negozio di articoli da regalo e un museo accanto ad esso.

5. McDonald's sopravvissuto più antico negli Stati Uniti e nel mondo

Anno: 1953-Presente
Ancora attivo?:
Stato: California

credito immagine: Lucas Peterson

Il secondo franchisee a raccogliere il nuovo design e le idee è stato in realtà il cognato di Fox, Roger Williams, e un amico, Burdette "Bud" Landon. I tre lavoravano con la stessa azienda e il 18 agosto 1953 fu aperto il secondo nuovo McDonald's in Lakewood Boulevard, Downey.

Oggi, questo stesso ristorante è ancora operativo ed è ufficialmente il McDonald's più antico del mondo. Ora è persino considerata un'attrazione turistica, con tanto di museo e negozio di articoli da regalo.

Al momento della sua creazione e per diversi decenni dopo, questo McDonald's era molto diverso dagli altri punti vendita McDonald's esistenti, poiché era l'unico in franchising con i fratelli McDonald e non con Ray Kroc, il che significa che non aveva requisiti di modernizzazione dopo l'acquisizione del franchise da parte di Kroc. In quanto tale, aveva un menu diverso e non implementava nemmeno il famoso Big Mac.

Tuttavia, questo giunto quasi non è sopravvissuto. A metà degli anni '70, un nuovo McDonald's aziendale aprì nelle vicinanze e la differenza di menu fece sì che questo vecchio punto vendita avesse un brutto calo delle vendite. Nel 1990, è stata finalmente presa sotto la McDonald's Corporation di Kroc, ma poi è stata danneggiata dal terremoto di Northridge nel 1994.

A causa di tutto ciò, la società voleva demolirlo, ma lo sbocco fu elencato negli 11 luoghi storici più a rischio di estinzione del National Trust for Historic Preservations quello stesso anno, facendo sì che molti chiedessero che fosse salvato. La società ha deciso di restaurare e riparare il ristorante e, dopo due anni, è stato riaperto con successo.

4. La nascita degli archi d'oro

Anno: 1953-Sconosciuto
Ancora attivo? :No
Stato: Arizona

credito immagine: Wikipedia

I fratelli McDonald continuarono a desiderare miglioramenti nel loro ristorante e decisero di costruire un edificio nuovo di zecca che sarebbe stato più attraente per gli occhi. Hanno preso sul serio questa decisione e sono stati attenti a cercare e assumere l'architetto giusto. Alla fine, dopo aver intervistato alcune diverse opzioni, hanno assunto Stanley Clark Meston da Fontana.

Con il nuovo design, i fratelli McDonald miravano a creare e installare nuove attrezzature che avrebbero reso le loro operazioni più efficienti. Meston ha lavorato con i fratelli in un modo bizzarro e non ortodosso: ha tracciato le misure dell'attrezzatura del futuro ristorante con il gesso sul terreno di un campo da tennis dietro la loro casa.

Furono fatti piani per trasformare McDonald's in una catena di fast food invece che nella tavola calda che era stata in precedenza, e i fratelli escogitarono tecniche di marketing per far sì che ciò accadesse. Avevano pianificato di spegnere il riscaldamento e di disporre di posti a sedere angolati e distanziati che avrebbero scoraggiato i clienti dal rimanere troppo a lungo. Volevano anche servire bevande in tazze a forma di cono, costringendo i clienti a dover trattenere le bevande mentre mangiavano. Queste idee sono servite come ispirazione per altre catene di fast food in seguito, come Subway e Burger King.

A parte l'attrezzatura aggiunta e migliorata, il nuovo McDonald's doveva anche avere un design migliore. I colori vivaci - piastrelle rosse e bianche, lamiere colorate e insegne luminose al neon in rosso, bianco, giallo e verde - sono stati impostati per rendere il ristorante ancora più attraente. Hanno anche elaborato i piani per due archi di lamiera gialla in un brillante giallo neon che avrebbe attraversato il tetto: questa è stata la nascita dei famosi archi d'oro. Hanno anche creato una mascotte: un personaggio paffuto con un cappello da chef chiamato "Speedee".

Con queste idee e questi disegni, i fratelli McDonald's si sono messi alla ricerca di affiliati. Il primo è stato Neil Fox, che ha lavorato come distributore per la General Petroleum Corporation. Il suo primo stand è stato aperto nel maggio 1953 ed è stato ufficialmente il primo fast food McDonald's e il primo ad avere i suoi famosi archi d'oro.

3. Il primo McDonald's

Anno: 1948-Sconosciuto
Ancora attivo?: No
Stato: California

credito immagine: BusinessInsider

Quando i fratelli McDonald riaprirono il loro ristorante nel dicembre 1948, semplificarono notevolmente il contenuto del menu, servendo solo hamburger, cheeseburger, torta di mele, patatine, bibite e caffè.

Un anno dopo, i fratelli cambiarono di nuovo il menu, rimuovendo le patatine e la torta e sostituendole con patatine fritte e frappè. Hanno anche apportato modifiche al loro sistema operativo rimuovendo i carhops e installando un sistema self-service, uno che avrebbe continuato a essere utilizzato fino ad oggi.

I fratelli, a questo punto, avevano imparato molto sulla gestione di un ristorante e lavoravano per concentrarsi sulle operazioni della loro cucina, rendendola più snella e allestendo una catena di montaggio per far evadere gli ordini più velocemente e senza intoppi.

2. McDonald's Bar-B-Que

Anno: 1940-1948
Ancora attivo?: No
Stato: California

credito immagine:Amusingplanet

Circa 40 miglia a est della posizione originale dell'Airdrome, i fratelli McDonald's hanno aperto un ristorante nello stile di un drive-in carhop su West 14th e 1398 North E Street a San Bernardino. Il ristorante si concentrava sul servire cibo al barbecue e aveva venticinque articoli nel menu.

Il loro ristorante ha riscosso un buon successo, ma dopo alcuni anni di attività, i fratelli McDonald's si sono resi conto che la maggior parte del profitto che stavano guadagnando proveniva dalla vendita di hamburger, non dagli altri elementi del barbecue nel menu. Decisero, ancora una volta, di chiudere temporaneamente il ristorante e riaprire con un nuovo marchio e un nuovo menu.

