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Rosa Mexicano lancia un nuovo menu ispirato alla colazione

Rosa Mexicano lancia un nuovo menu ispirato alla colazione


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Se sei bloccato nel clima gelido, le tue papille gustative possono intraprendere una calda vacanza in Messico con Rosa Messicanail nuovo menu di La catena di ristoranti messicani, con sedi da San Francisco a South Beach, debutta il 23 febbraio con il suo nuovo menu Desayuno Mexicano.

Il nuovo menu ispirato alla colazione fa parte della serie annuale Flavours of Mexico di menu a tema e dimostrazioni di cucina. Il menu del fine settimana, disponibile dopo le 22:00. il venerdì e il sabato e durante il brunch del fine settimana fino al 10 marzo include: uova fritte carnitos hash (carnitas di maiale, patate fritte con peperoncino ancho, uova fritte, mostarda di habanero all'arancia), French toast ripieni di peperoncino e cannella con banane caramellate, nopales con huevo (uova strapazzate morbide e pala di cactus con peperoncino e peperoni rossi arrostiti) e tamal da colazione cremoso condito con uova in camicia al peperoncino, formaggio Panela fritto e crumble di chorizo.

Se ti innamori assolutamente di uno dei piatti onorari e non vuoi vederlo andare via, non preoccuparti perché ci sarà un sondaggio sui social media dove potrai votare e aiutare il tuo piatto preferito a guadagnare un posto nel normale brunch menù.

I futuri menu di Flavours of Mexico sono:

25 marzo – 2 aprile: Un menu della Pasqua messicana includerà piatti come dentice, pesce gefilte, tacos di petto di manzo tirato e un panino con gelato all'amaretto messicano.

5 giugno – 30 giugno: La mixology messicana sarà celebrata con tequila, rum mescal e happy hour infestato da Xtabentún.

31 luglio – 25 agosto: Rosa Mexicano ravviverà l'annuale Ice Cream Festival con sapori, come guacamole de postre, cioccolato negro modelo con cajeta salata e pancetta candita, crema di mirtilli e sorbetto di ibisco.

4 settembre – 6 ottobre: La celebrazione del tartufo messicano, che durerà un mese, vedrà l'aggiunta di tartufi messicani alle voci del menu tradizionale.

27 ottobre – 3 novembre: Il Giorno dei Morti sarà celebrato con aggiunte al menu, come lobster pozole e enchiladas de mole coloradito (una salsa di peperoncino di Oaxaca), ceviche di granchio Dungeness e zucca toffee pot de crème con panna montata horchata.

Sembra decisamente che il 2013 sarà un anno molto piccante.

Skyler Bouchard è uno scrittore junior per il Daily Meal. Seguila su twitter su @skylerbouchard.


Aggiungi spezie latine agli avanzi

Se ti sembra che stai ancora mangiando il tacchino del Ringraziamento quando i tulipani primaverili iniziano a fiorire, rallegrati! Abbiamo invitato Ivy Stark, chef aziendale per i tre ristoranti Rosa Mexicano a New York City, per mostrarci alcuni modi per rendere più speziati i tuoi avanzi con ingredienti di stagione.

Le sue semplici ricette sono pensate per le persone che ultimamente hanno trascorso abbastanza tempo in cucina.

Il menu include zuppa di zucca piccante, enchiladas di tacchino suiza e capirotada di patate dolci e mirtilli rossi. Il dessert è una versione messicana del budino di pane.

La cucina latina è una passione per questo giovane chef emergente, che ha affinato le sue abilità in ristoranti di alto profilo su entrambe le coste e ha lavorato come chef privato per il designer Ralph Lauren.

Fatti alimentari
Gli ingredienti dello chef Stark includono chorizo, salsiccia di suino molto stagionata e macinata grossolanamente, aromatizzata con aglio, peperoncino in polvere e altre spezie. È ampiamente usato sia nella cucina messicana che in quella spagnola.

Enchiladas Suiza è lo stile messicano meridionale di enchilada. La salsa viene arricchita con panna e sopra viene aggiunto del formaggio.

formaggio chihuahua, chiamato per la regione in cui è prodotto, è un formaggio di colore giallo pallido che può variare da una piccantezza lieve a simile al cheddar. Monterey Jack è un buon sostituto.

