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Bevande piccanti alla tequila come cocktail d'autore

Bevande piccanti alla tequila come cocktail d'autore


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Vuoi rendere più piccante la tua estate? Prova questi cocktail di tequila

Combina i sapori per un cocktail esclusivo che conquisterà sicuramente i fan.

Qualche settimana fa, ho sviluppato cocktail d'autore per l'addio al nubilato della mia meravigliosa coinquilina al college. So che è profondamente sgradevole saltare sui carri del vincitore, ma ammetterò felicemente che sono un grande fan del mania del cocktail d'autore. Essendo una persona che adora i liquori e ama le specialità, gli oggetti unici e gli eventi, per me è una specie di abbinamento perfetto, quindi mi ha fatto piacere come proverbiale creare cocktail a tema per la bellissima futura sposa: il mio amico è orgogliosamente di origini sud-asiatiche, ama i cibi piccanti e ha anche un debole per i Sud America, così ho preparato alcuni cocktail specifici per i suoi gusti e la sua personalità. Dato che stavamo avendo un cena messicana serviti dal sempre delizioso La Palapa, ho deciso di fare dei drink con una base di tequila da abbinare. I drink della serata sono stati uno Sriracha-Peach Smash e un Jalapeño-Thyme Lassi, entrambi con Tequila Avión.

Se stai cercando di creare cocktail d'autore per un evento, considera i modi per personalizzare il cocktail per l'ospite d'onore e anche rendere il drink facile da gustare per le persone. Per il addio al nubilato, ho usato bottiglie da spremere alte con grandi etichette sul lato e ho scritto un lungo elenco di istruzioni per ogni drink: in questo modo, se non fossi stato in giro per fare il barista, le persone avrebbero potuto mescolare i propri cocktail e ottenere comunque il giusto equilibrio di sapori.

Dai un'occhiata alla ricetta dello Smash Sriracha-Peach.

Dai un'occhiata alla ricetta Lassi Jalapeño-Timo.

Jess Novak è l'editore di bevande di The Daily Meal. Seguila su Twitter @jesstothenovak


Lo chef Aarón Sánchez condivide la sua versione piccante del classico Margarita

L'unica cosa migliore di un buon margarita è uno piccante. Quindi, quando Camera Guy Bill stava cercando di placare la sua sete, ha chiamato i pezzi grossi per assicurarsi che il suo drink avesse un po' di calcio. Lo chef Aarón Sánchez è entrato nella Hot Ones Innovation Station per mostrare a Bill come creare il perfetto cocktail Tequila Cazadores. Mescolando Tequila Cazadores® Blanco con nettare di agave, liquore all'arancia, succo di lime appena spremuto e una buona dose di peperoni jalape e ntildeo, lo chef Sánchez ha preparato un margarita piccante che è proprio nel vicolo di Bill. L'aggiunta di uno spicchio di lime e un po' di sale sul bordo, rende il cocktail estivo perfetto per chi ama le cose dal lato piccante. Guarda il video qui sopra per vedere come crearne uno tuo e assicurati di visitare Cazadores.com per ricette più gustose.

RICETTA MARGARITA PICCANTE DI TEQUILA CAZADORES

  • 1 ½ Parti di Tequila Cazadores® Blanco
  • ½ Parte di liquore all'arancia Premium
  • ½ Parte di Nettare d'Agave Chiaro
  • 1 parte di succo di lime fresco
  • 1 Fetta Jalapeño

Unire tutti gli ingredienti con ghiaccio, shakerare e filtrare in un bicchiere salato colmo di ghiaccio. Guarnire con una fetta di lime.


Ricetta Paloma piccante: un cocktail rinfrescante con tequila al pompelmo

È ora di mettere da parte il margarita e sorseggiare il cocktail messicano più famoso a base di tequila e pompelmo. Ecco la ricetta per il cocktail paloma speziato più rinfrescante.

Cos'è una bevanda Paloma?

Paloma si traduce in spagnolo “dove”, e la bevanda tradizionale Paloma è fatta con tequila blanco e soda al pompelmo e servita con lime on the rocks.

