Nuove ricette

Vai al cocktail bar a tema ospedaliero di New York per un nuovo tipo di cura

Vai al cocktail bar a tema ospedaliero di New York per un nuovo tipo di cura

Sanatorium: un ospedale per la cura di malattie croniche o vari disturbi nervosi

La precedente impresa di Albert Trummer - l'Apotheke a tema farmacia - era altrettanto intrigante del suo nuovo spot nel Lower East Side.

Se ti piacciono i normali bar del Lower East Side, allora ringiovanisci con libagioni innovative a Sanatorio — un nuovo cocktail bar nascosto da Apoteke creatore, Albert Trummer, noto anche come lo "scienziato dei cocktail". Veramente unico nel suo genere, il tema di questo cocktail lounge di lusso è, avete indovinato, un ospedale.

Anche se può sembrare un po' scoraggiante ordinare bevande con nomi come Stitched Up (whisky di segale turco con infuso di fichi) e In the Ambulance (elisir di timo, olio d'arancia e rosmarino fresco), dopo un sorso dimenticherai tutto le tue precedenti esitazioni.

Il salotto, modellato dopo a ospedale di medicina degli anni '30, trasuda fresco con le sue pareti in stucco veneziano verde e mobili vintage come divanetti in velluto blu, lampadari e accenti cromati e in acciaio. C'è anche un tavolo operatorio dotato di luci chirurgiche che illuminano il bar, bicchieri, provette, pozioni di elisir imbottigliate e altri arredi da ospedale in tutto lo spazio.

Gli ospiti possono richiedere cocktail unici in base ai propri gusti, ma anche alcune delle bevande del menu potrebbero colpire il posto: un'opzione è Recovery Time (vodka, lampone, Earl Grey, limone e elisir di ibisco), e un'altra è l'O.R. (rum, ananas, canna da zucchero al limone, coriandolo, habanero, elisir di vaniglia e angostura).

Gli affascinanti baristi sono professionisti ben vestiti e stagionati. Un ringraziamento speciale al barista Chris Norton per aver reso la nostra prima esperienza al Sanatorium sia educativa che inebriante.

Per ulteriori notizie su ristoranti e viaggi di New York City, fai clic qui.


Cocktail City: il Manhattan Cocktail Classic è già una tradizione di New York

Il Manhattan Cocktail Classico è iniziato come un esperimento elettrizzante e audace nell'autunno del 2009 e si è trasformato in un evento a tutti gli effetti l'anno scorso. Ora che il terzo Classic è terminato, è difficile immaginare Manhattan a maggio senza di esso. Ed è ancora più difficile capire perché qualcuno non abbia inventato un modo così fantastico per celebrare una città così matta per i cocktail molto tempo fa.

La stravaganza di cinque giorni ha offerto qualcosa per tutti. Per le fashioniste alla moda che amano fare scena, c'è stato il gala serale di apertura della cravatta nera creativa, tenutosi nella Biblioteca pubblica di New York. Tutti i pezzi grossi dell'industria degli alcolici, da Bacardi a Campari a Tanqueray, così come marchi più recenti come Bussola Scatola Scotch e Whistlepig Rye, erano a portata di mano, insieme ai migliori baristi che li hanno usati tutti per preparare alcune libagioni da leccarsi i baffi. Nel caso in cui i semplici cocktail non fossero sufficienti per saziare la sete di eccitazione dei festaioli, c'era musica, balli, acrobati aerei, ballerini go-go, caricaturisti. tutto tranne un clown che attorciglia palloncini a forma di bicchieri da martini.

Tutti gli oltre 2000 biglietti per il gala sono andati esauriti in pochi minuti e, come per l'evento dell'anno scorso, ci sono state molte lamentele per il sovraffollamento, le code ridicolmente lunghe e il cibo insufficiente. Ma per i seri mixologist, storici e geek in generale che volevano fare qualcosa di più di una semplice festa, l'azione era appena iniziata. Per quattro giorni, la créme de la créme del mondo cocktail si è riunita nella Grande Mela per ospitare seminari e corsi su ogni aspetto immaginabile della cocktailiana, con drink relativi agli argomenti proposti o creati dai partecipanti alle lezioni pratiche .

Volevi scoprire come scegliere il bicchiere giusto per il tuo drink? Dale "King Cocktail" DeGroff era a disposizione per insegnarti. Interessato a saperne di più sul whisky irlandese o sulla segale? Titani della storia dei cocktail Philip Duff e David Wonderrich, rispettivamente, erano lì per guidarti. E poi c'è stato forse il seminario più importante di tutti, "Beyond The Hangover Cure: cosa mangiare, bere e fare per combattere il tuo stile di vita alcolico". Purtroppo, ero troppo impegnato a bere altrove per partecipare a quello.

Se desideravi un'atmosfera più dolce del gala ma non volevi avvicinarti a qualcosa che suonasse come una conferenza (anche se quanto può essere brutta una conferenza sui cocktail, specialmente con le bevande fornite?), c'era "Storie da dietro il bar" in cui i proprietari e i baristi dannatamente vicino a tutti i punti caldi che vale la pena dare un'occhiata a New York hanno filato i filati e servito alcuni dei loro cocktail d'autore. Morte & Co., Pegu Club, Lani Kai, Clover Club. se hai mai bevuto un cocktail che ti ha fatto dire "Wow!" e/o te l'avesse servito qualcuno che indossava una giarrettiera, è probabile che il bar stesse partecipando.

E per finire, c'era una buona parte di feste (per lo più promosse dal marchio), feste, raduni e semplici vecchie scuse per incontrarsi con i tuoi amici e bere qualcosa e mangiare, il tutto al prezzo di un biglietto ( la maggior parte costava $ 50 - un affare, a seconda della tua capacità). E non era nemmeno che avessero affittato il locale di hamburger. Stiamo parlando di alcuni dei migliori ristoranti e bar di New York... Undici Madison Park, Ristorante Hearth, Reparto III, e Gallo Rosso Harlem, per citarne solo alcuni.

Il fulcro dell'azione, come con i precedenti Cocktail Classics, era il Centro Astor su Lafayette St. La maggior parte dei seminari si svolgeva lì, e quando avevamo dei tempi morti, o avevamo bisogno di una pausa da tutti gli eventi, o semplicemente volevamo un cocktail interessante, ci dirigevamo verso l'ampia area bar centrale, dove un bar rotante una galleria di marchi e i loro mixologist residenti hanno preparato un'incredibile varietà di bevande. Devo aver bevuto almeno una dozzina di drink diversi, ma il mio preferito era l'Angostura sour, un semplice intruglio che utilizzava succo di lime, sciroppo semplice, un albume e molto altro Angostura bitter di quanto avrei mai considerato appetibile in un cocktail.

Era impossibile per un bevitore solitario coprire in modo completo le dozzine di eventi che hanno avuto luogo in tutta Manhattan (e Brooklyn). Era quindi necessario un piano di attacco. Ecco cosa ho finito per fare:

SABATO: Seminari. La mia parte preferita del MCC. Ascoltare le persone che conoscono i loro cocktail parlare di loro, mentre io e un gruppo di altri appassionati li beviamo, è la mia idea di divertimento. Tony Abou-Ganim, "The Modern Mixologist", ha usato il suo seminario "Hands On" per insegnarci come preparare correttamente martini, Manhattan, Negroni e altri classici, e nel frattempo ci ha fatto ridere tutti. Ha descritto le olive non refrigerate in un martini come "bombe di calore" che ti danno "una chiazza d'olio sopra la tua bevanda" e ha descritto come mescolare correttamente un cocktail in questo modo: "Stai sentendo Sinatra nella tua testa? Stai immaginando Casablanca? Signori, indossate una giacca da smoking? Signore, indossate un abito da sera?"

Da lì, è stata una doppia dose di David Wonderrich, la cui scrittura e ricerca (dai un'occhiata al suo brillante libro Assorbire! per i principianti) sono impressionanti. La prima è stata una discussione intellettuale a punta, che si è rivelata piuttosto affascinante, sui pro ei contro di scoprire e ricreare ricette storiche di cocktail e il suo effetto sul bartending moderno. A un certo punto, ha menzionato il cocktail che ci era stato servito. "Abbastanza bene, vero?" chiese. "E se ti dicessi che questo era l'originale? Fionda Singapore ricetta che veniva preparata a Singapore nel 1913? Ha un sapore migliore? Be', a me fa un po' effetto." E devo ammettere che la pensavo allo stesso modo. Fa' di questo quello che vuoi.

Il secondo seminario di Wondrich della giornata è stato "Rye Mania!" sponsorizzata da di Michter, uno dei migliori produttori di whisky di segale in circolazione. Il segale era il whisky preferito in America prima che il bourbon prendesse il sopravvento dopo il proibizionismo, ed è quasi scomparso fino al suo recente rinascimento nel nuovo millennio. Abbiamo avuto informazioni sulla storia della segale, su come viene distillata e, naturalmente, sul suo sapore, grazie ad alcuni deliziosi cocktail.

DOMENICA: Feste. È ora di prendersela comoda, rilassarsi e bere. Il pomeriggio è stato trascorso alla festa "British Invasion" di Eleven Madison Park, dove più Coppe di Pimm e un sacco di fish and chips di prim'ordine sono stati ingeriti mentre un'elegante band suonava cover dei Beatles. Eleven Mad Park potrebbe essere il mio ristorante preferito in città e non hanno deluso. Da lì, è stato per Campari's "Festa spiritosa per i sensi con Padma Lakshmi", su La scatola, per celebrare il 2011 come l'anno del Negroni. Chi ha deciso che è l'anno del Negroni? Non ne ho idea. Ma è un cocktail delizioso (fatto con Campari, ovviamente), ed è stata una festa divertente, resa ancora migliore dall'appassionato di Negroni Tony Abou-Ganim che si è messo dietro al bancone per montarli per tutti quanti.

LUNEDI': Varie. Napoleone aveva la sua Waterloo. ho avuto il Indy Spirits Expo. Decine di distillatori, proprietari e importatori di liquori interessanti e degni di nota, prodotti in modo indipendente - roba che non trovi dietro ogni bar o su ogni scaffale di un negozio di liquori. Ne avevo provati alcuni, ne avevo sentito parlare di altri e non sapevo nulla di (molti) altri. E quasi tutti sembravano piuttosto belli.

Immagina la scena: un recensore impressionabile di alcolici che controlla lo stand di un distillatore. "Ciao", dice il rappresentante del marchio. "Ti va di provare qualcosa?"

"Uhm, certo, cos'hai?"

"Beh, facciamo un gin, un whisky e una vodka."

"Di solito sono un tipo da whisky, quindi."

"Allora prova prima la vodka. È davvero fantastica, ti piacerà."

"Non sono davvero un grande fan della vodka."

"Fidati di me, questo non ha il sapore della maggior parte delle vodka. Penso che sia davvero interessante. Poi dai un'occhiata al gin. E poi al whisky."

Ripeti 25 volte nelle prossime due ore, anche con porzioni minuscole, delle dimensioni di un ditale, e puoi immaginare come mi sono sentito alla fine. ho barcollato fuori Serata, dove si stava svolgendo l'evento, leggermente peggio per l'usura ma abbagliato da molti degli spiriti che avevo provato. Per esempio:

Alto Ovest, il distillatore con sede nello Utah che produce un diamine di whisky di segale, ora fa un diavolo di un Manhattan in bottiglia e invecchiato in botte (per quattro mesi). Ho deriso i cocktail invecchiati in botte come ingannevoli in passato, ma un assaggio di questo bambino, specialmente fianco a fianco con la sua controparte non invecchiata, mi ha convertito.

L'amara verità, l'azienda tedesca che ha contribuito a guidare la rivoluzione degli amari da cocktail negli ultimi anni, ha mostrato la sua linea di nuovi liquori, tra cui un sensazionale pimento dram e la migliore créme de violette (essenziale per fare un Aviazione) che abbia mai provato. I loro prodotti hanno finalmente una distribuzione americana, che dovrebbe essere una delle principali ragioni di festa tra gli amanti dei cocktail in tutta questa grande terra.

e Sagatiba caratterizzato da una splendida cachaça invecchiata (uno spirito a base di canna da zucchero dal Brasile, un po' come il rum) che smentisce la sua reputazione di "acqua di fuoco" adatta solo per l'uso in caipirinha.

Con la testa che gira e lo stomaco in subbuglio, ma il senso dell'obbligo giornalistico intatto, barcollai verso non una ma due funzioni. Heering, i creatori del favoloso liquore Cherry Heering (nessuna Singapore Sling o Blood & Sand è completa senza di essa), ha ospitato un evento a tema Mad Men nell'edificio di proprietà della leggendaria agenzia pubblicitaria (e concorrenti della Sterling Cooper) Ogilvy & Mather. È stata suonata musica d'epoca, sono stati indossati abiti d'epoca e hanno fatto il giro degli antipasti d'epoca (e lascia che te lo dica, quei datteri avvolti nel bacon hanno aiutato ad assorbire parte dell'alcol), mentre abbiamo provato nuovi colpi di scena basati su Heering su cocktail classici. L'intruglio vincente è stato un Sour Cherry Heering Sidecar, con cognac e succo di lime.

Da lì è passato a un piccolo e tranquillo affare all'Andaz Hotel ospitato da Gin Tanqueray distillatore (e l'uomo che ha introdotto il primo gin "New Western Dry", Tanqueray No. Ten, al mondo), Tom Nichols. Il formaggio e i cracker mi hanno aiutato a calmarmi un po', mentre il più grande Tanqueray e tonici che abbia mai visto ha contribuito a complicare il problema. Ho continuato a barcollare a casa per andare a letto e, se la mia costituzione ora fragile era disposta, l'ultimo giorno del Cocktail Classic al mattino.

MARTEDI': Alza bandiera bianca. Come con l'MCC del 2010, non sono riuscito a mantenere un ritmo adeguato e quindi ho perso l'ultimo giorno di divertimento. Ho la sensazione che i pianificatori se lo aspettassero, perché non c'erano così tante attività sul calendario. Mi pento ancora di essermi perso un festival diurno di arepas-and-rum a Caracas Arepa Bar, sponsorizzata da Rum Santa Teresa, e (soprattutto) un seminario sulla storia della distillazione a New York City. Ma almeno per un giorno è stato bello essere astemi.

Il Manhattan Cocktail Classic non è solo cresciuto dal 2009, è esploso in quasi tutti gli eventi di quest'anno con il tutto esaurito in anticipo. E anche se gli organi interni dei partecipanti si stanno riprendendo dalla festa di quest'anno, la pianificazione per il 2012 è già in corso. Quindi segna i tuoi calendari per il prossimo maggio e inizia a preparare il tuo fegato ora: questo è un evento che continuerà a diventare sempre più grande e migliore.


Cocktail City: il Manhattan Cocktail Classic è già una tradizione di New York

Il Manhattan Cocktail Classico è iniziato come un esperimento elettrizzante e audace nell'autunno del 2009 e si è trasformato in un evento a tutti gli effetti l'anno scorso. Ora che il terzo Classic è terminato, è difficile immaginare Manhattan a maggio senza di esso. Ed è ancora più difficile capire perché qualcuno non abbia inventato un modo così fantastico per celebrare una città così matta per i cocktail molto tempo fa.

La stravaganza di cinque giorni ha offerto qualcosa per tutti. Per le fashioniste alla moda che amano fare scena, c'è stato il gala serale di apertura della cravatta nera creativa, tenutosi nella Biblioteca pubblica di New York. Tutti i pezzi grossi dell'industria degli alcolici, da Bacardi a Campari a Tanqueray, così come marchi più recenti come Bussola Scatola Scotch e Whistlepig Rye, erano a portata di mano, insieme ai migliori baristi che li hanno usati tutti per preparare alcune libagioni da leccarsi i baffi. Nel caso in cui i semplici cocktail non fossero sufficienti per saziare la sete di eccitazione dei festaioli, c'era musica, balli, acrobati aerei, ballerini go-go, caricaturisti. tutto tranne un clown che attorciglia palloncini a forma di bicchieri da martini.