Capirotada, la versione messicana del budino di pane, è stato originariamente creato per utilizzare gli avanzi della festa quaresimale.

Queso Fresco è un formaggio bianco spugnoso che viene spesso sbriciolato su tacos ed enchiladas... Se non riesci a trovarlo localmente, il formaggio cremoso è un buon sostituto.

Le Ricette
Zuppa Di Zucca Piccante Con Crostini Chipotle Cile E Crema
Questa zuppa cremosa con la sua combinazione unica di zucca dolce e chorizo ​​messicano piccante è un ottimo modo per utilizzare la purea di zucca avanzata, il purè di patate e il pane.

ingredienti
Minestra
ingredienti
1 cipolla bianca piccola, tritata grossolanamente
5 spicchi d'aglio pelati e tritati finemente
1 libbra di chorizo, tolto dal budello e tritato grossolanamente
½ cucchiaino di cumino macinato
2 cucchiai di origano secco, macinato tra i palmi delle mani
5 tazze di brodo di pollo
2 patate sbucciate e tagliate a dadini (o 1 tazza di purè di patate avanzato)
3 tazze di purea di zucca, fresca o in scatola
1 tazza di panna pesante
Sale
½ tazza di coriandolo tritato
½ tazza di panna acida o crème fraiche

crostini
ingredienti
2 tazze di pane vecchio di un giorno, a cubetti
1 cucchiaino di peperoncino chipotle macinato o qualsiasi polvere di peperoncino
¼ tazza di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale

  1. 1. Unire cipolla, aglio, chorizo, cumino e origano in una pentola capiente a fuoco medio finché le cipolle non diventano traslucide, circa 10 minuti. Scolare il grasso in eccesso dal chorizo.
    2. Aggiungere il brodo di pollo, le patate a dadini o schiacciate e la purea di zucca. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 45 minuti.
    3. Aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, condire a piacere con sale.
    4. Togliere dal fuoco e frullare accuratamente in piccoli lotti in un frullatore fino a che liscio, riempiendo solo la tazza del frullatore piena per metà per ogni lotto.
    5. Mentre la zuppa bolle, prepara i crostini: scalda il forno a 375°. Mescolare i cubetti di pane, l'olio d'oliva, il peperoncino in polvere e il sale in una ciotola finché il pane non sarà completamente ricoperto di olio e spezie.
    6. Stendere i cubetti di pane su una teglia e cuocere in forno finché non saranno dorati e croccanti.
    7. Per servire la zuppa, versare nelle ciotole calde e guarnire con i crostini, il coriandolo tritato e un filo di panna acida o crème fraiche.

Fare clic a pagina 2 per Enchiladas Suiza di tacchino pagina 3 per Capirotada di patate dolci e mirtilli rossi

Enchiladas di tacchino Suizas
ingredienti
1 libbra di tomatillos
1 cipolla bianca media, sbucciata e tagliata a metà
4 spicchi d'aglio, pelati
4 jalapenos con i gambi rimossi
1 mazzetto di coriandolo
1 tazza di panna pesante
1 tazza di panna acida
Sale qb
12 tortillas di mais
½ tazze di olio d'oliva
1 libbra di tacchino cotto, sminuzzato
2 tazze di formaggio Chihuahua grattugiato (si può sostituire il Monterey jack)
Cipolla bianca tritata per guarnire
Coriandolo tritato per guarnire

  1. 1. Scaldare il forno a 400°. Mettere i tomatillos, la cipolla, l'aglio, il jalapeno e il coriandolo in un frullatore e frullare fino a che liscio. Scaldare 12 tazze di olio d'oliva in una padella larga e aggiungere il composto di tomatillo. Fate sobbollire per 30 minuti.
    2. Aggiungere la panna e la panna acida e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti, aggiustando di sale.
    3. Scaldare un'altra tazza di olio d'oliva in una padella, passare brevemente ogni tortilla nell'olio, finché non diventa morbida. Mettere su carta assorbente per drenare l'olio in eccesso.
    4. Riempi ogni tortilla con ¼ tazza di pollo e un po' di formaggio Chihuahua. Arrotolare e mettere in una casseruola capiente. Ripetere con le restanti tortillas, tacchino e formaggio Chihuahua.
    5. Coprire le tortillas con la salsa di tomatillo e il restante formaggio Chihuahua e infornare per 15 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto.
    6. Togliere dal forno e guarnire con cipolla e coriandolo. Servire caldo.

