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Ricetta biscotti al cioccolato bianco e arancia

Ricetta biscotti al cioccolato bianco e arancia



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Un biscotto rinfrescante, tempestato di cioccolato bianco e scorza d'arancia. Diventano croccanti quando sono freddi, perfetti da inzuppare nel tè o nel caffè.

42 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 18

  • 275 g di burro, ammorbidito
  • 275 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 1 uovo, sbattuto
  • 375 g di farina 00
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di scorza d'arancia
  • 170 g di cioccolato bianco, tritato

MetodoPreparazione:25min ›Cottura:11min ›Pronto in:36min

  1. Preriscaldare il forno a 180 C / Gas 4. Rivestire una teglia con carta da forno.
  2. Setacciare la farina, il lievito, il sale e la scorza d'arancia.
  3. In una ciotola della planetaria lavorate a crema il burro a velocità media, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Aggiungere la vaniglia e l'uovo. Aggiungere gradualmente la miscela di farina, fermandosi spesso per spingere verso il basso dai lati della ciotola. Quando il composto di farina è ben amalgamato, unire il cioccolato bianco.
  4. Versare l'impasto a cucchiaiate scarse su una teglia, a una distanza di 2,5 cm l'una dall'altra, appiattendo leggermente con il dorso del cucchiaio. Infornare a 180 C/Gas 4 da 10 a 12 minuti o fino a quando non inizia a dorarsi. Lasciar raffreddare completamente su una gratella.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(41)

Recensioni in inglese (36)

di naples34102

Non è il biscotto più carino di sempre (un tipo di aspetto anemico e le gocce di cioccolato bianco hanno iniziato a cambiare colore), ma avevano un grande potenziale, quindi li ho resi più attraenti e ho dato loro una spinta di sapore d'arancia allo stesso tempo piovigginando su una glassa di zucchero a velo, succo d'arancia fresco e scorza grattugiata. Quella glassa ha portato questi sopra le righe a qualcosa di scandalosamente delizioso: burroso, cremoso con cioccolato bianco, inconfondibilmente arancione e molto ricco. Un biscotto denso, morbido e tenero. L'aggiunta di estratto di arancia come alcuni altri NON è necessaria. L'aggiunta della glassa all'arancia fresca, invece, lo è. Mmmmm.-24 marzo 2011

di AMCCUTCHEN

Questi biscotti non avevano abbastanza sapore di arancia. Anche dopo aver aggiunto 1 cucchiaio di estratto di arancia, non erano abbastanza aranciati. Dato che non sono neanche un biscotto molto dolce, li ho glassati con un po' di glassa all'arancia. Con la glassa erano davvero fantastici.-16 agosto 2002

di CARRIEALBERTA

Ottima ricetta, ma ho usato tre cucchiai di scorza d'arancia e ho aggiunto un cucchiaio di estratto di arancia. Avevano un ottimo sapore e l'arancia non era affatto travolgente.-21 aprile 2007


Biscotti al cioccolato bianco all'arancia

Biscotti di zucchero ripieni di gocce di cioccolato bianco e scorza d'arancia.

Ingredienti

  • ½ bastoncini Burro
  • ½ tazze di zucchero bianco
  • 1 uovo intero
  • ¼ cucchiaini di Estratto di Vaniglia
  • ¼ cucchiaini di sale
  • ¼ cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • ¼ tazze di gocce di cioccolato bianco
  • 1 cucchiaio di scorza d'arancia

Preparazione

In una ciotola unire burro e zucchero e aggiungere l'uovo. Puoi usare un mixer ma io uso solo una frusta o un cucchiaio. Mescolare l'estratto di vaniglia, il sale e il lievito. Mescolare mezza tazza alla volta di farina, quindi unire le patatine con la scorza d'arancia.

Su una teglia antiaderente versare gocce di impasto della grandezza di un cucchiaino. L'impasto risulterà un po' appiccicoso. Infornare per 10-11 minuti.

Ho cotto il mio per 10 minuti esatti. Assicurati che i bordi non anneriscano perché ciò significa che sono troppo cotti.


Preparazione

Passo 1

Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia (o ciotola grande e sbattitore elettrico), sbattere insieme il burro, gli zuccheri, l'uovo e gli estratti a velocità medio-alta fino a quando non è molto chiaro e spumoso, circa 5 minuti.

Fermati, raschia i lati della ciotola e aggiungi la panna, la scorza e mescola a velocità media finché non si incorpora, circa 1 minuto.

Fermati, raschia i lati della ciotola e aggiungi la farina, l'amido di mais, il bicarbonato di sodio, il sale opzionale e mescola a bassa velocità finché non si incorporano, circa 1 minuto non mescolare troppo.

Aggiungete le gocce di cioccolato bianco e mescolate a bassa velocità finché non saranno incorporate.

Usando una paletta per biscotti media da 2 pollici, forma dei cumuli da due cucchiai (io ne ho fatti 20). Mettere i cumuli su un piatto grande, appiattire leggermente i cumuli, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 3 ore, o fino a 5 giorni, prima di infornare. Non cuocere con l'impasto caldo perché i biscotti si allargheranno e cuoceranno più sottili e piatti.

Preriscaldare il forno a 350 ° F, foderare una teglia con un Silpat o spruzzare con spray da cucina. Mettere i mucchietti sulla teglia, distanziati di almeno 2 pollici (io cuocio 8 biscotti per teglia) e cuocere per circa 8-9 minuti, o fino a quando i bordi si sono fissati e le parti superiori iniziano appena a solidificarsi, anche se leggermente poco cotte, chiare e lucide al centro. Non cuocere troppo perché i biscotti si rassoderanno mentre si raffreddano. Una cottura più lunga di 10 minuti potrebbe produrre biscotti con la parte inferiore eccessivamente dorata.

Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per circa 5 minuti prima di trasferirli su una gratella per completare la cottura. I biscotti si manterranno ermetici a temperatura ambiente fino a 1 settimana o nel congelatore fino a 4 mesi. L'impasto per biscotti non cotto può essere conservato ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni o congelato per un massimo di 4 mesi, quindi considera di cuocere solo il numero di biscotti che desideri e conserva l'impasto rimanente per essere cotto in futuro quando lo desideri.


Biscotti di New York al cioccolato e arancia!

Ehi, il mio biscotto preferito al mondo. Mai. Vi presento, la nuova ricetta all'arancia e cioccolato sul mio blog.. i Chocolate Orange NYC Cookies!! Ho ricevuto così tante richieste per questi a causa della vera e propria adorazione per i miei altri biscotti di New York, ho pensato che fosse ora!

Quindi.. questa ricetta, sarebbe sempre successo. L'ho già fatto alcune volte da solo, e molti dei miei lettori li hanno già fatti scambiando gli altri cioccolatini negli altri miei biscotti – ma ho ricevuto così tante richieste per un post sul blog che non volevo dire no!

I miei biscotti di New York sono leggere variazioni sulle ricette che sono già sul mio sito web. Ad esempio, i biscotti originali di New York con gocce di cioccolato sono estremamente simili alle mie ricette di biscotti e sono solo alcune differenze per creare l'effetto gigantesco!

Questo è lo stesso con la maggior parte delle ricette – ci saranno sempre somiglianze. Aggiungi un po 'di lievito, cambia leggermente il metodo e quanto pesa il biscotto – e hai un nuovo stile. Le basi saranno sempre le stesse, ma ciò non significa che non puoi fare ancora più biscotti!

Pensavo che queste bellezze meritassero un post tutto loro perché lo avete voluto voi, ma anche perché l'arancia cioccolato in edizione limitata di spugna bianca è stata tirata fuori di nuovo e non ho resistito a usarle. Li amo!

Non mentirò quando dico che ho cercato fino a quando non li ho trovati e poi ne ho comprati TANTI. Ho una piccola porzione della mia dispensa degli ingredienti dedicata a tutto ciò che è cioccolato e arancia, soprattutto perché si avvicina il Natale, quindi mi sembrava giusto!

Certo, non saranno sempre in giro, ma puoi usare qualsiasi spugna di cioccolato al gusto di arancia che desideri. Fondente, al latte o bianco – oppure, puoi usare un altro cioccolato a tema arancia! Lindt, i bottoni arancioni di Cadbury e così via – puoi anche usare un semplice sapore e usare l'estratto di arancia nel biscotto per l'arancia!

Ho deciso di utilizzare i miei biscotti NYC Triple Chocolate come inizio – perché adoro la base di cioccolato. Sono, ovviamente, estremamente simili ai miei biscotti al cioccolato e arancia di Terry che sono stati sul mio blog già da cinque anni!

Se non ti piace l'arancia al cioccolato, probabilmente non stai leggendo questo post… ma, nel caso lo fossi, la stessa base funziona per altri gusti (voglio dire, potrei comunque pubblicare più ricette comunque… ma per ogni evenienza) – puoi usare cioccolato alla menta, limone, qualsiasi cosa! Basta sostituire il cioccolato e l'aroma.

Se volete farne una base semplice al posto del cioccolato, vi basterà togliere il cacao in polvere e aumentare la farina a 300g! Se vuoi usare la farina autolievitante invece della farina normale, fai uno scambio diretto e lascia fuori il lievito.

Come menzionato in molti dei miei altri post relativi ai cookie – PREFERISCO MOLTO l'uso di zucchero semolato e zucchero di canna per i migliori risultati – e non uso spesso lo zucchero semolato. Può cambiare la consistenza e i risultati finali, quindi, se non hai granulato, usa tutto lo zucchero di canna e viceversa!

Solo come avvertimento, questi cookie sono enormi (parte del tema NYC Cookie) – ma se vuoi farne di più piccoli puoi farlo. 80 g di biscotti impiegano circa 9-10 minuti per la cottura e 60 g di biscotti impiegano circa 8 minuti!


Biscotti con gocce di cioccolato bianco e arancia

Morbidi e gommosi, questi biscotti sono pieni di sapore, ricchi di gocce di cioccolato bianco e un pizzico di arancia.

Ingredienti

  • 2-¼ tazze Farina Multiuso
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 bastoncini Burro, Ammorbidito
  • ½ tazze di zucchero
  • ½ tazze di zucchero di canna chiaro
  • 1 uovo intero grande
  • 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia Puro
  • 2 cucchiai di scorza d'arancia
  • 2 tazze di biscotti con gocce di cioccolato bianco

Preparazione

Preriscaldare il forno a 375ºF. Foderare due fogli di biscotti con carta da forno.

Mescolare insieme la farina, il bicarbonato e il sale messi da parte.

Nella ciotola della planetaria montate burro e zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. Sbattere l'uovo e la vaniglia fino a che liscio.

Aggiungere il composto di farina, un cucchiaio alla volta, fino a quando non sarà ben amalgamato. Unire la scorza d'arancia e le gocce di cioccolato bianco.

Far cadere a cucchiaiate rotonde su fogli di biscotti rivestiti di pergamena.

Cuocere da 10 a 12 minuti o fino a doratura sui bordi. Raffreddare per 2 minuti sulla teglia prima di trasferire su una griglia per raffreddare completamente.


Biscotti all'arancia con gocce di cioccolato

Questi biscotti con gocce di cioccolato all'arancia sono morbidi e teneri e infusi con sapore di arancia. Le ricette di biscotti al cioccolato e arancia combinano i migliori sapori in un biscotto dolce: arancia e cioccolato. Questo è uno dei biscotti più saporiti e teneri di sempre!

Quando sono felice preparo una torta. Quando sono leggermente instabile, preparo i biscotti. È quasi come se quando succede qualcosa di importante nella mia vita, mi dirigo in cucina. La pasticceria è come un rifugio di creatività. È anche in parte terapia, in parte dessert.

Questi biscotti con gocce di cioccolato all'arancia sono i preferiti perché adoro tutti gli ooh e gli ah che ricevo dalle persone che li mangiano. C'è qualcosa nell'arancia e nel cioccolato che è così ahhh degno!


Biscotti all'arancia Questo post può contenere link di affiliazione. Si prega di leggere la mia politica di divulgazione. Biscotti all'arancia morbidi e gommosi, ricetta facile e veloce, fatti in casa con ingredienti semplici. Una ricetta di mix per torte ritoccata, carica di scorza d'arancia, estratto, succo. Questi biscotti sono croccanti all'esterno, grazie a un generoso rivestimento di zucchero semolato, ma riescono comunque a rimanere morbidi all'interno. Il loro bel colore arancione è così vibrante che è perfetto per feste di compleanno e matrimoni estivi. Sono anche conosciuti come biscotti alla crema all'arancia. Il forte sapore di agrumi deriva dall'aggiunta di scorza d'arancia, succo d'arancia ed estratto d'arancia, che può essere regolato in base alle proprie preferenze. COME FARE I BISCOTTI ALL'ARANCIA CON CIOCCOLATO BIANCO

  • margarina (La consistenza di questi biscotti è migliore con metà margarina e metà burro, ma puoi usare tutta la margarina o tutto il burro se preferisci.)
  • burro (io uso burro salato).
  • zucchero granulare
  • zucchero di canna (io uso lo zucchero di canna chiaro, ma il marrone scuro va benissimo).
  • uovo (io uso uova grandi in tutte le mie ricette.)
  • scorza d'arancia appena grattugiata (la buccia d'arancia essiccata non aggiunge lo stesso sapore, usa la roba fresca!)
  • estratto di vaniglia
  • Farina per tutti gli usi
  • bicarbonato di sodio
  • lievito in polvere
  • sale
  • gocce di cioccolato bianco (il marchio Ghirardelli mi piace di più.)
  1. PREPARAZIONE Ammorbidire il burro a temperatura ambiente. È meglio lasciarlo ammorbidire sul bancone per alcune ore. Sbucciare l'arancia (o le arance) fino ad avere almeno due cucchiai.
    Foderare le teglie con rivestimenti in silicone o spruzzare con spray antiaderente. Preriscaldare il forno a 375 gradi.
  2. INGREDIENTI UMIDI: Sbattere i burri e gli zuccheri insieme in una ciotola capiente. Sbattere l'uovo, la scorza d'arancia e la vaniglia.
  3. INGREDIENTI SECCHI: o sbatti insieme gli ingredienti secchi in una piccola ciotola e aggiungili, oppure versa la farina, fai un pozzo sopra e mescola con cura gli ingredienti secchi nella pila di farina. Mescolare solo fino a quando la farina è inumidita incorporare le patatine.
  4. FORMA &ndash Consiglio di utilizzare una paletta per biscotti per porzionare l'impasto. Formare delle palline e disporle sulle teglie preparate.
  5. COTTURA - Infornare a 375° per circa 8-10 minuti, o fino a quando le parti superiori non si sono solidificate e i bordi sono leggermente dorati.

SUGGERIMENTO: Per dei deliziosi biscotti in stile da forno, dopo aver arrotolato l'impasto in palline, premi alcune gocce di cioccolato bianco nella parte superiore di ogni pallina di pasta per biscotti.

Conserva i biscotti avanzati in contenitori ermetici a temperatura ambiente. Dureranno fino a 5 giorni.

Per conservarli più a lungo, puoi congelarli. Mi piace mettere i biscotti raffreddati in buste a chiusura lampo resistenti, quindi congelarli. Dureranno 3-4 mesi in freezer.


