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Tostadas di pollo al chipotle

Tostadas di pollo al chipotle

Queste tostadas veloci, facili e versatili sono il modo perfetto per utilizzare qualsiasi pollo avanzato che potresti avere in frigorifero.

Ingredienti

  • 1 tazza di fagioli fritti acquistati, divisi
  • 4 gusci di tostada di mais acquistati
  • 1 1/3 tazze di carne di pollo arrosto avanzata
  • 1 tazza di lattuga iceberg affettata sottilmente
  • 1/2 tazza di pomodoro con semi tritato
  • 1/2 tazza di queso fresco o feta sbriciolato
  • Salsa piccante, olio d'oliva e aceto di vino rosso per condire

Preparazione della ricetta

  • Distribuire i fagioli fritti sui gusci di tostada. Guarnire con pollo, lattuga, pomodoro, avocado e formaggio, dividendo equamente. Condire leggermente con salsa piccante, olio d'oliva e aceto; servire con spicchi di lime.

Ricetta di Marcela Valladolid,

Contenuto nutrizionale

Una porzione contiene quanto segue: Calorie (kcal) 380,8 % Calorie da grasso 45,7 Grasso (g) 19,3 Grassi saturi (g) 6,0 Colesterolo (mg) 69,8 Carboidrati (g) 27,6 Fibra alimentare (g) 6,9 Zuccheri totali (g) 2,1 Netto Carboidrati (g) 20,7 Proteine ​​(g) 24.4 Sezione recensioni

Preparazione

  • Preparare un fuoco medio-alto (da 400 ° F a 475° F) a gas o carbone. In una ciotola media, unire il chipotle tritato e 2 cucchiai. della salsa adobo con l'olio, la scorza, l'origano e 1/2 cucchiaino. sale. Aggiungere il pollo e mescolare per ricoprire.
  • Spennellare leggermente il mais con olio e condire generosamente con sale. Grigliare il pollo e il mais, girando il pollo una volta e il mais alcune volte, finché il pollo non è completamente cotto, da 4 a 7 minuti, e il mais è carbonizzato in punti, circa 12 minuti.
  • Trasferire su un tagliere, lasciare riposare qualche minuto, quindi tagliare il pollo a bocconcini e togliere la pannocchia.
  • Mescolare la panna acida con il succo di lime, i restanti 1/2 cucchiai. salsa adobo e 1/4 di cucchiaino. sale. Distribuire uniformemente sui gusci di tostada. Guarnire con il mais, il pollo e il coriandolo. Servire con gli spicchi di lime a parte, se utilizzati.

Cuocere i propri gusci di tostada: disporre otto tortillas di mais da 6 pollici su teglie da forno in un unico strato. Spennellare leggermente su entrambi i lati con olio di canola e cospargere di sale kosher. Cuocere in forno a 400 ° F, girando una volta, fino a doratura e croccante su entrambi i lati, da 9 a 12 minuti.


  1. Prendete due pacchetti di brodo e mescolateli con quattro tazze d'acqua.
  2. Far bollire il brodo in una casseruola.
  3. Mettilo a fuoco medio e aggiungi il pollo.
  4. Abbassa la fiamma quando la carne è completamente cotta. Ci vorranno circa 20 minuti.
  5. Mettere da parte la carne e lasciarla raffreddare. Dopodiché distruggilo.
  6. Quindi, usa la carne e altri condimenti su tortillas croccanti.


Se hai voglia di qualcosa con un sacco di sapore per la tua prossima festa o stare insieme, allora devi provare queste Chipotle Chicken Tostadas. Bocconcini di prelibatezza in formato antipasto che non possono essere battuti! Li abbiamo portati alle feste come antipasto e li abbiamo anche mangiati a cena con alcuni contorni gustosi o un'insalata.

TOSTADAS DI POLLO CON CHIPOTLE

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Vera confessione. Potrei mangiare antipasti per cena quasi tutte le sere della settimana! Spiedini di gamberi al pesto alla griglia e piadina al balsamico di fragole sono due dei miei preferiti!

Queste tostadas veloci, facili e versatili sono il modo perfetto per utilizzare qualsiasi pollo avanzato. Oppure, se sei di fretta, acquista un pollo arrosto e sminuzza un po' di pollo per la ricetta. Ad ogni modo, risulta meraviglioso mescolato con la salsa al peperoncino chipotle in cima alle tue patatine croccanti al forno.