Ingredienti:
1 tazza di zucchero di canna, ben confezionato, o piloncillo, tritato
¾ tazza d'acqua
2 cucchiai di sherry
2 bastoncini di canela (cannella messicana) si possono sostituire i normali bastoncini di cannella
1 chiodo di garofano intero
1 cucchiaino di semi di anice
2/3 di tazza di mandorle affettate, tostate, più altre per guarnire
½ tazza di mirtilli rossi freschi
2 patate dolci medie, arrostite, sbucciate e affettate
½ tazza di panna pesante
1 pagnotta brioche o pane challah, preferibilmente di un giorno
1 panetto di burro
4 once di queso fresco o formaggio cremoso, freddo e sbriciolato
1 tazza di panna da montare
2 cucchiai di zucchero a velo
Scorza di un'arancia
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato


Rosa Mexicano lancia un nuovo menu ispirato alla colazione - Ricette

Cibo delizioso e servizio discreto, merita una visita. Cibo fresco, mi sono piaciuti molto i tacos e il guacomole. E i margarita sono favolosi. Uno dei migliori messicani di New York,

4 - 8 di 464 recensioni

Collocato a un tavolo vicino alla finestra ma nascosto da un muro parziale e accanto alla cabina del cameriere. C'erano almeno 20 tavoli aperti in un'atmosfera migliore aperta. Non abbiamo mai saputo chi fosse il nostro cameriere. Le bevande sono venute dopo il nostro cibo. Il cibo era ok ma non vale la mancanza di servizio. L'unico punto forte era il lato del tavolo fatto con guacamole era delizioso.

Il servizio è troppo lento. Troppo tempo per ottenere il menu, troppo tempo per ordinare e troppo tempo per ottenere il cibo!
Avevamo tacos e alcuni altri piatti e Guacamole ecc. Abbiamo chiesto che il cibo fosse piccante ma non lo era. Abbiamo chiesto più speziato e poi sono stati serviti condimenti non piccanti.
Visita davvero un po' deludente anche se il cibo era buono.

Inizierò con il margarita. È stato fantastico! E per $ 16, mi aspetterei che fosse buono. Abbiamo iniziato con il guacamole. gusto standard, se non un po' salato. Le patatine e la salsa erano molto buone. Ho avuto il piatto di enchilada che aveva i tre sapori. La talpa era molto buona, le altre due non le ho mangiate. La prossima volta ordinerei solo la talpa (un altro amico ha ordinato solo la talpa e si è goduto il pasto). L'ambiente è molto aperto e ospita facilmente gruppi numerosi.


La barbabietola passa a un'immagine più sexy

Un piatto di barbabietole arrosto targato Tre Trattoria martedì 2 ottobre 2012.

Kin Man Hui/San Antonio Express-News Mostra di più Mostra di meno

2 di 5 GUSTO-Best Of. Ristorante Gwendolyn-25 maggio 2011-San Antonio, Texas---Insalata di barbabietole con borragine e ravanello del Ristorante Gwendolyn, votato dalla critica come il miglior nuovo ristorante. Foto di Robin Jerstad/Speciale all'Express-News Mostra di più Mostra meno

4 di 5 Crema Fria ?’Rosa Mexicano?“ (Chilled Cream of Beet) è una ricetta fornita da Blanca Aldaco, proprietaria del ristorante Aldaco's. Aldaco la chiama "rosa mexicano" perché è una bellissima sfumatura di rosa messicano Mostra di più Mostra meno

Dimentica i giorni in cui le uniche barbabietole in circolazione erano in scatola, amare e appena appetibili.

