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Le 5 verdure più salutari nella corsia dei prodotti

Le 5 verdure più salutari nella corsia dei prodotti


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Le 5 verdure più salutari che troverai in drogheria

Queste cinque verdure ti aiuteranno a rimanere in salute.

Tutti sanno che le verdure fanno bene, ma non tutti sanno esattamente cosa possono fare le verdure e perché fanno bene.

Clicca qui per vedere le 5 verdure più sane nel corridoio dei prodotti (slideshow)

Abbiamo selezionato le cinque verdure più salutari che puoi acquistare al supermercato e abbiamo elencato quali sono i loro benefici per la salute. È piuttosto sorprendente che mangiare questi alimenti possa fare cose come combattere il cancro, aiutare a promuovere ossa forti, migliorare la salute dell'apparato digerente e aumentare l'immunità, tra le altre cose.

Le verdure a foglia verde, come gli spinaci e soprattutto il cavolo riccio, sono in cima alla nostra lista, seguite da altre verdure verdi come broccoli e cavoletti di Bruxelles. I pomodori si sono rivelati vincitori anche in termini di benefici per la salute che possono fornirci. E il vantaggio è che puoi trovare facilmente queste verdure in qualsiasi supermercato.

Se vuoi vivere a lungo e rimanere in salute, dai un'occhiata alla nostra lista delle cinque verdure più sane nel reparto dei prodotti.


15 delle verdure più salutari che puoi mangiare, secondo un nutrizionista

Se stai cercando uno spuntino quotidiano, non cercare oltre queste verdure potenti.

Dalle verdure a foglia verde alle verdure crocifere, i prodotti sono un piccolo dono della natura per noi umani. Pieni di importanti antiossidanti, fibre, vitamine del gruppo B e minerali che stimolano il sistema immunitario, sono il "vero affare" che può avere un grande impatto sulla tua salute. La bellezza delle verdure? Più li mangi, meglio è. Innumerevoli studi hanno collegato i benefici di una maggiore assunzione di verdure alla riduzione del rischio di malattie croniche, tra cui malattie cardiache, diabete e tumori legati allo stile di vita. Inoltre, i dati osservativi hanno collegato un'adeguata assunzione di prodotti (almeno cinque porzioni al giorno) a un umore migliore e a sentimenti di felicità e soddisfazione dichiarati.

Poiché le verdure contengono molta acqua, sono anche essenziali per l'idratazione e la digestione e allo stesso tempo forniscono carburante ai batteri benefici del tuo corpo per sopravvivere e prosperare. Per essere chiari, Qualsiasi verdura è la verdura più salutare, quindi scegli ciò che ami e usa questo elenco come inspo per pasti e spuntini futuri che puoi gustare in modi saporiti. Detto questo, l'unica cosa che potresti voler ridurre al minimo? Impanare e friggere le verdure, che trasformano un alimento nutriente in un veicolo per carboidrati extra raffinati e grassi saturi che possono accumularsi se li prepari frequentemente con questi metodi.

Nota dell'editore: GH riconosce che perdita di peso, salute e immagine corporea sono argomenti complessi, e ti invitiamo ad acquisire una prospettiva più ampia leggendo la nostra esplorazione dei rischi della cultura della dieta.

Altrimenti, scegli una varietà di verdure per arricchire i tuoi pasti con un sapore nutriente. Cucina prodotti freschi e congelati al vapore, grigliati, saltati in padella o arrostiti e gustali crudi. Se segui il percorso in scatola, scegli i tipi senza zucchero o sodio aggiunti. Ancora una volta, tutte le verdure sono verdure sane, ma ecco un elenco dei miei preferiti:


1. Spinaci

Popeye era su qualcosa. Secondo la dietologa-nutrizionista certificata e fondatrice di Real Nutrition Amy Shapiro, "Gli spinaci sono una superstar verde scuro" perché sono ricchi di ferro, potassio, magnesio e cartenoidi (come la vitamina A), oltre a vitamine K, C, E e B. Wow?. Tutto ciò per dire, è pieno di vitamine e minerali essenziali per la coagulazione del sangue, il metabolismo osseo e un sistema immunitario sano e antiossidanti per l'antinvecchiamento e l'infiammazione. La cosa migliore è che gli spinaci sono relativamente insipidi (e con poche calorie, circa sei per tazza), il che li rende un'aggiunta facile a frullati, zuppe e salse. Provalo in un frullato verde con avocado e mela, saltalo nella pasta fiorentina con pollo alla griglia o dai una spinta nutrizionale alla tua cena con un contorno di spinaci mantecati al cocco.