Tutti gli oltre 2000 biglietti per il gala sono andati esauriti in pochi minuti e, come per l'evento dell'anno scorso, ci sono state molte lamentele per sovraffollamento, code ridicolmente lunghe e cibo insufficiente. Ma per i seri mixologist, storici e geek in generale che volevano fare qualcosa di più di una semplice festa, l'azione era appena iniziata. Per quattro giorni, la créme de la créme del mondo cocktail si è riunita nella Grande Mela per ospitare seminari e corsi su ogni aspetto immaginabile della cocktailiana, con drink relativi agli argomenti proposti o creati dai partecipanti alle lezioni pratiche .

Volevi scoprire come scegliere il bicchiere giusto per il tuo drink? Dale "King Cocktail" DeGroff era a disposizione per insegnarti. Interessato a saperne di più sul whisky irlandese o sulla segale? Titani della storia dei cocktail Philip Duff e David Wonderrich, rispettivamente, erano lì per guidarti. E poi c'è stato forse il seminario più importante di tutti, "Beyond The Hangover Cure: cosa mangiare, bere e fare per combattere il tuo stile di vita alcolico". Purtroppo, ero troppo impegnato a bere altrove per partecipare a quello.

Se desideravi un'atmosfera più dolce del gala ma non volevi avvicinarti a qualcosa che suonasse come una conferenza (anche se quanto può essere brutta una conferenza sui cocktail, specialmente con le bevande fornite?), c'era "Storie da dietro il bar" in cui i proprietari e i baristi dannatamente vicino a tutti i punti caldi che vale la pena dare un'occhiata a New York hanno filato i filati e servito alcuni dei loro cocktail d'autore. Morte & Co., Pegu Club, Lani Kai, Clover Club. se hai mai bevuto un cocktail che ti ha fatto dire "Wow!" e/o te l'avesse servito qualcuno che indossava una giarrettiera, è probabile che il bar stesse partecipando.

E per finire, c'era una buona parte di feste, feste, raduni (per lo più promossi dal marchio) e semplici vecchie scuse per stare insieme ai tuoi amici e bere qualcosa e mangiare, il tutto al prezzo di un biglietto ( la maggior parte costava $ 50 - un affare, a seconda della tua capacità). E non era nemmeno che avessero affittato il locale di hamburger. Stiamo parlando di alcuni dei migliori ristoranti e drink di New York... Undici Madison Park, Ristorante Hearth, Reparto III, e Gallo Rosso Harlem, per citarne solo alcuni.

Il fulcro dell'azione, come con i precedenti Cocktail Classics, era il Centro Astor in Lafayette St. La maggior parte dei seminari si svolgeva lì, e quando avevamo del tempo libero, o avevamo bisogno di una pausa da tutti gli eventi, o semplicemente volevamo un cocktail interessante, ci dirigevamo verso l'ampia area bar centrale, dove un bar rotante una galleria di marchi e i loro mixologist residenti hanno preparato un'incredibile varietà di bevande. Devo aver bevuto almeno una dozzina di drink diversi, ma il mio preferito era l'Angostura sour, un semplice intruglio che utilizzava succo di lime, sciroppo semplice, un albume e molto altro Angostura bitter di quanto avrei mai considerato appetibile in un cocktail.

Era impossibile per un bevitore solitario coprire in modo completo le dozzine di eventi che hanno avuto luogo in tutta Manhattan (e Brooklyn). Era quindi necessario un piano di attacco. Ecco cosa ho finito per fare:

SABATO: Seminari. La mia parte preferita del MCC. Ascoltare persone che conoscono i loro cocktail parlare di loro, mentre io e un gruppo di altri appassionati li beviamo, è la mia idea di divertimento. Tony Abou-Ganim, "The Modern Mixologist", ha usato il suo seminario "Hands On" per insegnarci come preparare correttamente martini, Manhattan, Negroni e altri classici, e nel frattempo ci ha fatto ridere tutti.Ha descritto le olive non refrigerate in un martini come "bombe di calore" che ti danno "una chiazza d'olio sopra la tua bevanda" e ha descritto come mescolare correttamente un cocktail in questo modo: "Stai sentendo Sinatra nella tua testa? Stai immaginando Casablanca? Signori, indossate una giacca da smoking? Signore, indossate un abito da sera?"

Da lì, è stata una doppia dose di David Wonderrich, la cui scrittura e ricerca (dai un'occhiata al suo brillante libro Assorbire! per i principianti) sono impressionanti. La prima è stata una discussione intellettuale a punta, che si è rivelata piuttosto affascinante, sui pro ei contro di scoprire e ricreare ricette storiche di cocktail e il suo effetto sul bartending moderno. A un certo punto, ha menzionato il cocktail che ci era stato servito. "Abbastanza bene, vero?" chiese. "E se ti dicessi che questo era l'originale? Fionda Singapore ricetta che veniva preparata a Singapore nel 1913? Ha un sapore migliore? Be', a me fa un po' effetto." E devo ammettere che la pensavo allo stesso modo. Fa' di questo quello che vuoi.

Il secondo seminario di Wondrich della giornata è stato "Rye Mania!" sponsorizzata da di Michter, uno dei migliori produttori di whisky di segale in circolazione. Il segale era il whisky preferito in America prima che il bourbon prendesse il sopravvento dopo il proibizionismo, ed è quasi scomparso fino al suo recente rinascimento nel nuovo millennio. Abbiamo avuto informazioni sulla storia della segale, su come viene distillata e, naturalmente, sul suo sapore, grazie ad alcuni deliziosi cocktail.

DOMENICA: Feste. È ora di prendersela comoda, rilassarsi e bere. Il pomeriggio è stato trascorso alla festa "British Invasion" di Eleven Madison Park, dove più Coppe di Pimm e un sacco di fish and chips di prim'ordine sono stati ingeriti mentre un'elegante band suonava cover dei Beatles. Eleven Mad Park potrebbe essere il mio ristorante preferito in città e non hanno deluso. Da lì, è stato per Campari's "Festa spiritosa per i sensi con Padma Lakshmi", su La scatola, per celebrare il 2011 come l'anno del Negroni. Chi ha deciso che è l'anno del Negroni? Non ne ho idea. Ma è un cocktail delizioso (fatto con Campari, ovviamente), ed è stata una festa divertente, resa ancora migliore dall'appassionato di Negroni Tony Abou-Ganim che si è messo dietro al bancone per montarli per tutti quanti.

LUNEDI': Varie. Napoleone aveva la sua Waterloo. ho avuto il Indy Spirits Expo. Decine di distillatori, proprietari e importatori di liquori interessanti e degni di nota, prodotti in modo indipendente - roba che non trovi dietro ogni bar o su ogni scaffale di un negozio di liquori. Ne avevo provati alcuni, ne avevo sentito parlare di altri e non sapevo nulla di (molti) altri. E quasi tutti sembravano piuttosto belli.

Immagina la scena: un recensore impressionabile di alcolici che controlla lo stand di un distillatore. "Ciao", dice il rappresentante del marchio. "Ti va di provare qualcosa?"

"Uhm, certo, cos'hai?"

"Beh, facciamo un gin, un whisky e una vodka."

"Di solito sono un tipo da whisky, quindi."

"Allora prova prima la vodka. È davvero fantastica, ti piacerà."

"Non sono davvero un grande fan della vodka."

"Fidati di me, questo non ha il sapore della maggior parte delle vodka. Penso che sia davvero interessante. Poi dai un'occhiata al gin. E poi al whisky."

Ripeti 25 volte nelle prossime due ore, anche con porzioni minuscole, delle dimensioni di un ditale, e puoi immaginare come mi sono sentito alla fine. ho barcollato fuori Serata, dove si stava svolgendo l'evento, leggermente peggio per l'usura ma abbagliato da molti degli spiriti che avevo provato. Per esempio:

Alto Ovest, il distillatore con sede nello Utah che produce un diamine di whisky di segale, ora fa un diavolo di un Manhattan in bottiglia e invecchiato in botte (per quattro mesi). Ho deriso i cocktail invecchiati in botte come ingannevoli in passato, ma un assaggio di questo bambino, specialmente fianco a fianco con la sua controparte non invecchiata, mi ha convertito.

L'amara verità, l'azienda tedesca che ha contribuito a guidare la rivoluzione degli amari da cocktail negli ultimi anni, ha mostrato la sua linea di nuovi liquori, tra cui un sensazionale pimento dram e la migliore créme de violette (essenziale per fare un Aviazione) che abbia mai provato. I loro prodotti hanno finalmente una distribuzione americana, che dovrebbe essere una delle principali ragioni di festa tra gli amanti dei cocktail in tutta questa grande terra.

e Sagatiba caratterizzato da una splendida cachaça invecchiata (uno spirito a base di canna da zucchero dal Brasile, un po' come il rum) che smentisce la sua reputazione di "acqua di fuoco" adatta solo per l'uso in caipirinha.

Con la testa che gira e lo stomaco in subbuglio, ma il senso dell'obbligo giornalistico intatto, barcollai verso non una ma due funzioni. Heering, i creatori del favoloso liquore Cherry Heering (nessuna Singapore Sling o Blood & Sand è completa senza di essa), ha ospitato un evento a tema Mad Men nell'edificio di proprietà della leggendaria agenzia pubblicitaria (e concorrenti della Sterling Cooper) Ogilvy & Mather. È stata suonata musica d'epoca, sono stati indossati abiti d'epoca e hanno fatto il giro degli antipasti d'epoca (e lascia che te lo dica, quei datteri avvolti nel bacon hanno aiutato ad assorbire parte dell'alcol), mentre abbiamo provato nuovi colpi di scena basati su Heering su cocktail classici. L'intruglio vincente è stato un Sour Cherry Heering Sidecar, con cognac e succo di lime.

Da lì è passato a un piccolo e tranquillo affare all'Andaz Hotel ospitato da Gin Tanqueray distillatore (e l'uomo che ha introdotto il primo gin "New Western Dry", Tanqueray No. Ten, al mondo), Tom Nichols. Il formaggio e i cracker mi hanno aiutato a calmarmi un po', mentre il più grande Tanqueray e tonici che abbia mai visto ha contribuito a complicare il problema. Ho continuato a barcollare a casa per andare a letto e, se la mia costituzione ora fragile era disposta, l'ultimo giorno del Cocktail Classic al mattino.

MARTEDI': Alza bandiera bianca. Come con l'MCC del 2010, non sono riuscito a mantenere un ritmo adeguato e quindi ho perso l'ultimo giorno di divertimento. Ho la sensazione che i pianificatori se lo aspettassero, perché non c'erano così tante attività sul calendario. Mi pento ancora di essermi perso un festival diurno di arepas-and-rum a Caracas Arepa Bar, sponsorizzata da Rum Santa Teresa, e (soprattutto) un seminario sulla storia della distillazione a New York City. Ma almeno per un giorno è stato bello essere astemi.

Il Manhattan Cocktail Classic non è solo cresciuto dal 2009, è esploso in quasi tutti gli eventi di quest'anno con il tutto esaurito in anticipo. E anche se gli organi interni dei partecipanti si stanno riprendendo dalla festa di quest'anno, la pianificazione per il 2012 è già in corso. Quindi segna i tuoi calendari per il prossimo maggio e inizia a preparare il tuo fegato ora: questo è un evento che continuerà a diventare sempre più grande e migliore.


Cocktail City: il Manhattan Cocktail Classic è già una tradizione di New York

Il Manhattan Cocktail Classico è iniziato come un esperimento elettrizzante e audace nell'autunno del 2009 e si è trasformato in un evento a tutti gli effetti l'anno scorso. Ora che il terzo Classic è terminato, è difficile immaginare Manhattan a maggio senza di esso. Ed è ancora più difficile capire perché qualcuno non abbia inventato un modo così fantastico per celebrare una città così matta per i cocktail molto tempo fa.

La stravaganza di cinque giorni ha offerto qualcosa per tutti. Per le fashioniste alla moda che amano fare scena, c'è stato il gala serale di apertura della cravatta nera creativa, tenutosi nella Biblioteca pubblica di New York. Tutti i pezzi grossi dell'industria degli alcolici, da Bacardi a Campari a Tanqueray, così come marchi più recenti come Bussola Scatola Scotch e Whistlepig Rye, erano a portata di mano, insieme ai migliori baristi che li hanno usati tutti per preparare alcune libagioni da leccarsi i baffi. Nel caso in cui i semplici cocktail non fossero sufficienti per saziare la sete di eccitazione dei festaioli, c'era musica, balli, acrobati aerei, ballerini go-go, caricaturisti. tutto tranne un clown che attorciglia palloncini a forma di bicchieri da martini.

Tutti gli oltre 2000 biglietti per il gala sono andati esauriti in pochi minuti e, come per l'evento dell'anno scorso, ci sono state molte lamentele per sovraffollamento, code ridicolmente lunghe e cibo insufficiente. Ma per i seri mixologist, storici e geek in generale che volevano fare qualcosa di più di una semplice festa, l'azione era appena iniziata. Per quattro giorni, la créme de la créme del mondo cocktail si è riunita nella Grande Mela per ospitare seminari e corsi su ogni aspetto immaginabile della cocktailiana, con drink relativi agli argomenti proposti o creati dai partecipanti alle lezioni pratiche .

Volevi scoprire come scegliere il bicchiere giusto per il tuo drink? Dale "King Cocktail" DeGroff era a disposizione per insegnarti. Interessato a saperne di più sul whisky irlandese o sulla segale? Titani della storia dei cocktail Philip Duff e David Wonderrich, rispettivamente, erano lì per guidarti. E poi c'è stato forse il seminario più importante di tutti, "Beyond The Hangover Cure: cosa mangiare, bere e fare per combattere il tuo stile di vita alcolico". Purtroppo, ero troppo impegnato a bere altrove per partecipare a quello.

Se desideravi un'atmosfera più dolce del gala ma non volevi avvicinarti a qualcosa che suonasse come una conferenza (anche se quanto può essere brutta una conferenza sui cocktail, specialmente con le bevande fornite?), c'era "Storie da dietro il bar" in cui i proprietari e i baristi dannatamente vicino a tutti i punti caldi che vale la pena dare un'occhiata a New York hanno filato i filati e servito alcuni dei loro cocktail d'autore. Morte & Co., Pegu Club, Lani Kai, Clover Club. se hai mai bevuto un cocktail che ti ha fatto dire "Wow!" e/o te l'avesse servito qualcuno che indossava una giarrettiera, è probabile che il bar stesse partecipando.

E per finire, c'era una buona parte di feste, feste, raduni (per lo più promossi dal marchio) e semplici vecchie scuse per stare insieme ai tuoi amici e bere qualcosa e mangiare, il tutto al prezzo di un biglietto ( la maggior parte costava $ 50 - un affare, a seconda della tua capacità). E non era nemmeno che avessero affittato il locale di hamburger. Stiamo parlando di alcuni dei migliori ristoranti e drink di New York... Undici Madison Park, Ristorante Hearth, Reparto III, e Gallo Rosso Harlem, per citarne solo alcuni.

Il fulcro dell'azione, come con i precedenti Cocktail Classics, era il Centro Astor in Lafayette St. La maggior parte dei seminari si svolgeva lì, e quando avevamo del tempo libero, o avevamo bisogno di una pausa da tutti gli eventi, o semplicemente volevamo un cocktail interessante, ci dirigevamo verso l'ampia area bar centrale, dove un bar rotante una galleria di marchi e i loro mixologist residenti hanno preparato un'incredibile varietà di bevande. Devo aver bevuto almeno una dozzina di drink diversi, ma il mio preferito era l'Angostura sour, un semplice intruglio che utilizzava succo di lime, sciroppo semplice, un albume e molto altro Angostura bitter di quanto avrei mai considerato appetibile in un cocktail.