Ora, le barbabietole sono un po' sexy.

&ldquoÈ un ortaggio molto elegante, perché è disponibile in tanti colori diversi. Può fare cose che sono una cucina molto raffinata", ha affermato Michael Sohocki, chef e proprietario del Restaurant Gwendolyn, 152 East Pecan St., Suite 100. "Puoi portare una barbabietola in posti in cui una rapa non andrà".

Il Liberty Bar, 1111 S. Alamo St., propone da anni un'insalata di barbabietole e verdure di campo, e Auden's Kitchen, 700 E. Sonterra Blvd., offre insalata &ldquobeetroot&rdquo (il termine britannico per barbabietole) nel suo menu normale.

Altri ristoranti, come Sustenio, 17103 La Cantera Parkway, Bin 555, 555 W. Bitters Road, the Fig Tree, 515 Villita St. e Gwendolyn a volte includono insalate di barbabietole nei loro menu. Il Sogno, 200 E. Grayson St., include barbabietole in diverse preparazioni nella sua selezione di antipasti e talvolta offre ravioli di barbabietola in cui lo chef/proprietario Andrew Weissman prepara la pasta con succo di barbabietola e la avvolge intorno a un ripieno di formaggio di capra alle erbe. Aldaco's, con ristoranti a 20079 Stone Oak Parkway e 100 Hoefgen Ave., offre anche una zuppa di barbabietola piccante per le occasioni speciali.

In un certo senso, le barbabietole sono vittime della loro stessa versatilità culinaria. Sia le foglie amare che le radici terrose sono commestibili, ma le verdure di barbabietola non sono ancora arrivate sul mercato americano come cavoli, senape o cavoli. Le radici della barbabietola sono resistenti e possono sopportare un bagno in acqua bollente senza disintegrarsi, e molti cuochi nel corso degli anni le hanno preparate facendole bollire alla sottomissione.

"Li troveresti in situazioni di tipo istituzionale in un buffet di insalate e nessuno li toccherebbe", ha detto Hinnerk von Bargen, istruttore presso il Culinary Institute of America, San Antonio. &ldquoSono stati mangiati per trovare un'assoluzione nutrizionale di qualche tipo.&rdquo

Anche se le barbabietole hanno avuto i loro evangelisti dagli anni '70, la verdura ha languito per decenni, non guadagnando fama fino agli anni '90 con l'emergere della televisione alimentare.

Ma anche accreditare la disponibilità di ingredienti precedentemente rari.

"La crescente popolarità del formaggio di capra", ha affermato von Bargen. &ldquoE con questo, la combinazione è straordinariamente buona.&rdquo

Anche se le barbabietole erano già nei menu a San Antonio quando Jason Dady ha aperto Tre Trattoria, 4003 Broadway, nel 2008, ottiene il merito a livello locale per aver riportato il sexy alle barbabietole. Il suo piatto ormai popolare di barbabietole dorate arrostite condite in una leggera vinaigrette ed erbe fresche è nel menu da quando il ristorante ha aperto.

&ldquoSapevamo che avremmo dovuto venderlo un po'. È iniziato lentamente ed è diventato uno degli antipasti per cui il ristorante è famoso", ha detto Dady. &ldquoE' l'unico piatto che la gente commenta quando sono in giro per la città.&rdquo

Sohocki a volte presenta una tartare di barbabietola, in cui taglia finemente le barbabietole e le serve con gli accompagnamenti del piatto di carne. Ha preso l'idea da un hamburger di barbabietola che aveva preparato quando era chef al The Cove, 606 W. Cypress St., in cui aggiungeva aglio, uova, aceto di sherry, sale e pepe alle barbabietole macinate e formava un tortino.

Oggi, l'insalata di barbabietole arrosto e formaggio di capra è arrivata nelle catene di ristoranti, quindi il prossimo passo per gli chef potrebbe andare in qualsiasi direzione.