Video collegati


Tour del negozio di alimentari: shopping nel corridoio dei prodotti

Vedere i colori o semplicemente fare acquisti nella sezione prodotti? Vitamine e minerali si esprimono attraverso il colore e frutta e verdura ne hanno in abbondanza. Sebbene molti prodotti nella sezione dei prodotti crescano nel terreno, sono davvero alimenti puliti, il che significa che sono a basso contenuto di sodio, grassi e colesterolo e hanno pochi conservanti aggiunti. Anche frutta e verdura sono ricche di fibre e ti aiutano a sentirti sazio più a lungo per aggiungere più benefici.

Dovresti mangiare 5 e 7 porzioni di frutta e verdura ogni giorno, il che può essere difficile. Per raggiungere questo obiettivo, prova a mangiare una varietà di colori per assicurarti di assumere una varietà di sostanze nutritive. Le verdure a foglia sono riempitivi, aggiungendo massa e acqua ai tuoi pasti. Verdure più ricche di amido, come piselli, fagiolini, carote e mais, hanno più carboidrati, il che non significa che non dovresti mangiarli, solo meno. Esistono molti modi diversi per preparare frutta e verdura per assicurarti di ottenere la quantità consigliata su base giornaliera e, a volte, è necessario provarli più di una volta per iniziare a gustarli, anche per gli adulti.

Guarda l'educatrice sanitaria Katie Johnson mentre ti guida attraverso il corridoio dei prodotti e ti dice cosa potresti non sapere sulla tua frutta e verdura:


Ricette facili di prodotti primaverili

1. Hummus di barbabietola

Se non hai mai cucinato con le barbabietole prima, questa ricetta di hummus di barbabietola è il punto di partenza perfetto. La verdura ricca di vitamina A, C e potassio viene miscelata con tahina, olio d'oliva, succo di limone e cumino per un tuffo tanto saporito quanto grazioso. L'hummus rosa è molto più divertente.

2. Carote arrostite all'acero

Arrostire le carote e condirle con un po' di sciroppo d'acero ne trasforma completamente il sapore e la consistenza. Qui, nella ricetta vengono lavorati anche olio d'oliva, salsa piccante e sale, accendendo tutte le tue papille gustative. Dolci, salate e piccanti, queste carote arrostite all'acero hanno davvero tutto.

3. Frullato di torta di carote

Le carote sono spesso regolate a tavola, ma puoi assolutamente gustarle anche al mattino. Qui, sono usati per fare un frullato così decadente da avere il sapore di un dessert. Anche in questa ricetta sono presenti ananas e spezie riscaldanti come noce moscata, cannella e zenzero.

4. Torta di carote

Se quel frullato ti ha fatto desiderare la cosa vera, ecco una ricetta di torta di carote che soddisferà al 100% la tua voglia. È anche senza glutine, senza latticini e a basso contenuto di zucchero.

5. Frittelle di ravanelli

È probabile che tu abbia già una ricetta di pancake dolci che conosci e ami, ma che ne dici di una salata? "Il ravanello Daikon è leggermente dolce e ha un po' di piccantezza tipica dei ravanelli, ma grattugiato è un'ottima base per una pastella per pancake", afferma Mina Park, co-proprietario e chef di Baroo a Los Angeles. Goditi queste torte letteralmente per qualsiasi pasto della giornata.

6. Kimchi di ravanello

In questa ricetta, yeolmu e mdashaka giovani ravanelli e mdashi combinati con alghe essiccate, funghi shiitake, pera asiatica, aglio, zenzero, gochugaru (fiocchi di peperoncino coreano) e farina di riso per creare un contorno nutriente. “È un piatto molto rinfrescante,”, afferma la creatrice di ricette Mina Park.

7. Insalata piccante di ravanelli daikon

I ravanelli daikon sono i protagonisti di questa ricetta di Mina Park per realizzare un contorno semplice ma saporito. Assicurati di avere un sacco di aglio e gochugaru a portata di mano.

