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Le catene di ristoranti si diramano con nuove voci di menu

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Diverse catene di ristoranti sono uscite dalle loro zone di comfort con l'introduzione di voci di menu atipiche e, in alcuni casi, categorie completamente nuove.

Taco John's, tradizionalmente noto per i suoi burritos e tacos, ha introdotto le ali di pollo disossate nella sua formazione durante la stagione calcistica. I prezzi variano in base alla posizione nel sistema in franchising di 425 unità, ma il prezzo suggerito è di $ 3,79 per una piccola porzione da 5 once, $ 4,99 per una porzione da mezzo chilo e $ 9,49 per una porzione da una libbra. Hanno funzionato così bene che la società ha recentemente annunciato l'intenzione di aggiungerli come voci di menu permanenti.

“Abbiamo parlato con gli ospiti del fast food e abbiamo scoperto che volevano [un] ala comoda senza sacrificare la qualità. Volevano anche sapori audaci", ha dichiarato il vicepresidente per la strategia e l'innovazione dei menu Bob Karisny in un comunicato stampa.

La Chris Steak House di Ruth è andata oltre il suo consueto programma di bevande con l'introduzione di cocktail "vintage" da $ 12 nei suoi 130 ristoranti.

La società ha dichiarato in un comunicato che i nuovi cocktail riflettono l'eredità di New Orleans della catena.

Loro includono:

•Il Hemingway, a base di rum, maraschino, lime e succo di pompelmo

• Il Moscow Mule, che Chris di Ruth prepara con vodka, liquore allo zenzero, succo di lime, ginger ale, zenzero candito e un tocco di lime

• Il Tè Derby alla pesca, con bourbon, purea di pesca, tè freddo, succo di limone e foglie di menta

• Il Manhattan East Side si ispira ai sapori di due cocktail, il Manhattan e il Whisky Sour. È fatto con bourbon, liquore allo zenzero, mix acido fatto in casa, una ciliegia conservata e parte del suo succo.

• Il L'uragano di Broad Street, una variante della bevanda classica, è realizzata con rum invecchiato, succo di melograno, succo di limone e lime e sciroppo di frutto della passione. Viene servito con un bordo di zucchero, una fetta d'arancia e una ciliegia conservata.

Firehouse Subs è uscito dalla sua cucina tradizionale offrendo un panino con pane hawaiano dolce in tre mercati.

La catena fast-casual da 470 unità vende un panino di maiale sfilacciato affumicato in legno duro, formaggio Jack al pepe e insalata di cavolo cappuccio su un dolce panino hawaiano. È disponibile fino al 4 marzo nella città natale di Firehouse Subs di Jacksonville, in Florida, nonché a Greenville e Spartanburg, Carolina del Sud e Phoenix, in Arizona. Il panino costa $ 5,89 a Jacksonville, $ 6,09 a Greenville e Spartanburg e $ 5,99 a Phoenix.

Carl's Jr. sta testando una nuova versione del suo hamburger di tacchino, un prodotto con meno di 500 calorie lanciato all'inizio di quest'anno.

Il nuovo Santa Fe Turkey Burger, che viene testato nella maggior parte delle sedi di Carl's Jr. in California, Colorado, Idaho e Oregon, è aromatizzato con formaggio Jack al pepe, lattuga, pomodoro, cipolla rossa e peperoncino verde affettato e servito su un grano di miele tostato panino. È disponibile per $ 3,49 o per $ 5,99 con patatine fritte e una bevanda.

"Il successo iniziale di Carl's Jr. Charbroiled Turkey Burgers non è stata una grande sorpresa per noi", ha affermato il chief marketing officer Brad Harley, "ma la continua popolarità della linea nella maggior parte dell'ultimo anno è stata molto piacevole .”

L'hamburger originale è stato rilasciato in collaborazione con la rivista Men's Health e il suo "Eat This, Not That!" colonna.

La catena di servizi rapidi da 1.292 unità offre attualmente l'originale hamburger di tacchino insieme al Teriyaki Turkey Burger e al Guacamole Turkey Burger.

La catena sorella Hardee's offre l'originale hamburger di tacchino insieme a un hamburger di tacchino Mushroom & Swiss e BBQ Ranch. Non sta testando l'hamburger di Santa Fe.

