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Rotolo con tonno e capperi in pasta sfoglia

Rotolo con tonno e capperi in pasta sfoglia

Mettere in una ciotola il tonno (2 scatolette di olio e tutto) e poi a turno (senza un ordine preciso) un tuorlo d'uovo, formaggio grattugiato, crema di formaggio e aneto verde tritato finemente. Mescolate bene con il mixer fino ad ottenere una pasta omogenea. Quindi aggiungere l'altra scatoletta di tonno scolata dall'olio, succo di limone (a piacere) e condire a piacere con sale e pepe. Mescolate bene, questa volta con una forchetta (per non schiacciare troppo i pezzi di tonno) e alla fine aggiungiamo i capperi, mescolando con l'aiuto di una forchetta in modo che non si rompano neanche loro.

Ungete una tortiera con poco olio e infarinatela. Mettere l'impasto nella teglia in modo che i bordi ricadano sui bordi esterni della tortiera. Mettere la pasta di tonno nella teglia e poi piegare i bordi della pasta in modo che non si stacchi durante la cottura e con la massima cura per non notare la giunzione tra le sfoglie.Ungere con l'altro tuorlo e cospargere di semi di sesamo superiore.

Scaldate il forno e fate cuocere il rotolo alla giusta temperatura. Tenetelo in forno fino a quando non sarà ben dorato, poi sfornatelo e lasciatelo raffreddare nella teglia. Dopo che si sarà raffreddato, estraete il rotolo dalla teglia e tagliarlo a fette adatte.

Buon appetito!


Da che età i bambini possono consumare il tonno

Secondo le raccomandazioni ufficiali, il tonno può essere introdotto a partire da 6 mesi, a patto che venga scelto secondo le regole di cui sopra e servito secondo le raccomandazioni di seguito.

  • tra 6 e 12 mesi - 1 porzione/settimana - tonno fresco (1 porzione = 30g)
  • tra 1 e 5 anni -2 porzioni/settimana - tonno fresco o in scatola (1 porzione = 70 g)

Se anche tu vuoi preparare questa ricetta di pasta con tonno, acciughe, capperi e olive, di seguito trovi gli ingredienti e i passaggi da seguire.


Patè di tonno con capperi e olive

Per le giornate in cui il nostro tempo è limitato o siamo molto stanchi e non abbiamo molto tempo per cucinare, un patè di tonno con olive e capperi è il benvenuto! Può essere conservato come spuntino prima di servire un piatto caldo o come parte di un buffet.

Si prepara in soli 15 minuti ed è così buono che anche i commensali più capricciosi potranno gustare il sapore del tonno servito in un'altra forma.

Insieme agli altri elementi classici, una banale conserve di tonno si trasformerà in una crema fine, delicata e facilmente spalmabile, riuscendo a piacere anche a chi non è molto amico del pesce. Puoi servirlo con un pane turco integrale, su fette di pane tostato, biscotti croccanti, ecc.

Come fare il patè di tonno con capperi e olive?!

  • 300 g di tonno in scatola (3 scatolette medie)
  • 120 g di burro con l'80% di grassi
  • 100 g di panna grassa con il 32% di grassi
  • La buccia di un limone
  • Il succo di mezzo limone
  • 3 uova sode
  • 50 g di capperi
  • 100 g di olive snocciolate
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • Sale e pepe a piacere

Metteremo in una ciotola capiente il tonno ben sgocciolato, aggiungeremo la panna, il burro e li omogeneizziamo con un frullatore fino ad ottenere una pasta cremosa.

Tritare grossolanamente le uova, il prezzemolo, i capperi e le olive.

Mettiamo gli ingredienti tritati grossolanamente sopra la composizione di tonno, insieme alla buccia e al succo di limone, qualche pezzetto di tonno, pepe e con l'aiuto di una spatola da cucina li incorporiamo. Se necessario aggiungete altro sale.

In una tortiera foderata con pellicola, versare la composizione e livellarla. Lo avvolgiamo e lo mettiamo in frigo fino al giorno successivo. Le dimensioni del vassoio non contano troppo, ho usato umano 24/10 cm.