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L'ultima lista di generi alimentari sani

Siamo tutti d'accordo: un viaggio al supermercato può essere un esercizio di grave spreco se non si entra con una lista solida.

Attenersi a cibi per lo più interi e ricchi di nutrienti e limitare il più possibile gli alimenti trasformati è l'approccio migliore per una salute ottimale, afferma Jillian Kubala, dietista registrata e collaboratrice di Healthline.

Ha creato la lista della spesa definitiva. Pronto per iniziare a fare acquisti nel tuo negozio come un professionista? Non preoccuparti, se ti piace qualcosa che non è incluso, aggiungilo!

    (scegliere a diversi stadi di maturazione)
  • mirtilli freschi, fragole, more o lamponi (acquista surgelati per risparmiare $)
  • mele
  • arance, limoni, lime e pompelmi
  • Melograno
  • uva (verde o rossa)
  • ananas
  • ciliegie
  • mango, papaia e carambola
    (preferibilmente al pascolo)
  • burro di pascolo
  • yogurt intero o al 2% di grassi nutriti con erba o yogurt al cocco
  • latte da latte, latte di mandorle o latte di cocco (latti non zuccherati e non caseari che contengono ingredienti limitati)
  • formaggi grassi come formaggio di capra, cheddar e feta
  • pollo intero o petto di pollo con la pelle (usalo tutto per fare la zuppa!)
  • salmone pescato in scatola (Suggerimento: quasi tutto il salmone in scatola è pescato in natura!)
  • filetti di pesce fresco come passera o merluzzo
  • crostacei come gamberi o granchi
  • tacchino macinato o manzo nutrito con erba o fonti proteiche di maiale come tofu extra-solido o tempeh
    come ceci, fagioli neri o fagioli borlotti
  • lenticchie in scatola o essiccate come quinoa, amaranto, riso integrale, teff, farro, grano saraceno, orzo e miglio (le trovi in ​​confezioni singole o nella sezione degli alimenti sfusi di alcuni negozi di alimentari).
  • avena arrotolata o tagliata in acciaio (stai lontano dalla farina d'avena istantanea zuccherata - scegli invece l'avena arrotolata o tagliata in acciaio e aggiungi i tuoi condimenti.)
  • tortillas di mais fatte con ingredienti minimi

Verdure e frutta

    come spinaci e cavolo riccio
  • verdure tritate congelate come broccoli e cavolfiori come bacche, ciliegie, mango a cubetti e semi di melograno

Pane e farina

Proteine

  • petto di pollo congelato con la pelle
  • tacchino macinato congelato
  • pesce e crostacei congelati

Grassi e oli

I seguenti sono grassi sani e minimamente lavorati che promuovono la salute in vari modi:

  • olio d'oliva
  • olio di avocado
  • burro chiarificato o nutrito con erba
  • olio di cocco
  • tahin
  • fiocchi di cocco non zuccherati e burro di cocco

Noci e burro di noci

  • mandorle
  • semi di zucca
  • burro di arachidi naturale (gli unici ingredienti dovrebbero essere arachidi e sale)
  • burro di mandorle
  • semi di girasole
  • Noci
  • pistacchi
  • semi di canapa (questi minuscoli semi sono ricchi di vitamine, minerali e grassi sani. Sono un'aggiunta eccellente a frullati, yogurt e farina d'avena).
  • semi di lino macinati

Condimenti

Spezie

Prodotti in scatola

Varie

    (verde e nero sono fantastici)
  • tisane come menta piperita, ibisco e zenzero
  • acqua frizzante
  • caffè

Acquista cibi integrali

La lista della spesa sopra contiene cibi integrali, ma ciò non significa che devi fare acquisti nel negozio costoso con quel nome. Significa solo alimenti che vengono venduti quasi esattamente come provengono dalla pianta o dall'animale.

Potresti notare che questo elenco include cibi ricchi di grassi come pollo con la pelle, avocado, burro di noci e yogurt intero piuttosto che prodotti a basso contenuto di grassi.

Secondo Kubala, questi alimenti nutrienti con i loro grassi naturali possono offrire notevoli benefici per la salute come migliorare la salute del cuore (sì, avete letto bene), ridurre la glicemia e persino migliorare la funzione cerebrale nel tempo.