Contatta Bret Thorn a [email protected]
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Cibi integrali è sempre stato un mercato di fascia alta che vende prodotti biologici a un prezzo di fascia alta. Nel 2017, quando Amazon ha annunciato l'acquisto della catena di supermercati, ha assicurato agli acquirenti che la reputazione di “Whole Paycheck” sarebbe stata un ricordo del passato. Ed è stato almeno per un po' che i prezzi hanno ricominciato a salire e, ancora una volta, Whole Foods ha rivendicato il titolo precedente.

L'aumento del prezzo è stato giustificato introducendo gli sconti Amazon Prime che offrivano agli abbonati risparmi extra su articoli specifici (che cambiavano settimanalmente) con il presupposto che più acquirenti di Whole Foods si sarebbero iscritti al servizio. Ci si aspettava che i risparmi extra avrebbero attirato gli attuali clienti di Amazon, ma poiché i prezzi sono aumentati costantemente e gli sconti non hanno funzionato, i membri Prime hanno cercato altrove per acquistare i loro generi alimentari. Al fine di ottenere più traffico nei negozi, Whole Foods intende non solo ridurre i costi complessivi, ma estendere i tagli di prezzo a più che ai soli titolari di abbonamenti Prime. I prodotti avranno il maggior impatto con un risparmio medio del 20% e ci saranno incentivi extra per le persone a iscriversi a Prime, regalando $ 10 di sconto su un acquisto di $ 20 ai nuovi membri.

Di seguito è riportato un confronto tra Whole Foods e sei dei suoi principali concorrenti organici/supermercati utilizzando i dati raccolti dal team di dati di CSG. Tra i sette negozi elencati, Whole Foods si colloca al centro per numero di unità e quota di mercato rettificata. Tuttavia, quando CSG ha effettuato ulteriori analisi, ha scoperto che il costo medio per posizione/unità ha messo Whole Foods direttamente sotto Kroger, la principale azienda in termini di vendite, negozi e entrate per posizione per i negozi di alimentari. Poiché la catena di alimentari sta ovviamente andando bene nelle vendite, il nuovo obiettivo di Whole Foods è aumentare il traffico pedonale diminuendo i prezzi e invogliare più nuovi acquirenti ad iscriversi ad Amazon Prime.

Sprouts Farmers Market, uno dei concorrenti diretti del mercato biologico elencati nella tabella sopra, non solo ha vendite settimanali disponibili per tutti gli acquirenti, ma i loro prodotti partono da un costo inferiore rispetto a Whole Foods. Confrontando diversi articoli del reparto produzione, latticini e carne, in media i clienti che acquistano da Whole Foods pagheranno l'8,9% in più per lo stesso prodotto rispetto a quelli che comprerebbero da Sprouts. Man mano che sempre più catene alimentari si diramano nel mercato biologico, Whole Foods dovrà trovare un modo per mantenere i prezzi in linea con i concorrenti. Ridurre i costi per i clienti significa che i fornitori di Whole Foods dovranno soddisfare le richieste e ridurre i costi per rimanere competitivi.


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L'aumento del prezzo è stato giustificato introducendo gli sconti Amazon Prime che offrivano agli abbonati risparmi extra su articoli specifici (che cambiavano settimanalmente) con il presupposto che più acquirenti di Whole Foods si sarebbero iscritti al servizio. Ci si aspettava che i risparmi extra avrebbero attirato gli attuali clienti di Amazon, ma poiché i prezzi sono aumentati costantemente e gli sconti non hanno funzionato, i membri Prime hanno cercato altrove per acquistare i loro generi alimentari. Al fine di ottenere più traffico nei negozi, Whole Foods intende non solo ridurre i costi complessivi, ma estendere i tagli di prezzo a più che ai soli titolari di abbonamenti Prime. I prodotti avranno il maggior impatto con un risparmio medio del 20% e ci saranno incentivi extra per le persone a iscriversi a Prime, regalando $ 10 di sconto su un acquisto di $ 20 ai nuovi membri.

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Guarda il video: KASIH ANAK DAN IBU. LAYANAN DATO CHEF WAN BUAT CHE ANI DAPAT PUJIAN WARGANET (Agosto 2022).