"Non so se i commensali sono pronti per una rivoluzione completa delle barbabietole fuori dal mondo", ha detto Dady. &ldquoUn altro paio d'anni.&rdquo

Dopotutto, ad alcune persone non piacciono ancora le barbabietole. Sohocki ha raccontato come alcune persone abbiano rimandato indietro un antipasto di barbabietole arrosto, ricotta fatta in casa e un filo di aceto balsamico ridotto senza nemmeno provarlo. Lo ha attribuito a "preferenze alimentari altamente radicate".


Da Austin, con amore: come preparare i migas tacos

Adeena Sussman, collaboratrice di lunga data di FR, ha pubblicato un nuovo libro di cucina e quando lancia un libro, diventiamo matti. Cucina a modo tuo Le migliori colazioni americane e assicurati di fermarti ad Austin per i migliori tacos all'uovo del paese.

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Da Austin, con amore: come preparare i migas tacos

  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Tempo di cucinare: 40 minuti
  • Livello di difficoltà: Facile
  • Porzioni: 4

Ingredienti

Bistecca
  • Lembo di controfiletto da 1 libbra, rifilato
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1 1/2 cucchiaini di sale kosher, più altro per spolverare
  • 1 spicchio di lime (facoltativo)
Migas
  • 8 uova grandi
  • 1/4 di cucchiaino di sale kosher
  • 1 cucchiaio di burro non salato
  • 1/2 tazza di pomodoro tritato
  • 1/4 tazza di cipolla tritata
  • 2 piccoli peperoni jalapeño, privati ​​dei semi e tritati finemente (1/4 di tazza)
  • 1 tazza di formaggio Monterey Jack grattugiato
  • 1 tazza di tortilla chips, frantumate in bocconcini
  • 8 tortillas di farina piccole
Salsa Roja (per 3 tazze)
  • 1 cucchiaio di olio di canola
  • 2 pomodori medi maturi
  • 3 peperoni jalapeno
  • 1/2 cipolla media, affettata in anelli spessi 1/2 pollice
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1/2 tazza di foglie di coriandolo fresco
  • 1 1/2 cucchiaini di sale kosher, o più a piacere
Salsa Dona (per 1 tazza)
  • 1/4 tazza di olio vegetale
  • 1/2 libbra di peperoni jalapeño, mondati, tagliati a metà nel senso della lunghezza, privati ​​dei semi e puliti
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher, o più a piacere

Indicazioni

Per la salsa Dona

Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere i jalapeños e l'aglio e cuocere fino a quando i peperoni sono bolliti e l'aglio è carbonizzato, 3 minuti per lato. Trasferire su un piatto a raffreddare. Mettere in un frullatore con l'olio rimanente e il sale e frullare fino a che liscio. La salsa si conserva, in frigorifero, in un contenitore ermetico per un massimo di 1 settimana.

Per la salsa roja

Scaldare una padella grande di ghisa a fuoco medio-alto fino al punto di fumare (o riscaldare una griglia all'aperto a fuoco alto o preriscaldare il grill). Aggiungere l'olio e farlo roteare uniformemente nella padella (o, se la si sta cuocendo alla griglia, su una piccola teglia). Aggiungere i pomodori, i jalapeños, la cipolla e l'aglio e cuocere le verdure su tutti i lati (più le verdure diventano scure, più sapore), 15 minuti in totale. Raffreddare leggermente.

Metti le verdure in un frullatore, eliminando e scartando i semi dai peperoncini se preferisci una salsa meno piccante. Aggiungere il coriandolo, 1/2 tazza d'acqua e il sale e frullare bene con un pizzico di sale se necessario.

Se la salsa è troppo densa, aggiungi acqua a cucchiaiate per raggiungere la consistenza desiderata. Se preferisci una salsa più grossa, frullala in un frullatore o in un robot da cucina fino a ottenere la consistenza desiderata. La salsa può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 3 giorni.

Per i tacos

Cuocere la bistecca: preriscaldare una padella di ghisa o una piastra a fuoco medio-alto fino al punto di fumare. Strofinare il controfiletto con l'olio d'oliva, quindi condire entrambi i lati della carne con la paprika e il sale. Metti il ​​controfiletto nella padella e cuoci finché non diventa scuro e scottato, 3 o 4 minuti. Capovolgi e cuoci fino a quando l'interno è di media cottura e la carne segna 130 ° F su un termometro a lettura istantanea, altri 3 minuti. Trasferite il controfiletto su un tagliere e lasciate riposare la carne per 5 minuti. Tagliare a cubetti da 3⁄4 pollici e cospargere con sale extra o una spruzzata di lime, se lo si desidera.