1. L'aeroporto

Anno: 1937-1940
Ancora attivo?: No
Stato: California

credito immagine: amuseplanet

Sebbene tecnicamente non sia il primo vero McDonald's per nome, The Airdrome è stata la prima avventura della famiglia McDonald nel settore alimentare e della ristorazione. Aperto da Patrick McDonald, il padre della famiglia, l'Airdrome era un semplice stand gastronomico situato su Huntington Drive, Monrovia, California.

All'inizio, l'Airdrome serviva solo hot dog, ma gradualmente ha ampliato il suo menu per includere hamburger e succo d'arancia. La bancarella andò bene, ma alla fine i fratelli McDonald's decisero di chiuderla e spostarla per cambiare il menu e il marchio nel 1940.

Riferimenti

1. Skrabec, Quentin R. Skrabec Jr., Quentin R. (2012). I 100 eventi più significativi nel mondo degli affari americani: un'enciclopedia. ABC-CLIO. P. 206.
2. Bryson, Bill (1994). Fatto in America. P. 338.
3. Hess, Alan (marzo 1986). “Le origini degli archi d'oro di McDonald’.”. Giornale della Società degli storici dell'architettura. 45 (1): 60-67.


Le 9 bibite più antiche del mondo

Sebbene la soda sia stata oggetto di critiche negli ultimi anni per essere estremamente dannosa per la salute delle persone, è ancora una delle bevande più popolari al mondo. Le bibite gassate o analcoliche risalgono alla fine del XVIII secolo, quando gli scienziati iniziarono a replicare le acque minerali naturalmente gassate. Joseph Priestly è accreditato di aver scoperto un metodo per infondere acqua con anidride carbonica per creare acqua gassata, la base di tutte le bibite. Dopo la scoperta di Priestly, furono prodotte le prime bevande gassate e diversi farmacisti, principalmente negli Stati Uniti, iniziarono ad aggiungere aromi all'acqua gassata. Hanno sviluppato le proprie ricette che inizialmente sono state propagandate come medicine e tonici, ma alla fine sono diventate note come bibite. Tutti questi marchi di soda sono sopravvissuti e alcuni di loro sono i più grandi marchi al mondo.

9. Birra alla radice di Barq's

Anno di creazione: 1898
Paese di origine: Stati Uniti d'America
Inventore: Edward Charles Edmond Barq

fonte foto: Wikimedia Commons

La Root Beer di Barq è stata inventata da Edward Charles Edmond Barq nel 1898. Prima di trasferirsi a Biloxi, Mississippi nel 1897, Edward Barq possedeva e gestiva la Barq Brothers Bottling Company a New Orleans con suo fratello Gaston. Hanno imbottigliato acqua gassata e hanno creato le loro bibite. Nel 1898, Edward aprì la Biloxi Artesian Bottling Works e iniziò a vendere root beer.

La bevanda non era inizialmente chiamata "root beer" per evitare conflitti legali con Hires Root Beer. Intorno agli anni '70, Barq’s tornò a New Orleans e fu lanciata una versione senza zucchero della bevanda. Nei decenni successivi, Barq's diventa un marchio nazionale e nel 1995 l'azienda viene acquistata da The Coca-Cola Company, che ancora oggi detiene il marchio.

8. Pepsi

Anno di creazione: 1893
Paese di origine: Stati Uniti d'America
Inventore: Caleb Bradham

fonte foto: Wikimedia Commons

La Pepsi, che è e probabilmente sarà sempre la principale rivale della Coca-Cola, è stata inventata per la prima volta nel 1893 dal farmacista Caleb Bradham. Ha introdotto la soda come "bevanda di Brad", che era una miscela di zucchero, acqua, caramello, olio di limone, noci di cola, noce moscata e altri additivi. Bradham cambiò il nome della bevanda in Pepsi-Cola nel 1898 dopo la dispepsia e la noce di cola utilizzati nella ricetta. Man mano che la bevanda cresceva in popolarità, Bradham registrò il nome e spostò la produzione dalla sua farmacia a un magazzino in affitto.

Sebbene la società avesse inizialmente avuto molto successo, la Pepsi-Cola fallì nel 1923 a causa delle fluttuazioni dei prezzi dello zucchero durante la prima guerra mondiale. Bradham perse l'azienda e le sue attività furono vendute a vari investitori. L'azienda alla fine è andata a Charles G. Guth che ha riformulato la soda e ha iniziato a vendere bottiglie da 12 once per 5 centesimi. La Pepsi si è ripresa ed è persino sopravvissuta alla Grande Depressione. Oggi Pepsi è uno dei marchi di soda più famosi al mondo.

7. Coca-Cola

Anno di creazione: 1886
Paese di origine: Stati Uniti d'America
Inventore: John Pemberton

fonte foto: Wikimedia Commons

John Pemberton creò la versione prototipo della Coca-Cola nel 1885 come sostituto della morfina, di cui divenne dipendente dopo essere stato ferito nella guerra civile americana. Pemberton ha inventato la sua versione di un vino di coca, una bevanda alcolica contenente vino e cocaina, alla Eagle Drug and Chemical House di Pemberton. Secondo alcuni resoconti, Pemberton potrebbe essere stato ispirato da Vin Mariani, un vino di coca francese e una bevanda spagnola chiamata "Kola Coca" che è stata mostrata in un concorso a Filadelfia nel 1885. La Coca-Cola ha acquistato i diritti per questa bevanda spagnola nel 1953.

Pemberton registrò il suo tonico nervoso French Wine Coca nel 1885, ma l'anno successivo Atlanta e la contea di Fulton approvarono una legislazione proibitiva. Ha sviluppato una versione analcolica del vino di coca e lo ha chiamato Coca-Cola. Pemberton morì due anni dopo, nel 1886, ma vendette parti della sua attività a varie persone, la maggior parte andò ad Asa G. Candler. Sotto la guida di Candler, fu fondata The Coca-Cola Company e iniziò a vendere la bevanda al di fuori di Atlanta. Da allora, Coca-Cola è diventata la più grande azienda di bevande al mondo.