È rinfrescante e perfettamente bilanciato e si abbina incredibilmente bene con piatti messicani piccanti. Inoltre, il cocktail paloma è più popolare in Messico di un margarita. Quindi, sai che è delizioso.

Ingredienti per preparare un cocktail piccante Paloma

(scorri fino alle indicazioni stradali)

  • 2 once di tequila bianca
  • 1 1/2 once di succo di pompelmo fresco
  • 1 oz club soda
  • jalapeno
  • lime

Qual è la differenza tra Paloma e Margarita?

La principale differenza tra un Paloma e un Margarita è semplice: un Margarita contiene tequila e succo di lime fresco, ma ottiene la sua dolcezza triple sec o cointreau.

Un Paloma ottiene la sua dolcezza dalla soda italiana al pompelmo e ha il sapore di un margarita un po' meno dolce.

Come fare una bevanda alla tequila e pompelmo

Un classico paloma usa la tequila come base e poi la soda al pompelmo e un po' di lime. Ma mi piace fare il mio in modo un po' diverso.

Per questo cocktail speziato di paloma usiamo pompelmo fresco spremuto: parliamo di rinfrescante e alcune scaglie di jalapeño portano il calore.

Per elevare questo cocktail di tequila abbiamo anche bordato il bicchiere con un mix di piccante, piccante e dolce. È ancora un cocktail paloma e consiglio vivamente di prepararne un lotto questo fine settimana.


10 cocktail di tequila infuocati per riscaldare la tua estate

Ah, tequila. Poche bevande alcoliche ispirano lo stesso livello di sgomento o gioia, a seconda della situazione, o innescano gli stessi ricordi (o la loro mancanza) di serate con i tuoi amici come questo spirito messicano spesso frainteso.

Ma visto che è il National Tequila Day, abbiamo pensato di dissipare alcune voci e condividere alcune ricette di cocktail speziati e degni dell'estate in modo che tu possa festeggiare come il gentiluomo colto e disinvolto che sai di voler essere - * ehm * sono.

Cominciando dall'inizio, la tequila in realtà è meglio gustata come uno spirito che sorseggi, piuttosto che uno che spari. E prima che tu alzi le mani, ti faremo sapere che questo proviene dall'esperto di tutto ciò che riguarda la tequila, Kevin Vanegas, l'ambasciatore nazionale della tequila per Brown-Forman. Mentre alcuni tipi di tequila possono essere usati come colpo veloce, "quando bevi tequila più fine con un processo di produzione di alta qualità come Tequila Herradura, dovresti godertela sorseggiando o in un cocktail artigianale", afferma Vanegas.

Questo perché le tequila di fascia alta hanno sapori più complessi che variano a seconda del processo di produzione e dell'età. Nel caso di alcune espressioni invecchiate di Herradura, come il suo Añejo, "più tempo trascorrono nella botte, più forte è la presenza di note di legno, caramello e vaniglia", spiega. Quindi, se dovessi semplicemente buttare indietro un colpo di alcune delle cose buone (cioè più costose), potresti facilmente perdere le molte note di degustazione diverse.

Il prossimo, e probabilmente il più importante, mito che vorremmo sfatare: lime e sale. Contrariamente alle credenze popolari, lime e sale possono effettivamente peggiorare la tua esperienza con la tequila, secondo Vanegas. "L'aggiunta di lime e sale supererà alcune di quelle note e sapori delicati che dovrebbero essere davvero assaporati", afferma. Questo è particolarmente vero per le tequila invecchiate come reposados ​​e añejos, quindi se è quello che vuoi bere, ti consigliamo di sorseggiarlo liscio.

