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Ricetta gelato al mango e lampone

Ricetta gelato al mango e lampone

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  • Dolci alla frutta
  • Dessert ai frutti di bosco
  • Dolci al lampone

Questo gelato è un buon modo per concludere un buon pasto con gli amici o regalare ai bambini un dolce gelato in estate!

Sii il primo a farlo!

IngredientiPorzioni: 1

  • 2 palline di gelato alla vaniglia
  • 50 g di lamponi freschi
  • 1/2 mango, tritato
  • 1 foglia di menta fresca

MetodoPreparazione:5min ›Pronto in:5min

  1. Mettere due palline di gelato alla vaniglia in una ciotola. Guarnire con i lamponi e il mango, quindi decorare con una foglia di menta.

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Gelato al mango (senza latticini)

Gelato al mango. Non sembra delizioso? È così delizioso. E per fortuna, anche rinfrescante! È anche gelato al mango senza latticini, ma anche se mangi latticini, adorerai comunque questa versione.

Fa così caldo qui che praticamente ogni singola espressione mai usata sul calore (ad esempio, "fa così caldo che..." e "fa più caldo di un...") si applica in questo momento. Abbiamo fatto il possibile per rimanere calmi dato che qualsiasi attività all'aperto ci mette a dura prova. Inoltre, gli avvisi sul calore sono in vigore, quindi li stiamo ascoltando.

Aggiungi il fatto che l'intero mese di luglio è considerato il mese nazionale del gelato, la giornata nazionale del gelato è appena passata e anche questo mese si verificano una serie di altre festività gastronomiche incentrate sul gelato. Tutti sono al momento giusto per darmi una spinta a condividere la mia nuova ricetta del gelato al mango con tutti voi.

Ho bisogno di una spinta in questi giorni. Sono tempi così strani e inquietanti. C'è così tanto che è preoccupante ora, così tanto che è in effetti, straziantemente triste e oltraggioso, ma tuttavia, concentrandosi sui piccoli momenti di bontà e abbracciando la gioia, come la ricetta di oggi, con un regalo, a volte sembra ancora giusto.

In verità, penso che tale attenzione ci sostenga. Ci fa andare avanti e ci permette di fare cose molto più difficili anche se il momento felice stesso è fugace.

Son ha affermato più volte che godersi la cena insieme è il momento clou della sua giornata, ogni giorno. Tutti e tre siamo d'accordo su questo e siamo così grati di avere quel tempo insieme e di avere cibo nutriente e delizioso da preparare e gustare insieme.

Siamo in questo periodo incerto per il prossimo futuro, quindi per quanto spesso sembri sbagliato celebrare qualcosa in questo momento, sembra anche un requisito.


Le nostre migliori ricette di gelato fatto in casa

Che tu sia un fan della classica vaniglia in un piatto o di un cono alto un chilometro con palline in una varietà di gusti, niente batte il gelato. Con queste ricette, ce n'è per tutti i gusti, dai gusti classici come vaniglia o biscotti e panna a introiti creativi realizzati con ingredienti adatti ai vegani. Niente macchina per il gelato? Va bene, abbiamo anche molte opzioni anti-abbandono!

Relativo a:

Foto di: Tara Donne ©2014, Television Food Network, G.P. Tutti i diritti riservati

Foto di: Matt Armendariz ©2015

Foto di: Matt Armendariz ©2015

Foto di: Matt Armendariz e copy2014, Television Food Network, G.P. Tutti i diritti riservati

Foto di: Tara Donne ©2014, Television Food Network, G.P. Tutti i diritti riservati

Foto di: Matt Armendariz e copy2014, Television Food Network, G.P. Tutti i diritti riservati

Foto di: Matt Armendariz ©2015

Foto di: Renee Comet ©2015, Television Food Network, G.P. Tutti i diritti riservati

Foto di: Stephen Johnson ©2016, Television Food Network, G.P. Tutti i diritti riservati

Gelato croccante al caffè e caramello senza sfornare

Servono solo 5 ingredienti (più un pizzico di sale) per fare questo gelato ultra cremoso e senza sbattimenti. Meglio ancora, puoi avere un lotto mescolato e pronto da congelare in soli 15 minuti.