6. Dr Pepper

Anno di creazione: 1885
Paese di origine: Stati Uniti d'America
Inventore: Charles Alderton

fonte foto: Flickr

Di tutti i principali marchi di bibite in America, Dr Pepper è il più antico. La bevanda è stata inventata dal farmacista Charles Alderton nel 1885 all'Old Corner Drug Store di Morrison a Waco, in Texas. L'Ufficio Brevetti degli Stati Uniti riconosce il 1 dicembre 1885 come la prima volta che il Dr. Pepper è stato venduto. Alderton ha spesso creato ricette per bevande analcoliche e quella fatta con 23 gusti è diventata la più popolare.

I clienti inizialmente chiamavano la bevanda "Waco", e il proprietario del drugstore Wade Morrison è accreditato di aver chiamato la bevanda Dr Pepper in onore del suo amico Dr. Charles Pepper. Alderton diede la formula a Morrison, che alla fine formò la Artesian Mfg. & Bottling Company (che in seguito divenne la Dr Pepper Company) con Robert S. Lazenby. Dr Pepper è diventato un marchio internazionale e il suo distributore, il Dr Pepper Snapple Group, possiede molti altri famosi marchi di soda.

5. Moxie

Anno di creazione: 1885
Paese di origine: Stati Uniti d'America
Inventore: Augustin Thompson

fonte foto: Flickr

A seconda della provenienza delle informazioni, la data di fondazione di Moxie è diversa. Tuttavia, secondo il sito web ufficiale del marchio, nonostante altri resoconti, non ci sono prove che Moxie sia mai stato prodotto commercialmente prima del 1885. Inoltre, il creatore di Moxie - Augustin Thompson - non è mai stato un farmacista (come la maggior parte dei primi inventori di soda), ma era un medico omeopatico che voleva creare un toccasana che non contenesse ingredienti nocivi come cocaina e alcol.

Thompson alla fine ha inventato "Moxie Nerve Food" nel 1885 e il suo ingrediente segreto è ora noto per essere la radice di genziana. Alcuni anni dopo, Thompson ha aggiunto la soda alla bevanda e ha cambiato il suo nome in "Beverage Moxie Nerve Food". Nei decenni successivi Moxie è diventato molto popolare in tutto il paese e ad un certo punto ha venduto più della Coca-Cola. Intorno agli anni '40, le vendite di Moxie iniziarono a diminuire e l'azienda non si è mai veramente ripresa. Oggi Moxie è un marchio relativamente sconosciuto al di fuori del New England e della Pennsylvania.

4. Fioravanti

Anno di creazione: 1878
Paese di origine: Ecuador
Inventore: Juan F. Fioravanti

fonte foto: Wikimedia Commons

Sebbene Fioravanti non sia così conosciuto al di fuori del Sud America e della Spagna, è uno dei marchi di soda sopravvissuti più a lungo al mondo. Il sapore originale di Fioravanti è alla fragola, ma il sapore di mela è stato aggiunto alla formazione permanente. Secondo la tradizione, la bevanda fu introdotta nel 1878 in Ecuador dall'immigrato italiano Juan F. Fioravanti. Nel 1901 la fabbrica originaria fu distrutta da un incendio, ma i Fioravanti ricostruirono e continuarono a produrre la bibita alla frutta.

La società ha cambiato proprietà alcune volte prima che José Peré e in seguito suo figlio Luis Peré Cabanas modernizzassero gli impianti di imbottigliamento e le reti di distribuzione di Fioravanti, posizionando infine la soda come una delle preferite a livello nazionale in Ecuador. Oggi, Fioravanti è di proprietà di Coca-Cola e prodotto in Ecuador e in Spagna.

3. Assume Root Beer

Anno di creazione: 1876
Paese di origine: Stati Uniti d'America
Inventore: Charles E. Hires

fonte foto: Wikimedia Commons

Hires Root Beer è conosciuta come la root beer originale americana. Secondo la storia ufficiale del marchio, il farmacista di Filadelfia Charles Hires ha assaggiato per la prima volta la birra alla radice nel 1875 mentre era in luna di miele. Tuttavia, i resoconti storici variano e l'ora, il luogo e il modo in cui Hires ha inventato la sua birra alla radice sono sconosciuti.

Ciò che si sa è che Hires iniziò a vendere la sua versione di birra alla radice nel 1876. Inizialmente, la birra alla radice veniva venduta come polvere e nel 1884, Hires iniziò a produrre un estratto liquido e uno sciroppo da utilizzare nelle fontanelle di soda. Nel 1890, l'azienda iniziò a vendere root beer in bottiglia e afferma di aver venduto oltre un milione di bottiglie entro la fine dell'anno successivo.

Sebbene Hires sia stata la prima e più antica birra di radice sul mercato, oggi non è ampiamente disponibile. La società è di proprietà del Dr. Pepper Snapple Group e altri marchi di birra alla radice Dr. Pepper come A&W Root Beer sono più popolari.

2. Vernors Ginger Ale

Anno di creazione: 1866
Paese di origine: Stati Uniti d'America
Inventore: James Vernor

fonte foto: Flickr

Vernors è il più antico marchio di ginger ale sopravvissuto negli Stati Uniti e una delle più antiche bibite in assoluto. La bevanda è stata inventata per caso da James Vernor, un farmacista di Detroit, nel 1860. Intorno al 1860, Vernor stava lavorando a un tonico medicinale di vaniglia e spezie, con l'aggiunta di zenzero per calmare lo stomaco.

Quando fu chiamato a combattere nella guerra civile nel 1862, lasciò l'intruglio in una botte di quercia per i successivi quattro anni. Vernor tornò a casa nel 1866 e fu sorpreso di scoprire che il suo tonico non solo era buono, ma aveva sviluppato un sapore migliore dall'essere invecchiato nella botte di legno. Inizialmente ha venduto la bevanda dalla sua fontana di soda, ma ha iniziato a vendere franchising di imbottigliamento a persone che hanno accettato di attenersi alla sua ricetta. Alla fine fu costruita una fabbrica per produrre in serie il ginger ale. Vernors è attualmente di proprietà del Dr. Pepper Snapple Group.

1. Schweppes

Anno di creazione: 1783
Paese di origine: Ginevra, Svizzera
Inventore: Johann Jacob Schweppe

fonte foto: Wikimedia Commons

Sebbene diversi marchi affermino che la loro soda è più vecchia, Schweppes è ampiamente considerata la soda più antica del mondo. Il fondatore dell'azienda, Johann Jacob Schweppe, è stato il primo a produrre e vendere acqua minerale gassata. Schweppes fondò la sua azienda a Ginevra nel 1783, ma si trasferì a Londra nel 1792 per sviluppare ulteriormente la sua attività. Schweppes è stato in grado di vendere acqua gassata su così larga scala perché il contenitore originale è stata la prima bottiglia del suo genere a trattenere la gassatura.