Prepara le migas: in una ciotola media, sbatti le uova con il sale fino a renderle spumose. Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto, sciogliere il burro, quindi aggiungere le uova e cuocere, mescolando, fino a quando non saranno strapazzate e appena rapprese, da 30 a 45 secondi. Aggiungere il pomodoro, la cipolla, i jalapeños, il formaggio e le tortilla chips. Cuocere fino a quando le uova sono cotte ma ancora umide, da 1 a 2 minuti in più.

Per servire, scaldare brevemente le tortillas in una padella pulita. Mettere 2 tortillas su ogni piatto, dividere le uova nei 4 piatti, guarnire con i cubetti di bistecca e servire con la salsa roja e la salsa Dona.


Recensioni di ricette di riso messicano

Mio marito è molto esigente riguardo al suo riso messicano e il suo amore per questo piatto lo rende un punto fermo nel menu familiare. Oltre alla sua recensione a 5 stelle, abbiamo ricevuto molte recensioni entusiastiche da persone che hanno realizzato e adorato questa ricetta di riso. Puoi leggerli tutti nei commenti qui sotto, tuttavia ecco alcuni dei nostri preferiti:

“L'ho fatto circa cinque volte e lo adoro! Le ultime due volte ero a corto di salsa di pomodoro, quindi ho sostituito mezza tazza di salsa di lime Chipotle (marca Aldi). Oh! Questo lo ha reso ancora migliore. Adoro quanto sia facile da realizzare e quanto sia bello e profumato quando il tempo è scaduto e sollevi il coperchio.” – Ed.

“Questo è ESATTAMENTE il riso che ho passato ANNI a cercare di capire. Tutto era assolutamente perfetto. Sapore, consistenza, colore, tutto assolutamente perfetto! GRAZIE, GRAZIE, GRAZIE. Hai davvero migliorato il mio gioco del taco! ” – Elizabeth

“Sono una donna portoricana sposata con un messicano incallito. Ho provato quasi tutte le ricette disponibili per questo riso e non ha mai funzionato. L'ho fatto oggi ed è PERFETTO!! Questo è il modo in cui lo fa il mio MIL. È il più autentico possibile! Grazie, grazie, grazie. Questa è la ricetta che farò per la mia famiglia d'ora in poi.” – Patty


Festa del cibo messicano!

Se tu veramente mi ha torto il braccio e mi ha costretto a scegliere, direi che il messicano è il mio cibo preferito……… insieme al cibo giapponese, tailandese, vietnamita, cinese, meridionale, italiano e mediorientale. ?

Questa festa che vedete è nello spirito di Cinco de Mayo che è sabato 5 maggio 2018. Segna l'anniversario della sconfitta del Messico contro l'invasione francese nel 1862, ma ironia della sorte, è celebrata più ampiamente negli Stati Uniti che in Messico.

Anche se per alcuni, sembra una scusa per mangiare tacos e bere margarita.

Quindi vi presento un piano di menu per la Fiesta messicana semplicemente favoloso, pieno di marmellata del mio cibo messicano preferito. Un menu di taco di base più molte opzioni per cambiare e aggiungere. Prendilo!


Il ristoratore di Dallas torna in Tex-Mex con un nuovo ristorante di quartiere

L'apertura di un nuovo ristorante messicano a Old Lake Highlands segna il ritorno in Tex-Mex di un veterinario esperto. Chiamato El Vecino, il ristorante viene da John McBride, pronipote di Mike Martinez, che ha co-fondato la catena El Fenix. Aprirà in autunno nel White Rock Center, ex Lake Highlands Village, all'angolo tra Buckner Boulevard e Northcliff Drive.

