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Cose che hanno davvero il "gusto di pollo"

Cose che hanno davvero il

Che sapore ha il pollo? Prova a descriverlo e probabilmente ti ritroverai a dire parole come pallido, senza sapore o semplicemente "Il pollo sa di pollo". Ricordo di aver guardato sospettosamente una carne misteriosa nel mio piatto da bambino e di essere stato indotto a provare un boccone con il tropo fin troppo comune, "Provalo. Ha il sapore del pollo” – solo per scoprire che, ovviamente, non ha sempre avuto il sapore del pollo.

Fare clic qui per la presentazione di Cose che fanno davvero il gusto di pollo.

Ma a parte gli scherzi, alcuni cibi davvero fare sapore di pollo. Il che solleva la domanda, come può suonare vero per razze di animali così diverse dagli anfibi ai polli?

Secondo Joe Staton del Museum of Comparative Zoology, l'evoluzione è responsabile di questo fenomeno. Nel suo giornale, "Sa di pollo?" afferma che i tratti evolutivi sono adottati da molte generazioni di antenati o sono sviluppati più tardi nel processo evolutivo.

Gli uccelli condividono un sapore simile perché sono tutti uccelli; condividono tratti evolutivi; mentre i rettili condividono un antenato comune con il pollo, i dinosauri.

Solo perché queste carni hanno il sapore del pollo, non significa che puoi usarle liberamente nelle ricette di pollo. Vuoi scambiare pollo arrosto con piccione arrosto? O sostituire i petti di pollo alla griglia con la sella di coniglio? La manipolazione di queste carni insolite richiederà qualche attenzione in più.

Devi ancora chiederti, se tutti questi cibi esotici sanno di pollo, che sapore ha il pollo?


Spesso servito come una novità, l'alligatore fresco e cucinato correttamente ha un sapore molto diverso dalle pepite di carne congelate e poi fritte che potresti trovare servite in una fiera. La cottura eccessiva della carne di alligatore si tradurrà in un prodotto finale duro che non rende giustizia a questa "altra carne bianca". Alligatori e pollo potrebbero non sembrare che abbiano lo stesso sapore, ma secondo Staton, da una prospettiva evolutiva sono più simili di quanto sembri.


La prossima volta che hai voglia di costolette, prova a grigliare le costolette di alligatore invece delle più tradizionali costolette di maiale e manzo. Marinare le costolette in agrumi luminosi e burro ricco con solo un pizzico di sale. Questa prelibatezza della Florida non deluderà.

Per la ricetta delle Costolette di Gator agli agrumi grigliate, clicca qui.


Angela Carlos è la direttrice cuoca del Daily Meal. Trovala su Twitter e twitta @angelaccarlos.


Il condimento creolo aggiunge un tocco di sapore e un delizioso tocco di calore alle offerte di pollo disossate. Aggiungi il mix di condimento sia alla marinata di latticello, sia alla farina prefritta per il pollo. Il risultato sono strisce di pollo succose, scoppiettanti e piccanti, perfette da sgranocchiare durante gli eventi del giorno della partita.

Dita di pollo croccanti con un interno umido e tenero, e senza schizzi disordinati sul fornello, possono essere tue con questa ricetta che cambia la vita. Tutto ciò di cui hai bisogno sono alcuni ingredienti comuni della dispensa, oltre al pollo e una friggitrice ad aria. Un ingrediente a sorpresa per la marinata (è il succo di sottaceti!) Fornisce un sacco di sapore e blocca l'umidità.


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Guarda il video: TERMÉKEK, amiket SOHA többé NEM VESZEL MEG.. Miután megtudtad, hogy MIBŐL KÉSZÜLNEK! (Dicembre 2021).