Nel 1836, Schweppes ricevette un mandato di nomina dal re Guglielmo IV d'Inghilterra. Ciò ha aiutato il marchio a diventare ancora più popolare. Oltre all'acqua minerale gassata, Schweppes vende ginger ale, introdotto per la prima volta nel 1870, e l'acqua tonica, uscita l'anno successivo, che è stata la prima tonica gassata. Schweppes ha cambiato proprietà alcune volte da quando è stata fondata e oggi il Dr. Pepper Snapple Group possiede il marchio Schweppes.


7 delle ricette più antiche della storia

Quanti anni ha il pasto che stai mangiando in questo momento? No, non sto chiedendo "quanto tempo è rimasto in frigo", voglio sapere come antica la ricetta per il cibo che stai consumando in questo momento è. Per alcuni cibi comuni, la risposta è "estremamente": alcune delle nostre ricette preferite sono state utilizzate dagli esseri umani per migliaia di anni. E non sono sempre gli alimenti più basilari ad avere il pedigree più lungo. Oltre a prodotti base come la birra e il cinghiale arrosto, alcune delle ricette più antiche della storia umana prevedono istruzioni elaborate per cibi come latte di mandorle, rimedi per la sbornia e torte fantasiose. Il che ha senso: siamo sempre stati una specie a cui piace farcirsi la faccia e tramandare la conoscenza su come farlo correttamente.

The archaeology of food is a genuine area of scholarly study, and for understandable reason: food is the cornerstone of any human civilization, with ties to class divides, technology, crops, religion, ceremonies and morals. So, no, that meat pie is not just a meat pie. The audience for recipes has changed radically throughout history, too one of the oldest recipes on this list was made to be read only by cooks for medieval nobles, while another was concealed in an abbey library for hundreds of years food knowledge hasn't always been easily available to the masses. Now, however, you can enjoy the fruits of scholarly labour by making a 10th-century hangover stew or an 8,000-year-old pudding. They may taste faintly disgusting to your modern palate (and, considering that many of these recipes were created before modern hygiene standards, I'd not necessarily advise you to try to whip them up on your own) but hey, it's real history brewing in your crockpot.

1. Beer, 3400-2900 BC

The oldest beer recipe in the world was only discovered this week, but it wasn't entirely a "recipe" in the traditional sense: it was a breakdown of ingredients found in a beer-making facility uncovered in a dig site in China. Archaeologists exploring the site found brewing equipment dating back to around 3400 BC, in very early Chinese history, and sent off leftover traces from the jugs they'd found. Il risultato? A very modern-sounding malted combination of millet, barley, Chinese pearl barley and tubers.

Ancient evidence of brewing has popped up all over the world, from Iran to Egypt — but for now, this particular facility has been crowned the oldest in human history. While the makers didn't write down their secret formula per se, you can bet a company will probably be marketing "the world's oldest beer" as soon as possible.

2. Nettle Pudding, 6000 BC

Nettles, while edible, aren't usually seen as tasty fodder, though foragers across Britain in particular say they're lovely as a soup or in a risotto (as long as they're prepared in some way that takes out their famous sting). But the oldest recipe in the United Kingdom, dating back 8000 years, involves them as the prime ingredient. I know, I'm not really envying ancient Britons much either.

The nettle recipe was uncovered as part of a 2007 investigation by the University of Wales Institute, which labeled it the oldest in the history of Britain: while it was only recorded in 6000 BC, it may actually be as much as two thousand years older than that. That's one hell of a pedigree for a dish that's pretty no-fuss: the researchers say it's essentially nettles boiled with barley and water. "Pudding," in this context, is used in its older sense as a savory term.

3. Meat Pie, 1700 BC

I'm Australian, and our nation is very devoted to the art of the meat pie. So it is thoroughly unsurprising to me to know that this delicacy has been enjoyed for over three thousand years. The source for the earliest meat pie recipe comes from ancient Mesopotamia specifically, from tablets dating to 1700 BC, which were only translated from ancient Assyrian by French academic and chef Jean Bottero in 1985.

The three tablets, which are currently held by Yale University, contain detailed recipes for stews (there's a gazelle one, if you're interested), plus the ancient pie recipe. We're not entirely sure what kinds of birds the recipe requires, but with its emphasis on the gizzards as well as the rest of the bird, it's a testament to nose-to-tail eating:

4. Roast Boar, 4th-5th Century AD

This is one of the most famous ancient cookbooks in history: the De Re Coquinaria,a Roman recipe collection also called Apicius after a famous Roman gourmet. (He himself only contributed about three-fifths of the recipes, and the copies we have date from long after his death.) It's divided into ten sections on various culinary topics, from "The Careful Housekeeper" to "The Quadruped," and contains hundreds of recipes, many of which are the earliest examples of their kind.

Along with more exotic fare for Roman audiences like roast dormouse and the liver of sows, the De Re Coquinaria contains less challenging stuff like straightforward roast boar. It tells you a lot about Roman cooking that Apicius gives two ways of cooking boar and seven different sauces to serve with it, but here's the mainstay:

5. Hangover Cure Stew, 900 AD

The oldest Arabic cookbook was published in ancient Baghdad by Ibn Sayyar al-Warraq under the name The Book Of Dishes , and he didn't leave anything to chance: it contains a whopping 600 dishes for a variety of occasions. But the most famous one is the kishkiyya, otherwise known as the "hangover stew".

al-Warraq's book likely contains a lot of recipes that are older than him (he died in 961 AD), but we have no way of knowing just how ancient the kishkiyya davvero è. Regardless, it's full of goodness, including meat, chopped green vegetables and large amounts of herbs, and simmers into a rich broth. The full recipe is rather complicated, but if your head is aching after a night on the tiles, it likely won't hurt you.