Acquista selvaggio e gratuito

Quando possibile, scegli uova, carne e pollame allevati al pascolo e biologici, oltre a pesce pescato in natura.

Le uova allevate al pascolo, ad esempio, hanno livelli più elevati di acidi grassi omega-3 anti-infiammatori e vitamine A ed E rispetto alle uova di galline allevate in modo convenzionale.

I latticini allevati al pascolo hanno anche livelli più elevati di grassi omega-3 e antiossidanti, tra cui beta carotene e luteina, rispetto ai latticini provenienti da bovini alimentati con diete convenzionali a base di cereali.

Inoltre, spendi il denaro extra in prodotti biologici quando puoi, in particolare per bacche, uva, mele e verdure: un'analisi del 2020 dell'Environmental Working Group ha rilevato che questi frutti e verdure hanno la maggior parte dei residui di pesticidi.

Acquista il perimetro

Inizia nella corsia dei prodotti e fatti strada lungo il perimetro del negozio di alimentari prima di dirigerti verso le corsie interne.

Questo può aiutarti a riempire il carrello con una bella gamma di frutta e verdura dai colori vivaci (invece di scatole, sacchetti e bottiglie dai colori vivaci).

Acquista in stagione

Infine, sappi quali frutta e verdura sono di stagione e opta per quelle prima. Hanno un sapore migliore e possono essere più freschi. Scarica un'app come la Guida ai cibi stagionali in modo da poter capire cosa c'è di stagione nella tua zona.

Meglio ancora, quando possibile, visita le fattorie locali per acquistare prodotti di stagione. Il tuo corpo (tutto - i tuoi organi, ossa, zucchero nel sangue e cervello) ti ringrazierà.


7. Bok choi

Detto anche pak choi o cavolo cinese, questo ortaggio è molto comune in Asia, ma è anche ampiamente disponibile nei supermercati e nei negozi di alimentari del mondo occidentale. È semplice da preparare nel comfort di casa tua e ci sono molte ricette (come queste) disponibili in tutto il web da provare. Dal punto di vista nutrizionale, il bok choi non è da meno, essendo una fonte di tutti i tipi di vitamine e minerali come magnesio, ferro e calcio.


I 12 cibi più sporchi nella corsia dei prodotti ti spezzeranno il cuore

Il secondo posto potrebbe farti dubitare della tua insalata che hai mangiato a pranzo.

Ogni anno dal 2004, l'Environmental Working Group (EWG) pubblica una lista "sporca dozzina" che classifica i frutti e le verdure più popolari in base ai loro livelli di residui di pesticidi. Analizzando i dati sui residui di pesticidi provenienti da oltre 36.000 campioni testati dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) e dalla Food and Drug Administration (FDA), quest'anno EWG ha rilevato un totale di 178 diversi pesticidi su campioni di prodotti freschi testati e residui che rimangono anche dopo che gli articoli sono stati lavate e, in alcuni casi, sbucciate. Ecco la rapida e sporca su cui frutta e verdura potresti voler diffidare al supermercato.

Per il secondo anno consecutivo, le fragole sono state nominate il principale vettore di pesticidi nella produzione. Secondo i risultati di EWG, il 99% delle fragole testate dai funzionari federali conteneva residui di pesticidi rilevabili. Di quei campioni di fragole, il 29% includeva residui di 10 o più pesticidi, mentre alcuni contenevano fino a 21 pesticidi diversi.

Questo popolare verde a foglia verde è salito in classifica dall'8 ° posto nel 2016 al secondo posto. Tre quarti dei campioni testati sono stati contaminati con un killer di insetti neurotossico il cui uso è vietato sulle colture alimentari in Europa. Con una media di 7 pesticidi trovati su ogni campione di spinaci coltivati ​​in modo convenzionale raccolto nel 2015, faresti bene a sciacquare accuratamente le foglie prima di masticarle.

L'anno scorso, oltre il 98% delle nettarine è risultato positivo a più residui di pesticidi e la drupacea ha tenuto il suo posto nel 2017. Dal momento che gli americani mangiano quasi 8 libbre di frutta ogni anno, secondo EWG, questa è una preoccupazione speciale per l'organizzazione.