Biscotti fatti in casa e gelato alla crema

Il gelato alla vaniglia è la base che ha lanciato 1.000 varianti, ma spesso gioca in secondo piano rispetto ai mix-in. Pensiamo che il gelato alla vaniglia dovrebbe essere in grado di resistere da solo questo può. Manteniamo le cose semplici mescolando i wafer al cioccolato acquistati in negozio. Usando una teglia quadrata è facile piegare i biscotti sbriciolati e puoi congelare il gelato direttamente nella teglia.

Gelato Ciliegia-Cioccolato

Se sei pronto a portare le tue abilità di gelatiera al livello successivo, questa ricetta decadente è per te. Tra lo sciroppo di ciliegie al rum e la ricca crema pasticcera al cioccolato, avrai molte opportunità per affrontare nuove tecniche. Meglio ancora, il tuo duro lavoro sarà ricompensato con un gelato così appetitoso che desidererai averne fatto un doppio lotto!

Gelato alla vaniglia senza fronzoli

Non sono necessarie attrezzature speciali per realizzare questo gelato ultra cremoso. Mangialo in modo semplice o aggiungi alcuni dei nostri divertenti mescolati suggeriti.

Gelato alla fragola senza fronzoli

Non sono necessarie attrezzature speciali per realizzare questo gelato facile e fruttato. Divertiti semplicemente o prova una delle nostre idee mix-in.

Gelato alla vaniglia fatto in casa

Questo gelato alla vaniglia è tutto ciò che vorresti in un classico, ricco e cremoso con un sapore puro ed equilibrato che può reggere il confronto sia che lo servi in ​​un cono, con una torta o come base per mix di caramelle o biscotti.

No-churn Pesche e Gelato Alla Crema

Niente macchina per il gelato? Nessun problema. Congeliamo la crema di caffè in una vaschetta per cubetti di ghiaccio, quindi la mescoliamo con la frutta congelata in un robot da cucina per la classica combinazione di gusti di pesche e panna in un lampo.

Gelato in un sacchetto

Metti il ​​social nel social del gelato: riunisci i tuoi amici (oi bambini del vicinato!) e, a turno, scuoti un dolcetto in soli 5 minuti.

Gelato al matcha senza fronzoli

Il tè verde risplende in questo semplice gelato matcha senza fronzoli, che è delizioso da solo o guarnito con cocco tostato e gocce di cioccolato.

Gelato alla vaniglia fatto in casa con vortice di ananas

Questo gelato alla vaniglia è così buono, vorticare nell'ananas caramellato dorato è un po' come dorare il giglio. Ma cosa c'è di sbagliato in questo? La cottura dell'ananas prima di aggiungerlo al gelato ne intensifica il sapore e impedisce che si ghiacci nel congelatore.

Gelato senza fronzoli al mango, cocco e lime

Il segreto della consistenza ariosa di questo gelato? Panna montata. Assicurati di seguire esattamente le istruzioni e incorporare la panna montata al composto di mango (invece di mescolarlo). La piegatura è una tecnica di miscelazione più delicata che aiuta a mantenere la consistenza leggera e soffice che si crea durante il processo di sbattitura.

Gelato all'avocado

Questo gelato è ricco di un brillante sapore di avocado. È anche incredibilmente facile fare &mdash senza bisogno di zangolare. Completalo con un po 'di sale marino in scaglie per un morso dolce e salato.

Gelato allo squalo senza fronzoli

Non è necessario alcun gelatiere per realizzare questo divertente gelato a tema squalo. Un vortice oceanico di vaniglia, questo dolce è extra cremoso, grazie alla panna e al latte condensato, e pieno di sapore.

Gelato al cioccolato senza fronzoli

Questo gelato al cioccolato super cremoso non richiede alcuna attrezzatura speciale e può essere personalizzato mescolando alcuni dei tuoi ingredienti preferiti per il gelato al cioccolato, come mandorle ricoperte di cioccolato e marshmallow per una versione Rocky Road.