Biscotti Cioccolato Bianco & Arancia  

"Assolutamente divino"

Biscotti al cioccolato bianco e arancia


E dopo?

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13 commenti: a “ Biscotti al cioccolato bianco e arancia ”

I biscotti al cioccolato bianco e arancia sembrano così buoni. Sto cercando ricette di biscotti per Natale e questa è nella mia lista. Grazie e buona giornata.

Sono coinvolto in questo: adoro il cioccolato bianco e adoro i biscotti.

Ho una domanda sulla ricetta. Dice cioccolato bianco ma poi tra parentesi dice cioccolato al latte, cioccolato fondente. dici che si possono sostituire?

Sono eccitato, come posso non esserlo. Come nuovo blogger, molto nuovo, sento (spero bene) che finalmente posso partecipare a un evento mensile senza essere minimamente rifiutato. Non sono un esperto né ho una dispensa ben fornita perché vivo in un posto dove in realtà devo fare ricerche per mettere le mani su uno (le patatine al cioccolato bianco negli ultimi 8 mesi mi sfuggono) ma sono totalmente su questo se ho il permesso di partecipare, voglio dire, come mi registro, da quello che ho capito (perdona se sbaglio) ho bisogno di postarlo sul mio blog il 1 novembre e inviare un'e-mail ai dettagli entro il 2? ho ragione? E è obbligatorio partecipare ogni mese?
Riguardo ai biscotti, amo il cioccolato bianco, posso provare a sminuzzare la mia barretta di cioccolato bianco (che in realtà è cioccolato composto) perché amo, amo il cioccolato bianco. e questi biscotti hanno un aspetto fantastico.
il mio blogspot è www.vanillastrawberryspringfields.blogspot.com

Accoglienza!! Certo che puoi partecipare, ci piacerebbe che ti unissi al nostro gruppo. Scrivi il tuo articolo sul tuo blog il 1 novembre e di seguito ho elencato tutti i dettagli di ciò che richiediamo.

Assicurati di inviare la tua voce alla nostra e-mail per assicurarti di essere elencato nel riepilogo. Il riepilogo sarà pubblicato
il 2 novembre 09. Se sei un food blogger, ti chiediamo gentilmente di scrivere un post sulla tua pasticceria e di collegarti a Sweet and Simple Bakes. Non esitare ad aggiungere al tuo post il nostro badge per l'evento di pasticceria mensile Sweet & Simple Bakes. Fateci sapere che avete completato la cottura.

Si prega di inviare un'e-mail a sweet2simple[at]googlemail[dot]com

Aggiungi nell'oggetto: [Nome della torta] per il round up
Il tuo nome:
Nome del tuo blog:
Il tuo blog Link al Baking Post:
Un'immagine della tua torta 200x200 pixel (se non sei sicuro di come ridimensionare una foto, possiamo farlo per te.)

Attendo con ansia il tuo ingresso!
Maria e Rosie
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Se non riuscite a procurarvi il cioccolato bianco, potete sostituirlo e aggiungere cioccolato al latte o fondente.


Biscotti di pasta frolla all'arancia

In una ciotola di medie dimensioni, aggiungere gli ingredienti secchi (farina, amido di mais e sale). Amalgamare con una spatola di gomma. Accantonare.

Mettere lo zucchero e il burro in una ciotola capiente e sbattere insieme con uno sbattitore elettrico. Aggiungere gli estratti e mescolare accuratamente.

Aggiungere la scorza d'arancia e metà del composto di farina. Mescolare con una spatola di gomma, facendo attenzione a non mescolare troppo. Aggiungere la farina rimanente e amalgamare con la spatola.

Dividi l'impasto dei biscotti a metà e, usando le mani, unisci l'impasto in una forma simile a un tronchetto. Mettere su un pezzo di pellicola trasparente e sigillare. Rotola sul bancone per creare una forma di registro.