Era impossibile per un bevitore solitario coprire in modo completo le dozzine di eventi che hanno avuto luogo in tutta Manhattan (e Brooklyn). Era quindi necessario un piano di attacco. Ecco cosa ho finito per fare:

SABATO: Seminari. La mia parte preferita del MCC. Ascoltare persone che conoscono i loro cocktail parlare di loro, mentre io e un gruppo di altri appassionati li beviamo, è la mia idea di divertimento. Tony Abou-Ganim, "The Modern Mixologist", ha usato il suo seminario "Hands On" per insegnarci come preparare correttamente martini, Manhattan, Negroni e altri classici, e nel frattempo ci ha fatto ridere tutti. Ha descritto le olive non refrigerate in un martini come "bombe di calore" che ti danno "una chiazza d'olio sopra la tua bevanda" e ha descritto come mescolare correttamente un cocktail in questo modo: "Stai sentendo Sinatra nella tua testa? Stai immaginando Casablanca? Signori, indossate una giacca da smoking? Signore, indossate un abito da sera?"

Da lì, è stata una doppia dose di David Wonderrich, la cui scrittura e ricerca (dai un'occhiata al suo brillante libro Assorbire! per i principianti) sono impressionanti. La prima è stata una discussione intellettuale a punta, che si è rivelata piuttosto affascinante, sui pro ei contro di scoprire e ricreare ricette storiche di cocktail e il suo effetto sul bartending moderno. A un certo punto, ha menzionato il cocktail che ci era stato servito. "Abbastanza bene, vero?" chiese. "E se ti dicessi che questo era l'originale? Fionda Singapore ricetta che veniva preparata a Singapore nel 1913? Ha un sapore migliore? Be', a me fa un po' effetto." E devo ammettere che la pensavo allo stesso modo. Fa' di questo quello che vuoi.

Il secondo seminario di Wondrich della giornata è stato "Rye Mania!" sponsorizzata da di Michter, uno dei migliori produttori di whisky di segale in circolazione. Il segale era il whisky preferito in America prima che il bourbon prendesse il sopravvento dopo il proibizionismo, ed è quasi scomparso fino al suo recente rinascimento nel nuovo millennio. Abbiamo avuto informazioni sulla storia della segale, su come viene distillata e, naturalmente, sul suo sapore, grazie ad alcuni deliziosi cocktail.

DOMENICA: Feste. È ora di prendersela comoda, rilassarsi e bere. Il pomeriggio è stato trascorso alla festa "British Invasion" di Eleven Madison Park, dove più Coppe di Pimm e un sacco di fish and chips di prim'ordine sono stati ingeriti mentre un'elegante band suonava cover dei Beatles. Eleven Mad Park potrebbe essere il mio ristorante preferito in città e non hanno deluso. Da lì, è stato per Campari's "Festa spiritosa per i sensi con Padma Lakshmi", su La scatola, per celebrare il 2011 come l'anno del Negroni. Chi ha deciso che è l'anno del Negroni? Non ne ho idea. Ma è un cocktail delizioso (fatto con Campari, ovviamente), ed è stata una festa divertente, resa ancora migliore dall'appassionato di Negroni Tony Abou-Ganim che si è messo dietro al bancone per montarli per tutti quanti.

LUNEDI': Varie. Napoleone aveva la sua Waterloo. ho avuto il Indy Spirits Expo. Decine di distillatori, proprietari e importatori di liquori interessanti e degni di nota, prodotti in modo indipendente - roba che non trovi dietro ogni bar o su ogni scaffale di un negozio di liquori. Ne avevo provati alcuni, ne avevo sentito parlare di altri e non sapevo nulla di (molti) altri. E quasi tutti sembravano piuttosto belli.

Immagina la scena: un recensore impressionabile di alcolici che controlla lo stand di un distillatore. "Ciao", dice il rappresentante del marchio. "Ti va di provare qualcosa?"

"Uhm, certo, cos'hai?"

"Beh, facciamo un gin, un whisky e una vodka."

"Di solito sono un tipo da whisky, quindi."

"Allora prova prima la vodka. È davvero fantastica, ti piacerà."

"Non sono davvero un grande fan della vodka."

"Fidati di me, questo non ha il sapore della maggior parte delle vodka. Penso che sia davvero interessante. Poi dai un'occhiata al gin. E poi al whisky."

Ripeti 25 volte nelle prossime due ore, anche con porzioni minuscole, delle dimensioni di un ditale, e puoi immaginare come mi sono sentito alla fine. ho barcollato fuori Serata, dove si stava svolgendo l'evento, leggermente peggio per l'usura ma abbagliato da molti degli spiriti che avevo provato. Per esempio:

Alto Ovest, il distillatore con sede nello Utah che produce un diamine di whisky di segale, ora fa un diavolo di un Manhattan in bottiglia e invecchiato in botte (per quattro mesi). Ho deriso i cocktail invecchiati in botte come ingannevoli in passato, ma un assaggio di questo bambino, specialmente fianco a fianco con la sua controparte non invecchiata, mi ha convertito.

L'amara verità, l'azienda tedesca che ha contribuito a guidare la rivoluzione degli amari da cocktail negli ultimi anni, ha mostrato la sua linea di nuovi liquori, tra cui un sensazionale pimento dram e la migliore créme de violette (essenziale per fare un Aviazione) che abbia mai provato. I loro prodotti hanno finalmente una distribuzione americana, che dovrebbe essere una delle principali ragioni di festa tra gli amanti dei cocktail in tutta questa grande terra.

e Sagatiba caratterizzato da una splendida cachaça invecchiata (uno spirito a base di canna da zucchero dal Brasile, un po' come il rum) che smentisce la sua reputazione di "acqua di fuoco" adatta solo per l'uso in caipirinha.

Con la testa che gira e lo stomaco in subbuglio, ma il senso dell'obbligo giornalistico intatto, barcollai verso non una ma due funzioni. Heering, i creatori del favoloso liquore Cherry Heering (nessuna Singapore Sling o Blood & Sand è completa senza di essa), ha ospitato un evento a tema Mad Men nell'edificio di proprietà della leggendaria agenzia pubblicitaria (e concorrenti della Sterling Cooper) Ogilvy & Mather. È stata suonata musica d'epoca, sono stati indossati abiti d'epoca e hanno fatto il giro degli antipasti d'epoca (e lascia che te lo dica, quei datteri avvolti nel bacon hanno aiutato ad assorbire parte dell'alcol), mentre abbiamo provato nuovi colpi di scena basati su Heering su cocktail classici. L'intruglio vincente è stato un Sour Cherry Heering Sidecar, con cognac e succo di lime.

Da lì è passato a un piccolo e tranquillo affare all'Andaz Hotel ospitato da Gin Tanqueray distillatore (e l'uomo che ha introdotto il primo gin "New Western Dry", Tanqueray No. Ten, al mondo), Tom Nichols. Il formaggio e i cracker mi hanno aiutato a calmarmi un po', mentre il più grande Tanqueray e tonici che abbia mai visto ha contribuito a complicare il problema. Ho continuato a barcollare a casa per andare a letto e, se la mia costituzione ora fragile era disposta, l'ultimo giorno del Cocktail Classic al mattino.

MARTEDI': Alza bandiera bianca. Come con l'MCC del 2010, non sono riuscito a mantenere un ritmo adeguato e quindi ho perso l'ultimo giorno di divertimento. Ho la sensazione che i pianificatori se lo aspettassero, perché non c'erano così tante attività sul calendario. Mi pento ancora di essermi perso un festival diurno di arepas-and-rum a Caracas Arepa Bar, sponsorizzata da Rum Santa Teresa, e (soprattutto) un seminario sulla storia della distillazione a New York City. Ma almeno per un giorno è stato bello essere astemi.

Il Manhattan Cocktail Classic non è solo cresciuto dal 2009, è esploso in quasi tutti gli eventi di quest'anno con il tutto esaurito in anticipo. E anche se gli organi interni dei partecipanti si stanno riprendendo dalla festa di quest'anno, la pianificazione per il 2012 è già in corso. Quindi segna i tuoi calendari per il prossimo maggio e inizia a preparare il tuo fegato ora: questo è un evento che continuerà a diventare sempre più grande e migliore.


Cocktail City: il Manhattan Cocktail Classic è già una tradizione di New York

Il Manhattan Cocktail Classico è iniziato come un esperimento elettrizzante e audace nell'autunno del 2009 e si è trasformato in un evento a tutti gli effetti l'anno scorso. Ora che il terzo Classic è terminato, è difficile immaginare Manhattan a maggio senza di esso. Ed è ancora più difficile capire perché qualcuno non abbia inventato un modo così fantastico per celebrare una città così matta per i cocktail molto tempo fa.

La stravaganza di cinque giorni ha offerto qualcosa per tutti. Per le fashioniste alla moda che amano fare scena, c'è stato il gala serale di apertura della cravatta nera creativa, tenutosi nella Biblioteca pubblica di New York. Tutti i pezzi grossi dell'industria degli alcolici, da Bacardi a Campari a Tanqueray, così come marchi più recenti come Bussola Scatola Scotch e Whistlepig Rye, erano a portata di mano, insieme ai migliori baristi che li hanno usati tutti per preparare alcune libagioni da leccarsi i baffi.Nel caso in cui i semplici cocktail non fossero sufficienti per saziare la sete di eccitazione dei festaioli, c'era musica, balli, acrobati aerei, ballerini go-go, caricaturisti. tutto tranne un clown che attorciglia palloncini a forma di bicchieri da martini.

Tutti gli oltre 2000 biglietti per il gala sono andati esauriti in pochi minuti e, come per l'evento dell'anno scorso, ci sono state molte lamentele per sovraffollamento, code ridicolmente lunghe e cibo insufficiente. Ma per i seri mixologist, storici e geek in generale che volevano fare qualcosa di più di una semplice festa, l'azione era appena iniziata. Per quattro giorni, la créme de la créme del mondo cocktail si è riunita nella Grande Mela per ospitare seminari e corsi su ogni aspetto immaginabile della cocktailiana, con drink relativi agli argomenti proposti o creati dai partecipanti alle lezioni pratiche .

Volevi scoprire come scegliere il bicchiere giusto per il tuo drink? Dale "King Cocktail" DeGroff era a disposizione per insegnarti. Interessato a saperne di più sul whisky irlandese o sulla segale? Titani della storia dei cocktail Philip Duff e David Wonderrich, rispettivamente, erano lì per guidarti. E poi c'è stato forse il seminario più importante di tutti, "Beyond The Hangover Cure: cosa mangiare, bere e fare per combattere il tuo stile di vita alcolico". Purtroppo, ero troppo impegnato a bere altrove per partecipare a quello.

Se desideravi un'atmosfera più dolce del gala ma non volevi avvicinarti a qualcosa che suonasse come una conferenza (anche se quanto può essere brutta una conferenza sui cocktail, specialmente con le bevande fornite?), c'era "Storie da dietro il bar" in cui i proprietari e i baristi dannatamente vicino a tutti i punti caldi che vale la pena dare un'occhiata a New York hanno filato i filati e servito alcuni dei loro cocktail d'autore. Morte & Co., Pegu Club, Lani Kai, Clover Club. se hai mai bevuto un cocktail che ti ha fatto dire "Wow!" e/o te l'avesse servito qualcuno che indossava una giarrettiera, è probabile che il bar stesse partecipando.

E per finire, c'era una buona parte di feste, feste, raduni (per lo più promossi dal marchio) e semplici vecchie scuse per stare insieme ai tuoi amici e bere qualcosa e mangiare, il tutto al prezzo di un biglietto ( la maggior parte costava $ 50 - un affare, a seconda della tua capacità). E non era nemmeno che avessero affittato il locale di hamburger. Stiamo parlando di alcuni dei migliori ristoranti e drink di New York... Undici Madison Park, Ristorante Hearth, Reparto III, e Gallo Rosso Harlem, per citarne solo alcuni.

Il fulcro dell'azione, come con i precedenti Cocktail Classics, era il Centro Astor in Lafayette St. La maggior parte dei seminari si svolgeva lì, e quando avevamo del tempo libero, o avevamo bisogno di una pausa da tutti gli eventi, o semplicemente volevamo un cocktail interessante, ci dirigevamo verso l'ampia area bar centrale, dove un bar rotante una galleria di marchi e i loro mixologist residenti hanno preparato un'incredibile varietà di bevande. Devo aver bevuto almeno una dozzina di drink diversi, ma il mio preferito era l'Angostura sour, un semplice intruglio che utilizzava succo di lime, sciroppo semplice, un albume e molto altro Angostura bitter di quanto avrei mai considerato appetibile in un cocktail.

Era impossibile per un bevitore solitario coprire in modo completo le dozzine di eventi che hanno avuto luogo in tutta Manhattan (e Brooklyn). Era quindi necessario un piano di attacco. Ecco cosa ho finito per fare:

SABATO: Seminari. La mia parte preferita del MCC. Ascoltare persone che conoscono i loro cocktail parlare di loro, mentre io e un gruppo di altri appassionati li beviamo, è la mia idea di divertimento. Tony Abou-Ganim, "The Modern Mixologist", ha usato il suo seminario "Hands On" per insegnarci come preparare correttamente martini, Manhattan, Negroni e altri classici, e nel frattempo ci ha fatto ridere tutti. Ha descritto le olive non refrigerate in un martini come "bombe di calore" che ti danno "una chiazza d'olio sopra la tua bevanda" e ha descritto come mescolare correttamente un cocktail in questo modo: "Stai sentendo Sinatra nella tua testa? Stai immaginando Casablanca? Signori, indossate una giacca da smoking? Signore, indossate un abito da sera?"

Da lì, è stata una doppia dose di David Wonderrich, la cui scrittura e ricerca (dai un'occhiata al suo brillante libro Assorbire! per i principianti) sono impressionanti. La prima è stata una discussione intellettuale a punta, che si è rivelata piuttosto affascinante, sui pro ei contro di scoprire e ricreare ricette storiche di cocktail e il suo effetto sul bartending moderno. A un certo punto, ha menzionato il cocktail che ci era stato servito. "Abbastanza bene, vero?" chiese. "E se ti dicessi che questo era l'originale? Fionda Singapore ricetta che veniva preparata a Singapore nel 1913? Ha un sapore migliore? Be', a me fa un po' effetto." E devo ammettere che la pensavo allo stesso modo. Fa' di questo quello che vuoi.

Il secondo seminario di Wondrich della giornata è stato "Rye Mania!" sponsorizzata da di Michter, uno dei migliori produttori di whisky di segale in circolazione. Il segale era il whisky preferito in America prima che il bourbon prendesse il sopravvento dopo il proibizionismo, ed è quasi scomparso fino al suo recente rinascimento nel nuovo millennio. Abbiamo avuto informazioni sulla storia della segale, su come viene distillata e, naturalmente, sul suo sapore, grazie ad alcuni deliziosi cocktail.

DOMENICA: Feste. È ora di prendersela comoda, rilassarsi e bere. Il pomeriggio è stato trascorso alla festa "British Invasion" di Eleven Madison Park, dove più Coppe di Pimm e un sacco di fish and chips di prim'ordine sono stati ingeriti mentre un'elegante band suonava cover dei Beatles. Eleven Mad Park potrebbe essere il mio ristorante preferito in città e non hanno deluso. Da lì, è stato per Campari's "Festa spiritosa per i sensi con Padma Lakshmi", su La scatola, per celebrare il 2011 come l'anno del Negroni. Chi ha deciso che è l'anno del Negroni? Non ne ho idea. Ma è un cocktail delizioso (fatto con Campari, ovviamente), ed è stata una festa divertente, resa ancora migliore dall'appassionato di Negroni Tony Abou-Ganim che si è messo dietro al bancone per montarli per tutti quanti.

LUNEDI': Varie. Napoleone aveva la sua Waterloo. ho avuto il Indy Spirits Expo. Decine di distillatori, proprietari e importatori di liquori interessanti e degni di nota, prodotti in modo indipendente - roba che non trovi dietro ogni bar o su ogni scaffale di un negozio di liquori. Ne avevo provati alcuni, ne avevo sentito parlare di altri e non sapevo nulla di (molti) altri. E quasi tutti sembravano piuttosto belli.