Gelato alla menta piperita

Non è necessaria alcuna gelatiera per questo trattamento congelato alla menta piperita. Il rinfrescante sapore di menta deriva da due comunissime caramelle, mentre i mini marshmallow aggiungono qualcosa di speciale in più.

"Gelato" di 3 ingredienti Banana, Lampone e Cocco

Se hai delle banane congelate a portata di mano, puoi avere un "gelato" fatto in casa in soli 5 minuti! Qui li abbiamo combinati con un po' di marmellata di lamponi per un dolcetto fruttato che sicuramente ripeterai.

Gelato caldo senza burro di arachidi e miele

Scusa, gelatina. Il burro di arachidi ha un nuovo migliore amico e si chiama miele caldo - miele che è stato infuso con peperoncini. È il qualcosa di caldo e frizzante in questo gelato dolce e salato senza fronzoli.

Gelato Di Ceci Al Cioccolato, Cocco E Mandorle

Questa alternativa vegana al gelato è ricca e cremosa, grazie al vellutato latte di cocco, al morbido burro di mandorle e all'ingrediente segreto. Ceci! Ti promettiamo che non assaggerai nemmeno un po' i ceci, sono semplicemente inclusi per consistenza e corpo. Ci sono anche tre strati di cioccolato per una dolcezza gradita. Servire con una spolverata extra di scaglie di cocco tostate per un delizioso trattamento a base vegetale.

Gelato al cioccolato cheto

Questo gelato al cioccolato keto-friendly offre! La crema pasticcera a base di tuorlo d'uovo è la chiave della sua cremosità corposa, mentre il cacao in polvere di buona qualità assicura un ricco sapore di cioccolato. Abbiamo testato vari sostituti dello zucchero approvati dal keto e abbiamo scoperto che alcuni erano granulosi o semplicemente troppo dolci. La stevia aggiunge la giusta quantità di dolcezza senza modificare la consistenza. Fare attenzione a non agitare eccessivamente, per evitare la granulosità.

Gelato Alla Banana

Non lasciarti ingannare dal nome, questo "sundae" è in realtà una sana porzione di frutta in una ciotola. Le banane congelate vengono frullate in un robot da cucina fino a renderle cremose come il gelato e poi condite con altra frutta, noci e cocco. Puoi mangiarlo spudoratamente a colazione o anche come spuntino di recupero dopo una lunga corsa: il tuo corpo ti ringrazierà per l'energia extra e il potassio.

Gelato senza fronzoli al mango Lassi

Lassi è una bevanda rinfrescante a base di yogurt dall'India che viene spesso miscelata con frutta e spezie. Ci sono molte varianti, ma il mango è tra le più comuni. Qui, prendiamo i tradizionali gusti lassi e li mescoliamo in un robot da cucina per realizzare un gelato super veloce e super facile che non richiede una macchina per il gelato.

Gelato piccante al mango senza sbattimenti

Questo trattamento è veloce, facile e ha un effetto sorprendente. Ci ricorda il mango su un bastoncino che puoi prendere sul lungomare, ma con un calcio.

Gelato senza fronzoli alla torta di zucca

Tutti gli ingredienti da sogno della torta di zucca (anche la crosta!) sono congelati in un gelato ultra cremoso che non richiede una gelatiera o alcuna zangolatura.

Gelato Di Ceci Alla Menta Con Gocce Di Cioccolato

I ceci in scatola sono l'ingrediente segreto di questo dolce surgelato, che dona cremosità e corpo senza alterarne il sapore. (Promettiamo!) Assicurati di rimuovere le pelli per i risultati più lisci possibili. I datteri Medjool snocciolati aggiungono la giusta quantità di dolcezza e l'estratto di menta vegano e le patatine da forno sono la combinazione di aromi perfetta.

Gelato di mais dolce

Il segreto per un gelato artigianale ultra-dolce e setoso è probabilmente già nella tua dispensa. Che ci crediate o no, la crema di mais dona a questo dolce gelato una dose extra di prelibatezza. Dopo aver preparato la crema pasticcera di mais sul fornello, frullare fino a che liscio. In questo modo non ci saranno granelli nel gelato finito.