6. Frumenty, 1381

Frumenty is one of those dishes that underpinned an entire society for ages— in this case, medieval European communities — and has since vanished without a trace. It was essentially boiled wheat cooked in almond broth with sweet flavorings and added fruit, and was eaten alongside savory dishes like meat, because the sweet/savory divide is in many ways essentially a modern invention. We have several recipes for frumenty, but the oldest dates from The Forme Of Cury, a medieval recipe collection dating back to 1381.

To the modern palate, frumenty tastes closest to porridge, and some contemporary chefs have tried to recreate the 14th century recipe for their own restaurants. If you feel inclined, you can try too, but The Forme Of Cury is maddeningly imprecise, so don't get out your kitchen scales in readiness. It's also in Middle English, so you'll need a translation:

Nym clene Wete and bray it in a morter wel that the holys gon al of and seyt yt til it breste and nym yt up. and lat it kele and nym fayre fresch broth and swete mylk of Almandys or swete mylk of kyne and temper yt al. and nym the yolkys of eyryn. boyle it a lityl and set yt adoun and messe yt forthe wyth fat venyson and fresh moton.

[Take clean wheat and crush it in a morter well that the hulls go all by them selves. Take fair fresh broth and milk of almonds or sweet milk of cows and temper it all. and take the yolks of eggs. Boil it a little and set it down and present it forth with fat venison and fresh mutton.]"

7. Linzer Torte, 1653

If you're looking for the oldest known confection in the world, you needn't look further than the linzer torte, a tart with jam and a lattice pastry top. Its reputation as the most ancient of the cake recipes is down to the fact that its lineage has been traced back further than any other. It shows up not only in a 1696 recipe, but in a Veronese manuscript dating back to 1653, which was found in the Admont Abbey in Austria in 2005, causing shockwaves in the admittedly small world of historical pastry.

If you want to make the exact linzer torte of the Admont manuscript, you'll likely find something very different to the ones you'd get today. The book that broke the news, Wie mann die Linzer Dortten macht (How To Make The Linzer Torte), explains that linzer torte recipes have changed massively over the centuries, sometimes not even including the typical jam and lattice top. If you'd like to make one, it's probably best to stick to the version on Austria's national website.


"If you have never had a garbage plate, you haven't lived! They are not pretty, but the taste and the experience are so worth it!"

&copia 2021 Discovery o le sue consociate e affiliate.

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"I have made this before and this recipe is absolutely incredible. I would recommend using the marscapone cheese if you can find it for the taste and texture."

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Oysters Rockefeller Recipe and History

1850 – Antoine Alciatore, the original owner of Antoine’s Restaurant in New Orleans, Louisiana, made a specialty dish of snails called Snails Bourgignon which was very popular. The restaurant, located on Rue St. Louis in the New Orleans French Quarter, was opened in 1840, and Antoine’s is the country’s oldest family-run restaurant.

Secondo Antoine Restaurant’s web site:

In 1874, Antoine being in ill-heath, took leave of his family, with the management of the restaurant in his wife’s hands. He felt he had not much longer to live and wished to die and be buried in his birthplace in France. He told his wife he did not want her to watch him deteriorate and said as he left “As I take boat for Marseilles, we will not meet again on earth.” He died within the year.

1899 – When Jules Alciatore took over the business, the taste for snails had subsided, and also there was a shortage of French snails. He wanted to use a local product in order to avoid any difficulty in procuring it. He choose oysters and adapted the snail recipe in 1899 to use the gulf oysters.

Jules Alciatore is known as a pioneer in the art of cooking oysters (as they were rarely cooked before this time). According to legend, it is said that a customer exclaimed with delight after eating this dish, “Why, this is as rich as Rockefeller !”

The dish was given the name Rockefeller because the green was the color of greenbacks and the whole dish was so rich that he wanted a name that would signify the “richest in the world.” The first name to come to his mind was John D. Rockefeller (1839-1937), a name once connoted the absolute pinnacle of wealth and position. No other American dish has received so much praise and attention as Oysters Rockefeller.

1980 – Roy F. Guste, Jr., the great-great grandson of Jules Antoine, writes in his book Antoine’s Restaurant Cookbook that “the sauce is basically a puree of a number of green vegetables other than spinach.”


The 10 Oldest Restaurants in Houston

Houston has been heralded as 𠇊merica’s next great food city” (Washington Post) and the cultural and culinary capital of the South. But the city’s diverse culinary scene was built on the back of a rich history of family-owned restaurants still in existence today.

Three Brothers Bakery - 1949

The Jucker family has been baking for nearly 200 years. It was in Chrzanow, Poland where brothers Sigmund, Sol, and Max learned the family baking business. But as WWII broke out in Poland in 1941, the Jucker family was sent to a Nazi concentration camp. Miraculously, the family survived and started a new life in Houston. In May 1949, Three Brothers Bakery opened just outside downtown on Holman Street.

Over time, and after a few relocations, the bakery developed a loyal following of Houstonians and visitors alike. Savory selections like their signature rye bread, challah, biales, bagels, gingerbread, danishes, cheese pockets, onion boards, and Kaiser rolls are all baked using the original Eastern European recipe. Three Brothers has also become quite the cakemaker over the years. The bakery specializes in epic cake designs and delicious pastry creations. The bakery has won numerous awards over the years from publications like Country Living, The Daily Meal, the knot, and Food Network.

Barbecue Inn - 1946

Barbecue Inn was founded in 1946 by Louis and Nell Skrehot in Northwest Houston. Originally it was solely a barbecue pit, but the restaurant expanded its menu to include a wide variety of southern comfort food. In fact, Barbecue Inn is most famous for it’s crispy golden-fried chicken and country-gravy fried steak.

The menu and restaurant appearance hasn&apost changed much since those early days but it’s devoted following has! Be sure to get to the restaurant early to avoid the lines and a long wait. It’s closed for business on Sundays and Mondays, so plan accordingly. The restaurant has been featured in Southern Living and Travel + Leisure as one of America&aposs best fried chicken dishes.

Molina’s Cantina - 1941

Raul and Mary Molina brought their culinary expertise from Laredo, Mexico to Houston in the 1920s and opened the Old Monterrey in 1941, a precursor to Molina’s Cantina. At the time, it was one of only 5 Mexican restaurants in Houston. The family business has since spent seven decades serving up some of the best Tex-Mex in town. The Molina family is considered one of the pioneers of Houston’s unique take on the Tex-Mex tradition.