Srotolare delicatamente la carta stagnola e capovolgerla su un piatto. Guarnire con olive, capperi e foglie di prezzemolo.

Semplici, gustose e salutari, così non mi importa più di voi e vi auguro buon lavoro e buon appetito!


Tonno alla giapponese con capperi

La tartare di tonno è opera di Shigefumi Tachibe & #8211, chef giapponese di formazione francese, che ha creato il piatto negli anni & #821780, per puro caso, in un ristorante di Beverily Hills. Il successo fu clamoroso nel mondo gourmet, così la ricetta si diffuse rapidamente. Ecco una variante della stessa ricetta, con ingredienti asiatici.

Per la buona riuscita della preparazione e per la nostra salute, il pesce deve essere fresco qualità del sushi. Quindi attenzione a dove lo comprate, anche in Metro vende tonno surgelato e poi scongelato, leggete bene le etichette.

  • ingredienti, 2 porzioni
  • 300 g di filetti di tonno a cubetti grandi quanto qualche dado
  • 2 cucchiai di capperi sott'aceto
  • 2 cucchiaini di salsa di soia leggera, basso contenuto di sodio, è indicata la salsa di soia per il sushi
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 2 cucchiai di succo di lime
  • 1 peperoncino verde pulito delle costole e dei semi, tritato finemente
  • 2 cucchiaini di coriandolo tritato grossolanamente o foglie di prezzemolo per guarnire

Iniziate mescolando gli ingredienti, eccetto il pesce, in una ciotola. Il pesce a cubetti viene mescolato al sugo, diviso in 2 porzioni, per dargli una forma presentabile si può usare una coppa tonda o una forma di frolla. È decorato con il verde scelto.


  • 4 peperoni
  • 100 g di tonno in scatola
  • 2 cucchiai di capperi
  • 2-3 cucchiai di olio per auto
  • sale e aceto balsamico qb

Per prima cosa lavate e asciugate bene i peperoni, metteteli in una teglia e cuoceteli in forno per circa 40 minuti a 200-220°C.

Quando sono pronte, le togliamo e le lasciamo coperte per circa 10 minuti in modo che si puliscano più facilmente e si raffreddino. Poi li peliamo e seminiamo, li spezziamo o li tagliamo a listarelle. Metterli in una ciotola, aggiungere l'olio sgocciolato o il suo stesso succo, capperi, sale, olio e aceto a piacere.

Mescolate e servite l'insalata sgocciolata o fredda, è ugualmente buona in entrambe le varianti.

Buon lavoro e buon appetito!

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Pasta con tonno e capperi

Dal ciclo completo, gustoso e veloce, vi presento quanto segue. Ta-ta-ta-tam!

Necessario:
300 g di pasta
250 g di tonno in scatola
25 g di capperi
1 cipolla rossa
2 spicchi d'aglio
150 ml di brodo
olio d'oliva
sale.

P r e p a r a r e:
Ho lessato la pasta in acqua salata, secondo le indicazioni sulla confezione. Poi li ho scolati, passati sotto un getto di acqua fredda e cosparsi di olio d'oliva.

Ho tritato finemente la cipolla e l'ho fatta appassire in poco olio d'oliva, e quando è diventata traslucida ho aggiunto l'aglio tritato finemente.

Poi mettete sul fuoco il brodo e il tonno. Ho avuto due scatolette di tonno sminuzzato, una sott'olio e una nel mio succo. Non ne ho svuotato nessuno. Il mio consiglio è di non salare affatto perché il brodo o la salsa di pomodoro, il pesce ei capperi hanno una quantità sufficiente di sale.

I capperi li ho trovati, tra l'altro, da Auchan, ma penso che si possano trovare in qualsiasi supermercato.

Li ho aggiunti e li ho lasciati cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.