Ricette Gelato

Ecco alcune semplici ricette di coppe gelato. Dai condimenti alle salse, troverai sicuramente la combinazione perfetta.

Alcuni sono tradizionali, alcuni sono elaborati, alcuni sono unici! Sia che tu stia organizzando una festa con un gelato o che tu voglia preparare un dolce divertente per la tua famiglia, troverai tutte le idee per ricette di cui hai bisogno proprio qui!

Il nostro elenco di ricette e idee uniche per il gelato si trova in fondo alla pagina.

Suggerimenti per servire il gelato

Preparazione del gelato

  • Acquista la giusta quantità di gelato.
    In genere, un gelato contiene da 1 a 1 1/2 tazze di gelato. Ecco 2 grafici per aiutarti a determinare la quantità di gelato che dovrai acquistare per il numero di ospiti che stai ricevendo.
  • Scegli gelato e condimenti complementari: scegli le combinazioni tradizionali o una miscela di sapori più unica (controlla le nostre idee per il gelato qui sotto!)
  • Scegli un luogo per servire il gelato che offra ampio spazio ai tuoi ospiti per fare il loro dolce senza essere affollati.
  • Se servi diversi tipi di gelato, fornisci una paletta diversa per ogni gelato.
    Ciò consente a più ospiti di servirsi contemporaneamente e impedisce che i sapori si mescolino. Disponete le palette in modo che siano pronte per l'uso.
  • Metti ogni condimento in un piatto separato con il suo cucchiaio da portata separato
    Ciò consente a più ospiti di servirsi contemporaneamente e impedisce che i sapori si mescolino. Metti i condimenti nei piatti e prepara i cucchiai prima che inizi la festa in modo che siano pronti per andare.
  • Coppe gelato e cucchiaini
  • Molti ospiti: fornisci ciotole e cucchiai usa e getta per una facile pulizia
  • Numero ridotto di ospiti: è divertente fornire ciotole e cucchiai divertenti, di classe o a tema per aggiungere un tocco in più al piatto

Servire il gelato

  • Metti il ​​gelato fuori per ammorbidirsi qualche minuto prima di servire per una più facile raccolta
  • Per ridurre il caos, lascia che gli ospiti formino un linea buffet per creare le proprie coppe, soprattutto se si dispone di un numero elevato di ospiti.
  • Riponete il gelato in freezer dopo che tutti sono serviti per evitare che si sciolgano, incoraggiando gli ospiti ad aiutarsi di più (se lo si desidera)

Ora... cosa stavi aspettando! Alcune deliziose ricette di gelato!

Sfoglia, vota e scegli la ricetta perfetta per la tua festa gelato!

Ricette per coppe gelato

Cerchi una ricetta per un gelato? Ecco alcune fantastiche idee di combinazione inviate dai nostri visitatori - che sicuramente adorerai! Sfoglia, valuta e provali! Sarai sicuro di trovare un nuovo preferito!

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Ricetta gelato al mango e lampone - Ricette

Dimentica i budini al cioccolato al forno e le torte di mele calde, i migliori dessert di tutti escono dal congelatore, non dal forno - ho ragione? Il gelato è la strada per il cuore di ogni bambino e, penso che troverai, anche per il cuore di ogni adulto.

Ecco 40 modi strabilianti per servire montagne di roba congelata!

Torte Gelato

1. Torta di biscotti e gelato alla crema

Richiedendo solo quattro ingredienti, rimarrai colpito da quanto sia facile realizzare questo dessert congelato, ma ciò che è più impressionante è il gusto OMG.

2. Torta gelato al cocco e lamponi

Questa torta per occasioni speciali è garantita per evocare un sacco di "ooh" e "aah" dai tuoi ospiti. Sembra incredibile e anche il sapore è piuttosto fuori dal mondo.

3. Torta gelato Snickers

Cerchi una torta che richieda il minimo sforzo, per il massimo impatto? Non guardare oltre questo! Tutti i tuoi sogni di dessert troveranno risposta proprio qui.

4. Torta di compleanno con ghiacciolo

Se mai ci fosse un premio per il gelato più intelligente che una mamma potesse fare, allora questo piccolo numero vincerà sicuramente la torta (scusa il gioco di parole!).

5. Torta gommosa con meringa e sorbetto al mango

Riunitevi intorno, mamme e papà. Questo è un piccolo segreto che vorrai tenere nascosto ai bambini, perché è ora che anche i grandi si divertano un po'!

6. Torta gelato al cioccolato

Questa è una torta gelato molto semplice che tutti rimarranno incantati dal suo gusto delizioso e decadente.

Dolci classici gelato

7. Gelato al cioccolato e banana

È come un matrimonio fatto in paradiso: questi due sapori classici si combinano per creare un'offerta ghiacciata che farà battere il cuore di tutta la tua famiglia. Sta 'a guardare.

8. Gelato alla strada rocciosa

Per concludere in bellezza una cena speciale del fine settimana, questo facile gelato si monta in pochi minuti. Ci saranno facce felici ovunque, garantito.

9. Palline di gelato al cioccolato e menta

Alla ricerca di un dessert a basso contenuto di grassi che abbia ancora un sacco di pugno nel reparto sapore? Questa ricetta geniale farà sicuramente il trucco.

10. Gelato alla fragola

Prepara questo soffice gelato rosa come regalo del fine settimana per tutti. Niente batte il gusto del gelato fatto con frutti di bosco veri. Quindi gnam!

11. Banana split

Una brutta giornata svanirà all'istante quando fai scoppiare questa banana colorata divisa sul tavolo. Solo il suo aspetto capovolgerà quel cipiglio.

Dessert veloci al gelato

12. Sorbetto al limone con 2 ingredienti

Potente rinfrescante in una giornata calda, o dopo un pasto pesante, questa svolta su un sorbetto tradizionale farà ballare le tue papille gustative.

13. Gelato cremoso con 2 ingredienti

Aggiungi un cucchiaino di vaniglia a questo dolce vellutato per trasformarlo nel gelato alla vaniglia più cremoso che tu abbia mai assaggiato.

14. Gelato al mango con 3 ingredienti

Preparati a essere completamente e piacevolmente sorpreso. Questa gemma di una ricetta sarà quella a cui tornerai più e più volte, ovviamente su insistenza dei bambini!

Dolci gelato gourmet

15. Yogurt gelato albicocca e miele

Mescolalo un po' con un dessert allo yogurt gelato, invece del gelato tradizionale. Realizzata con albicocche fresche, questa ricetta è matura per i mesi estivi.

16. Top di cioccolato alla ciliegia e vaniglia

I choc-top fatti in casa sono sempre un successo, specialmente se fatti con questo delizioso gelato alla ciliegia. Le cose semplici della vita sono sempre le migliori.

17. Sorbetto alla melata

Questo dessert dietetico con sentori di lime e basilico concluderà il tuo pasto con un botto elegante e sofisticato! È proprio in cima alla scala "wow".

18. Gelato allo zenzero

Potrebbe non sembrare così attraente, ma fidati di noi, una volta che hai avuto il tuo primo cucchiaio non ti guarderai mai indietro. La lezione qui è: MAI giudicare un gelato dal suo nome.

19. Granita facile al mango

Questo dolcetto facile da congelare potrebbe diventare rapidamente il preferito della famiglia. Senza latticini e senza zucchero, cosa non amare di questa delizia fruttata?

20. Miele e gelato al tè

Se ti consideri un po' un intenditore di gelati, allora questo piccolo numero farà al caso tuo.

DIVERTENTI dessert al gelato

21. Fetta di favo congelata

Hai bisogno di dessert per una folla? Questa è la soluzione definitiva. Con un sacco di croccantezza e una gran quantità di gusto, è meglio fare abbastanza per pochi secondi!

22. Gelato in lattina

Questo è sia un fantastico esperimento scientifico che un gustoso dessert in uno! I bambini penseranno che il Natale è arrivato in anticipo quest'anno.