Secondo il rapporto, "i pesticidi sono creati espressamente per uccidere gli organismi viventi - insetti, piante e funghi che sono considerati "parassiti". Molti pesticidi rappresentano pericoli per la salute delle persone. Questi rischi sono stati confermati da scienziati e medici indipendenti in tutto il mondo. "

L'USDA ha riassunto i propri test del 2014 e ha concluso che "i residui complessivi di pesticidi trovati negli alimenti sono a livelli inferiori alle tolleranze stabilite dall'Agenzia per la protezione ambientale degli Stati Uniti". Ma mantenere i pesticidi a un livello legale potrebbe non essere sufficiente per alcuni clienti, motivo per cui EWG sottolinea l'acquisto di prodotti biologici.

Secondo i test dell'USDA, la quantità di residui di pesticidi sulle pere è più che raddoppiata dal 2010, con oltre il 50% delle pere testate che mostravano residui di 5 o più pesticidi, e alcune ne avevano ben 20, compresi i fugicidi.

"Frutta e verdura sono importanti per la salute", ha dichiarato in un comunicato Sonya Lunder, Senior Analys t EWG. "Ma per quelli della Dirty Dozen, consigliamo di acquistare le versioni biologiche se si desidera evitare i pesticidi sul cibo".

"Anche bassi livelli di esposizione ai pesticidi possono essere dannosi per neonati, neonati e bambini piccoli, quindi, quando possibile, i genitori e gli operatori sanitari dovrebbero adottare misure per ridurre l'esposizione dei bambini ai pesticidi mentre continuano a nutrirli con diete ricche di frutta e verdura sane", ha affermato il dott. Philip Landrigan della Mt. Sinai School of Medicine.

Scegli le verdure nell'elenco dei prodotti che hanno meno probabilità di contenere residui di pesticidi, come mais dolce, avocado, cavoli, cipolle e piselli dolci surgelati.

Sebbene i pomodorini siano scesi al numero 14 nella lista di quest'anno, la varietà adulta rimane ancora nella top 10. Un comunicato di EWG avverte che "l'industria dei pesticidi e l'agricoltura chimica sostengono che i pesticidi sui prodotti non sono nulla di cui preoccuparsi, ma medici e scienziati sono fortemente in disaccordo".

Quindi dovremmo smettere di mangiare completamente queste varietà di prodotti? Molti ricercatori dicono di no. "La nostra esposizione tipica è spesso 100.000 volte inferiore ai livelli che non mostrano alcun effetto negli animali da laboratorio che sono stati nutriti con sostanze chimiche quotidianamente per tutta la vita", ha detto a Bloomberg Carl Winter, direttore del programma FoodSafe presso l'Università della California, Davis. .

Le patate hanno sostituito i cetrioli dai primi 12 nella lista di quest'anno. Per ulteriori informazioni e un elenco completo dei 51 peggiori colpevoli, visitare il sito web dell'Environmental Working Group.


Friggitrice ad aria cavolini di Bruxelles

L'abete mangia / Leah Maroney

I cavoletti di Bruxelles fritti offrono lo stesso gusto eccezionale delle verdure fritte, ma in una forma più sana. Sono conditi con pepe bianco, pasta di peperoncino all'aglio e miele e fanno un lato croccante pronto in 30 minuti.


Imparentato

L'enorme quantità di prodotti in stile etnico disponibili nei supermercati ora rende facile trovare salse divertenti e insolite e miscele di condimento per un sapore istantaneo, come le miscele per grigliate e lime senza sale di Mrs. Dash, le miscele per grigliate giapponesi Seven Spice Saffron Road di McCormick, coreane, tailandesi e Salse a fuoco lento marocchine e polvere di cinque spezie cinesi di Frontier. Poiché le miscele di condimento sono spesso ricche di sale o zucchero, confronta le marche per trovare varietà a basso contenuto di sodio e di zucchero o usa con parsimonia. Naturalmente, puoi sempre contare su un sapore affidabile dei classici come il curry indiano in polvere o la paprika affumicata ungherese (che rende quasi tutto il sapore della pancetta).

Adesso tutti insieme

A seconda di ciò che trovi nel tuo supermercato, siamo sicuri che puoi trovare molte combinazioni di pasti veloci e freschi che la tua famiglia adorerà. Nel frattempo, ecco alcune idee per iniziare: