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Torta di mousse al cappuccino

Torta di mousse al cappuccino



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1. Per Grano, separate gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi con 1/2 tazza di zucchero e i tuorli con il resto dello zucchero (fino a formare una schiuma densa).

2. Mescolare leggermente i tuorli con gli albumi, aiutandosi con una spatola. Incorporate alla composizione la farina, la fecola e il cacao setacciati, mescolando leggermente con una spatola.

3. Disporre la composizione in una teglia (20 x 30 cm) foderata con carta da forno e infornare per 5 minuti a 210°C in forno preriscaldato e poi ridurre a 190°C per 30 minuti (o fino a quando lo stuzzicadenti non esce pulito) .

4. Per preparare mousse procedere come segue: separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi con 3 lg di zucchero di canna e i tuorli con 2 lg di zucchero semolato. In una ciotola mettete 3 lg di zucchero semolato e 2 lg di acqua e fate sobbollire, girando continuamente finché il liquido non scende a 1/2. Incorporare lo sciroppo caldo agli albumi usando il mixer.
5. Metti i tuorli in una ciotola su un bagno di vapore e batti fino a quando la composizione si addensa, aggiungi il burro e batti per altri 2-3 minuti, quindi aggiungi la panna e mescola. Togliere la composizione dal vapore e aggiungere le 3 bustine di cappuccino miscelate con 2 lg di acqua. Quindi incorporare gli albumi nella composizione di tuorli con una spatola.


6. Ungete la parte superiore con un po' di sciroppo (che avete a portata di mano, ma funziona senza) poi mettete la mousse, e sopra mettete il cioccolato grattugiato.


Ricette Di Torte

Le torte sono quel dolce che puoi fare a casa. Tradizionali o di ispirazione straniera, con frutta o sciroppi, con o senza panna, le torte sono un dolce difficile da rifiutare, anche dai più esigenti. Nonostante sembrino difficili da realizzare, vi proponiamo anche ricette di torte molto semplici, da pochi ingredienti, senza cottura, pronte come direste voi "dolci". Alcuni dolci ci ricordano l'infanzia, altri i nonni, altri le vacanze esotiche. Qual è la tua torta preferita?


Pin di raylet su gourmandises nel 2019

La composizione ness è lasciata raffreddare. Sbattere la panna montata fino a quando non si indurisce bene e aggiungerla sulla composizione ness, quindi mescolare. Uno di questi è la torta bohémien, una torta in stile "Dolci e non". Non consuma molte risorse e lo è.

Torta boema, nel suo nome originale, ma con piccole modifiche tranne la mia. Rivestire la teglia con carta da forno, versare la composizione, livellare e mettere. Visualizza altre idee su Torte, Cibo e Dolci.


Il piano di lavoro è un piano di lavoro umido. Facile da preparare, non c'è bisogno di sbattere le uova di schiuma. Mescolare le uova, l'olio e il latte in una ciotola. In un'altra ciotola, mescolare gli ingredienti secchi setacciati. Quindi mescoliamo le due composizioni e alla fine aggiungiamo il caffè caldo (non l'ho addolcito perché la parte superiore ha abbastanza zucchero). Il risultato è un piano di lavoro leggermente fluido, niente paura, cuocerà molto bene. Versare la composizione in una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per circa 30 minuti o fino a quando non sarà passato lo stuzzicadenti, a fuoco medio (ca. 165-170 gradi C). Lasciare raffreddare il piano di lavoro nella padella, perché quando è caldo è fragile.

Dopo il raffreddamento, capovolgere il piano di lavoro su un vassoio o pulire il piano di lavoro in legno e rimuovere la carta da forno.

La mousse si prepara come segue: Grattugiare la zucca e scaldarla sul fuoco, insieme allo zucchero semolato e un po' di burro, fino a quando il succo non diminuisce. Fate raffreddare e frullate bene fino ad ottenere una purea.

A parte montare la panna montata. Io uso la crema Pilos naturale e per farla indurire bene aggiungo un cucchiaio di panna acida con almeno il 20% di grassi come indurente della crema. Idriamo la gelatina, la sciogliamo a bagnomaria o nel microonde. Incorporare la gelatina alla purea di zucca, quindi incorporare la panna montata alla purea, mescolando (mescolando dal basso verso l'alto, leggermente, per mantenere aerata la crema). Attenzione. la purea e la panna devono avere la stessa temperatura, per non tagliare la panna.

Sciroppo: Far bollire lo zucchero con l'acqua fino a quando lo sciroppo si lega e poi aggiungere il cappuccino con il rum per aromatizzare (o quello che più vi piace). Lasciar raffreddare bene, anche in frigo.
Assemblea:
Coprite con pellicola trasparente la teglia in cui ho infornato la parte superiore per poter estrarre la torta. Metti la parte superiore e lo sciroppo. Unite poi la mousse di zucca e livellate, poi lasciate raffreddare per 3-4 ore o meglio tutta la notte. Quindi sformare la torta su un vassoio, porzionarla, grattugiare il cioccolato e poi fare la panna montata su ogni torta.

Facoltativamente puoi aggiungere la zucca candita sopra la panna montata (far bollire i pezzi di zucca nello sciroppo di zucchero). L'arredamento dipende dall'immaginazione di tutti.


Il tempo di preparazione è stimato, perché ci sono molti tempi morti (attesa) nella preparazione di questa torta.


Torta con mousse di noci e caramello


Latte condensato dolcificato è uno dei metodi più utilizzati per conservare il latte, prodotto molto diffuso e apprezzato in ogni angolo del mondo.

Esistono molte ricette con il latte condensato, sia ricette semplici per torte che ricette complesse per torte o torte alla crema.

Un piatto molto ricercato e delizioso a base di latte condensato è il dulce de leche che, di fatto, è un caramello denso, consistente e molto dolce. Si trova in scatola e si prepara facendo bollire il latte condensato zuccherato a fuoco basso. Dolce di Latte può essere semplicemente consumato oppure può essere aggiunto a ricette sotto forma di crema per torte o biscotti, topping di gelato/macedonia, o per un gusto diverso nel budino di riso. Conservare in frigorifero e consumare in 2-3 giorni.

DeLatte ti offre le seguenti opzioni dolci e gustose: DelatteConde, DelatteCaramelo - Dulce de Leche and DelatteCaramelo cu Cacao, pronti per essere gustati direttamente dalla scatola o solo buoni usati per mousse, creme, torte, torte o anche caffè.


Torta di biscotti e ananas

Torta di biscotti e ananas, un dessert rinfrescante, profumato e goloso.La torta bagnata al cacao, insieme ai biscotti sciroppati e alla delicata mousse all'ananas si sposano perfettamente e il risultato è ottimo.

Ingredienti

  • controsoffitto
  • 4 uova
  • 200 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di burro
  • 3 cucchiai di cacao
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 4 cucchiai di latte
  • Mousse all'ananas
  • 400 ml panna per panna montata (250 ml +150 ml)
  • 250 g di mascarpone
  • 100 g di polvere vecchia
  • un cucchiaio di essenza/estratto di vaniglia
  • 10 g di glutine (5 fogli o una bustina di polvere)
  • 300 g di ananas da composta
  • 50 ml di sciroppo per composta
  • 20-22 biscotti
  • 150 ml di sciroppo di ananas da composta
  • 70 g di scaglie di cocco

Per prima cosa prepariamo la superficie, in una ciotola capiente strofiniamo il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una composizione cremosa, poi aggiungiamo il latte, il rum e le uova, uno ad uno, mescolando molto bene dopo ognuno.

Incorporate la farina setacciata insieme al cacao e al lievito.

Trasferire l'impasto su una teglia (23 x 31 cm) ricoperta di carta da forno, io ho bagnato la carta prima e l'ho modellata bene sulla teglia.

Infornare per 25-30 minuti a 180°C, finché non supera la prova stecchino, togliere la parte superiore su una griglia e far raffreddare molto bene.

Mettiamo anche la gelatina idratata in acqua fredda se usiamo fogli, poi strizziamo l'acqua e facciamo sciogliere a bagnomaria o al microonde nei 50 ml di sciroppo d'ananas della composta.

Se avete gelatina in polvere, mettetela idratata direttamente nei 50 ml di sciroppo per composta.

La mousse all'ananas si prepara molto semplicemente.Mettiamo l'ananas dalla composta in un frullatore e mescoliamo fino a che non diventa una purea, non molto fine.panna montata (attenzione a non mescolare troppo perché diventa burro), poi trasferiamo il composizione in una ciotola.

In un'altra ciotola, mescolate il resto della panna montata con il mascarpone, la vaniglia e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema densa.

Quindi unire le due composizioni e incorporare la gelatina.Prendere due cucchiai di crema e aggiungerla alla gelatina raffreddata, mescolando continuamente, così non si rischia di avere dei tortini di gelatina nella mousse.

Copriamo la teglia in cui abbiamo cotto la parte superiore con un foglio di plastica per alimenti e mettiamo la parte superiore con il "fondo" verso l'alto in modo da avere una superficie diritta.

Stendete uno strato sottile di crema e mettete i biscotti sciroppati nel succo della composta. Coprire con il resto della crema e cospargere con scaglie di cocco.

Coprite la superficie della torta con la pellicola e lasciate raffreddare la torta per qualche ora, io preferisco tutta la notte, è tagliata molto più bella e la gelatina si chiude perfettamente.


Torta di mousse di zucca

Avevo così tanta voglia di zucca che l'ho comprata e per qualche giorno continuerò a fare ogni tipo di golosità. Ieri l'ho fatto Muffin alla zucca, e oggi ho fatto una torta fantasticamente buona.

Vi racconto cosa ho usato per una teglia da 25/30 cm:

-400 g di panna montata (vedi qui tutti i segreti per fare una buona panna montata)

-1 cucchiaio di gelatina grattugiata

-300 grammi crema di zucca - guarda la ricetta qui.

- succo di una composta d'uva (può essere un'altra composta o sciroppo di zucchero)

La gelatina viene idratata con il latte, fino a quando non è ben ricoperta e lasciata per 10 minuti, quindi rimessa sul fuoco, mescolando continuamente, fino a completa dissoluzione.

ATTENZIONE: NON BOLLIRE!!

Amalgamare la gelatina tiepida con la crema di zucca, quindi aggiungere la panna montata (fermare un po' per la decorazione, circa una tazza) e mescolare leggermente, come il pandispan, per mantenere la crema soffice. Adagiate la parte superiore nella teglia, foderata di carta, bagnate con lo sciroppo, non troppo duro e versateci sopra la crema. Lasciare raffreddare per almeno 2-3 ore, idealmente durante la notte, per indurire.

Tagliare a piacere e decorare con un'allegra panna montata o fantasia. Non ho avuto molto tempo per la decorazione, perché è apparso mio marito, che è peggio di un bambino. Sono riuscito a malapena a rubarne 2 e sono corso a scattare la foto. & # 128578

Questa torta è favolosa, fine, soffice, profumata e facilissima da realizzare. & # 128578


Torta Mousse Di Mele E Cioccolato

Musica rock:
Mescolate bene le uova con 5 cucchiai di acqua tiepida, poi aggiungete lo zucchero, la vaniglia e il cognac.

A parte, mescolare in una ciotola la farina setacciata insieme al lievito e al cacao e incorporare alla composizione con le uova. Versare in una tortiera dai bordi removibili (diametro 26-28 cm) foderata con carta da forno e unta di burro, comprese le pareti laterali.

Mettere in forno preriscaldato per 30 minuti, a 180 gradi o fino a quando non supera la prova stecchino. Lasciar raffreddare su una griglia, quindi tagliarla in 3 dischi.

Tagliate la mela pharma dai piani di lavoro, utilizzando una carta da forno su cui avete disegnato una mela.

Schiuma madre:
Tagliare a cubetti circa 4 mele grandi, sbucciate e private dei semi. Fateli cuocere per 10 minuti a fuoco adatto, insieme a 2 cucchiai d'acqua, mescolando continuamente, fino ad ottenere una purea più densa, ma non finissima. Passatela al setaccio e lasciate raffreddare.

Unire la purea di mele alla ricotta, lo zucchero, mescolare bene, quindi aggiungere con cura, girando, la panna montata e il cioccolato grattugiato.

Sciroppo:
Preparare il cappuccino secondo le istruzioni sulla busta, lasciarlo raffreddare e incorporare il cognac.

Crema da rivestimento:
Mescolare la panna e aggiungere il cioccolato grattugiato finemente.

Assemblea:
Sciroppare la prima superficie, mettere metà della mousse di mele, la parte superiore dello sciroppo, 1/2 mousse di mele e ricoprire sopra e sui bordi con la crema di copertura. Decorare con fettine di mela tonde irrorate con succo di lamiae, facoltativo.

Dal piano di lavoro rimasto potete tagliare la coda di mela che avrete spolverizzato con il cacao e le foglie spolverate di zucchero a velo su cui disegnerete le coste (facoltativo).

Posizionali in modo da poter ricostituire una mela con la coda e le foglie.


Mousse al cioccolato & #8211 un dolce cremoso, estremamente gustoso

Non sapevo che torta fare per la mia festa di compleanno, così mio marito ha avuto un'idea davvero buona. Mi ha proposto di preparare un dolce con ness e mousse al cioccolato, così ho trovato questa ricetta e sono riuscita a servire ai miei ospiti un dolce cremoso, estremamente gustoso.

Ingredienti dell'impasto:

  • 300 gr di farina di frumento, 150 gr di zucchero a velo
  • 100 g di burro, 3 cucchiai di olio
  • 2 uova, 1 cucchiaio di caffè istantaneo
  • 3 cucchiai di cacao, 250 ml di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaio di rum

Ingredienti crema:

Metodo di preparazione:

In una ciotola profonda setacciamo la farina insieme al lievito, poi aggiungeremo lo zucchero a velo, l'olio, il caffè solubile, l'olio e il cacao in polvere. Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.

Versare il latte in un'altra ciotola, aggiungere due uova e mescolare con una frusta. Aggiungere il burro fuso nella ciotola del latte. Aggiungere un cucchiaio di rum, quindi versare tutta questa massa liquida nella miscela di farina.

Amalgamare bene, quindi versare l'impasto ottenuto in una teglia unta di burro e spolverizzata con un po' di farina. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti, durante i quali l'impasto sarà cotto e dorato.

Quindi togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare l'impasto. Ungete la superficie con la vostra marmellata preferita (io ho usato la marmellata di albicocche).

Sciogliere il cioccolato nel microonde e lasciarlo raffreddare leggermente. Quindi aggiungere la crema sopra e mescolare bene.

Versare la crema così ottenuta sul bancone unto di marmellata. Mettiamo la torta in frigo per qualche ora, dopodiché possiamo tagliarla e servirla. Buon appetito e aumenta la cottura!