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Zuppa di frittata

Zuppa di frittata

non puoi nemmeno immaginare quanto sia buono! la prima volta che l'ho mangiata non so dirvi che zuppa fosse, probabilmente non l'avrei assaggiata, ma dopo che l'ho assaggiata .............. ho chiesto la ricetta, è ottimo

  • 10 uova
  • 3-4 carote
  • 1 radice di prezzemolo
  • 1/2 sedano
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1/2 peperone rosso grasso
  • prezzemolo verde
  • 250 g smanatana
  • piccolo vegetale (delicato)
  • sale
  • 2 cani da borsa da casa
  • un po' di sale al limone - se volete una zuppa ancora più acida

Porzioni: 10

Tempo di preparazione: meno di 60 minuti

PROCEDIMENTO DI PREPARAZIONE DELLA RICETTA Zuppa di frittata:

Preparare la frittata da 10 albumi e 8 tuorli (rimangono 2 per il condimento finale con panna acida), mescolare bene con un po' di sale poi mettere il peperoncino a dadini e il prezzemolo verde tritato e cuocere 2 frittate nella padella con il coperchio, quindi rimettere sul coperchio e cuocere dall'altro lato e poi anche la seconda frittata, e dopo che si è raffreddata, tagliarla a dadini e metterla nell'acqua che sta già bollendo con le carote, tagliare a pezzi il sedano e con un po' di vegeta.

Fate bollire per 15 -20 minuti tutti insieme poi mettete 4-5 cucchiai di riso lavato e fatelo bollire bene poi mettete il borscht e il sale al limone (se vi piace la zuppa più acida), poi fate bollire 2 volte con il borscht e spegni il fuoco

Lasciarlo un po' e poi lisciarlo con la panna acida mescolata bene con i 2 tuorli