Molina’s offers a variety of popular southwestern dishes at affordable prices. The location is the perfect place to start or end an evening out on the town. Don’t miss the Buenos Tiempos Platter, a 4-person sampling of flautas, quesadillas, nachos, guacamole and chili con queso. Their Enchiladas de Tejas (cheese enchiladas with chili con carne) was named one of the greatest "guy" foods in America by Men&aposs Health magazine (2010). Finish the meal off with a delicious selection of sweet desserts. From traditional flan to decadent homemade tres leches cake, you can’t go wrong.

Lankford’s Grocery & Market - 1938

Lankford Grocery & Market opened as a grocery store in Houston’s historic fourth ward by Nona and Aubrey Lankford. The grocery store eventually added a menu of deli sandwiches that quickly made the location a hotspot for the lunch crowd. It wasn’t until the 1970s that Lankford added its most famous menu items, delicious all-beef burgers. Widely regarded as one of the best burgers in the city, Lankford offers signature creations like the Red, White and Blue burger and Grim burger, acclaimed for being loaded with jalapenos, bacon, a fried egg and macaroni and cheese.

The classic diner features old fashioned booths and �s-style decor along with an expansive outdoor patio full of picnic tables. Lankford is extremely popular so plan accordingly and be prepared to wait in line for some of the best burgers in town. The restaurant has been featured on The Food Network&aposs Diners, Drive-Ins and Dives and Gourmet magazine&aposs list of 20 Burgers to Eat Before It&aposs Too Late.

Brenner’s Steakhouse - 1936

Herman and Lorene Brenners opened Brenner’s Cafe in 1936 after working for years as a waiter at the historic Rice Hotel. An immigrant from Germany, Herman Brenner worked hard to save up the $30 it would cost to buy the land and begin construction on his dream restaurant just outside of downtown. Brenner’s continued operating as a cafe until the 1950s when prime beef filets were added to the menu for $3.50 each. The cafe soon became a hugely popular steakhouse specializing in exceptional steaks, chicken, and seafood. The restaurant has still kept it’s 1950s flair over the years and includes a beautiful back garden reminiscent of Herman’s hometown in Germany.

Brenner’s offers classic steakhouse menu items like wedge salads, shrimp cocktails, and French onion soup. The menu also includes German favorites like homemade apple strudel, wiener schnitzel a la Holstein, and potato pancakes. Of course all meats are expertly prepared by an acclaimed team of chefs. In 2003 Houston restaurateur Tilman Fertitta acquired the steakhouse with a vision of renovating the property while still keeping its classic style. Diners can now appreciate beautiful views of the fountains, waterfalls, and landscape of the signature gardens.

Pizzitola’s BBQ - 1934

Texas pit master legend John Davis and his wife Leila created the recipe used in Pizzitola’s signature barbecue. The Davis’ ran their own neighborhood barbecue for years and the Pizzitola family has continued the tradition to this day. The kitchen staff boasts over 100 years of pitmaster experience and serves up some of the best brisket, pork and beef ribs, and smoked chicken in the city. The open-pit direct heat cooking method has kept Houstonians and visitors coming back loyally for over 70 years.

Finish off with Mama Pizzitola’s signature line of homemade desserts. From her classic banana pudding to pineapple coconut cake and chocolate fudge cake with pecan icing, you’ll leave full and happy.

Prince’s Hamburgers - 1934

Doug Prince discovered his first hamburger the State Fair of Texas in the early 1920s. He was so impressed with the dish that he decided to make it his career perfecting and selling them. Prince’s Hamburgers started as a small one man operation in Dallas. After a trip to Houston in 1932, Prince decided it was there that he would build his hamburger restaurant empire. He prided himself on making everything from scratch. From the burgers to freshly made Root Beer, the homemade traditions still carry on to this day. Prince even developed the round hamburger bun along with Fairmade Baking Company.

Prince’s went on to become a Houston classic. His recipes for everything from fried shrimp to homemade shakes won him awards and critical acclaim. The restaurant was even featured in Life Magazine. Prince’s still operates in various locations around town but primarily acts as a concession company at NRG Park, Rice Football Stadium, Reckling Park, Robertson Stadium, The Houston Livestock Show and Rodeo and The Sam Houston Race Track.

Yale Street Grill - 1923

Originally a pharmacy in the historic Heights neighborhood, Yale Street Grill is the oldest restaurant north of downtown. Abel and Mildred Dupuis, both pharmacists, founded the business in 1923. Early on they installed a soda fountain and began selling sandwiches and breakfast for those who came to pick up their prescriptions. Over time, the shop added a post office and gift shop. When Yale Street Grill was acquired in recent years, it became a full service restaurants and soda shop. Stop by for great homestyle hamburgers, turkey burgers, onion rings, and milkshakes.

James Coney Island - 1923

Grilled franks are the top dogs at this casual spot for a quick lunch or affordable dinner.
Founded in 1923, this locally owned and operated fast-food chain serves up hot dogs and other quick-serve favorites. Customers can choose to drive through, take out or dine in. The restaurant is best known for its Coney Island hot dog: a grilled all-beef wiener, chili, mustard, onions on a fresh-baked bun. Other favorites include chili pie with Fritos, cheeseburgers, cheese fries, Italian sausage sandwiches and tater tots. For dessert, choose from apple pie, brownies, milk shakes and cheesecakes.

Christie’s Seafood & Steak - 1917

Christie’s Seafood & Steak is the greater Houston area’s oldest restaurant. The family-owned steakhouse has been around for 100 years serving gulf coast seafood and Texas-sized steaks. Christie’s started as a small food and drink stand along the Galveston coastline. The family then moved the establishment into what is now the Texas Medical Center just outside downtown Houston in 1934. The restaurant quickly became a local favorite, selling 10,000 fish sandwiches per week. The restaurant made another move in 1979 to the popular Westheimer restaurant row.

After three generations, the Christie family still uses all the same recipes and hand make all the soups, salad dressings, and sauces daily. Christie’s takes great pride in using locally sourced ingredients and produce. You won’t likely find a fresher piece of meat or seafood in Houston.


