Ricetta gustosa torta di pollo e verdure

Questa è una torta di pollo e verdure molto gustosa che la famiglia adora e i miei figli a cui non piacciono molto le verdure lo mangeranno sempre abbastanza felicemente e spesso torneranno per un altro. Ha un sapore molto migliore e sai tutto quello che c'è dentro.

12 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 4 torte individuali per piatti profondi

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 500 g di filetti di petto di pollo a cubetti
• 1 cipolla, tritata
• 1 pizzico di sale e pepe nero macinato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 carota, finemente tagliata a dadini
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato
• 1/2 cucchiaino di paprika
• 100 ml di crema di sherry
• 300 ml (1/2pt) di acqua
• 1 dado per brodo di pollo
• 100 ml di panna doppia
• 125 ml di mais sgocciolato
• Per la besciamella
• 28-57 g di burro
• 1 pizzico di pepe nero
• 1 cucchiaio di farina 00
• 300 ml (1/2pt) di latte

• Per la pasta sfoglia
• 225 g di burro
• 225g (8oz) farina normale
• 1 pizzico di sale
• 120 ml di acqua

MetodoPreparazione:40min ›Cottura:35min ›Tempo extra: 1 ora di raffreddamento › Pronto in: 2 ore e 15 minuti

1. Aggiungere l'olio d'oliva nella padella e aggiungere il petto di pollo a dadini, la cipolla, il sale e il pepe, friggere a fuoco medio finché il pollo non sarà rosolato, circa 5 minuti.
2. Una volta che il pollo è rosolato aggiungere l'aglio tagliato a dadini, la carota a dadini e le spezie e mescolare bene. Cuocere a fuoco basso per circa 2 minuti quindi aggiungere lo sherry. Fate sobbollire per 5 minuti nello sherry e poi aggiungete l'acqua, il dado e la panna e fate sobbollire ancora per altri 10 minuti. Incorporare il mais dolce.
3. Mentre il composto bolle, prendete un'altra pentola e preparate la vostra besciamella. Mettere in padella 30-60 g di burro con una spolverata di pepe nero. Fate sciogliere a fuoco medio facendo attenzione che non bruci.
4. Appena il burro si sarà sciolto, togliere la padella dal fuoco e aggiungere la farina e mescolare molto velocemente con un cucchiaio fino ad ottenere una pasta gialla e burrosa. Aggiungete il latte gradualmente e mescolate molto velocemente (o vi ritroverete con dei grumi). Quando inizi ad aggiungere altro latte, rimetti la padella sul fuoco e continua a mescolare continuamente. Quando il composto inizia ad addensarsi e prima dell'ebollizione, spegnere il fuoco e poi aggiungere la salsa al composto di pollo.
5. Fate sobbollire per altri 5 minuti e mescolate di tanto in tanto per assicurarvi che non si attacchi e non bruci.
6. Preriscaldare il forno a 180 C/Gas 4.
7. Mescolare insieme burro, farina e sale e poi aggiungere l'acqua. La pasta deve tenere insieme ma non essere né troppo umida né troppo asciutta. Spezzettate in 2, avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per almeno 30 minuti prima dell'uso.
8. Stendete su un piano infarinato della misura che vi occorre e poi unite al composto in una pirofila.
9. Cuocere le torte nel forno preriscaldato fino a doratura, circa 35 minuti.

Consiglio

Se la tua besciamella diventa grumosa ma ha un buon sapore, prova a setacciarla per assicurarti che non si aggiungano grumi al composto di pollo.

Consiglio

Li cuocio in batch ora e li metto in singoli piatti di torta profonda (acquistati dai supermercati locali) e li congelo. Di solito raddoppio il composto così ci sono torte per mangiare quel giorno e torte per il congelatore. Risparmia tempo e denaro.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(1)

Recensioni in inglese (1)

Questo è stato fantastico! Vivendo in El Salvador non sono riuscito a procurarmi tutti gli ingredienti. Sostituito panna + acqua con latte (quindi 400 ml in tutto), non avevo paprika, usavo zenzero fresco e whisky invece di sherry .... a parte questo era lo stesso! L'ho fatto come una torta la scorsa settimana, poi come piatto impertinente con noodles (o riso o patate) questa settimana. I bambini e io lo adoriamo. La moglie è vegetariana, quindi lascia fuori la carne per lei e aggiungi verdure extra (e spezie), va bene. È stato fantastico per la mia fiducia, in quanto è un altro piatto che posso aggiungere (e modificare) nel mio piccolo repitoire.-02 set 2013