23. Tacos al gelato

I più piccoli si divertiranno un mondo a decorare questi dolci nel modo che preferiscono. È tempo di dare libero sfogo alla loro immaginazione.

24. Cestini di gelato commestibili

Dimenticatevi di servire il gelato in un cono di cialda insapore, questi cestini croccanti sono molto più divertenti e anche molto più soddisfacenti.

Blocchi di ghiaccio e ghiaccioli

25. Blocchi di ghiaccio allo yogurt per bambini

Questo è il dessert gelato perfetto per i più piccoli che hanno appena iniziato il loro viaggio gastronomico - e nemmeno i bambini più grandi li respingeranno!

26. Gelati d'angelo

Natale, compleanno, qualunque sia l'occasione, questi gelati colorati daranno un tocco speciale alla giornata.

27. Frullati congelati per il giorno di scuola

I tuoi bambini saranno l'invidia del parco giochi quando aggiungi uno di questi spuntini succosi al cestino del pranzo. E sarai la mamma più bella che abbia mai camminato sulla terra. Promettere!

28. Yogurt gelato pop

Questo è il modo in cui ti imbrogli nei bei libri per bambini. Basta alzare un dito per fare questi dolci gelati.

29. Ghiaccioli alla Nutella

Ecco un modo completamente nuovo di concedersi la cioccolata spalmabile preferita in Australia. Preparati a innamorarti di nuovo.

30. Dolcetti al mango e mela

Prova questo modo favolosamente fruttato per far partecipare i membri più piccoli della tua famiglia al divertimento del gelato: è particolarmente buono per coloro che stanno mettendo i denti.


Gocce di cioccolato al lampone

Gelato al lampone tutto naturale con gocce di cioccolato fondente.

La FDA richiede che gli otto principali allergeni alimentari siano elencati sulle etichette degli alimenti: latte, uova, pesce, crostacei, frutta a guscio, arachidi, grano e soia.

I dessert surgelati e i latticini prodotti nel nostro stabilimento di Conestoga, in Pennsylvania, utilizzano latte di mucche locali entro 120 miglia dal nostro caseificio.

  • Al negozio, assicurati che il pacco sia solido prima di acquistarlo.
  • La temperatura ideale per il gelato nel congelatore di casa è compresa tra -5°F e 0°F.
  • Cerca di utilizzare i dessert congelati entro 3-4 settimane.
  • Assicurati di chiudere bene la confezione e di riporla nel congelatore il prima possibile.
  • Non microonde mai il tuo contenitore di gelato.

Porzioni
--> 2/3 tazza (94 g)

Quantità per porzione

% Valore giornaliero

Totalmente grasso 11g 14%

Grassi Saturi 7g 35%

Colesterolo 40mg 13%

Sodio 60mg 3%

Carboidrati totali 24 g 9%

Fibra alimentare 0g 0%

Zuccheri Aggiunti 17g 34%

Proteina 4g

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 141mg 10%

Ferro 0mg 0%

Potassio 126mg 2%

*La % del valore giornaliero indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.

Informazioni aggiuntive: senza glutine

Ingredienti: LATTE SENZA GRASSO, PANNA, ZUCCHERO, PURÈ DI LAMPONE (LAMPONI, ZUCCHERO, AROMI NATURALI, PECTIN, SUCCHI DI FRUTTA E VERDURA PER COLORARE), GOCCE DI CIOCCOLATO (ZUCCHERO, LIQUORE AL CIOCCOLATO, BURRO DI CACAO, LECITINA DI SOIA, VANIGLIA).

Esplora tutti i fantastici gusti di gelato naturale di Turkey Hill

Vaniglia

Un aroma naturale derivato dalle bacche di vaniglia. Usato come aromatizzante in molti cibi e bevande.

Zucchero

Un dolcificante a base di canna da zucchero o barbabietola da zucchero. Usato per aggiungere sapore a cibi e bevande.

Lecitina di soia

Una sostanza oleosa naturale derivata dai semi di soia utilizzata nei prodotti alimentari per migliorare la consistenza.

Purea di lamponi

Una poltiglia densa e liscia di lamponi utilizzata come parte del profilo aromatico in alcuni gelati.