Immagina la scena: un recensore impressionabile di alcolici che controlla lo stand di un distillatore. "Ciao", dice il rappresentante del marchio. "Ti va di provare qualcosa?"

"Uhm, certo, cos'hai?"

"Beh, facciamo un gin, un whisky e una vodka."

"Di solito sono un tipo da whisky, quindi."

"Allora prova prima la vodka. È davvero fantastica, ti piacerà."

"Non sono davvero un grande fan della vodka."

"Fidati di me, questo non ha il sapore della maggior parte delle vodka. Penso che sia davvero interessante. Poi dai un'occhiata al gin. E poi al whisky."

Ripeti 25 volte nelle prossime due ore, anche con porzioni minuscole, delle dimensioni di un ditale, e puoi immaginare come mi sono sentito alla fine. ho barcollato fuori Serata, dove si stava svolgendo l'evento, leggermente peggio per l'usura ma abbagliato da molti degli spiriti che avevo provato. Per esempio:

Alto Ovest, il distillatore con sede nello Utah che produce un diamine di whisky di segale, ora fa un diavolo di un Manhattan in bottiglia e invecchiato in botte (per quattro mesi). Ho deriso i cocktail invecchiati in botte come ingannevoli in passato, ma un assaggio di questo bambino, specialmente fianco a fianco con la sua controparte non invecchiata, mi ha convertito.

L'amara verità, l'azienda tedesca che ha contribuito a guidare la rivoluzione degli amari da cocktail negli ultimi anni, ha mostrato la sua linea di nuovi liquori, tra cui un sensazionale pimento dram e la migliore créme de violette (essenziale per fare un Aviazione) che abbia mai provato. I loro prodotti hanno finalmente una distribuzione americana, che dovrebbe essere una delle principali ragioni di festa tra gli amanti dei cocktail in tutta questa grande terra.

e Sagatiba caratterizzato da una splendida cachaça invecchiata (uno spirito a base di canna da zucchero dal Brasile, un po' come il rum) che smentisce la sua reputazione di "acqua di fuoco" adatta solo per l'uso in caipirinha.

Con la testa che gira e lo stomaco in subbuglio, ma il senso dell'obbligo giornalistico intatto, barcollai verso non una ma due funzioni. Heering, i creatori del favoloso liquore Cherry Heering (nessuna Singapore Sling o Blood & Sand è completa senza di essa), ha ospitato un evento a tema Mad Men nell'edificio di proprietà della leggendaria agenzia pubblicitaria (e concorrenti della Sterling Cooper) Ogilvy & Mather. È stata suonata musica d'epoca, sono stati indossati abiti d'epoca e hanno fatto il giro degli antipasti d'epoca (e lascia che te lo dica, quei datteri avvolti nel bacon hanno aiutato ad assorbire parte dell'alcol), mentre abbiamo provato nuovi colpi di scena basati su Heering su cocktail classici. L'intruglio vincente è stato un Sour Cherry Heering Sidecar, con cognac e succo di lime.

Da lì è passato a un piccolo e tranquillo affare all'Andaz Hotel ospitato da Gin Tanqueray distillatore (e l'uomo che ha introdotto il primo gin "New Western Dry", Tanqueray No. Ten, al mondo), Tom Nichols. Il formaggio e i cracker mi hanno aiutato a calmarmi un po', mentre il più grande Tanqueray e tonici che abbia mai visto ha contribuito a complicare il problema. Ho continuato a barcollare a casa per andare a letto e, se la mia costituzione ora fragile era disposta, l'ultimo giorno del Cocktail Classic al mattino.

MARTEDI': Alza bandiera bianca. Come con l'MCC del 2010, non sono riuscito a mantenere un ritmo adeguato e quindi ho perso l'ultimo giorno di divertimento. Ho la sensazione che i pianificatori se lo aspettassero, perché non c'erano così tante attività sul calendario. Mi pento ancora di essermi perso un festival diurno di arepas-and-rum a Caracas Arepa Bar, sponsorizzata da Rum Santa Teresa, e (soprattutto) un seminario sulla storia della distillazione a New York City. Ma almeno per un giorno è stato bello essere astemi.

Il Manhattan Cocktail Classic non è solo cresciuto dal 2009, è esploso in quasi tutti gli eventi di quest'anno con il tutto esaurito in anticipo. E anche se gli organi interni dei partecipanti si stanno riprendendo dalla festa di quest'anno, la pianificazione per il 2012 è già in corso. Quindi segna i tuoi calendari per il prossimo maggio e inizia a preparare il tuo fegato ora: questo è un evento che continuerà a diventare sempre più grande e migliore.


Cocktail City: il Manhattan Cocktail Classic è già una tradizione di New York

Il Manhattan Cocktail Classico è iniziato come un esperimento elettrizzante e audace nell'autunno del 2009 e si è trasformato in un evento a tutti gli effetti l'anno scorso. Ora che il terzo Classic è terminato, è difficile immaginare Manhattan a maggio senza di esso. Ed è ancora più difficile capire perché qualcuno non abbia inventato un modo così fantastico per celebrare una città così matta per i cocktail molto tempo fa.

La stravaganza di cinque giorni ha offerto qualcosa per tutti. Per le fashioniste alla moda che amano fare scena, c'è stato il gala serale di apertura della cravatta nera creativa, tenutosi nella Biblioteca pubblica di New York. Tutti i pezzi grossi dell'industria degli alcolici, da Bacardi a Campari a Tanqueray, così come marchi più recenti come Bussola Scatola Scotch e Whistlepig Rye, erano a portata di mano, insieme ai migliori baristi che li hanno usati tutti per preparare alcune libagioni da leccarsi i baffi. Nel caso in cui i semplici cocktail non fossero sufficienti per saziare la sete di eccitazione dei festaioli, c'era musica, balli, acrobati aerei, ballerini go-go, caricaturisti. tutto tranne un clown che attorciglia palloncini a forma di bicchieri da martini.

Tutti gli oltre 2000 biglietti per il gala sono andati esauriti in pochi minuti e, come per l'evento dell'anno scorso, ci sono state molte lamentele per sovraffollamento, code ridicolmente lunghe e cibo insufficiente. Ma per i seri mixologist, storici e geek in generale che volevano fare qualcosa di più di una semplice festa, l'azione era appena iniziata. Per quattro giorni, la créme de la créme del mondo cocktail si è riunita nella Grande Mela per ospitare seminari e corsi su ogni aspetto immaginabile della cocktailiana, con drink relativi agli argomenti proposti o creati dai partecipanti alle lezioni pratiche .

Volevi scoprire come scegliere il bicchiere giusto per il tuo drink? Dale "King Cocktail" DeGroff era a disposizione per insegnarti. Interessato a saperne di più sul whisky irlandese o sulla segale? Titani della storia dei cocktail Philip Duff e David Wonderrich, rispettivamente, erano lì per guidarti. E poi c'è stato forse il seminario più importante di tutti, "Beyond The Hangover Cure: cosa mangiare, bere e fare per combattere il tuo stile di vita alcolico". Purtroppo, ero troppo impegnato a bere altrove per partecipare a quello.

Se desideravi un'atmosfera più dolce del gala ma non volevi avvicinarti a qualcosa che suonasse come una conferenza (anche se quanto può essere brutta una conferenza sui cocktail, specialmente con le bevande fornite?), c'era "Storie da dietro il bar" in cui i proprietari e i baristi dannatamente vicino a tutti i punti caldi che vale la pena dare un'occhiata a New York hanno filato i filati e servito alcuni dei loro cocktail d'autore. Morte & Co., Pegu Club, Lani Kai, Clover Club. se hai mai bevuto un cocktail che ti ha fatto dire "Wow!" e/o te l'avesse servito qualcuno che indossava una giarrettiera, è probabile che il bar stesse partecipando.

E per finire, c'era una buona parte di feste, feste, raduni (per lo più promossi dal marchio) e semplici vecchie scuse per stare insieme ai tuoi amici e bere qualcosa e mangiare, il tutto al prezzo di un biglietto ( la maggior parte costava $ 50 - un affare, a seconda della tua capacità). E non era nemmeno che avessero affittato il locale di hamburger. Stiamo parlando di alcuni dei migliori ristoranti e drink di New York... Undici Madison Park, Ristorante Hearth, Reparto III, e Gallo Rosso Harlem, per citarne solo alcuni.

Il fulcro dell'azione, come con i precedenti Cocktail Classics, era il Centro Astor in Lafayette St. La maggior parte dei seminari si svolgeva lì, e quando avevamo del tempo libero, o avevamo bisogno di una pausa da tutti gli eventi, o semplicemente volevamo un cocktail interessante, ci dirigevamo verso l'ampia area bar centrale, dove un bar rotante una galleria di marchi e i loro mixologist residenti hanno preparato un'incredibile varietà di bevande. Devo aver bevuto almeno una dozzina di drink diversi, ma il mio preferito era l'Angostura sour, un semplice intruglio che utilizzava succo di lime, sciroppo semplice, un albume e molto altro Angostura bitter di quanto avrei mai considerato appetibile in un cocktail.

Era impossibile per un bevitore solitario coprire in modo completo le dozzine di eventi che hanno avuto luogo in tutta Manhattan (e Brooklyn). Era quindi necessario un piano di attacco. Ecco cosa ho finito per fare:

SABATO: Seminari. La mia parte preferita del MCC. Ascoltare persone che conoscono i loro cocktail parlare di loro, mentre io e un gruppo di altri appassionati li beviamo, è la mia idea di divertimento. Tony Abou-Ganim, "The Modern Mixologist", ha usato il suo seminario "Hands On" per insegnarci come preparare correttamente martini, Manhattan, Negroni e altri classici, e nel frattempo ci ha fatto ridere tutti. Ha descritto le olive non refrigerate in un martini come "bombe di calore" che ti danno "una chiazza d'olio sopra la tua bevanda" e ha descritto come mescolare correttamente un cocktail in questo modo: "Stai sentendo Sinatra nella tua testa? Stai immaginando Casablanca? Signori, indossate una giacca da smoking? Signore, indossate un abito da sera?"

Da lì, è stata una doppia dose di David Wonderrich, la cui scrittura e ricerca (dai un'occhiata al suo brillante libro Assorbire! per i principianti) sono impressionanti. La prima è stata una discussione intellettuale a punta, che si è rivelata piuttosto affascinante, sui pro ei contro di scoprire e ricreare ricette storiche di cocktail e il suo effetto sul bartending moderno. A un certo punto, ha menzionato il cocktail che ci era stato servito. "Abbastanza bene, vero?" chiese. "E se ti dicessi che questo era l'originale? Fionda Singapore ricetta che veniva preparata a Singapore nel 1913? Ha un sapore migliore? Be', a me fa un po' effetto." E devo ammettere che la pensavo allo stesso modo. Fa' di questo quello che vuoi.

Il secondo seminario di Wondrich della giornata è stato "Rye Mania!" sponsorizzata da di Michter, uno dei migliori produttori di whisky di segale in circolazione. Il segale era il whisky preferito in America prima che il bourbon prendesse il sopravvento dopo il proibizionismo, ed è quasi scomparso fino al suo recente rinascimento nel nuovo millennio. Abbiamo avuto informazioni sulla storia della segale, su come viene distillata e, naturalmente, sul suo sapore, grazie ad alcuni deliziosi cocktail.

DOMENICA: Feste. È ora di prendersela comoda, rilassarsi e bere. Il pomeriggio è stato trascorso alla festa "British Invasion" di Eleven Madison Park, dove più Coppe di Pimm e un sacco di fish and chips di prim'ordine sono stati ingeriti mentre un'elegante band suonava cover dei Beatles. Eleven Mad Park potrebbe essere il mio ristorante preferito in città e non hanno deluso. Da lì, è stato per Campari's "Festa spiritosa per i sensi con Padma Lakshmi", su La scatola, per celebrare il 2011 come l'anno del Negroni. Chi ha deciso che è l'anno del Negroni? Non ne ho idea. Ma è un cocktail delizioso (fatto con Campari, ovviamente), ed è stata una festa divertente, resa ancora migliore dall'appassionato di Negroni Tony Abou-Ganim che si è messo dietro al bancone per montarli per tutti quanti.

LUNEDI': Varie. Napoleone aveva la sua Waterloo. ho avuto il Indy Spirits Expo. Decine di distillatori, proprietari e importatori di liquori interessanti e degni di nota, prodotti in modo indipendente - roba che non trovi dietro ogni bar o su ogni scaffale di un negozio di liquori. Ne avevo provati alcuni, ne avevo sentito parlare di altri e non sapevo nulla di (molti) altri. E quasi tutti sembravano piuttosto belli.

Immagina la scena: un recensore impressionabile di alcolici che controlla lo stand di un distillatore. "Ciao", dice il rappresentante del marchio. "Ti va di provare qualcosa?"

"Uhm, certo, cos'hai?"

"Beh, facciamo un gin, un whisky e una vodka."

"Di solito sono un tipo da whisky, quindi."

"Allora prova prima la vodka. È davvero fantastica, ti piacerà."

"Non sono davvero un grande fan della vodka."

"Fidati di me, questo non ha il sapore della maggior parte delle vodka. Penso che sia davvero interessante. Poi dai un'occhiata al gin. E poi al whisky."

Ripeti 25 volte nelle prossime due ore, anche con porzioni minuscole, delle dimensioni di un ditale, e puoi immaginare come mi sono sentito alla fine. ho barcollato fuori Serata, dove si stava svolgendo l'evento, leggermente peggio per l'usura ma abbagliato da molti degli spiriti che avevo provato. Per esempio:

Alto Ovest, il distillatore con sede nello Utah che produce un diamine di whisky di segale, ora fa un diavolo di un Manhattan in bottiglia e invecchiato in botte (per quattro mesi).Ho deriso i cocktail invecchiati in botte come ingannevoli in passato, ma un assaggio di questo bambino, specialmente fianco a fianco con la sua controparte non invecchiata, mi ha convertito.

L'amara verità, l'azienda tedesca che ha contribuito a guidare la rivoluzione degli amari da cocktail negli ultimi anni, ha mostrato la sua linea di nuovi liquori, tra cui un sensazionale pimento dram e la migliore créme de violette (essenziale per fare un Aviazione) che abbia mai provato. I loro prodotti hanno finalmente una distribuzione americana, che dovrebbe essere una delle principali ragioni di festa tra gli amanti dei cocktail in tutta questa grande terra.

e Sagatiba caratterizzato da una splendida cachaça invecchiata (uno spirito a base di canna da zucchero dal Brasile, un po' come il rum) che smentisce la sua reputazione di "acqua di fuoco" adatta solo per l'uso in caipirinha.

Con la testa che gira e lo stomaco in subbuglio, ma il senso dell'obbligo giornalistico intatto, barcollai verso non una ma due funzioni. Heering, i creatori del favoloso liquore Cherry Heering (nessuna Singapore Sling o Blood & Sand è completa senza di essa), ha ospitato un evento a tema Mad Men nell'edificio di proprietà della leggendaria agenzia pubblicitaria (e concorrenti della Sterling Cooper) Ogilvy & Mather. È stata suonata musica d'epoca, sono stati indossati abiti d'epoca e hanno fatto il giro degli antipasti d'epoca (e lascia che te lo dica, quei datteri avvolti nel bacon hanno aiutato ad assorbire parte dell'alcol), mentre abbiamo provato nuovi colpi di scena basati su Heering su cocktail classici. L'intruglio vincente è stato un Sour Cherry Heering Sidecar, con cognac e succo di lime.

Da lì è passato a un piccolo e tranquillo affare all'Andaz Hotel ospitato da Gin Tanqueray distillatore (e l'uomo che ha introdotto il primo gin "New Western Dry", Tanqueray No. Ten, al mondo), Tom Nichols. Il formaggio e i cracker mi hanno aiutato a calmarmi un po', mentre il più grande Tanqueray e tonici che abbia mai visto ha contribuito a complicare il problema. Ho continuato a barcollare a casa per andare a letto e, se la mia costituzione ora fragile era disposta, l'ultimo giorno del Cocktail Classic al mattino.