Quest'ultimo mito potrebbe potenzialmente far emergere alcuni brutti ricordi, molto probabilmente dal college, di qualcosa che uno dei tuoi amici ti ha sfidato a fare: bere il verme nella bottiglia di tequila. Ma a quanto pare, la tequila non è mai stata effettivamente associata al "verme", secondo Vanegas. In realtà, "il "verme", noto anche come il Gusano che vedi nei mezcal, è stato usato come espediente di marketing molti anni fa a Oxacaca, il luogo di nascita del mezcal", dice. Quindi la prossima volta che qualcuno ti sfida a sconfiggere il verme, puoi dirgli che è appena stato giocato.

Quindi ora che sei un po' più saggio quando si tratta di tequila, è ora di mettere le tue conoscenze e affinamento alla prova. Ecco 10 cocktail di tequila piccanti e salati, con la giusta quantità di dolcezza, che danno un pugno di sapore e spirito.

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Ricetta Cocktail Tequila Piccante

Non pubblico un cocktail da molto tempo da questo cocktail alla menta, cetriolo e vodka. Il fatto è che non sono un gran bevitore di alcol. Mi piace la mia acqua calda tutto il giorno tutti i giorni più una yerba mate o un matcha al mattino. Ma i cocktail hanno fatto molta strada negli ultimi anni. Ci sono così tante bevande creative e deliziose che ho incontrato nei ristoranti locali e quando viaggio.

Invecchiando, sto scoprendo che la mia tolleranza all'alcol sta calando. Certo, forse non è l'età, ma invece la mia mancanza di alcol e il mantenimento della mia tolleranza. Chi lo sa. Quello che so è che l'unico alcol che mi sembra di metabolizzare senza effetti collaterali è la tequila. Posso bere tequila liscia sul ghiaccio con un po' di succo di lime fresco e non mi sentirò ubriaco, con mal di testa, caldo o con i postumi di una sbornia (a meno che non ne bevo troppi). Un bicchiere di vino può davvero farmi sentire malissimo.

Abbastanza su di me e altro su questo cocktail. La mia amica Devon ci ha servito questo drink quando ci ha invitato a cena il mese scorso. Sono stato subito colpito. Era piccante (che adoro, ma sentiti libero di non renderlo piccante), leggermente dolce ma non troppo dolce, rinfrescante e delizioso. Ho chiesto subito la ricetta che ha detto proveniva dalla sua amica Nicole. Se conosci la vera origine di questa ricetta, sentiti libero di farmelo sapere e fornirò credito.

C'è qualcosa nei sapori che mi ricorda un margarita, che è tequila, lime e, di solito, Triple Sec. Adoro i margarita e la combinazione avvincente di dolce, acido e sale (sul bordo del bicchiere). Mi piacciono ancora di più quando sono piccanti!

È salutare? Non proprio. Non credo che l'alcol sia Buona per te, ma la maggior parte delle persone lo beve comunque. Ho sentito alcune persone del benessere parlare del fatto che la tequila è un alcol magico e salutare, purché ne consumi uno che sia al 100% di agave, al contrario di Jose Cuervo che a quanto pare è tequila economica mescolata con sciroppo di mais. Che schifo. Sono molto sospettoso di qualsiasi argomento che cerchi di dimostrare che l'alcol è benefico, ma un drink ogni tanto probabilmente non è peggio di qualsiasi altro “cibo occasionale.” Il mio messaggio è sempre quello di fare le scelte migliori per te. può e mangiare il più pulito possibile il più spesso possibile. Preferisco preparare il mio cocktail speziato di tequila con ingredienti biologici piuttosto che non biologici e controllo la quantità di dolcificante utilizzata.

Ho preparato questo cocktail per alcuni amici qualche settimana fa ed è piaciuto a tutti. È perfetto per una festa perché puoi preparare l'intero drink uno o due giorni prima ed è pronto da servire. In effetti, se lo fai piccante, devi marinare le fette di jalapeno nella bevanda durante la notte in modo che infonda piccantezza nel cocktail. Non vedo l'ora di provarlo con un altro nettare, come la pesca, o una purea filtrata come l'anguria! Se ce la fai, taggami @pamelasalzman #pamelasalzman così posso vedere le tue creazioni. Hubs e io partiremo per il Portogallo domani, ma continuerò a postare qui e sui social media, quindi seguici!