Abbiamo servito insieme pasta e tonno con capperi. O mescolarli o lasciarli separatamente. vanno bene comunque. :))


TORTA DI FOGLIA CON CIPOLLA E TONNO

Modelliamo una situazione: ricevi una telefonata da una coppia di amici, che sono in zona e hanno tanta voglia di venire a trovarti. Il primo pensiero: & # 8222 Con cosa li servo? & # 8221. Hai un po' di tempo. La soluzione? Ve lo do qui sotto: tortino di cipolle e tonno.

INGREDIENTI: TEMPO DI COTTURA & #8211 35 minuti

Pasta Sfoglia & #8211 230gr
Tonno in scatola & # 8211 80 gr
Cipolle & # 8211 3-4 pezzi (400 gr)
Olive senza semi & # 8211 8-10 pezzi
Capperi (opzionale) & # 8211 8-10 pezzi
Formaggio a pasta dura (parmigiano, grana) -30 gr
Olio 4-5 cucchiai
Sale

METODO DI PREPARAZIONE:
Sbucciare una cipolla e tagliarla a julienne, quindi scaldarla in 4-5 cucchiai di olio a fuoco medio-basso, facendo attenzione che non prenda troppo colore. Abbiamo saltato prima di toglierlo dal fuoco.

Se non abbiamo un foglio di pasta sfoglia già acquistato spalmato, stendiamo l'impasto non troppo spesso e lo mettiamo nella teglia su cui abbiamo precedentemente adagiato la carta da forno. E ora cominciamo a divertirci. Spalmate su tutta la superficie dell'impasto la cipolla, il tonno, le olive affettate, i capperi, le cipolline sott'aceto o quello che abbiamo in frigo. Ridiamo formaggio.



Consigliamo un'insalata di riso, tonno e verdure, molto semplice che vi aiuterà a mantenervi in ​​forma grazie al basso apporto calorico.


Ho pulito e affettato le carote.


Il sedano viene pulito e tagliato a julienne.


Aggiungere un rametto di basilico per insaporire.


Tritare finemente la cipolla (non esageratamente) e condirla con 2-3 cucchiai di olio e aceto di vino rosso, a piacere.


Aggiungi i rami di basilico!


Aggiungere i capperi poi le verdure cotte e raffreddate e un po' di sale,


tonno con olio d'oliva (ogni dose ha circa un cucchiaio di olio d'oliva) e riso bollito.


Mescolare e condire bene.
Se vuoi avere un aspetto più particolare, puoi servire questa insalata sia nelle mele cave tagliate a metà che nei cestini di pasta sfoglia.


Ricetta Alexandru Hora: Orata in crosta verde, involtino di verdure e besciamella

Scaldare il latte. Impastare un cucchiaio di farina con un cucchiaio di burro fino ad ottenere un impasto omogeneo. Unitelo lentamente al latte, sempre mescolando. Aggiungere i capperi tritati e far bollire per 10 minuti e aggiungere la panna acida. Sale e pepe a piacere. Quando raggiunge la consistenza desiderata, fermiamo il fuoco.

Rotolo di verdure:
Il fogliame si allarga leggermente.
Arrostire i broccoli e gli asparagi per 4 minuti e raffreddarli velocemente in acqua ghiacciata. Peperoni e porri vengono tagliati a julienne sottile.
Friggere gli asparagi e i broccoli in un po' di burro. Spalmare un cucchiaio di semola sulla pasta sfoglia, aggiungere le verdure ben disposte. Condite con sale e pepe e versate la besciamella sulle verdure. Arrotolare e chiudere a lato, attaccando con un po' di tuorlo.
Mettere il rotolo in forno preriscaldato a 160 gradi per 20-25 minuti fino a quando non sarà ben dorato.

Pesce in crosta verde:

Il pesce si pulisce bene dalle ossa.
Mescolare le verdure insieme al parmigiano e all'olio d'oliva e ai germogli di pino, precedentemente saltati in padella (senza olio) ben riscaldati. Spalmare la salsa verde sul filetto di pesce e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 8-10 minuti.

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Video: POLPETTONE DI PATATE E TONNO IN CROSTA Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta (Ottobre 2021).