MARTEDI': Alza bandiera bianca. Come con l'MCC del 2010, non sono riuscito a mantenere un ritmo adeguato e quindi ho perso l'ultimo giorno di divertimento. Ho la sensazione che i pianificatori se lo aspettassero, perché non c'erano così tante attività sul calendario. Mi pento ancora di essermi perso un festival diurno di arepas-and-rum a Caracas Arepa Bar, sponsorizzata da Rum Santa Teresa, e (soprattutto) un seminario sulla storia della distillazione a New York City. Ma almeno per un giorno è stato bello essere astemi.

Il Manhattan Cocktail Classic non è solo cresciuto dal 2009, è esploso in quasi tutti gli eventi di quest'anno con il tutto esaurito in anticipo. E anche se gli organi interni dei partecipanti si stanno riprendendo dalla festa di quest'anno, la pianificazione per il 2012 è già in corso. Quindi segna i tuoi calendari per il prossimo maggio e inizia a preparare il tuo fegato ora: questo è un evento che continuerà a diventare sempre più grande e migliore.


Cocktail City: il Manhattan Cocktail Classic è già una tradizione di New York

Il Manhattan Cocktail Classico è iniziato come un esperimento elettrizzante e audace nell'autunno del 2009 e si è trasformato in un evento a tutti gli effetti l'anno scorso. Ora che il terzo Classic è terminato, è difficile immaginare Manhattan a maggio senza di esso. Ed è ancora più difficile capire perché qualcuno non abbia inventato un modo così fantastico per celebrare una città così matta per i cocktail molto tempo fa.

La stravaganza di cinque giorni ha offerto qualcosa per tutti. Per le fashioniste alla moda che amano fare scena, c'è stato il gala serale di apertura della cravatta nera creativa, tenutosi nella Biblioteca pubblica di New York. Tutti i pezzi grossi dell'industria degli alcolici, da Bacardi a Campari a Tanqueray, così come marchi più recenti come Bussola Scatola Scotch e Whistlepig Rye, erano a portata di mano, insieme ai migliori baristi che li hanno usati tutti per preparare alcune libagioni da leccarsi i baffi. Nel caso in cui i semplici cocktail non fossero sufficienti per saziare la sete di eccitazione dei festaioli, c'era musica, balli, acrobati aerei, ballerini go-go, caricaturisti. tutto tranne un clown che attorciglia palloncini a forma di bicchieri da martini.

Tutti gli oltre 2000 biglietti per il gala sono andati esauriti in pochi minuti e, come per l'evento dell'anno scorso, ci sono state molte lamentele per sovraffollamento, code ridicolmente lunghe e cibo insufficiente. Ma per i seri mixologist, storici e geek in generale che volevano fare qualcosa di più di una semplice festa, l'azione era appena iniziata. Per quattro giorni, la créme de la créme del mondo cocktail si è riunita nella Grande Mela per ospitare seminari e corsi su ogni aspetto immaginabile della cocktailiana, con drink relativi agli argomenti proposti o creati dai partecipanti alle lezioni pratiche .

Volevi scoprire come scegliere il bicchiere giusto per il tuo drink? Dale "King Cocktail" DeGroff era a disposizione per insegnarti. Interessato a saperne di più sul whisky irlandese o sulla segale? Titani della storia dei cocktail Philip Duff e David Wonderrich, rispettivamente, erano lì per guidarti. E poi c'è stato forse il seminario più importante di tutti, "Beyond The Hangover Cure: cosa mangiare, bere e fare per combattere il tuo stile di vita alcolico". Purtroppo, ero troppo impegnato a bere altrove per partecipare a quello.

Se desideravi un'atmosfera più dolce del gala ma non volevi avvicinarti a qualcosa che suonasse come una conferenza (anche se quanto può essere brutta una conferenza sui cocktail, specialmente con le bevande fornite?), c'era "Storie da dietro il bar" in cui i proprietari e i baristi dannatamente vicino a tutti i punti caldi che vale la pena dare un'occhiata a New York hanno filato i filati e servito alcuni dei loro cocktail d'autore. Morte & Co., Pegu Club, Lani Kai, Clover Club. se hai mai bevuto un cocktail che ti ha fatto dire "Wow!" e/o te l'avesse servito qualcuno che indossava una giarrettiera, è probabile che il bar stesse partecipando.

E per finire, c'era una buona parte di feste, feste, raduni (per lo più promossi dal marchio) e semplici vecchie scuse per stare insieme ai tuoi amici e bere qualcosa e mangiare, il tutto al prezzo di un biglietto ( la maggior parte costava $ 50 - un affare, a seconda della tua capacità). E non era nemmeno che avessero affittato il locale di hamburger. Stiamo parlando di alcuni dei migliori ristoranti e drink di New York... Undici Madison Park, Ristorante Hearth, Reparto III, e Gallo Rosso Harlem, per citarne solo alcuni.

Il fulcro dell'azione, come con i precedenti Cocktail Classics, era il Centro Astor in Lafayette St. La maggior parte dei seminari si svolgeva lì, e quando avevamo del tempo libero, o avevamo bisogno di una pausa da tutti gli eventi, o semplicemente volevamo un cocktail interessante, ci dirigevamo verso l'ampia area bar centrale, dove un bar rotante una galleria di marchi e i loro mixologist residenti hanno preparato un'incredibile varietà di bevande. Devo aver bevuto almeno una dozzina di drink diversi, ma il mio preferito era l'Angostura sour, un semplice intruglio che utilizzava succo di lime, sciroppo semplice, un albume e molto altro Angostura bitter di quanto avrei mai considerato appetibile in un cocktail.

Era impossibile per un bevitore solitario coprire in modo completo le dozzine di eventi che hanno avuto luogo in tutta Manhattan (e Brooklyn). Era quindi necessario un piano di attacco. Ecco cosa ho finito per fare:

SABATO: Seminari. La mia parte preferita del MCC. Ascoltare persone che conoscono i loro cocktail parlare di loro, mentre io e un gruppo di altri appassionati li beviamo, è la mia idea di divertimento. Tony Abou-Ganim, "The Modern Mixologist", ha usato il suo seminario "Hands On" per insegnarci come preparare correttamente martini, Manhattan, Negroni e altri classici, e nel frattempo ci ha fatto ridere tutti. Ha descritto le olive non refrigerate in un martini come "bombe di calore" che ti danno "una chiazza d'olio sopra la tua bevanda" e ha descritto come mescolare correttamente un cocktail in questo modo: "Stai sentendo Sinatra nella tua testa? Stai immaginando Casablanca? Signori, indossate una giacca da smoking? Signore, indossate un abito da sera?"

Da lì, è stata una doppia dose di David Wonderrich, la cui scrittura e ricerca (dai un'occhiata al suo brillante libro Assorbire! per i principianti) sono impressionanti. La prima è stata una discussione intellettuale a punta, che si è rivelata piuttosto affascinante, sui pro ei contro di scoprire e ricreare ricette storiche di cocktail e il suo effetto sul bartending moderno. A un certo punto, ha menzionato il cocktail che ci era stato servito. "Abbastanza bene, vero?" chiese. "E se ti dicessi che questo era l'originale? Fionda Singapore ricetta che veniva preparata a Singapore nel 1913? Ha un sapore migliore? Be', a me fa un po' effetto." E devo ammettere che la pensavo allo stesso modo. Fa' di questo quello che vuoi.

Il secondo seminario di Wondrich della giornata è stato "Rye Mania!" sponsorizzata da di Michter, uno dei migliori produttori di whisky di segale in circolazione. Il segale era il whisky preferito in America prima che il bourbon prendesse il sopravvento dopo il proibizionismo, ed è quasi scomparso fino al suo recente rinascimento nel nuovo millennio. Abbiamo avuto informazioni sulla storia della segale, su come viene distillata e, naturalmente, sul suo sapore, grazie ad alcuni deliziosi cocktail.

DOMENICA: Feste. È ora di prendersela comoda, rilassarsi e bere. Il pomeriggio è stato trascorso alla festa "British Invasion" di Eleven Madison Park, dove più Coppe di Pimm e un sacco di fish and chips di prim'ordine sono stati ingeriti mentre un'elegante band suonava cover dei Beatles. Eleven Mad Park potrebbe essere il mio ristorante preferito in città e non hanno deluso. Da lì, è stato per Campari's "Festa spiritosa per i sensi con Padma Lakshmi", su La scatola, per celebrare il 2011 come l'anno del Negroni. Chi ha deciso che è l'anno del Negroni? Non ne ho idea. Ma è un cocktail delizioso (fatto con Campari, ovviamente), ed è stata una festa divertente, resa ancora migliore dall'appassionato di Negroni Tony Abou-Ganim che si è messo dietro al bancone per montarli per tutti quanti.

LUNEDI': Varie. Napoleone aveva la sua Waterloo. ho avuto il Indy Spirits Expo. Decine di distillatori, proprietari e importatori di liquori interessanti e degni di nota, prodotti in modo indipendente - roba che non trovi dietro ogni bar o su ogni scaffale di un negozio di liquori. Ne avevo provati alcuni, ne avevo sentito parlare di altri e non sapevo nulla di (molti) altri. E quasi tutti sembravano piuttosto belli.

Immagina la scena: un recensore impressionabile di alcolici che controlla lo stand di un distillatore. "Ciao", dice il rappresentante del marchio. "Ti va di provare qualcosa?"

"Uhm, certo, cos'hai?"

"Beh, facciamo un gin, un whisky e una vodka."

"Di solito sono un tipo da whisky, quindi."

"Allora prova prima la vodka. È davvero fantastica, ti piacerà."

"Non sono davvero un grande fan della vodka."

"Fidati di me, questo non ha il sapore della maggior parte delle vodka. Penso che sia davvero interessante. Poi dai un'occhiata al gin. E poi al whisky."

Ripeti 25 volte nelle prossime due ore, anche con porzioni minuscole, delle dimensioni di un ditale, e puoi immaginare come mi sono sentito alla fine. ho barcollato fuori Serata, dove si stava svolgendo l'evento, leggermente peggio per l'usura ma abbagliato da molti degli spiriti che avevo provato. Per esempio:

Alto Ovest, il distillatore con sede nello Utah che produce un diamine di whisky di segale, ora fa un diavolo di un Manhattan in bottiglia e invecchiato in botte (per quattro mesi). Ho deriso i cocktail invecchiati in botte come ingannevoli in passato, ma un assaggio di questo bambino, specialmente fianco a fianco con la sua controparte non invecchiata, mi ha convertito.

L'amara verità, l'azienda tedesca che ha contribuito a guidare la rivoluzione degli amari da cocktail negli ultimi anni, ha mostrato la sua linea di nuovi liquori, tra cui un sensazionale pimento dram e la migliore créme de violette (essenziale per fare un Aviazione) che abbia mai provato. I loro prodotti hanno finalmente una distribuzione americana, che dovrebbe essere una delle principali ragioni di festa tra gli amanti dei cocktail in tutta questa grande terra.

e Sagatiba caratterizzato da una splendida cachaça invecchiata (uno spirito a base di canna da zucchero dal Brasile, un po' come il rum) che smentisce la sua reputazione di "acqua di fuoco" adatta solo per l'uso in caipirinha.

Con la testa che gira e lo stomaco in subbuglio, ma il senso dell'obbligo giornalistico intatto, barcollai verso non una ma due funzioni. Heering, i creatori del favoloso liquore Cherry Heering (nessuna Singapore Sling o Blood & Sand è completa senza di essa), ha ospitato un evento a tema Mad Men nell'edificio di proprietà della leggendaria agenzia pubblicitaria (e concorrenti della Sterling Cooper) Ogilvy & Mather. È stata suonata musica d'epoca, sono stati indossati abiti d'epoca e hanno fatto il giro degli antipasti d'epoca (e lascia che te lo dica, quei datteri avvolti nel bacon hanno aiutato ad assorbire parte dell'alcol), mentre abbiamo provato nuovi colpi di scena basati su Heering su cocktail classici. L'intruglio vincente è stato un Sour Cherry Heering Sidecar, con cognac e succo di lime.

Da lì è passato a un piccolo e tranquillo affare all'Andaz Hotel ospitato da Gin Tanqueray distillatore (e l'uomo che ha introdotto il primo gin "New Western Dry", Tanqueray No. Ten, al mondo), Tom Nichols. Il formaggio e i cracker mi hanno aiutato a calmarmi un po', mentre il più grande Tanqueray e tonici che abbia mai visto ha contribuito a complicare il problema. Ho continuato a barcollare a casa per andare a letto e, se la mia costituzione ora fragile era disposta, l'ultimo giorno del Cocktail Classic al mattino.

MARTEDI': Alza bandiera bianca. Come con l'MCC del 2010, non sono riuscito a mantenere un ritmo adeguato e quindi ho perso l'ultimo giorno di divertimento. Ho la sensazione che i pianificatori se lo aspettassero, perché non c'erano così tante attività sul calendario. Mi pento ancora di essermi perso un festival diurno di arepas-and-rum a Caracas Arepa Bar, sponsorizzata da Rum Santa Teresa, e (soprattutto) un seminario sulla storia della distillazione a New York City. Ma almeno per un giorno è stato bello essere astemi.

Il Manhattan Cocktail Classic non è solo cresciuto dal 2009, è esploso in quasi tutti gli eventi di quest'anno con il tutto esaurito in anticipo. E anche se gli organi interni dei partecipanti si stanno riprendendo dalla festa di quest'anno, la pianificazione per il 2012 è già in corso. Quindi segna i tuoi calendari per il prossimo maggio e inizia a preparare il tuo fegato ora: questo è un evento che continuerà a diventare sempre più grande e migliore.


Cocktail City: il Manhattan Cocktail Classic è già una tradizione di New York

Il Manhattan Cocktail Classico è iniziato come un esperimento elettrizzante e audace nell'autunno del 2009 e si è trasformato in un evento a tutti gli effetti l'anno scorso. Ora che il terzo Classic è terminato, è difficile immaginare Manhattan a maggio senza di esso. Ed è ancora più difficile capire perché qualcuno non abbia inventato un modo così fantastico per celebrare una città così matta per i cocktail molto tempo fa.

La stravaganza di cinque giorni ha offerto qualcosa per tutti. Per le fashioniste alla moda che amano fare scena, c'è stato il gala serale di apertura della cravatta nera creativa, tenutosi nella Biblioteca pubblica di New York. Tutti i pezzi grossi dell'industria degli alcolici, da Bacardi a Campari a Tanqueray, così come marchi più recenti come Bussola Scatola Scotch e Whistlepig Rye, erano a portata di mano, insieme ai migliori baristi che li hanno usati tutti per preparare alcune libagioni da leccarsi i baffi. Nel caso in cui i semplici cocktail non fossero sufficienti per saziare la sete di eccitazione dei festaioli, c'era musica, balli, acrobati aerei, ballerini go-go, caricaturisti. tutto tranne un clown che attorciglia palloncini a forma di bicchieri da martini.

Tutti gli oltre 2000 biglietti per il gala sono andati esauriti in pochi minuti e, come per l'evento dell'anno scorso, ci sono state molte lamentele per sovraffollamento, code ridicolmente lunghe e cibo insufficiente. Ma per i seri mixologist, storici e geek in generale che volevano fare qualcosa di più di una semplice festa, l'azione era appena iniziata. Per quattro giorni, la créme de la créme del mondo cocktail si è riunita nella Grande Mela per ospitare seminari e corsi su ogni aspetto immaginabile della cocktailiana, con drink relativi agli argomenti proposti o creati dai partecipanti alle lezioni pratiche .

Volevi scoprire come scegliere il bicchiere giusto per il tuo drink? Dale "King Cocktail" DeGroff era a disposizione per insegnarti. Interessato a saperne di più sul whisky irlandese o sulla segale? Titani della storia dei cocktail Philip Duff e David Wonderrich, rispettivamente, erano lì per guidarti. E poi c'è stato forse il seminario più importante di tutti, "Beyond The Hangover Cure: cosa mangiare, bere e fare per combattere il tuo stile di vita alcolico". Purtroppo, ero troppo impegnato a bere altrove per partecipare a quello.