  • 2 once di joven mezcal
  • 2 once di purea di frutto della passione
  • oz nettare di agave
  • ½ oncia di succo di lime fresco
  • 4 foglie di menta
  • 2 gocce di salsa piccante di habanero verde El Yucateco
  1. Aggiungere tutti gli ingredienti in uno shaker.
  2. Aggiungere il ghiaccio e agitare.
  3. Filtrare con ghiaccio fresco in un bicchiere old fashioned con mezzo bordo di sale e pepe nero e guarnire con la foglia di menta.

“Amiamo usare i sali del Cile per aggiungere calore, sapore e dimensione a un cocktail. Qualsiasi peperoncino essiccato funzionerà. La sperimentazione è fondamentale. Basta aggiungere una parte della polvere di peperoncino essiccata a due parti di sale e aggiungere un po' di zucchero per bilanciare l'ustione. Consigliamo di versare il sale in un piatto fondo e di utilizzare un'arancia tagliata a metà per inumidire metà del bordo del bicchiere. Arrotolare il bicchiere nel sale e togliere l'eccesso. Questo creerà un'ampia fascia di sale del Cile su metà del bicchiere. Sembra sexy da morire e consente ai tuoi ospiti di scegliere se vogliono riscaldare la loro notte!

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Un cocktail speziato di tequila e mezcal con banana e Carolina reaper

La bevanda è ben bilanciata ma dal lato più dolce, la dolce banana e l'agave si sposano bene con l'incredibilmente piccante Carolina reaper. E il mezcal Smokey porta i sapori in un'altra dimensione e ti lascia con il catrame Smokey lungo il sudore delle sopracciglia.

La mietitrice Carolina e la soluzione salina

Acquista finemente 3 mietitrici Carolina, 5 peperoncini rossi normali e 5 pirripirri secchi. Tostateli a fuoco medio per qualche minuto per far espandere i sapori. Aggiungere 0,2 dl di sale marino e 1,5 litri di acqua. Lasciar cuocere per 10 minuti. Prendete un frullatore a immersione e fatelo liscio, aggiungete un pizzico di zucchero a velo. Riducete questa miscela a 0,3 litri e poi filtratela con un coffefiltro. Ho dovuto filtrarlo 3 volte fino a renderlo liscio come desideravo. I peperoncini rossi sono solo per un bel colore, il pirri pirri è per un caldo strisciante e il Carolina reaper è solo un pugno in faccia.

Questa è una bevanda abbastanza piccante, ma se ti piacciono le spezie puoi berne un paio senza problemi


AEJO MARGARITA' PICCANTE

Versare Don Julio Ańejo Tequila, Grand Marnier, succo di lime, sciroppo semplice e polvere di peperoncino in uno shaker pieno di ghiaccio.

Filtrare in un bicchiere Rock pieno di ghiaccio.

Guarnire con uno spicchio di lime.

Facoltativo il bordo di sale o zucchero.

COME FARE SCIROPPO SEMPLICE

Mescolare per sciogliere lo zucchero


Cocktail piccante Paloma

Hai bisogno di rilassarti? Rilassati con la mia ricetta del cocktail Paloma piccante rinfrescante e facile da preparare!

Questo post contiene link di affiliazione.

Prima di trasferirci a Dallas, i nostri vicini preferiti ci hanno regalato una bottiglia di tequila come regalo di addio. buoni amici, vero? Era una bottiglia di ottima qualità (Los Azulejos Silver, se te lo stai chiedendo) e ci ha avvertito di non sprecarla con i margarita. ah!

Non siamo tipi da sorseggiare la tequila liscia, anche se l'abbiamo provata in quel modo. Non riesco proprio a hackerarlo!

Quindi, piuttosto che sprecare una buona bottiglia, ho iniziato a fare un brainstorming e ho fatto una piccola ricerca per vedere quali bevande si possono fare con la tequila.