Mentre l'estate volge al termine, sto cercando di sfruttare fino all'ultimo momento l'intrattenimento all'aperto perché mi piace così tanto. Ho intenzione di servire queste tostadas in stile tapas con altri contorni messicani e una bella birra stagionale diverse altre volte. La cosa bella però, questa ricetta funziona per ogni stagione. I suoi sapori audaci si abbinano bene anche al comfort food invernale.

Suggerimenti per preparare le tostadas di pollo al chipotle

  • Le tortillas da 8-10 pollici funzionano meglio quando vengono tagliate per adattarsi alla teglia dei muffin.
  • Assicurati di cuocere le tortillas abbastanza da renderle croccanti.
  • Puoi usare tortillas normali o integrali nella ricetta, entrambe sono buone.
  • Potresti renderlo totalmente senza carne tirando fuori il pollo (o usando il tuo sostituto di pollo preferito), saresti altrettanto soddisfatto dei suoi sapori audaci.
  • Potresti voler fare una salsa extra, è così buona!

Croccanti, piccanti e con un perfetto sapore affumicato, anche i palati più esigenti adoreranno questa ricetta – anche tu!

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Strumenti utilizzati per preparare queste tostadas di pollo al chipotle ricetta

Stampo per muffin: gli stampi per muffin sono ottimi per tutti i tipi di prodotti da forno! Io uso il mio per muffin, cupcakes, antipasti e portauova!

Ciotola per mescolare: queste ciotole per mescolare vengono utilizzate quasi tutti i giorni a casa mia. L'impugnatura li rende facili da impugnare e il beccuccio li rende perfetti per le pastelle!

Casseruola media: non so cosa farei senza questa casseruola. Si usa nella mia cucina ogni giorno. Il coperchio in vetro ha anche i lati del colino, quindi ho bisogno di uno scolapasta per la pasta!


Tostadas di pollo alla griglia con chipotle

Crescendo, avevo una passione seria per la salsa piccante. Ero un bambino strano e odiavo il sugo. Quindi ne innaffierei abbondantemente il mio tacchino e il purè di patate. Abbiamo mangiato riso un paio di volte a settimana (sono libanese ed è un alimento base per la cena per noi) e, di nuovo, ho sempre pensato che avesse un sapore migliore con un paio di gocce di salsa piccante. Mac e formaggio? Pizza? casseruole? Sì, anche quelli avevano un sapore migliore con la salsa piccante.

Ho davvero portato le cose al livello successivo quando studiavo all'estero in Spagna. Poche settimane e mi sono reso conto che non c'era salsa piccante in tutto il paese! Quindi, quando il nostro consulente è arrivato dagli Stati Uniti e ha chiesto di cosa avevo bisogno, beh, scommetto che puoi indovinare cosa le ho chiesto. Salsa piccante!! E lei l'ha portato! Sono rimasto basito!

Usavo qualsiasi salsa vecchia, ma crescendo mi sono resa conto che c'era un mondo di salse piccanti davvero buone che aspettavano solo di essere provate! Le salse El Yucateco sono perfette per alcuni motivi. I tre gusti, salsa piccante chipotle El Yucateco, salsa piccante verde El Yucateco e salsa piccante rossa El Yucateco, sono tutti deliziosi e sono la perfetta quantità di calore da aggiungere ai piatti. Hanno il sapore di peperoni arrostiti invece del forte sapore di aceto che hanno tante salse. Essendo un insegnante di spagnolo, adoro anche che questo sia un prodotto autentico e questo fine settimana ho visto questa salsa su Mexican Food Truck che rende i MIGLIORI autentici tacos messicani. Le salse rosse e verdi sono fatte con habaneros, che sono piccanti ma così buoni!

La salsa Chipotle che presento in questa ricetta è dolce, affumicata e deliziosamente ricca. Se non hai mai assaggiato una salsa chipotle, pensala come una salsa barbecue alla messicana. Aggiunge un colore meraviglioso ai piatti e i sapori sono impossibili da replicare con qualsiasi altra salsa. Un peperoncino chipotle viene affumicato e poi essiccato jalapeño, quindi se sei un fan di quelli, allora dovresti amare il sapore affumicato di questi! Alcuni anni fa i prodotti alimentari aromatizzati al chipotle sono esplosi in popolarità. Stavi vedendo le spezie e la salsa ovunque e su tutto e sono così felice che questa tendenza non sia finita!