Se desideravi un'atmosfera più dolce del gala ma non volevi avvicinarti a qualcosa che suonasse come una conferenza (anche se quanto può essere brutta una conferenza sui cocktail, specialmente con le bevande fornite?), c'era "Storie da dietro il bar" in cui i proprietari e i baristi dannatamente vicino a tutti i punti caldi che vale la pena dare un'occhiata a New York hanno filato i filati e servito alcuni dei loro cocktail d'autore. Morte & Co., Pegu Club, Lani Kai, Clover Club. se hai mai bevuto un cocktail che ti ha fatto dire "Wow!" e/o te l'avesse servito qualcuno che indossava una giarrettiera, è probabile che il bar stesse partecipando.

E per finire, c'era una buona parte di feste, feste, raduni (per lo più promossi dal marchio) e semplici vecchie scuse per stare insieme ai tuoi amici e bere qualcosa e mangiare, il tutto al prezzo di un biglietto ( la maggior parte costava $ 50 - un affare, a seconda della tua capacità). E non era nemmeno che avessero affittato il locale di hamburger. Stiamo parlando di alcuni dei migliori ristoranti e drink di New York... Undici Madison Park, Ristorante Hearth, Reparto III, e Gallo Rosso Harlem, per citarne solo alcuni.

Il fulcro dell'azione, come con i precedenti Cocktail Classics, era il Centro Astor in Lafayette St. La maggior parte dei seminari si svolgeva lì, e quando avevamo del tempo libero, o avevamo bisogno di una pausa da tutti gli eventi, o semplicemente volevamo un cocktail interessante, ci dirigevamo verso l'ampia area bar centrale, dove un bar rotante una galleria di marchi e i loro mixologist residenti hanno preparato un'incredibile varietà di bevande. Devo aver bevuto almeno una dozzina di drink diversi, ma il mio preferito era l'Angostura sour, un semplice intruglio che utilizzava succo di lime, sciroppo semplice, un albume e molto altro Angostura bitter di quanto avrei mai considerato appetibile in un cocktail.

Era impossibile per un bevitore solitario coprire in modo completo le dozzine di eventi che hanno avuto luogo in tutta Manhattan (e Brooklyn). Era quindi necessario un piano di attacco. Ecco cosa ho finito per fare:

SABATO: Seminari. La mia parte preferita del MCC. Ascoltare persone che conoscono i loro cocktail parlare di loro, mentre io e un gruppo di altri appassionati li beviamo, è la mia idea di divertimento. Tony Abou-Ganim, "The Modern Mixologist", ha usato il suo seminario "Hands On" per insegnarci come preparare correttamente martini, Manhattan, Negroni e altri classici, e nel frattempo ci ha fatto ridere tutti. Ha descritto le olive non refrigerate in un martini come "bombe di calore" che ti danno "una chiazza d'olio sopra la tua bevanda" e ha descritto come mescolare correttamente un cocktail in questo modo: "Stai sentendo Sinatra nella tua testa? Stai immaginando Casablanca? Signori, indossate una giacca da smoking? Signore, indossate un abito da sera?"

Da lì, è stata una doppia dose di David Wonderrich, la cui scrittura e ricerca (dai un'occhiata al suo brillante libro Assorbire! per i principianti) sono impressionanti. La prima è stata una discussione intellettuale a punta, che si è rivelata piuttosto affascinante, sui pro ei contro di scoprire e ricreare ricette storiche di cocktail e il suo effetto sul bartending moderno. A un certo punto, ha menzionato il cocktail che ci era stato servito. "Abbastanza bene, vero?" chiese. "E se ti dicessi che questo era l'originale? Fionda Singapore ricetta che veniva preparata a Singapore nel 1913? Ha un sapore migliore? Be', a me fa un po' effetto." E devo ammettere che la pensavo allo stesso modo. Fa' di questo quello che vuoi.

Il secondo seminario di Wondrich della giornata è stato "Rye Mania!" sponsorizzata da di Michter, uno dei migliori produttori di whisky di segale in circolazione. Il segale era il whisky preferito in America prima che il bourbon prendesse il sopravvento dopo il proibizionismo, ed è quasi scomparso fino al suo recente rinascimento nel nuovo millennio. Abbiamo avuto informazioni sulla storia della segale, su come viene distillata e, naturalmente, sul suo sapore, grazie ad alcuni deliziosi cocktail.

DOMENICA: Feste. È ora di prendersela comoda, rilassarsi e bere. Il pomeriggio è stato trascorso alla festa "British Invasion" di Eleven Madison Park, dove più Coppe di Pimm e un sacco di fish and chips di prim'ordine sono stati ingeriti mentre un'elegante band suonava cover dei Beatles. Eleven Mad Park potrebbe essere il mio ristorante preferito in città e non hanno deluso. Da lì, è stato per Campari's "Festa spiritosa per i sensi con Padma Lakshmi", su La scatola, per celebrare il 2011 come l'anno del Negroni. Chi ha deciso che è l'anno del Negroni? Non ne ho idea. Ma è un cocktail delizioso (fatto con Campari, ovviamente), ed è stata una festa divertente, resa ancora migliore dall'appassionato di Negroni Tony Abou-Ganim che si è messo dietro al bancone per montarli per tutti quanti.

LUNEDI': Varie. Napoleone aveva la sua Waterloo. ho avuto il Indy Spirits Expo. Decine di distillatori, proprietari e importatori di liquori interessanti e degni di nota, prodotti in modo indipendente - roba che non trovi dietro ogni bar o su ogni scaffale di un negozio di liquori. Ne avevo provati alcuni, ne avevo sentito parlare di altri e non sapevo nulla di (molti) altri. E quasi tutti sembravano piuttosto belli.

Immagina la scena: un recensore impressionabile di alcolici che controlla lo stand di un distillatore. "Ciao", dice il rappresentante del marchio. "Ti va di provare qualcosa?"

"Uhm, certo, cos'hai?"

"Beh, facciamo un gin, un whisky e una vodka."

"Di solito sono un tipo da whisky, quindi."

"Allora prova prima la vodka. È davvero fantastica, ti piacerà."

"Non sono davvero un grande fan della vodka."

"Fidati di me, questo non ha il sapore della maggior parte delle vodka. Penso che sia davvero interessante. Poi dai un'occhiata al gin. E poi al whisky."

Ripeti 25 volte nelle prossime due ore, anche con porzioni minuscole, delle dimensioni di un ditale, e puoi immaginare come mi sono sentito alla fine. ho barcollato fuori Serata, dove si stava svolgendo l'evento, leggermente peggio per l'usura ma abbagliato da molti degli spiriti che avevo provato. Per esempio:

Alto Ovest, il distillatore con sede nello Utah che produce un diamine di whisky di segale, ora fa un diavolo di un Manhattan in bottiglia e invecchiato in botte (per quattro mesi). Ho deriso i cocktail invecchiati in botte come ingannevoli in passato, ma un assaggio di questo bambino, specialmente fianco a fianco con la sua controparte non invecchiata, mi ha convertito.

L'amara verità, l'azienda tedesca che ha contribuito a guidare la rivoluzione degli amari da cocktail negli ultimi anni, ha mostrato la sua linea di nuovi liquori, tra cui un sensazionale pimento dram e la migliore créme de violette (essenziale per fare un Aviazione) che abbia mai provato. I loro prodotti hanno finalmente una distribuzione americana, che dovrebbe essere una delle principali ragioni di festa tra gli amanti dei cocktail in tutta questa grande terra.

e Sagatiba caratterizzato da una splendida cachaça invecchiata (uno spirito a base di canna da zucchero dal Brasile, un po' come il rum) che smentisce la sua reputazione di "acqua di fuoco" adatta solo per l'uso in caipirinha.

Con la testa che gira e lo stomaco in subbuglio, ma il senso dell'obbligo giornalistico intatto, barcollai verso non una ma due funzioni. Heering, i creatori del favoloso liquore Cherry Heering (nessuna Singapore Sling o Blood & Sand è completa senza di essa), ha ospitato un evento a tema Mad Men nell'edificio di proprietà della leggendaria agenzia pubblicitaria (e concorrenti della Sterling Cooper) Ogilvy & Mather. È stata suonata musica d'epoca, sono stati indossati abiti d'epoca e hanno fatto il giro degli antipasti d'epoca (e lascia che te lo dica, quei datteri avvolti nel bacon hanno aiutato ad assorbire parte dell'alcol), mentre abbiamo provato nuovi colpi di scena basati su Heering su cocktail classici. L'intruglio vincente è stato un Sour Cherry Heering Sidecar, con cognac e succo di lime.

Da lì è passato a un piccolo e tranquillo affare all'Andaz Hotel ospitato da Gin Tanqueray distillatore (e l'uomo che ha introdotto il primo gin "New Western Dry", Tanqueray No. Ten, al mondo), Tom Nichols. Il formaggio e i cracker mi hanno aiutato a calmarmi un po', mentre il più grande Tanqueray e tonici che abbia mai visto ha contribuito a complicare il problema. Ho continuato a barcollare a casa per andare a letto e, se la mia costituzione ora fragile era disposta, l'ultimo giorno del Cocktail Classic al mattino.

MARTEDI': Alza bandiera bianca. Come con l'MCC del 2010, non sono riuscito a mantenere un ritmo adeguato e quindi ho perso l'ultimo giorno di divertimento. Ho la sensazione che i pianificatori se lo aspettassero, perché non c'erano così tante attività sul calendario. Mi pento ancora di essermi perso un festival diurno di arepas-and-rum a Caracas Arepa Bar, sponsorizzata da Rum Santa Teresa, e (soprattutto) un seminario sulla storia della distillazione a New York City. Ma almeno per un giorno è stato bello essere astemi.

Il Manhattan Cocktail Classic non è solo cresciuto dal 2009, è esploso in quasi tutti gli eventi di quest'anno con il tutto esaurito in anticipo. E anche se gli organi interni dei partecipanti si stanno riprendendo dalla festa di quest'anno, la pianificazione per il 2012 è già in corso. Quindi segna i tuoi calendari per il prossimo maggio e inizia a preparare il tuo fegato ora: questo è un evento che continuerà a diventare sempre più grande e migliore.


Cocktail City: il Manhattan Cocktail Classic è già una tradizione di New York

Il Manhattan Cocktail Classico è iniziato come un esperimento elettrizzante e audace nell'autunno del 2009 e si è trasformato in un evento a tutti gli effetti l'anno scorso. Ora che il terzo Classic è terminato, è difficile immaginare Manhattan a maggio senza di esso. Ed è ancora più difficile capire perché qualcuno non abbia inventato un modo così fantastico per celebrare una città così matta per i cocktail molto tempo fa.

La stravaganza di cinque giorni ha offerto qualcosa per tutti. Per le fashioniste alla moda che amano fare scena, c'è stato il gala serale di apertura della cravatta nera creativa, tenutosi nella Biblioteca pubblica di New York. Tutti i pezzi grossi dell'industria degli alcolici, da Bacardi a Campari a Tanqueray, così come marchi più recenti come Bussola Scatola Scotch e Whistlepig Rye, erano a portata di mano, insieme ai migliori baristi che li hanno usati tutti per preparare alcune libagioni da leccarsi i baffi. Nel caso in cui i semplici cocktail non fossero sufficienti per saziare la sete di eccitazione dei festaioli, c'era musica, balli, acrobati aerei, ballerini go-go, caricaturisti. tutto tranne un clown che attorciglia palloncini a forma di bicchieri da martini.

Tutti gli oltre 2000 biglietti per il gala sono andati esauriti in pochi minuti e, come per l'evento dell'anno scorso, ci sono state molte lamentele per sovraffollamento, code ridicolmente lunghe e cibo insufficiente. Ma per i seri mixologist, storici e geek in generale che volevano fare qualcosa di più di una semplice festa, l'azione era appena iniziata. Per quattro giorni, la créme de la créme del mondo cocktail si è riunita nella Grande Mela per ospitare seminari e corsi su ogni aspetto immaginabile della cocktailiana, con drink relativi agli argomenti proposti o creati dai partecipanti alle lezioni pratiche .

Volevi scoprire come scegliere il bicchiere giusto per il tuo drink? Dale "King Cocktail" DeGroff era a disposizione per insegnarti. Interessato a saperne di più sul whisky irlandese o sulla segale? Titani della storia dei cocktail Philip Duff e David Wonderrich, rispettivamente, erano lì per guidarti. E poi c'è stato forse il seminario più importante di tutti, "Beyond The Hangover Cure: cosa mangiare, bere e fare per combattere il tuo stile di vita alcolico". Purtroppo, ero troppo impegnato a bere altrove per partecipare a quello.

Se desideravi un'atmosfera più dolce del gala ma non volevi avvicinarti a qualcosa che suonasse come una conferenza (anche se quanto può essere brutta una conferenza sui cocktail, specialmente con le bevande fornite?), c'era "Storie da dietro il bar" in cui i proprietari e i baristi dannatamente vicino a tutti i punti caldi che vale la pena dare un'occhiata a New York hanno filato i filati e servito alcuni dei loro cocktail d'autore. Morte & Co., Pegu Club, Lani Kai, Clover Club. se hai mai bevuto un cocktail che ti ha fatto dire "Wow!" e/o te l'avesse servito qualcuno che indossava una giarrettiera, è probabile che il bar stesse partecipando.

E per finire, c'era una buona parte di feste, feste, raduni (per lo più promossi dal marchio) e semplici vecchie scuse per stare insieme ai tuoi amici e bere qualcosa e mangiare, il tutto al prezzo di un biglietto ( la maggior parte costava $ 50 - un affare, a seconda della tua capacità). E non era nemmeno che avessero affittato il locale di hamburger. Stiamo parlando di alcuni dei migliori ristoranti e drink di New York... Undici Madison Park, Ristorante Hearth, Reparto III, e Gallo Rosso Harlem, per citarne solo alcuni.

Il fulcro dell'azione, come con i precedenti Cocktail Classics, era il Centro Astor in Lafayette St. La maggior parte dei seminari si svolgeva lì, e quando avevamo del tempo libero, o avevamo bisogno di una pausa da tutti gli eventi, o semplicemente volevamo un cocktail interessante, ci dirigevamo verso l'ampia area bar centrale, dove un bar rotante una galleria di marchi e i loro mixologist residenti hanno preparato un'incredibile varietà di bevande. Devo aver bevuto almeno una dozzina di drink diversi, ma il mio preferito era l'Angostura sour, un semplice intruglio che utilizzava succo di lime, sciroppo semplice, un albume e molto altro Angostura bitter di quanto avrei mai considerato appetibile in un cocktail.

Era impossibile per un bevitore solitario coprire in modo completo le dozzine di eventi che hanno avuto luogo in tutta Manhattan (e Brooklyn). Era quindi necessario un piano di attacco. Ecco cosa ho finito per fare:

SABATO: Seminari. La mia parte preferita del MCC. Ascoltare persone che conoscono i loro cocktail parlare di loro, mentre io e un gruppo di altri appassionati li beviamo, è la mia idea di divertimento. Tony Abou-Ganim, "The Modern Mixologist", ha usato il suo seminario "Hands On" per insegnarci come preparare correttamente martini, Manhattan, Negroni e altri classici, e nel frattempo ci ha fatto ridere tutti. Ha descritto le olive non refrigerate in un martini come "bombe di calore" che ti danno "una chiazza d'olio sopra la tua bevanda" e ha descritto come mescolare correttamente un cocktail in questo modo: "Stai sentendo Sinatra nella tua testa? Stai immaginando Casablanca? Signori, indossate una giacca da smoking? Signore, indossate un abito da sera?"