Usando un righello per misurare, arrotolare l'impasto fino a quando non è lungo circa 7 pollici. Se necessario, schiacciare le estremità e stendere di nuovo fino a ottenere la dimensione desiderata e l'impasto non sembra più asciutto.

Mettere in frigo l'impasto per almeno 30 minuti (fino a tutta la notte).

Tagliare l'impasto per biscotti a uno spessore di circa 14 cm e adagiarlo su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere per 9 e 10 minuti. Mettere i biscotti su una gratella a raffreddare.

Mentre l'impasto dei biscotti cuoce, mettere il cioccolato e le gocce di cioccolato bianco in ciotole separate per microonde. Riscaldare nel microonde per 1 minuto a intervalli di 15 secondi (o finché non si scioglie). Dopo 45 secondi, mescolare il cioccolato con un cucchiaio. (Facoltativo: versare una piccola goccia di olio vegetale in entrambe le ciotole, sarà più facile mescolare il cioccolato fuso.)

Mettere in due sac a poche separate o sacchetti di plastica con cerniera e tagliare la punta o l'angolo. Condisci i biscotti di pasta frolla raffreddati.

Riponete in frigorifero per qualche minuto per far indurire il cioccolato.

Questi biscotti di pasta frolla all'arancia sono così deliziosi, soprattutto con il sapore di arancia! Puoi completamente omettere la pioggia di cioccolato in cima se ti piace e posso decidere in che modo mi piace di più.

Ma quello che so è che ADORO i biscotti di pasta frolla e amo gustarli con una tazza di tè caldo.

E tu? Ti piacciono i biscotti di pasta frolla? Li hai fatti prima?

Aggiungi gli ingredienti secchi in una ciotola di media grandezza. Amalgamare con una spatola di gomma. Accantonare.

Aggiungere lo zucchero in una ciotola capiente.

Unire il burro ammorbidito e la panna con le fruste elettriche.

Aggiungi la scorza d'arancia appena grattugiata &hellip

E aggiungere metà della farina.

Mescolare con una spatola di gomma ma facendo attenzione a non mescolare troppo.

Aggiungere la farina rimanente e amalgamare con la spatola.

Dividere a metà l'impasto dei biscotti.

Usando le mani, unisci ogni porzione di impasto in una forma simile a un tronchetto. Mettere su un pezzo di pellicola trasparente e sigillarlo. Rotola sul bancone per uniformare la forma del tronco.

(Se necessario, schiacciare le estremità e stendere di nuovo fino a ottenere la dimensione desiderata e l'impasto non sembra più asciutto.)

Usando un righello per misurare, arrotolare l'impasto fino a quando non è lungo circa 7 pollici. Mettere in frigo l'impasto per almeno 30 minuti (anche tutta la notte).

Quando è pronto per cuocere, riscaldare il forno a 350ºF.

Tagliare l'impasto per biscotti a uno spessore di circa 14 cm e adagiarlo su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocere per 9 e 10 minuti. Mettere i biscotti su una gratella a raffreddare.

Ora rendiamoli belli! Mettere il cioccolato e le gocce di cioccolato bianco in ciotole separate per microonde.

Riscaldare nel microonde per 1 minuto a intervalli di 15 secondi (o fino a quando non si scioglie). Dopo 45 secondi, mescolate il cioccolato con un cucchiaio.

  • Aggiungere una piccola goccia di olio vegetale in entrambe le ciotole. Sarà più facile mescolare il cioccolato fuso.
  • Puoi immergere i biscotti se non vuoi perdere tempo con le sac a poche.

Per facilitare il trasferimento del cioccolato nella sac a poche, l'ho messo in una tazza o in un barattolo.

Taglia la punta o l'angolo delle tue borse. (Penso di aver tagliato quello al cioccolato troppo grande.)

Seriamente, devi fare questi. Sono divertenti da fare e da mangiare. Li ho portati ad una piccola riunione con gli amici e sono stati un successo!


Ecco il link alla ricetta stampabile: Biscotti di pasta frolla all'arancia