Lamponi

Un frutto commestibile dal caratteristico sapore dolce-aspro. Usato come inclusione in alcuni gusti di gelato.

Patatine al cioccolato

Un alimento dolce e marrone a base di semi di cacao in forma di chip mescolati in tutto il gelato come parte di alcuni profili di sapore.

Latte scremato

Il latte magro che rimane quando il latte intero viene separato dai suoi grassi. Detto anche latte scremato.

Aromi Naturali

Ingredienti naturali utilizzati per esaltare o creare un sapore.

Crema

Il liquido denso contenente i grassi del latte.

Succhi Di Frutta E Verdura (Per Colore)

Succhi di frutta e verdura aggiunti per esaltare il colore di cibi e bevande.

Liquore al cioccolato

Cioccolato puro liquefatto che deriva dalla fusione della punta della fava di cacao.

Burro di cacao

Un grasso naturale estratto dalla fava di cacao che aiuta nel processo di produzione del cioccolato.


Foto di Francesca Yorke
Gelato senza fronzoli all'arancia amara
Foto di Keiko Oikawa
Gelato di zucca al brandy senza fronzoli
Foto di Petrina Tinslay
Gelato alle castagne senza fronzoli
Foto di Lis Parsons
Gelato alla Margarita senza fronzoli
Foto di Lis Parsons
Gelato alla Pina Colada senza fronzoli
Gelato al melograno senza fronzoli Foto di Lis Parsons
Gelato al melograno senza fronzoli
Foto di Jonathan Lovekin
Gelato Bourbon al caramello salato senza fronzoli
Foto di Petrina Tinslay

Pops di cocco e mango al lampone

Questi pops di cocco e mango al lampone hanno un sacco di cose da fare. C'è la dolcezza del mango, un tocco di acidità dei lamponi e la cremosità del latte di cocco e del cioccolato bianco.

Per il tocco finale, i pop ghiacciati vengono immersi nel cioccolato bianco e guarniti con cocco grattugiato non zuccherato.

Stampi per gelati in silicone

Queste stampi per gelato in silicone sono i miei preferiti! Sono super facili da usare e ancora più facili da pulire.

Ad essere onesti, gli stampi in silicone mi piacciono molto di più di questi stampi per ghiaccioli che ho avuto per anni.

Suggerimenti sull'utilizzo di stampi in silicone per gelato:

  • Inserire il bastoncino di legno PRIMA di aggiungere il ripieno. Se provi a inserire il bastoncino dopo aver riempito gli stampini, è probabile che il ripieno fuoriesca.
  • Posizionare gli stampini per le barrette di gelato su una teglia da congelatore o su una teglia per biscotti prima di riempirli. Il vassoio piatto assicurerà che gli stampi siano riempiti uniformemente. La vaschetta permette di trasportare facilmente gli stampi in congelatore.
  • Coprire gli stampini riempiti con un involucro di plastica per garantire che i pop congelati non assorbano sapori/profumi indesiderati dal congelatore. (Questi stampi non sono venduti con una copertura. Alcune altre varietà sono dotate di una copertura.)
  • Assicurati che le barrette di gelato siano solide prima di provare a sformare. È meglio lasciare che le barrette di gelato si congelino durante la notte.
  • Per sformare, basta staccare lo stampo in silicone.

Dopo aver sformato i pops di cocco e mango al lampone, adagiateli su una teglia da congelatore foderata di pergamena e rimettili in freezer per 5-10 minuti mentre prepari la copertura al cioccolato bianco.

Conchiglia magica al cioccolato bianco:

La copertura al cioccolato bianco è una semplice miscela di gocce di cioccolato bianco e olio di cocco. È un “magic shell”- il che significa che si solidifica quando viene introdotto al freddo.

L'olio di cocco ha un punto di congelamento elevato. L'olio di cocco diventa solido intorno ai 72 gradi (temperatura ambiente). The white chocolate coconut oil mixture quickly solidifies when it comes into contact with the frozen pops.

While you could dip the entire frozen pop into the melted white chocolate mixture, I decided to only dip half. I wanted the raspberry-mango-coconut swirl to be seen.