Da lì, è stata una doppia dose di David Wonderrich, la cui scrittura e ricerca (dai un'occhiata al suo brillante libro Assorbire! per i principianti) sono impressionanti. La prima è stata una discussione intellettuale a punta, che si è rivelata piuttosto affascinante, sui pro ei contro di scoprire e ricreare ricette storiche di cocktail e il suo effetto sul bartending moderno. A un certo punto, ha menzionato il cocktail che ci era stato servito. "Abbastanza bene, vero?" chiese. "E se ti dicessi che questo era l'originale? Fionda Singapore ricetta che veniva preparata a Singapore nel 1913? Ha un sapore migliore? Be', a me fa un po' effetto." E devo ammettere che la pensavo allo stesso modo. Fa' di questo quello che vuoi.

Il secondo seminario di Wondrich della giornata è stato "Rye Mania!" sponsorizzata da di Michter, uno dei migliori produttori di whisky di segale in circolazione. Il segale era il whisky preferito in America prima che il bourbon prendesse il sopravvento dopo il proibizionismo, ed è quasi scomparso fino al suo recente rinascimento nel nuovo millennio. Abbiamo avuto informazioni sulla storia della segale, su come viene distillata e, naturalmente, sul suo sapore, grazie ad alcuni deliziosi cocktail.

DOMENICA: Feste. È ora di prendersela comoda, rilassarsi e bere. Il pomeriggio è stato trascorso alla festa "British Invasion" di Eleven Madison Park, dove più Coppe di Pimm e un sacco di fish and chips di prim'ordine sono stati ingeriti mentre un'elegante band suonava cover dei Beatles. Eleven Mad Park potrebbe essere il mio ristorante preferito in città e non hanno deluso. Da lì, è stato per Campari's "Festa spiritosa per i sensi con Padma Lakshmi", su La scatola, per celebrare il 2011 come l'anno del Negroni. Chi ha deciso che è l'anno del Negroni? Non ne ho idea. Ma è un cocktail delizioso (fatto con Campari, ovviamente), ed è stata una festa divertente, resa ancora migliore dall'appassionato di Negroni Tony Abou-Ganim che si è messo dietro al bancone per montarli per tutti quanti.

LUNEDI': Varie. Napoleone aveva la sua Waterloo. ho avuto il Indy Spirits Expo. Decine di distillatori, proprietari e importatori di liquori interessanti e degni di nota, prodotti in modo indipendente - roba che non trovi dietro ogni bar o su ogni scaffale di un negozio di liquori. Ne avevo provati alcuni, ne avevo sentito parlare di altri e non sapevo nulla di (molti) altri. E quasi tutti sembravano piuttosto belli.

Immagina la scena: un recensore impressionabile di alcolici che controlla lo stand di un distillatore. "Ciao", dice il rappresentante del marchio. "Ti va di provare qualcosa?"

"Uhm, certo, cos'hai?"

"Beh, facciamo un gin, un whisky e una vodka."

"Di solito sono un tipo da whisky, quindi."

"Allora prova prima la vodka. È davvero fantastica, ti piacerà."

"Non sono davvero un grande fan della vodka."

"Fidati di me, questo non ha il sapore della maggior parte delle vodka. Penso che sia davvero interessante. Poi dai un'occhiata al gin. E poi al whisky."

Ripeti 25 volte nelle prossime due ore, anche con porzioni minuscole, delle dimensioni di un ditale, e puoi immaginare come mi sono sentito alla fine. ho barcollato fuori Serata, dove si stava svolgendo l'evento, leggermente peggio per l'usura ma abbagliato da molti degli spiriti che avevo provato. Per esempio:

Alto Ovest, il distillatore con sede nello Utah che produce un diamine di whisky di segale, ora fa un diavolo di un Manhattan in bottiglia e invecchiato in botte (per quattro mesi). Ho deriso i cocktail invecchiati in botte come ingannevoli in passato, ma un assaggio di questo bambino, specialmente fianco a fianco con la sua controparte non invecchiata, mi ha convertito.

L'amara verità, l'azienda tedesca che ha contribuito a guidare la rivoluzione degli amari da cocktail negli ultimi anni, ha mostrato la sua linea di nuovi liquori, tra cui un sensazionale pimento dram e la migliore créme de violette (essenziale per fare un Aviazione) che abbia mai provato. I loro prodotti hanno finalmente una distribuzione americana, che dovrebbe essere una delle principali ragioni di festa tra gli amanti dei cocktail in tutta questa grande terra.

e Sagatiba caratterizzato da una splendida cachaça invecchiata (uno spirito a base di canna da zucchero dal Brasile, un po' come il rum) che smentisce la sua reputazione di "acqua di fuoco" adatta solo per l'uso in caipirinha.

Con la testa che gira e lo stomaco in subbuglio, ma il senso dell'obbligo giornalistico intatto, barcollai verso non una ma due funzioni. Heering, i creatori del favoloso liquore Cherry Heering (nessuna Singapore Sling o Blood & Sand è completa senza di essa), ha ospitato un evento a tema Mad Men nell'edificio di proprietà della leggendaria agenzia pubblicitaria (e concorrenti della Sterling Cooper) Ogilvy & Mather. È stata suonata musica d'epoca, sono stati indossati abiti d'epoca e hanno fatto il giro degli antipasti d'epoca (e lascia che te lo dica, quei datteri avvolti nel bacon hanno aiutato ad assorbire parte dell'alcol), mentre abbiamo provato nuovi colpi di scena basati su Heering su cocktail classici. L'intruglio vincente è stato un Sour Cherry Heering Sidecar, con cognac e succo di lime.

Da lì è passato a un piccolo e tranquillo affare all'Andaz Hotel ospitato da Gin Tanqueray distillatore (e l'uomo che ha introdotto il primo gin "New Western Dry", Tanqueray No. Ten, al mondo), Tom Nichols. Il formaggio e i cracker mi hanno aiutato a calmarmi un po', mentre il più grande Tanqueray e tonici che abbia mai visto ha contribuito a complicare il problema. Ho continuato a barcollare a casa per andare a letto e, se la mia costituzione ora fragile era disposta, l'ultimo giorno del Cocktail Classic al mattino.

MARTEDI': Alza bandiera bianca. Come con l'MCC del 2010, non sono riuscito a mantenere un ritmo adeguato e quindi ho perso l'ultimo giorno di divertimento. Ho la sensazione che i pianificatori se lo aspettassero, perché non c'erano così tante attività sul calendario. Mi pento ancora di essermi perso un festival diurno di arepas-and-rum a Caracas Arepa Bar, sponsorizzata da Rum Santa Teresa, e (soprattutto) un seminario sulla storia della distillazione a New York City. Ma almeno per un giorno è stato bello essere astemi.

Il Manhattan Cocktail Classic non è solo cresciuto dal 2009, è esploso in quasi tutti gli eventi di quest'anno con il tutto esaurito in anticipo. E anche se gli organi interni dei partecipanti si stanno riprendendo dalla festa di quest'anno, la pianificazione per il 2012 è già in corso. Quindi segna i tuoi calendari per il prossimo maggio e inizia a preparare il tuo fegato ora: questo è un evento che continuerà a diventare sempre più grande e migliore.


Cocktail City: il Manhattan Cocktail Classic è già una tradizione di New York

Il Manhattan Cocktail Classico è iniziato come un esperimento elettrizzante e audace nell'autunno del 2009 e si è trasformato in un evento a tutti gli effetti l'anno scorso. Ora che il terzo Classic è terminato, è difficile immaginare Manhattan a maggio senza di esso. Ed è ancora più difficile capire perché qualcuno non abbia inventato un modo così fantastico per celebrare una città così matta per i cocktail molto tempo fa.

La stravaganza di cinque giorni ha offerto qualcosa per tutti. Per le fashioniste alla moda che amano fare scena, c'è stato il gala serale di apertura della cravatta nera creativa, tenutosi nella Biblioteca pubblica di New York. Tutti i pezzi grossi dell'industria degli alcolici, da Bacardi a Campari a Tanqueray, così come marchi più recenti come Bussola Scatola Scotch e Whistlepig Rye, erano a portata di mano, insieme ai migliori baristi che li hanno usati tutti per preparare alcune libagioni da leccarsi i baffi. Nel caso in cui i semplici cocktail non fossero sufficienti per saziare la sete di eccitazione dei festaioli, c'era musica, balli, acrobati aerei, ballerini go-go, caricaturisti. tutto tranne un clown che attorciglia palloncini a forma di bicchieri da martini.

Tutti gli oltre 2000 biglietti per il gala sono andati esauriti in pochi minuti e, come per l'evento dell'anno scorso, ci sono state molte lamentele per sovraffollamento, code ridicolmente lunghe e cibo insufficiente. Ma per i seri mixologist, storici e geek in generale che volevano fare qualcosa di più di una semplice festa, l'azione era appena iniziata. Per quattro giorni, la créme de la créme del mondo cocktail si è riunita nella Grande Mela per ospitare seminari e corsi su ogni aspetto immaginabile della cocktailiana, con drink relativi agli argomenti proposti o creati dai partecipanti alle lezioni pratiche .

Volevi scoprire come scegliere il bicchiere giusto per il tuo drink? Dale "King Cocktail" DeGroff era a disposizione per insegnarti. Interessato a saperne di più sul whisky irlandese o sulla segale? Titani della storia dei cocktail Philip Duff e David Wonderrich, rispettivamente, erano lì per guidarti. E poi c'è stato forse il seminario più importante di tutti, "Beyond The Hangover Cure: cosa mangiare, bere e fare per combattere il tuo stile di vita alcolico". Purtroppo, ero troppo impegnato a bere altrove per partecipare a quello.

Se desideravi un'atmosfera più dolce del gala ma non volevi avvicinarti a qualcosa che suonasse come una conferenza (anche se quanto può essere brutta una conferenza sui cocktail, specialmente con le bevande fornite?), c'era "Storie da dietro il bar" in cui i proprietari e i baristi dannatamente vicino a tutti i punti caldi che vale la pena dare un'occhiata a New York hanno filato i filati e servito alcuni dei loro cocktail d'autore. Morte & Co., Pegu Club, Lani Kai, Clover Club. se hai mai bevuto un cocktail che ti ha fatto dire "Wow!" e/o te l'avesse servito qualcuno che indossava una giarrettiera, è probabile che il bar stesse partecipando.

E per finire, c'era una buona parte di feste, feste, raduni (per lo più promossi dal marchio) e semplici vecchie scuse per stare insieme ai tuoi amici e bere qualcosa e mangiare, il tutto al prezzo di un biglietto ( la maggior parte costava $ 50 - un affare, a seconda della tua capacità). E non era nemmeno che avessero affittato il locale di hamburger. Stiamo parlando di alcuni dei migliori ristoranti e drink di New York... Undici Madison Park, Ristorante Hearth, Reparto III, e Gallo Rosso Harlem, per citarne solo alcuni.

Il fulcro dell'azione, come con i precedenti Cocktail Classics, era il Centro Astor in Lafayette St. La maggior parte dei seminari si svolgeva lì, e quando avevamo del tempo libero, o avevamo bisogno di una pausa da tutti gli eventi, o semplicemente volevamo un cocktail interessante, ci dirigevamo verso l'ampia area bar centrale, dove un bar rotante una galleria di marchi e i loro mixologist residenti hanno preparato un'incredibile varietà di bevande. Devo aver bevuto almeno una dozzina di drink diversi, ma il mio preferito era l'Angostura sour, un semplice intruglio che utilizzava succo di lime, sciroppo semplice, un albume e molto altro Angostura bitter di quanto avrei mai considerato appetibile in un cocktail.

Era impossibile per un bevitore solitario coprire in modo completo le dozzine di eventi che hanno avuto luogo in tutta Manhattan (e Brooklyn). Era quindi necessario un piano di attacco. Ecco cosa ho finito per fare:

SABATO: Seminari. La mia parte preferita del MCC. Ascoltare persone che conoscono i loro cocktail parlare di loro, mentre io e un gruppo di altri appassionati li beviamo, è la mia idea di divertimento. Tony Abou-Ganim, "The Modern Mixologist", ha usato il suo seminario "Hands On" per insegnarci come preparare correttamente martini, Manhattan, Negroni e altri classici, e nel frattempo ci ha fatto ridere tutti. Ha descritto le olive non refrigerate in un martini come "bombe di calore" che ti danno "una chiazza d'olio sopra la tua bevanda" e ha descritto come mescolare correttamente un cocktail in questo modo: "Stai sentendo Sinatra nella tua testa? Stai immaginando Casablanca? Signori, indossate una giacca da smoking? Signore, indossate un abito da sera?"

Da lì, è stata una doppia dose di David Wonderrich, la cui scrittura e ricerca (dai un'occhiata al suo brillante libro Assorbire! per i principianti) sono impressionanti. La prima è stata una discussione intellettuale a punta, che si è rivelata piuttosto affascinante, sui pro ei contro di scoprire e ricreare ricette storiche di cocktail e il suo effetto sul bartending moderno. A un certo punto, ha menzionato il cocktail che ci era stato servito. "Abbastanza bene, vero?" chiese. "E se ti dicessi che questo era l'originale? Fionda Singapore ricetta che veniva preparata a Singapore nel 1913? Ha un sapore migliore? Be', a me fa un po' effetto." E devo ammettere che la pensavo allo stesso modo. Fa' di questo quello che vuoi.

Il secondo seminario di Wondrich della giornata è stato "Rye Mania!" sponsorizzata da di Michter, uno dei migliori produttori di whisky di segale in circolazione. Il segale era il whisky preferito in America prima che il bourbon prendesse il sopravvento dopo il proibizionismo, ed è quasi scomparso fino al suo recente rinascimento nel nuovo millennio. Abbiamo avuto informazioni sulla storia della segale, su come viene distillata e, naturalmente, sul suo sapore, grazie ad alcuni deliziosi cocktail.

DOMENICA: Feste. È ora di prendersela comoda, rilassarsi e bere. Il pomeriggio è stato trascorso alla festa "British Invasion" di Eleven Madison Park, dove più Coppe di Pimm e un sacco di fish and chips di prim'ordine sono stati ingeriti mentre un'elegante band suonava cover dei Beatles. Eleven Mad Park potrebbe essere il mio ristorante preferito in città e non hanno deluso. Da lì, è stato per Campari's "Festa spiritosa per i sensi con Padma Lakshmi", su La scatola, per celebrare il 2011 come l'anno del Negroni. Chi ha deciso che è l'anno del Negroni? Non ne ho idea. Ma è un cocktail delizioso (fatto con Campari, ovviamente), ed è stata una festa divertente, resa ancora migliore dall'appassionato di Negroni Tony Abou-Ganim che si è messo dietro al bancone per montarli per tutti quanti.

LUNEDI': Varie. Napoleone aveva la sua Waterloo. ho avuto il Indy Spirits Expo. Decine di distillatori, proprietari e importatori di liquori interessanti e degni di nota, prodotti in modo indipendente - roba che non trovi dietro ogni bar o su ogni scaffale di un negozio di liquori. Ne avevo provati alcuni, ne avevo sentito parlare di altri e non sapevo nulla di (molti) altri. E quasi tutti sembravano piuttosto belli.

Immagina la scena: un recensore impressionabile di alcolici che controlla lo stand di un distillatore. "Ciao", dice il rappresentante del marchio. "Ti va di provare qualcosa?"

"Uhm, certo, cos'hai?"

"Beh, facciamo un gin, un whisky e una vodka."

"Di solito sono un tipo da whisky, quindi."

"Allora prova prima la vodka. È davvero fantastica, ti piacerà."

"Non sono davvero un grande fan della vodka."

"Fidati di me, questo non ha il sapore della maggior parte delle vodka. Penso che sia davvero interessante. Poi dai un'occhiata al gin. E poi al whisky."

Ripeti 25 volte nelle prossime due ore, anche con porzioni minuscole, delle dimensioni di un ditale, e puoi immaginare come mi sono sentito alla fine. ho barcollato fuori Serata, dove si stava svolgendo l'evento, leggermente peggio per l'usura ma abbagliato da molti degli spiriti che avevo provato. Per esempio:

Alto Ovest, il distillatore con sede nello Utah che produce un diamine di whisky di segale, ora fa un diavolo di un Manhattan in bottiglia e invecchiato in botte (per quattro mesi). Ho deriso i cocktail invecchiati in botte come ingannevoli in passato, ma un assaggio di questo bambino, specialmente fianco a fianco con la sua controparte non invecchiata, mi ha convertito.