Los Angeles’ Oldest Restaurants

Cole’s opened in 1908 on the ground floor the Pacific Electric building and is L.A.’s oldest public house. Henry Cole, who opened the restaurant and saloon and hung three Tiffany glass lampshades over the massive 40-foot mahogany bar, built tables from the sides of old trolley cars. These tables still stand today. Adding to the mystery of the origin of the French dip, legend has it that a customer came in and asked that the chef to put some sauce on his sandwich to make it easier to bite into, as he had a tooth ache. The chef dipped the sandwich in au jus and the rest is history. In 1989, Cole’s was designated a Los Angeles Historic-Cultural Monument and after serving continually for 99 years, Cole’s briefly shut down in 2007 and re-opened in 2008 to much acclaim. Along with still serving their classic French dip sandwich, you can get a great cocktail in their backroom speakeasy The Varnish.

(credit: Philippe the Original)

Philippe Mathieu opened one of L.A.&rsquos most historic restaurants Philippe The Original (known as Philippe’s) in October of 1908, but it wasn’t until 1918 when true history happened. While making a sandwich for a customer, Mathieu inadvertently dropped the sliced French roll into the roasting pan filled with juice still hot from the oven. And, so was born the French dip sandwich. The origin of the name has been lost in history, but it either came from Mathieu&rsquos French heritage, the French roll the sandwich is made on, or because the customer’s name who happened to be a policeman was French. In 1951 Phillipe’s relocated to their present location and today the Martin and Binder family, including some 4th generation managers and partners, run the landmark restaurant. The house specialty consists of either roast beef, roast pork, leg of lamb, turkey, ham or pastrami and is served on a lightly textured, freshly baked French roll which has been dipped in the natural gravy of the roasts. Guests can add cheese and ask for it single or double-dipped, or wet. The restaurant serves somewhere around 2,000 to 3,500 French Dipped Sandwiches a day while about 100 gallons of Philippe&rsquos Hot Mustard is prepared weekly for patrons to enjoy at the restaurant, or buy from the candy counter or online.

(credit: Musso & Frank Grill Co., Inc)

Musso & Frank Grill has been a Hollywood mainstay since 1919, four years before the iconic Hollywood sign was built. Passed down through three generations, Hollywood’s elite of past and present have made Musso&rsquos a Hollywood staple. They are known as much for their commitment to tradition as they are for its superior food and classic ambiance. In fact, Musso&rsquos looks the way it did when Charlie Chaplin used to dine there and their classic menu has gone virtually unchanged for nearly 100 years. When you step into the restaurant, you are set back into another time of classic Hollywood. At Hollywood’s oldest eatery, guests sit back in red booths and choose between some of their classic dishes like the Grenadine of Beef Filet Mignon served Au Jus and the Chicken Pot Pie.

(credit: Pacific Dining Car)

Fred and Grace “Lovey” Cook opened the original Pacific Dining Car restaurant in 1921 in a railway train car parked on a rented lot in downtown Los Angeles. The restaurant is now in their fourth generation of ownership and has a second location in Santa Monica. Among many other unique features in the restaurant, they are the only fine dining restaurant in Los Angeles to serve guests 24 hours a day. Pacific Dining Car serves only the best U.S.D.A. Prime American Corn-Fed Beef and all of their steaks are aged on the premises to enhance their flavor and tenderness. Along with the steaks which are cut by their butcher and then uniquely grilled under a specialized open flame, other specialties include their breakfast menu which includes a plethora of egg dishes like the Eggs Blackstone.

(credit: Lawry&rsquos Restaurants, Inc.)

Established in 1922 by Lawrence Frank and Walter Van de Kamp, Tam O’Shanter is Los Angeles’ oldest restaurant. Operated by the same family in the same location, the Scottish inspired restaurant serves pub fare with Scottish influences while family tartans decorate the walls of their several dining rooms. In the early days of the restaurant, Walt Disney was a frequent patron and in 1968 the restaurant was renamed the Great Scot after a revamping of the menu and a major remodeling. In 1982, in honor of their 60th anniversary they decided to change the restaurant’s name back once again to Tam O’Shanter. The restaurant is now run by second, third and fourth generations of the Frank and Van de Kamp families who remain Scots by affection and serve guests popular items like the hand-carved roasted prime rib, a brisket sandwich, the Toad in the Hole, CC Brown&rsquos Hot Fudge Sundae and an amazing chocolate soufflé.

(credit: The Original Pantry Cafe)

The Original Pantry started with five employees in 1924 in a one room / 15-stool counter restaurant. The restaurant, which claims to have never closed its doors since opening, expanded a few times between 1930 and 1950 and moved into its present location at the corner of 9th and Figueroa street after 1950. The casual diner offers guests an atmosphere rich in character and history. From having the same specials for decades to being a cash only restaurant where you pay the cashier in a secure glass booth, it’ll definitely bring back memories of the olden days. While history is paramount here, the menu is nothing to scoff at. With delicious items, the menu includes everything from breakfast selections to steaks, sandwiches, cakes & pies. All items are served 24 hours a day with thick-cut sourdough bread and a saucer of coleslaw, too. And, on their blackboard, specials include the roast beef hash, country-fried steak, pork chops among other items.

Whether you’re a local of L.A. or not, chances are you’ve eaten at the legendary Canter’s Deli. The Deli originally opened in 1931 in Boyle Heights, and later moved to the Fairfax District of Los Angeles in 1948 taking over the old Esquire Theatre. Since then, it has remained and aside from its delicious deli food, it is known for its old decor. Since 1953, they have expanded a few times and it is now one of the largest delicatessens in the country measuring over 14,000 square feet. The Deli is open 24 hours a day and 363 days a year, (closing only on Rosh Hashanah and Yom Kippur) and has fed many of Hollywood&rsquos elite over the years. Widely known as the most famous Jewish Delicatessen in LA serving its classic chicken matzah ball soup, the bakery goods are prepared fresh twice daily on the premises and favorites such as potato salad, coleslaw, egg salad, knishes and more are also prepared daily. Along with an expanded menu, other special items include the &ldquoBuck Benny&rdquo and a &ldquo7 for 1&rdquo lox platter and most popular items include the huge delicious pastrami and corned beef sandwiches and the irresistible Reuben sandwiches.