McBride e la sua famiglia hanno venduto El Fenix ​​nel 2008 al Firebird Restaurant Group (che possiede anche Meso Maya, La Ventana e Tortaco). Aveva un patto di non concorrenza per non fare cibo messicano per cinque anni e nel 2013 ha aperto The Lot, il suo ristorante e birreria all'aperto sulla Grand Avenue, al largo del Santa Fe Trail.

El Vecino si unisce a una nuova boutique del vino chiamata Le Caveau Vinoteque, di Thierry Plumettaz, un veterano del cibo e delle bevande che sta aprendo il negozio come alternativa alla tendenza delle grandi catene.

"East Dallas è una comunità, è il posto dove stare", afferma McBride. "La gente qui vuole sinceramente che tu abbia successo. Se sei un ristoratore, cerchi aree poco servite e penso che il centro dove apriremo El Vecino sia un gioiello."

El Vecino, spagnolo per "il vicino", sarà un ristorante messicano di quartiere. "Siamo io e mia moglie, piccoli, semplici, comodi", dice. "Avremo 120 posti a sedere, di cui 30 al bar. La maggior parte del menu sarà Tex-Mex di base".

Ci saranno margarita e un bar completo e una sezione speciale nel menu ispirata a Rosa Mexicano, il famoso ristorante messicano di lusso di New York, gestito da McBride prima di tornare a Dallas.

"Includeremo alcuni piatti con influenze per quell'ospite che vuole qualcosa di più moderno", dice. "Ma la maggioranza sarà provata e vera Tex-Mex."

Ricorda che l'El Fenix ​​a Casa Linda ha aperto nel 1956.

"Questa zona è sempre stata così fedele al cibo messicano", dice. "Come parte della famiglia Martinez, ci sono cresciuto. Ho sempre saputo che ci sarei tornato in qualche forma o modo".


FreshDirect ridisegna il reparto pasti in 4 minuti lancia la lotteria Foodie Fantasy

LONG ISLAND CITY, NY, 12 ottobre /PRNewswire/ -- FreshDirect, il principale droghiere online di New York City che ha aiutato a lungo i clienti a risparmiare tempo e denaro, ha annunciato oggi una nuova esperienza di acquisto per i suoi famosi pasti di 4 minuti, offrendo ai clienti un modo più semplice e intelligente di fare acquisti. I pasti di 4 minuti, preparati freschi ogni giorno nella cucina di FreshDirect, sono realizzati esclusivamente per FreshDirect da ricette dei migliori chef dei migliori ristoranti di Manhattan. I clienti possono scegliere tra oltre 80 proposte di cucina di qualità da ristorante, utilizzando carni di altissima qualità, pesce appena pescato e verdure fresche dell'azienda agricola. Per celebrare il rilancio, FreshDirect ha dato il via al concorso Foodie Fantasy, un'opportunità per vincere l'accesso esclusivo dietro le quinte ad alcuni dei migliori ristoranti di Manhattan.

"Da cinque anni ormai, i nostri clienti godono della comodità di pasti freschi e preparati dallo chef in pochi minuti", ha affermato Rick Braddock, CEO e presidente di FreshDirect. "4-Minute Meals è stato uno dei nostri bestseller e siamo entusiasti di presentare la nuova esperienza del sito web, che offre ai nostri clienti un modo più intelligente e semplice per acquistare i loro 4Minute Meals preferiti"."

Ci sono oltre 80 squisiti piatti del famoso chef Terrance Brennan di Picholine e Artigianale ristoranti, la pluripremiata cucina della Nuova India realizzata dallo chef Floyd Cardoz di Tabla, autentico messicano di Rosa Messicana , Chef Tina Bourbeau's Presto Italiano e una linea completa di pasti completi da 500 calorie a porzione controllata, inclusi FreshDirect's Intelligente e semplice cucina e Rivista di EatingWell® pasti vegetariani.

Ogni pasto di 4 minuti utilizza speciali confezione pentola a pressione per preservare il sapore delicato di erbe e verdure fresche mantenendo la succosità di carne e pesce. Metti semplicemente nel microonde il contenitore senza BPA e goditi un pasto delizioso in circa 4 minuti. La confezione ridisegnata è più allettante e mostra chiaramente le informazioni di cottura e nutrizionali, suggerendo pasti aggiuntivi che potrebbero piacere ai clienti.