L'amara verità, l'azienda tedesca che ha contribuito a guidare la rivoluzione degli amari da cocktail negli ultimi anni, ha mostrato la sua linea di nuovi liquori, tra cui un sensazionale pimento dram e la migliore créme de violette (essenziale per fare un Aviazione) che abbia mai provato. I loro prodotti hanno finalmente una distribuzione americana, che dovrebbe essere una delle principali ragioni di festa tra gli amanti dei cocktail in tutta questa grande terra.

e Sagatiba caratterizzato da una splendida cachaça invecchiata (uno spirito a base di canna da zucchero dal Brasile, un po' come il rum) che smentisce la sua reputazione di "acqua di fuoco" adatta solo per l'uso in caipirinha.

Con la testa che gira e lo stomaco in subbuglio, ma il senso dell'obbligo giornalistico intatto, barcollai verso non una ma due funzioni. Heering, i creatori del favoloso liquore Cherry Heering (nessuna Singapore Sling o Blood & Sand è completa senza di essa), ha ospitato un evento a tema Mad Men nell'edificio di proprietà della leggendaria agenzia pubblicitaria (e concorrenti della Sterling Cooper) Ogilvy & Mather. È stata suonata musica d'epoca, sono stati indossati abiti d'epoca e hanno fatto il giro degli antipasti d'epoca (e lascia che te lo dica, quei datteri avvolti nel bacon hanno aiutato ad assorbire parte dell'alcol), mentre abbiamo provato nuovi colpi di scena basati su Heering su cocktail classici. L'intruglio vincente è stato un Sour Cherry Heering Sidecar, con cognac e succo di lime.

Da lì è passato a un piccolo e tranquillo affare all'Andaz Hotel ospitato da Gin Tanqueray distillatore (e l'uomo che ha introdotto il primo gin "New Western Dry", Tanqueray No. Ten, al mondo), Tom Nichols. Il formaggio e i cracker mi hanno aiutato a calmarmi un po', mentre il più grande Tanqueray e tonici che abbia mai visto ha contribuito a complicare il problema. Ho continuato a barcollare a casa per andare a letto e, se la mia costituzione ora fragile era disposta, l'ultimo giorno del Cocktail Classic al mattino.

MARTEDI': Alza bandiera bianca. Come con l'MCC del 2010, non sono riuscito a mantenere un ritmo adeguato e quindi ho perso l'ultimo giorno di divertimento. Ho la sensazione che i pianificatori se lo aspettassero, perché non c'erano così tante attività sul calendario. Mi pento ancora di essermi perso un festival diurno di arepas-and-rum a Caracas Arepa Bar, sponsorizzata da Rum Santa Teresa, e (soprattutto) un seminario sulla storia della distillazione a New York City. Ma almeno per un giorno è stato bello essere astemi.

Il Manhattan Cocktail Classic non è solo cresciuto dal 2009, è esploso in quasi tutti gli eventi di quest'anno con il tutto esaurito in anticipo. E anche se gli organi interni dei partecipanti si stanno riprendendo dalla festa di quest'anno, la pianificazione per il 2012 è già in corso. Quindi segna i tuoi calendari per il prossimo maggio e inizia a preparare il tuo fegato ora: questo è un evento che continuerà a diventare sempre più grande e migliore.


Cocktail City: il Manhattan Cocktail Classic è già una tradizione di New York

Il Manhattan Cocktail Classico è iniziato come un esperimento elettrizzante e audace nell'autunno del 2009 e si è trasformato in un evento a tutti gli effetti l'anno scorso. Ora che il terzo Classic è terminato, è difficile immaginare Manhattan a maggio senza di esso. Ed è ancora più difficile capire perché qualcuno non abbia inventato un modo così fantastico per celebrare una città così matta per i cocktail molto tempo fa.

La stravaganza di cinque giorni ha offerto qualcosa per tutti. Per le fashioniste alla moda che amano fare scena, c'è stato il gala serale di apertura della cravatta nera creativa, tenutosi nella Biblioteca pubblica di New York. Tutti i pezzi grossi dell'industria degli alcolici, da Bacardi a Campari a Tanqueray, così come marchi più recenti come Bussola Scatola Scotch e Whistlepig Rye, erano a portata di mano, insieme ai migliori baristi che li hanno usati tutti per preparare alcune libagioni da leccarsi i baffi. Nel caso in cui i semplici cocktail non fossero sufficienti per saziare la sete di eccitazione dei festaioli, c'era musica, balli, acrobati aerei, ballerini go-go, caricaturisti. tutto tranne un clown che attorciglia palloncini a forma di bicchieri da martini.

Tutti gli oltre 2000 biglietti per il gala sono andati esauriti in pochi minuti e, come per l'evento dell'anno scorso, ci sono state molte lamentele per sovraffollamento, code ridicolmente lunghe e cibo insufficiente. Ma per i seri mixologist, storici e geek in generale che volevano fare qualcosa di più di una semplice festa, l'azione era appena iniziata. Per quattro giorni, la créme de la créme del mondo cocktail si è riunita nella Grande Mela per ospitare seminari e corsi su ogni aspetto immaginabile della cocktailiana, con drink relativi agli argomenti proposti o creati dai partecipanti alle lezioni pratiche .

Volevi scoprire come scegliere il bicchiere giusto per il tuo drink? Dale "King Cocktail" DeGroff era a disposizione per insegnarti. Interessato a saperne di più sul whisky irlandese o sulla segale? Titani della storia dei cocktail Philip Duff e David Wonderrich, rispettivamente, erano lì per guidarti. E poi c'è stato forse il seminario più importante di tutti, "Beyond The Hangover Cure: cosa mangiare, bere e fare per combattere il tuo stile di vita alcolico". Purtroppo, ero troppo impegnato a bere altrove per partecipare a quello.

Se desideravi un'atmosfera più dolce del gala ma non volevi avvicinarti a qualcosa che suonasse come una conferenza (anche se quanto può essere brutta una conferenza sui cocktail, specialmente con le bevande fornite?), c'era "Storie da dietro il bar" in cui i proprietari e i baristi dannatamente vicino a tutti i punti caldi che vale la pena dare un'occhiata a New York hanno filato i filati e servito alcuni dei loro cocktail d'autore. Morte & Co., Pegu Club, Lani Kai, Clover Club. se hai mai bevuto un cocktail che ti ha fatto dire "Wow!" e/o te l'avesse servito qualcuno che indossava una giarrettiera, è probabile che il bar stesse partecipando.

E per finire, c'era una buona parte di feste, feste, raduni (per lo più promossi dal marchio) e semplici vecchie scuse per stare insieme ai tuoi amici e bere qualcosa e mangiare, il tutto al prezzo di un biglietto ( la maggior parte costava $ 50 - un affare, a seconda della tua capacità). E non era nemmeno che avessero affittato il locale di hamburger. Stiamo parlando di alcuni dei migliori ristoranti e drink di New York... Undici Madison Park, Ristorante Hearth, Reparto III, e Gallo Rosso Harlem, per citarne solo alcuni.

Il fulcro dell'azione, come con i precedenti Cocktail Classics, era il Centro Astor in Lafayette St. La maggior parte dei seminari si svolgeva lì, e quando avevamo del tempo libero, o avevamo bisogno di una pausa da tutti gli eventi, o semplicemente volevamo un cocktail interessante, ci dirigevamo verso l'ampia area bar centrale, dove un bar rotante una galleria di marchi e i loro mixologist residenti hanno preparato un'incredibile varietà di bevande. Devo aver bevuto almeno una dozzina di drink diversi, ma il mio preferito era l'Angostura sour, un semplice intruglio che utilizzava succo di lime, sciroppo semplice, un albume e molto altro Angostura bitter di quanto avrei mai considerato appetibile in un cocktail.

Era impossibile per un bevitore solitario coprire in modo completo le dozzine di eventi che hanno avuto luogo in tutta Manhattan (e Brooklyn). Era quindi necessario un piano di attacco. Ecco cosa ho finito per fare:

SABATO: Seminari. La mia parte preferita del MCC. Ascoltare persone che conoscono i loro cocktail parlare di loro, mentre io e un gruppo di altri appassionati li beviamo, è la mia idea di divertimento. Tony Abou-Ganim, "The Modern Mixologist", ha usato il suo seminario "Hands On" per insegnarci come preparare correttamente martini, Manhattan, Negroni e altri classici, e nel frattempo ci ha fatto ridere tutti. Ha descritto le olive non refrigerate in un martini come "bombe di calore" che ti danno "una chiazza d'olio sopra la tua bevanda" e ha descritto come mescolare correttamente un cocktail in questo modo: "Stai sentendo Sinatra nella tua testa? Stai immaginando Casablanca? Signori, indossate una giacca da smoking? Signore, indossate un abito da sera?"

Da lì, è stata una doppia dose di David Wonderrich, la cui scrittura e ricerca (dai un'occhiata al suo brillante libro Assorbire! per i principianti) sono impressionanti. La prima è stata una discussione intellettuale a punta, che si è rivelata piuttosto affascinante, sui pro ei contro di scoprire e ricreare ricette storiche di cocktail e il suo effetto sul bartending moderno. A un certo punto, ha menzionato il cocktail che ci era stato servito. "Abbastanza bene, vero?" chiese. "E se ti dicessi che questo era l'originale? Fionda Singapore ricetta che veniva preparata a Singapore nel 1913? Ha un sapore migliore? Be', a me fa un po' effetto." E devo ammettere che la pensavo allo stesso modo. Fa' di questo quello che vuoi.

Il secondo seminario di Wondrich della giornata è stato "Rye Mania!" sponsorizzata da di Michter, uno dei migliori produttori di whisky di segale in circolazione. Il segale era il whisky preferito in America prima che il bourbon prendesse il sopravvento dopo il proibizionismo, ed è quasi scomparso fino al suo recente rinascimento nel nuovo millennio. Abbiamo avuto informazioni sulla storia della segale, su come viene distillata e, naturalmente, sul suo sapore, grazie ad alcuni deliziosi cocktail.

DOMENICA: Feste. È ora di prendersela comoda, rilassarsi e bere. Il pomeriggio è stato trascorso alla festa "British Invasion" di Eleven Madison Park, dove più Coppe di Pimm e un sacco di fish and chips di prim'ordine sono stati ingeriti mentre un'elegante band suonava cover dei Beatles. Eleven Mad Park potrebbe essere il mio ristorante preferito in città e non hanno deluso. Da lì, è stato per Campari's "Festa spiritosa per i sensi con Padma Lakshmi", su La scatola, per celebrare il 2011 come l'anno del Negroni. Chi ha deciso che è l'anno del Negroni? Non ne ho idea. Ma è un cocktail delizioso (fatto con Campari, ovviamente), ed è stata una festa divertente, resa ancora migliore dall'appassionato di Negroni Tony Abou-Ganim che si è messo dietro al bancone per montarli per tutti quanti.

LUNEDI': Varie. Napoleone aveva la sua Waterloo. ho avuto il Indy Spirits Expo. Decine di distillatori, proprietari e importatori di liquori interessanti e degni di nota, prodotti in modo indipendente - roba che non trovi dietro ogni bar o su ogni scaffale di un negozio di liquori. Ne avevo provati alcuni, ne avevo sentito parlare di altri e non sapevo nulla di (molti) altri. E quasi tutti sembravano piuttosto belli.

Immagina la scena: un recensore impressionabile di alcolici che controlla lo stand di un distillatore. "Ciao", dice il rappresentante del marchio. "Ti va di provare qualcosa?"

"Uhm, certo, cos'hai?"

"Beh, facciamo un gin, un whisky e una vodka."

"Di solito sono un tipo da whisky, quindi."

"Allora prova prima la vodka. È davvero fantastica, ti piacerà."

"Non sono davvero un grande fan della vodka."

"Fidati di me, questo non ha il sapore della maggior parte delle vodka. Penso che sia davvero interessante. Poi dai un'occhiata al gin. E poi al whisky."

Ripeti 25 volte nelle prossime due ore, anche con porzioni minuscole, delle dimensioni di un ditale, e puoi immaginare come mi sono sentito alla fine. ho barcollato fuori Serata, dove si stava svolgendo l'evento, leggermente peggio per l'usura ma abbagliato da molti degli spiriti che avevo provato. Per esempio:

Alto Ovest, il distillatore con sede nello Utah che produce un diamine di whisky di segale, ora fa un diavolo di un Manhattan in bottiglia e invecchiato in botte (per quattro mesi). Ho deriso i cocktail invecchiati in botte come ingannevoli in passato, ma un assaggio di questo bambino, specialmente fianco a fianco con la sua controparte non invecchiata, mi ha convertito.

L'amara verità, l'azienda tedesca che ha contribuito a guidare la rivoluzione degli amari da cocktail negli ultimi anni, ha mostrato la sua linea di nuovi liquori, tra cui un sensazionale pimento dram e la migliore créme de violette (essenziale per fare un Aviazione) che abbia mai provato. I loro prodotti hanno finalmente una distribuzione americana, che dovrebbe essere una delle principali ragioni di festa tra gli amanti dei cocktail in tutta questa grande terra.

e Sagatiba caratterizzato da una splendida cachaça invecchiata (uno spirito a base di canna da zucchero dal Brasile, un po' come il rum) che smentisce la sua reputazione di "acqua di fuoco" adatta solo per l'uso in caipirinha.

Con la testa che gira e lo stomaco in subbuglio, ma il senso dell'obbligo giornalistico intatto, barcollai verso non una ma due funzioni. Heering, i creatori del favoloso liquore Cherry Heering (nessuna Singapore Sling o Blood & Sand è completa senza di essa), ha ospitato un evento a tema Mad Men nell'edificio di proprietà della leggendaria agenzia pubblicitaria (e concorrenti della Sterling Cooper) Ogilvy & Mather. È stata suonata musica d'epoca, sono stati indossati abiti d'epoca e hanno fatto il giro degli antipasti d'epoca (e lascia che te lo dica, quei datteri avvolti nel bacon hanno aiutato ad assorbire parte dell'alcol), mentre abbiamo provato nuovi colpi di scena basati su Heering su cocktail classici. L'intruglio vincente è stato un Sour Cherry Heering Sidecar, con cognac e succo di lime.

Da lì è passato a un piccolo e tranquillo affare all'Andaz Hotel ospitato da Gin Tanqueray distillatore (e l'uomo che ha introdotto il primo gin "New Western Dry", Tanqueray No. Ten, al mondo), Tom Nichols. Il formaggio e i cracker mi hanno aiutato a calmarmi un po', mentre il più grande Tanqueray e tonici che abbia mai visto ha contribuito a complicare il problema. Ho continuato a barcollare a casa per andare a letto e, se la mia costituzione ora fragile era disposta, l'ultimo giorno del Cocktail Classic al mattino.

MARTEDI': Alza bandiera bianca. Come con l'MCC del 2010, non sono riuscito a mantenere un ritmo adeguato e quindi ho perso l'ultimo giorno di divertimento. Ho la sensazione che i pianificatori se lo aspettassero, perché non c'erano così tante attività sul calendario. Mi pento ancora di essermi perso un festival diurno di arepas-and-rum a Caracas Arepa Bar, sponsorizzata da Rum Santa Teresa, e (soprattutto) un seminario sulla storia della distillazione a New York City. Ma almeno per un giorno è stato bello essere astemi.

Il Manhattan Cocktail Classic non è solo cresciuto dal 2009, è esploso in quasi tutti gli eventi di quest'anno con il tutto esaurito in anticipo. E anche se gli organi interni dei partecipanti si stanno riprendendo dalla festa di quest'anno, la pianificazione per il 2012 è già in corso. Quindi segna i tuoi calendari per il prossimo maggio e inizia a preparare il tuo fegato ora: questo è un evento che continuerà a diventare sempre più grande e migliore.


Guarda il video: New York Jazz Lounge - Bar Jazz Classics (Gennaio 2022).