Questo piatto è il piatto perfetto per l'estate. Chi non ama il pollo alla griglia alla griglia? Bene, questa ricetta è pollo barbecue con un tocco messicano! Il pollo viene marinato nella salsa piccante e poi grigliato per il perfetto sapore affumicato. Tritatela e poi mettetela su una tortilla di mais croccante condita con lattuga, pomodoro, e poi raffreddatela con la crema di avocado fatta in casa! Questo pasto è davvero così buono e vorrai farlo ancora e ancora.

Sebbene la salsa di per sé sia ​​piccante, questo pasto non è eccessivamente caldo. Non aver paura di provarlo se normalmente non sei una persona piccante! Sarebbe anche ottimo per l'intrattenimento estivo. Adoro un buon hamburger alla griglia, ma i tuoi ospiti rimarranno davvero colpiti quando dirai che stai preparando le tostadas di pollo alla chipotle alla griglia, ed è un bel cambiamento di ritmo rispetto alla normale cena di cottura.

Dai un'occhiata al colore assolutamente stupendo di questo pollo dalla marinata!

Solo una breve nota sulle tortillas di mais. La maggior parte delle persone acquista automaticamente tortillas di farina durante la spesa, ma cerca di attenersi al mais per questa ricetta. Non solo sono più autentici nella cucina messicana, ma se usi una tortilla di farina farai tacos invece di tostadas! Non puoi ottenere la tortilla di farina croccante come puoi fare con il mais! Prova queste tostadas di pollo chipotle alla griglia per la tua prossima cena messicana!

E se anche tu vuoi grigliare con El Yucateco, puoi! Partecipa a questo fantastico omaggio!!

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Tostadas di pollo con crema di chipotle

Queste tostadas di pollo possono essere preparate su mini tortillas per un antipasto, su piccole tortillas per un delizioso antipasto o abbinate per un pasto delizioso. Puoi farli con pollo, manzo o maiale sminuzzati.

Cos'è una Tostada?

Tostada significa letteralmente “toast” in spagnolo e tostada è anche il nome di un piatto con una varietà di ingredienti su una base tostata – di solito una tortilla che è stata fritta o al forno. Questa ricetta per le tostadas di pollo richiede pollo cotto tritato, cavolo, queso fresco, una crema di chipotle e alcuni ceci speziati, rendendolo una festa di sapori e consistenze in bocca.

Tagliata di pollo per tostadas

L'ingrediente principale è il pollo, ovviamente e preparare il pollo sminuzzato è il primo passo per preparare queste tostadas. La ricetta completa e la spiegazione di come farlo possono essere trovate qui. Usare una pentola a pressione per cucinare il pollo è facile e veloce e si ottiene un pollo delizioso e tenero che può essere utilizzato per molti pasti diversi, dai tacos, alle insalate, a queste tostadas. Se preferisci friggere il pollo all'aria, dai un'occhiata a queste semplici istruzioni su come cucinare velocemente il petto di pollo nella friggitrice ad aria. Invece di usare la marinata, tuttavia, usa lo spice rub di questa ricetta per dargli un profilo aromatico messicano.

Chipotle Crema per Tostadas

Questa crema non potrebbe davvero essere più facile. Basta ronzare un po' di panna acida con i peperoncini chipotle, un po' di scorza di lime e succo di lime in un mini tritatutto, robot da cucina o frullatore. Se non si dispone di un apparecchio per tritare, è sufficiente tagliare con il coltello da chef e mescolare gli ingredienti.

Preparare le Conchiglie di Tostada

Preparare i gusci di tortilla tostati è estremamente facile e veloce nella tua friggitrice ad aria. Usate le tortillas di mais e spennellatele con l'olio. Quindi friggere all'aria solo un paio di minuti per lato. L'unica parte difficile è che una friggitrice ad aria può far saltare le tortillas. Uso piccoli rack per tenerli in posizione e funzionano come un incantesimo.