Il sito web riprogettato offre una navigazione intelligente che rende più facile che mai per i clienti fare acquisti dalla linea 4-Minute Meal. Con un'opzione di ordinamento e filtro i clienti possono scegliere i pasti per ingrediente, nutrizione e prezzo, aiutando gli acquirenti ad acquistare pasti che corrispondono alle loro preferenze e alle loro esigenze dietetiche. I clienti ora avranno anche la possibilità di acquistare i pasti più popolari, i preferiti dei clienti e i preferiti stagionali, oltre a usufruire dell'opzione "Acquisto rapido" per acquistare i pasti con un clic dal sito web. Ogni settimana verrà messo in evidenza un pasto offerto a un prezzo speciale e scontato.

Per celebrare la nuova esperienza di acquisto, FreshDirect ospita un concorso a premi Foodie Fantasy, offrendo ai clienti la possibilità di incontrare i migliori chef di New York City e andare dietro le quinte dei loro ristoranti. I quattro premi esclusivi sono:


Ristoranti del Terminal 5 JFK

Questo splendido nuovo terminal aeroportuale di proporzioni sorprendenti dà finalmente ai newyorkesi la speranza di ottenere un ottimo pasto in attesa di un volo. L'esperienza JetBlue Terminal 5 al JFK è ispirata e incarna la cucina unica di New York City. Di più

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• 5ive Steak: con una scena energica da bar e posti a sedere sul marciapiede, 5ive Steak ha un approccio rilassato alla classica American Steakhouse. Progettato da ICRAVE, 5ive Steak reinterpreta il menu tradizionale della steakhouse per un palato moderno.

• AeroNuova, un'allettante trattoria dei fondatori di Del Posto e sviluppata dallo chef Mark Ladner, con sapori rustici italiani e prodotti locali

• La Brasserie La Vie, dei fondatori Balthazar e Pastis, offre un menu creato dagli chef Riad Nasr e Lee Hanson che presenta i sapori e le consistenze della semplice cucina contadina francese.

• Deep Blue, un fantastico ristorante a tema sushi

• Horizon Bakery Café, con prodotti locali e pane artigianale

• Loft Kitchen & Bar, dove il comfort food incontra la fusione globale in uno spazio loft in stile SoHo

• New York Sports Grill (NYSG): un concetto completamente nuovo del bar sportivo dell'aeroporto, con ottimi pasti ispirati ai pub e 48 birre alla spina

• Piquillo, tapas dell'ex chef di Tia Pol, Alexandra Raij, nel primo ristorante di tapas di un aeroporto americano

• Revolución, di Roberto Santibañez dell'impero Rosa Mexicano

Inoltre, troverai Cibo Express con oltre 1.000 prodotti e bevande diversi, tutti preconfezionati e pronti da portare a bordo. Sono disponibili anche selezioni biologiche, vegane, kosher e completamente naturali. Una sala gourmet offre otto ristoranti fast-food aggiuntivi e ulteriori bar e negozi di snack completano le numerose offerte.

Vale la pena sottolineare che il nuovo concetto del pluripremiato OTG Management, re:vive al Terminal 5, rende questo il primo terminal aeroportuale in America ad offrire pasti con servizio al tavolo nelle aree di imbarco. Dato che il viaggiatore assiduo dell'aeroporto di oggi è sempre alla ricerca di un pasto decente e di un posto dove ricaricare i dispositivi elettronici, OTG è riuscita abilmente a combinare comode opzioni di seduta, numerose prese di corrente per la ricarica dell'elettronica e monitor touch-screen da cui i volantini può ordinare pasti di alta qualità da consegnare all'area del gate. Per i newyorkesi di vecchia data che negli ultimi decenni si sono abituati a un'esperienza terminale infelice, re:vive rappresenta niente meno che una rivoluzione per i viaggiatori!


Guarda il video: Imahe - Magnus Haven Lyric by Mojojow Music (Giugno 2022).