Work fast when dipping the pops into the chocolate. The chocolate will solidify quickly. You will need to add the shredded coconut toppings ASAP to make it stick.


Homemade Mango Ice Cream

You won’t believe it until you try it. This really is a creamy ice cream made without an ice cream machine.

Regular readers know one of my big gripes is pretty photos of food for so so ricette. And my other gripe is watching cooking shows where the host is serenely scooping a perfect ball of ice cream and popping it in a cone when in actual fact, it’s a frozen solid mass, and if you leave it out to soften, it just turns into a puddle of liquid. I’ve been caught out so many times!

Such is the case with any recipe made with just milk, cream or yoghurt + sugar/honey. If you take it out of the freezer after 5 hours 17 minutes and 43 seconds, there is the chance that it will have frozen to that perfect stage where it is firm enough yet still scoopable. If you miss that window of opportunity by a mere second (or heaven forbid, you don’t eat it all in one sitting), it will be a frozen solid block of ice. Leave it out to soften, and, just like ice, it goes from frozen to melted.

So this homemade Mango Ice Cream recipe is dedicated to all of you who, like me, have been disappointed by efforts to make a homemade ice cream in the past. That is, without an ice cream maker! ?

A traditional ice cream starts with a sweetened mixture of cream and eggs which is then poured into an ice cream machine which churns as the ice cream gradually freezes. The churning serves two purposes: it aerates the mixture to make it light and fluffy and it stops icicles from forming so the ice cream is creamy rather than icy.

And all of this is replaced with two simple ingredients: condensed milk and cream. The whipped cream aerates the mixture and the condensed milk is the ingredient that keeps the mixture creamy, like ice cream. I must profess I don’t know the science behind why this works, I just know it does!

Whip the cream, fold through the condensed milk, add a touch of vanilla, freeze it and voila! 12 hours later, you will have an ice cream that looks like it’s store bought. Go wild with the add ins! Chocolate chips, coffee, spices, rum and raisin!

For this version, I added MANGOES!

FOR THE FOOD NERDS ?

The recipe base of condensed milk and whipped cream lends itself to flavour variations that can be stirred through (like choc chips) or infused into the cream (like spices). However, if you start adding liquid content into the mixture – like fruit purees – the addition of water based ingredients affects the creaminess of the ice cream.

Originally, I just plonked pureed mangoes into the mixture. It didn’t make the whole ice cream icy, it was still scoopable and creamy, but when I ate it, there was definitely teeny tiny bits of fine icy bits in the ice cream.

So to solve that problem, I reduced the mango puree by simmering it on the stove. The added bonus of this was that I could use Di più mango puree and thus get a more intense mango flavour in the puree, while avoiding those teeny tiny icicles in the ice cream.

Finally. After quite a number of batches, I was finalmente happy with my homemade Mango Ice Cream. Not that I was short of taste testers, even for the initial experimental versions!


Mango Ice Cream Recipe by Todd’s Kitchen

YouTube views at time of publishing article: 106,972. Video was originally published on 6 Jan 2013.

This simple Fresh Mango Ice Cream Recipe and Video Demonstration is brought to you by Todd’s Kitchen.

Ingredients as follows:
Ingredienti:
395g tin Condensed Milk
2 cups heavy/thickened/Whipping cream
1/2 tazza di latte
2 1/2 cup mango pulp

He starts off with 3 fresh mangoes that are soft and ripe.


He removes the skin and seed off to extract the fruit flesh out.


Next, he mashes up the mango pulp into a puree and sets it aside.

He adds in a can of sweetened condensed milk into his mixture bowl.

He adds in 2 cups of thickened cream.

And in goes half a cup of milk.

He uses a mixer to whipped all the creamy ingredients together on medium for about 2 minutes.

He adds in the mango puree to the mixture and switches on the mixer for about 10 seconds.

And the mango ice cream premix is done!

Next, he pours the premix into his ice cream maker machine for about 15 to 20 minutes and he’s done! Facile!


Guarda il video: Biscotto al Mango - Luc Debove (Gennaio 2022).