Topping Di Ceci Speziato

I ceci speziati sono assolutamente facoltativi, ma danno un bel croccante speziato alle tostadas. L'uso di ceci in scatola rende questo super veloce. Assicurati solo di sciacquarli e asciugarli il più possibile prima di spolverarli con le spezie e l'olio. Oh – e ci saranno degli avanzi, quindi sentiti libero di fare uno spuntino anche con loro.

Come costruire le Tostadas

Costruisci le tostadas appena prima di servirle. È semplicemente un'attività di stratificazione, quindi assicurati di avere tutti i componenti fuori e sarà finito in un batter d'occhio.

Come Servire le Tostadas

Penso che due tostada siano un ottimo pasto leggero. Puoi rinforzarlo con un po' di riso e fagioli se vuoi farne un pasto più sostanzioso. Potete anche utilizzare delle mini tortillas e realizzare dei piccoli stuzzichini con gli stessi ingredienti. In qualunque modo li prepari, non sarai in grado di mangiarli con coltello e forchetta, quindi assicurati di avere dei tovaglioli a portata di mano. Non c'è modo di mangiarli senza fare almeno un po' di disordine!


Come preparare il pollo chipotle croccante all'ananas a cottura lenta

Adoro il crockpot o il pollo a cottura lenta. È così facile da realizzare! E il pollo chipotle all'ananas per queste tostadas di pollo non è diverso.

Tutto quello che devi fare è mescolare gli ingredienti della salsa, aggiungerli a un crockpot con il pollo e lasciarlo agire per alcune ore.

Se hai provato il mio pollo tirato in crockpot al miele chipotle, avrai una buona idea del livello di spezie. Grazie agli agrumi, questa ricetta è AS piccante. Ma se sei sensibile, non c'è vergogna nell'usare metà della lattina di peperoncino chipotle.

A differenza delle mie ricette di pollo al miele con chipotle o Carolina BBQ crockpot, questo pollo fa il possibile per renderlo croccante.

Per fare questo, devi trasferire il pollo cotto su una teglia e utilizzare l'impostazione per la grigliatura del forno per alcuni minuti.

Se hai un Ninja Foodi, puoi usare la sua pentola a cottura lenta e le funzioni di cottura alla griglia per saltare la teglia come nelle mie ricette di pollo messicano tagliuzzato, carnitas in pentola a pressione e filetto di maiale speziato alla griglia.

Qual è la differenza tra grigliare e cuocere al forno?

Se non hai mai usato questa impostazione sul tuo forno, non temere. Non c'è niente di speciale.

Invece di circondare il cibo con aria calda con l'impostazione di cottura tradizionale, il grill serve semplicemente a cuocere il cibo con il calore diretto dall'alto. Questo lo rende croccante e crea quei soddisfacenti bordi carbonizzati.


Ingredienti in tostadas di pollo al chipotle

Sapevo che dovevo preparare queste deliziose e salutari tostadas di pollo dal momento in cui le ho viste. Sono perfetti per i climi più caldi, usano ingredienti super freschi per dare loro tanto sapore e colori meravigliosi. Ecco ciò di cui hai bisogno:

  • Per la salsa all'ananas: ananas a cubetti, cipolla rossa, jalapeño, succo di lime fresco, aglio, coriandolo, sale e avocado o olio d'oliva.
  • Per il pollo al chipotle: pollo macinato, peperoncino chipotle in polvere, sale e pepe, brodo di pollo a basso contenuto di sodio e concentrato di pomodoro. Sentiti libero di usare il tacchino se non hai il pollo.
  • Per il montaggio: tortillas normali o senza cereali, avocado, cavolo viola tritato e coriandolo fresco.


Riepilogo della ricetta

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla grande, tagliata ad anelli
  • 1 (15 once) può pomodori in umido
  • 1 (7 once) può peperoni chipotle in salsa adobo, o per assaggiare
  • 2 libbre di carne di pollo cotta sminuzzata
  • 16 conchiglie di tostada
  • ½ tazza di panna acida

Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, cuocere e mescolare finché non si ammorbidiscono e diventano traslucide, circa 5 minuti. Nel frattempo, frullare i pomodori con i peperoncini chipotle e salsa adobo a piacere. Versare nelle cipolle e aggiungere il pollo. Coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Per servire, arrotolare il pollo sui gusci di tostada e guarnire con una cucchiaiata di panna acida.