February 11, 1935 marks the day in which a lawyer named Tom Bergin unlocked the doors on the corner of Wilshire Blvd. and Fairfax Ave.. With a liquor license on the wall – the second oldest in Los Angeles County, he opened Tom Bergin&rsquos Old Horseshoe Tavern & Thoroughbred Club. Drawing on his family roots from Boston, Bergin sought to create an authentic pub, defined by warmth, great food, and exceptional hospitality. It became a nexus for the LA community and has been popular ever since. In 1949 the restaurant moved down the block to a larger space, which they still occupy. Over the years, Tom Bergins became a Hollywood hangout which can be seen by the thousands of shamrocks affixed to the ceiling commemorating friends and loyal regulars. Today, it is a regular hot spot for sporting events, theater and art lovers looking for a dinner spot that is is both centrally located and offers great food. The restaurant makes everything in house including their pastas, cheeses, ice creams, breads, meats and more. Items including the Duck, Duck, Goose, the lamb t-bone, and the Not-Your-Father’s Root Beer Float have become fan favorites.

credit: Lawry&rsquos Restaurants, Inc.)

In 1938, Lawrence L. Frank and his brother-in-law Walter Van de Kamp opened the first Lawry&rsquos The Prime Rib on La Cienega Boulevard in Beverly Hills. Today, it remains in the same spot as a testament of time and of its popularity. Initially created to serve just their famous prime ribs of beef, Lawrence designed special carts to come tableside and let guests watch as it was carved. He also began to experiment with how to properly season the beef he served, and today the formula he created, Lawry&rsquos Seasoned Salt, is the world&rsquos most popular blended seasoning. After achieving much success, restaurants soon copied the menu of Lawry’s, including the sides of baked potato, creamed spinach, and whipped cream horseradish. While roasted prime ribs of beef continue to be the centerpiece of their menu 78 years later, they also offer lobster, fresh fish and vegetarian specials daily.

(credit: The Beverly Hills Hotel)

Since its christening in 1941, the iconic Polo Lounge at The Beverly Hills Hotel, has always had deep roots in Hollywood and its golden era. From Charlie Chaplin, and Marlene Dietrich to Elizabeth Taylor, Hollywood royalty has long held court at this power dining spot in LA. The Lounge features three dining areas complete with their signature pink and green motif and features an American cuisine from Chef Kaleo Adams. The menu reflects a culinary philosophy centered on sustainable cooking and sourcing from local farmers markets. Offering breakfast, lunch and dinner daily, as well as a delicious Sunday brunch, long-time patrons can spot fondly-remembered dishes as the Polo Lounge &ldquofavorites.&rdquo Included are The McCarthy salad, the beef sirloin burger, steak tartare, the tortilla soup. For dessert the Chocolate Soufflé is a must!

The Dresden has been a family owned and an iconic, Hollywood landmark since the 1954. Along with cocktails served at the bar with live entertainment, they also present classic food and drink options in the formal dining room. In the lounge there is music from 9pm – 1am throughout the week, while the dining room gives patrons an old school dining adventure in an retro-style period setting. Resident musicians Marty and Elayne Roberts recently celebrated their 35th anniversary of performing at The Dresden. Not a lot has changed at this Hollywood lounge since it was remodeled in the &lsquo60s. It’s the way Angeleno’s love it. While you sit in the lounge, try a Dresden’s Old Fashioned, which is one of the more popular drinks, while the chateaubriand is highly recommended in the dining room.

Tito&rsquos Tacos is an iconic fast-food restaurant which has been serving up traditional Mexican Food cuisine to hungry Los Angelinos since 1959. It&rsquos Mexican Food is made fresh everyday and is based upon original recipes which have been improved upon over the past years. Tito&rsquos Tacos longstanding popularity is attributable to the fact that the industrious employees at the eatery are knowledgeable on how to properly prepare each and every menu item in such a way as to achieve the utmost flavorsome results for the restaurant&rsquos beloved and loyal patrons.

Since opening its doors in October of 1966, La Dolce Vita has served fine Italian cuisine in an intimate atmosphere giving the feel of a nostalgic club. Originally owned by George Raft, George Smith, and Jimmy Ullo, the restaurant became a favorite hot spot for Hollywood&rsquos royalty, including the the Sinatra family (Frank&rsquos favorite dish was the veal Milanese), the Reagans (Nancy has a dish named The Reagan Sand Dabs dedicated to her), the Fondas and many more. In 2003, the new owner Alessandro Uzielli gave the restaurant a face lift, but made sure to keep the old Hollywood glamour and charm of La Dolce Vita alive. For its 50th anniversary, the Beverly Hills Hollywood Commissary will be offering a 3-course anniversary menu celebrating the restaurant&rsquos most classic dishes. Those include the caesar salad, their spaghetti bolognese, a delicious tiramisu and a glass of Chianti.

(credit: Dan Tana’s and Peter Valli)

After finding himself in Hollywood playing bad guys in movies, Dan Tana, a former professional soccer player from Serbia, founded Dan Tana’s in West Hollywood in 1964. The Italian restaurant, which is famed for its celebrity clientele and being open late, has been and continues to be an insider’s place for Hollywood royalty. Located just two doors down from the legendary Troubadour nightclub, the old-school Italian restaurant is known for its dark red booths, checkered table-cloths and Chianti bottles hanging from the ceiling. The restaurant is also known for its delicious cuisine, including the famed chicken parmigiana, New York steak, white fish and Caesar salad. Chef Neno has been serving stars from Frank Sinatra to Richard Burton and Liz Taylor as well as valued regulars since 1967. In 2009, Dan Tana sold the restaurant to his good friend Sonja, and she has preserved all its traditions while also adding some personal touches.


America's Oldest Restaurants Slideshow - Recipes





41 Union Street
Boston, MA

America's Oldest Restaurant
On the Freedom Trail
One Block from Faneuil Hall



ORE
Sun–Thurs: 11 am – 9:00 pm
Fri–Sat: 11 am – 10 pm
Union Bar open 'til Midnight

This jQuery slider was created with the free EasyRotator software from DWUser.com.

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The Union Oyster House, located on the Freedom Trail, near Faneuil Hall, enjoys the unique distinction of being America's oldest restaurant. This Boston fixture, housed in a building dating back to Pre-Revolutionary days, started serving food in 1826 and has continued ever since with the stalls and oyster bar, where Daniel Webster was a constant customer, in their original positions.


Guarda il video: La storia del West: Nascita di una (Gennaio 2022).