Dopo aver visto un'esposizione di splendidi pompelmi rosa nel mio negozio locale, ho deciso di preparare un cocktail piccante Paloma. È una semplice svolta alla ricetta tradizionale di Paloma e si abbina perfettamente a tutte le mie ricette messicane preferite (bonus!).

Non c'è niente che mi piaccia di più dopo una giornata impegnativa (o anche pigra) che rilassarmi con un drink delizioso, come il mio Spicy Paloma Cocktail. Questa graziosa bevanda rosa cipria è il modo perfetto per rilassarsi e lasciar andare le preoccupazioni della giornata.

E non preoccuparti, la ricetta è facile da adattare se non ti piace nulla di piccante.

La ricetta tradizionale Paloma è popolare per un motivo, ma non ho potuto fare a meno di sperimentare con le varianti del cocktail Paloma La mia ricetta semplice utilizza ingredienti freschi e di alta qualità, rendendola una coppia naturale per uno spirito di prima qualità.

Ed è così delizioso. l'agrume è aspro e rinfrescante, e un semplice sciroppo di jalapeno aggiunge la giusta quantità di calcio e dolcezza.

Come preparare un cocktail piccante Paloma

Hai mai avuto un Paloma prima? In caso contrario, sei pronto per una sorpresa!

Un classico cocktail Paloma è un mix di soda al pompelmo, succo di lime e tequila. Questo è tutto . è davvero semplice da realizzare.

Certo, ho dovuto dargli una piccola svolta! Per il mio Spicy Paloma Cocktail, ho sostituito la soda con succo di pompelmo fresco per un sapore più fresco, ho bordato i bicchieri con sale grosso e ho completato la bevanda con l'acqua frizzante preferita di ogni texano, Topo Chico.

Questa è una ricetta semplice, ma assicurati di misurare tutto con un jigger in modo che le proporzioni siano giuste.

Poi c'è la parte piccante! Se sei rimasto qui abbastanza a lungo, probabilmente saprai che amo tutte le cose piccanti e piccanti.

Quindi, per la mia ricetta Paloma, ho preparato uno sciroppo semplice al jalapeno per alzare il fuoco. È estremamente facile da preparare, anche se è necessario pianificare in anticipo in modo che lo sciroppo abbia la possibilità di raffreddarsi prima di mescolare le bevande. La mia ricetta è per un cocktail, ma la ricetta dello sciroppo semplice di jalapeno produce circa 1 tazza e frac12. Quindi dovresti averne abbastanza per circa 12 cocktail (a seconda di quanto accuratamente misuri).

Lo sciroppo semplice di jalapeno è super facile da personalizzare. Lascia fuori il jalapeno se non ti piace il calore o aggiungi altro per aumentare il fattore speziato. In realtà pensavo che lo sciroppo fosse abbastanza delicato, quindi probabilmente aggiungerò uno o due jalapeno extra al mio prossimo lotto. Per me è più piccante e meglio è!

Per quanto caldo ti piaccia, questa ricetta Piccante Paloma Cocktail diventerà sicuramente una delle preferite! Bevi uno per rinfrescarti dopo una giornata calda o gustalo con il tuo cibo messicano preferito per l'abbinamento perfetto!


25. Margarita piccante alla fragola e lime

Se stai preparando un drink per un gruppo di amici o coinquilini assetati, prova questa ricetta sfusa di Patrón per i margarita speziati alla fragola e lime, una combinazione di frutta fresca con un tocco di jalapeño.

Ingredienti:

  • 8 once Patrón Silver
  • 4 oz Patrón Citrónge Lime
  • 12 Fragole fresche
  • 4 once Succo di lime fresco
  • 2 once Sciroppo semplice
  • 2 tazze di ghiaccio
  • Mezzo jalapeño fresco

Metodo: Unire gli ingredienti in una caraffa del frullatore e frullare accuratamente. Assaggia e regola la dolcezza o l'acidità a tuo piacimento, poiché le bacche e gli agrumi possono variare con la stagione. Versare in barattoli di vetro congelati. Guarnire con mezza fragola e una moneta di jalapeño.


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